Este puiul umplute care joacă rolul principal la sărbătoarea festivă. Această licitație și carne suculentă este întotdeauna întâmpinată cu plăcere de invitații invitați. În plus, uneori amanta acordă mai multă atenție preparării acestui fel de mâncare, încercând să surprindă oaspeții cu noi arome de carne de pui. Pentru umplutarea cerealelor de pui, hrișcă și orez, cartofi și, desigur, ciuperci. Combinația de pui și ciuperci oferă o atmosferă de solemnitate și sărbătoare. Nu numai gustul delicat este o caracteristică a acestui fel de mâncare, dar, de asemenea, se petrece destul de puțin timp pentru gătit. Acest lucru permite hostessului să-și întâlnească oaspeții cu o masă de lux și o viziune viguroasă și bine îngrijită.
Pui de ciuperci umplute - Pregătirea produselor alimentare
Dacă vorbim despre feluri de mâncare pentru mesele de sărbătoare, atunci există un loc care urmează să fie umplute cu carcase întregi de pui. Apropo, astăzi folosesc o altă metodă interesantă de umplutură, o separare elegantă a cărnii de oase, rezultatul fiind o carcasă de pui format cu umplutură de ciuperci, dar fără oase. Un gust uimitor de blând îi va încânta pe cei prezenți. De asemenea, adesea folosit pentru a umple piept de pui. În ceea ce privește umplutura cu ciuperci, se recomandă utilizarea ciuperci proaspete, care sunt în continuare prăjite. Pentru bogăția de gust, ciupercile pot fi completate cu ierburi, ficat de pui, orez și chiar cartofi. Cu toate acestea, acest lucru este lăsat la discreția hostess.
Rețete de pui umplute cu pui
Rețetă 1: Pui plin cu ciuperci și clătite
Ai gustat vreodată pui, umplute cu ciuperci și clătite? Observăm imediat că felul de mâncare va uimi cu originalitatea sa, dar va trebui să lucrăm puțin în bucătărie. Nu vă faceți griji, eforturile și eforturile dvs. vor fi mai mult decât apreciate de cei prezenți.
Ingredientele necesare:
• carne de pui - 1 - 1,5 kg;
• brânză - 150 g;
• clatite - 7 - 10 buc;
• ciuperci - 500 g;
• ouă - 2 buc;
• sare.
Metoda de preparare:
Deci, haideți să ajungem la un efort minunat, se poate spune, munca de bijuterii. Este necesar să scoateți pielea de la pui, pentru a forma un gen de pungă cu picioare și aripi. Rețineți că trebuie să eliminați numai pielea, carnea de care avem nevoie în viitor, pentru umplere. Separă cu grijă pielea, se sare, poți adăuga un pic de condimente și în timp ce o punem în frigider. Între timp, pregătim umplutura pentru clătite. Mai avem carcase de pui cu carne. Carnea este separată de os și scrolată într-un blender, de asemenea, puteți folosi un mașină de tocat carne. Ciupercile se folosesc cel mai bine proaspete. Tăiați în fâșii și prăjiți în ulei vegetal, unde se mai include ceapa tocată. Ingredientele sunt prajite până când excesul de lichid se evaporă. Totul ar trebui să se răcească.
Nu vom descrie procesul de preparare a clătite, cu atât mai mult avem nevoie doar de câteva bucăți. Adăugați carnea tocată la masa de ciuperci răcită, amestecați, sare. Sa dovedit masa, care este folosită ca o umplutură pentru clătite. Bateți ouăle. Îndreptați clătite cu ciupercile de umplutură într-un tub, înmuiați-le într-un ou, apoi frecați brânza deasupra și așezați-o cu grijă în interiorul carcasei de pui. Procesul este repetat pentru toate clatite. Formați carcasa de pui și trimiteți antena la cuptor. Se toarnă periodic carnea cu suc de picurare.
Rețetă 2: Pui plin cu ciuperci.
Daca doriti sa va multumiti pe cei dragi cu carne de pui umplut exclusiv cu ciuperci, va oferim o reteta delicioasa si usor neobisnuita, in care trebuie sa separati carnea de oase.
Ingredientele necesare:
• carne de pui - 1,5 kg;
• Ardei bulgari - 2 buc;
• ciuperci - 600 g;
• ceapa - 1 buc.;
• verde și condimente.
