Este aproape imposibil să gătești ceva nou din ficat. Ați încercat suflarea ficatului? Atunci este timpul să încercați. Pregătirea unei sufețe de ficat este destul de simplă. Souffle are gust de pastă de ficat, doar mai fragedă și aerisită. Un astfel de fel de mâncare cu ficat de pui poate fi oferit copiilor.
Să ne dăm seama cum să gătim acest fel de mâncare. Până la urmă, este demn de nu numai o masă de zi cu zi, ci și una festivă.
ingrediente:
Ficat de pui - 400 g;
Ouă - 2 buc .;
Ceapa - 1 buc .;
Morcovi - 1 buc .;
Lapte - 100 ml;
Faina - 4 linguri. l.
Sare și piper după gust.
reteta:
În ciuda faptului că rețeta de suflete este destul de simplă, poate fi pregătită în diferite moduri. Vă oferim rețeta care consumă cel mai mult timp. Și cum o puteți găti diferit, o vom scrie la fiecare pas.
În primul rând, pregătiți ficatul - spălați-l, îndepărtați peliculele, dacă există. Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne sau macinați-l într-un bol cu blender.
Tăiați ceapa în cuburi cât mai mici. Treceți morcovii printr-o mașină de tocat carne sau grătarul pe o răzătoare fină. Pentru un gust bogat, legumele pot fi pasate într-o cantitate mică de ulei vegetal. Dar puteți adăuga legume proaspete, ca în rețeta noastră. Gustul sufletei va fi mai delicat.
Acum adăugați ouăle și laptele. Pentru o structură soufflé mai delicată, mai ales dacă ingredientele principale sunt ficatul de porc sau de vită, albușurile de ou sunt batute într-o spumă puternică și adăugate la sfârșit.
Adăugați făina și condimentele. Se amestecă. Se dovedește destul de lichidă. Dar nu vă faceți griji, suflul este copt și va deveni mai dens.
Turnați masa într-un vas de copt, care este acoperit cu hârtie pergament, sau ungeți cu grijă cu ulei.
Trimitem suflul de ficat la cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți sufleta timp de 40-45 de minute până se rumenesc deasupra.
Înainte de a scoate sufleta din ficat, lăsați-o să se răcească complet în formă. După aceea, pur și simplu întoarceți-l într-un fel de mâncare și serviți ca aperitiv aromat cu orice sos.
Porții pe container - 7
Timp de gătit - 60 minute
La 100 g:
Veverițe - 12.19
Grăsimi - 4,89
Carbohidrati - 11.15
Kcal - 137,44
