Abundența și varietatea fructelor tropicale nu încetează să ne uimească. Gusturi și arome unice strălucitoare, compoziție nutritivă bogată, combinație unică de oligoelemente și vitamine atrag inevitabil atenția. Papaya nu face excepție - un fruct uimitor, ale cărui beneficii pot fi discutate de foarte mult timp.
Fructele de papaya au o serie de proprietăți interesante, foarte utile pentru oameni și utilizate pe scară largă. Acest fruct este ideal pentru alimente alimentare, dar uneori papaya poate dăuna organismului.
Descrierea papaya și compoziția acesteia
Acest fruct crește pe palmieri asemănătoare. Când sunt coapte pe foc, fructele emană aroma pâinii proaspete, motiv pentru care planta este numită uneori arborele de pâine. În formă, fructul de papaya seamănă cu o pere, dar dimensiunea unui pepene. Pulpa coaptă este neobișnuit de suculentă, aromată, destul de dulce. În secțiune, papaya arată ca un pepene galben cu carne galben-portocaliu strălucitor și semințe rotunde negre în interior.
INTERESANT! Semințele de papaya sunt de asemenea foarte utile și au proprietăți medicinale: contribuie la îndepărtarea viermilor din organism. Ei sunt sfătuiți să ia ca condiment pentru feluri de mâncare în loc de ardei negru, datorită gustului ascuțit și amar.
Pentru gust, papaya poate fi descrisă ca o încrucișare între dovleac, pepene galben, morcov și caisă. Compoziția vitaminică și chimică a fructului este mai mult ca un pepene, dar mult mai bogată.
Papaya este un puternic antioxidant datorită numărului uriaș de cele mai populare vitamine - antioxidanți C, E și A:
• Vitamina C - întărește sistemul imunitar, luptă împotriva bolilor virale și infecțioase, curăță de toxine, afectează favorabil sistemul cardiovascular și previne oncologia; 100 g de pulpă conțin 103% din valoarea zilnică necesară unei persoane;
• Vitamina A și beta-caroten - întărește vederea, întinerește pielea, plămânii, previne cancerul, previne depunerea de pietre la rinichi;
• Vitamina E - ajută la întinerirea organismului la nivel celular.
În plus, papaya este bogată în vitamine B, antioxidanți pe bază de plante, cum ar fi zeaxantina, luteina, licopenul, precum și oligoelemente valoroase utile - potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, siliciu, sodiu, clor. Dar cel mai important este că grăsimile și carbohidrații sunt practic absenți în fructele exotice - doar 0,1% și respectiv 8%, dar conțin în exces:
• enzime valoroase - papaină, arginină, karpaină (despre beneficiile lor - mai jos);
• apă structurată - 88,5%;
• fibre vegetale (fibre) - 2,5%;
• proteine - 0,5%;
• cenușă - 0,6%.
Beneficiile papaya pentru organism
Utilizarea sistematică a acestui fruct tropical, cel puțin timp de 1-2 luni, va aduce mari beneficii organismului.
Enzima Papain - esența papaya
Papaya conține enzima papaină - o enzimă proteolitică (protează), în compoziție asemănătoare sucului gastric, care are proprietatea de a descompune proteinele, grăsimile și amidonul. Această abilitate facilitează absorbția și procesarea alimentelor proteice de origine animală.
INTERESANT! În America, pentru a reduce timpul de tratare termică a cărnii, acesta este tratat în prealabil cu extract de papaya. Acțiunea enzimei este atât de puternică încât, în cele mai vechi timpuri, locuitorii din America de Sud pur și simplu înfășurau carne crudă în frunze de papaya și după câteva ore puteau să o mănânce.
În medicină, papaina este utilizată pentru a îmbunătăți metabolismul. Enzima face parte din preparatele Lekozyme și Kareopazim, care sunt utilizate pentru a trata osteocondroza intervertebrală, deoarece ajută la refacerea țesutului conjunctiv între discurile spinale.