Metoda de preparare:
Dacă în prima variantă numai pielea puiului a fost separată de carne, atunci, în acest caz, separați cu grijă toată carnea, cu pielea, de os. Puiul se fixează în jos și de-a lungul gâtului este tăiat cu grijă. Cuțitul trebuie să fie mișcări ascuțite și netede, pentru a nu strica pielea cu carne. Carnea este separată de creastă, coaste, întregul schelet de pui este îndepărtat ușor, doar aripile rămân. Am bătut ceva carne, adăugăm condimente.
Să facem umplutura. Ciupercile sunt tăiate în felii și ceapa în jumătăți de inele. Toate acestea sunt prajite într-o tigaie, după adăugarea unui pic de ulei vegetal. Tăiați ardeii la jumătate, scoateți semințele și puneți-le timp de câteva minute în apă clocotită, ceea ce ușurează separarea pielii.
Începem umplutura. Mai întâi, sunt așezate jumătăți de piper, care se vor potrivi perfect cu carnea, iar umplutura de ciuperci este așezată pe partea superioară. Din carne și umplutură creați un carcase de pui. Coaseti carnea de pui in bucati.
Coaceți în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
Rețetă 3: Pui plin cu brânză și ciuperci
Acest fel de mâncare va surprinde oaspeții, pentru că nu toți vin în minte pentru a umple pieptul. Crede-mă, acest fel de mâncare merită atenție!
Ingredientele necesare:
• piept - 600 - 700 g;
• ciuperci - 500 g;
• brânză - 200 g;
• usturoi - 3 dinți;
• ceapa - 1 buc.;
• sare;
• tarhon.
Ingrediente pentru marinada:
• lămâie - 2 buc;
• condimente italiene la gust;
• usturoi - 2 dinți;
• oțet - 2 lingurițe;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• zahăr brun - 3 linguri;
• mustar - 1 lingura L;
• sos de soia - 5 linguri.
Metoda de preparare:
Gatiti marinata. Pentru a face acest lucru, apăsați usturoiul prin usturoi, și sucul și coaja de lămâie vor fi de asemenea necesare. Aici adăugăm restul ingredientelor și amestecăm totul. Separat, lăsați 3 linguri. marinata. Utilizați o pungă de bucătărie cu o încuietoare. Am pus carne și marinată în ea. Închideți și agitați.
Suntem angajați în ciuperci. Se taie bine ceapa, ciupercile pot fi împărțite în plăci. Se prăjește ceapa cu ciuperci în ulei de măsline. Piper, sare.
Umplerea sânilor. Efectuăm o tăietură mică în carne, se formează un buzunar special, pe care îl cheamă cu ciuperci. Pe partea superioară a ciupercilor se găsesc bucățile de brânză și un mic tarhon. Am fixat ambele jumătăți ale pieptului cu o scobitoare, ceea ce va permite ca ingredientele să nu cadă. Realizăm această procedură cu fiecare sân. Ne întindem pe o foaie de copt, se toarnă cu o marinată decojită. Puteți acoperi cu folie. Coaceți 30 de minute în cuptor.
Rețetă 4: Pui plin cu ciuperci în smântână.
Dacă nu aveți absolut nici un timp pentru a separa carnea de oase, atunci puteți oferi o versiune mai simplă de umplutură de ciuperci.
Ingredientele necesare:
• carne de pui - 1,5 kg;
• smântână - 250 ml;
• ceapa - 2 buc;
• ciuperci - 400 g;
• sare și condimente.
Metoda de preparare:
Așadar, luați toată carcasa de pui, clătiți-o bine, uscată, sare, piper și în interior și în exterior. Lăsați câteva minute. Zdrobiti ceapa si ciupercile si le prajiti pana cand coaja de aur intr-o tigaie. Carne de pui masă de umplutură de pui, coase. Rămâne să frământați cu grijă puiul cu smântână și să-l trimiteți până se pregătește în cuptor.
Carnea cucerește cu bogăția și tandrețea.
Pui plin cu ciuperci - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
Gustos - nu înseamnă costisitoare și lungă. Rețineți că, chiar și cu ingrediente cum ar fi puiul și ciupercile, puteți pregăti un vas delicios într-un timp scurt, care, desigur, ocupă cu bună știință un loc central pe masa festivă.