Beneficii pentru inimă, stomac
Sucul de papaya este util pentru tractul gastrointestinal: utilizarea zilnică va ajuta la evitarea cancerului de stomac chiar și pentru persoanele cu ereditate slabă (cancerul stomacului și colonului), tonifierea stomacului și intestinelor, curățarea colonului de toxine, mucus, puroi. Semințele de papaya împreună cu pulpa curăță corpul de paraziți, distrugând viermii, giardia, ameba intestinală și alte specii. 100 g de pulpă conțin 2,5 g de fibre vegetale dietetice, care pot lega și elimina cancerigene toxice din intestine, reducând riscul de cancer.
Conținutul ridicat de potasiu și magneziu, precum și carpaina enzimatică fac ca papaya să fie utilă pentru activitatea inimii și a sistemului cardiovascular. Karpainul stabilizează numărul de contracții cardiace și, în general, are un efect benefic asupra stării inimii. Proteina de fibrină (una dintre proteinele unice benefice de papaia) este o componentă fundamentală a procesului de coagulare a sângelui.
Fibra vegetală ajută la scăderea colesterolului rău și previne cheagurile de sânge.
Pulpa fătului are o reacție alcalină pronunțată, astfel că papaya este foarte utilă pentru persoanele care suferă de gastrită, arsuri la stomac și îmbunătățește, de asemenea, producția de insulină în diabetul de tip 1.
INTERESANT! Nativii americani în care crește papaya folosesc carnea ca săpun datorită proprietăților sale alcaline puternice.
Enzima arginină este foarte importantă pentru funcțiile de reproducere ale corpului masculin.
Pentru sănătatea ochilor
Există atât de multă vitamină A și provitamină - beta-caroten în papaya, încât fructul este mult mai eficient pentru viziune decât „liderul” recunoscut - morcovii.
„Pepenele” tropical previne pierderea vederii, îmbătrânirea și degenerarea maculară (legată de vârstă) a fibrei ochiului.
Beneficiile papaya pentru organismul feminin
Compoziția unică de vitamine, enzime, minerale vitale cu un conținut de calorii foarte scăzut - doar 57 kcal la 100 g de produs - face ca papaia să fie un produs alimentar universal. Dacă mănânci cel puțin un fruct pe săptămână, poți simți rapid efectele benefice asupra organismului:
• fierul va ajuta să facă față durerii PMS;
• creșterea energiei, vitalitatea, capacitatea de a restabili puterea și somnul într-o perioadă scurtă de timp;
• prevenirea depresiei (sau recuperarea rapidă și ameliorarea depresiei);
• pielea devine netedă și suplă.
Coaja moale a fructului și a cărnii aromate pot fi folosite pentru prepararea măștilor de față anti-îmbătrânire acasă, deoarece au capacitatea de a vindeca rănile, tonifierea și întinerirea pielii.
În timpul sarcinii și alăptării, papaia va oferi organismului acid folic (B9), care este foarte util pentru prevenirea anemiei fetale, dezvoltarea normală a sistemului nervos al bebelușului și prevenirea diferitelor defecte la naștere.
Papaya Harm
Din păcate, există o părere că enzima papaină este dăunătoare în timpul sarcinii.
În plus, papaya, ca multe alte fructe tropicale, conține latex - un alergen puternic, prin urmare poate provoca o reacție alergică.
Fructele necoapte conțin substanțe toxice care pot provoca otrăvire și indigestie.
Câteva sfaturi utile
Papaya este utilă numai în formă coaptă, iar fructele necoapte trebuie fierte înainte de consum.
Fructul copt este puțin moale când este presat, neted, are pete crude pe câmpul verde. Fructele pot fi păstrate nu mai mult de o săptămână, iar pentru păstrarea pe termen lung, pulpa poate fi uscată la cuptor la o temperatură de aproximativ 60 ° C - toate proprietățile utile vor fi păstrate!
