Părinții ai căror copii mănâncă alimente vegane sau vegetariene ar trebui să solicite sfatul nutriționiștilor. Bebelușii și fetele cu menstruație au o nevoie crescută de fier. În absența produselor de origine animală, există un risc ridicat de a dezvolta deficiență de vitamina B12.
De ce ar trebui să consult un medic pediatru?
Asociația Vegetariană din Germania estimează că aproximativ 10% din populație consumă mâncare vegetariană și 1% consumă mâncare vegană. Pediatrii au grijă din ce în ce mai mult de familiile care își hrănesc copiii mâncăruri vegetariene.
Comisia de nutriție a Societății germane pentru pediatrie și medicină pentru tineret (DGKJ) a publicat un aviz cu privire la nutrienții unui copil într-o dietă vegetariană.În primul rând, autorii subliniază probleme metodologice bazate pe evaluarea diferitelor diete în copilărie și adolescență. Doar câteva studii au fost efectuate cu privire la caracteristicile acestor diete și impactul acestora asupra sănătății copiilor. Multe studii au fost efectuate în Rusia la sfârșitul secolului XX.
Experții în nutriție DGKJ vin la declarații specifice. O dietă echilibrată lacto-ovo-vegetariană este o „alternativă sănătoasă” la alimentele obișnuite, care conțin carne. Acesta acoperă întreaga gamă de nutrienți de care au nevoie copiii și adolescenții. Cu toate acestea, copiii sunt sfătuiți să consume mai mult fier pentru a compensa biodisponibilitatea scăzută a acestuia din surse vegetale.
Deficiența de nutrienți afectează chiar și sugarii dacă o femeie evită produsele animale. Cu o dietă vegetariană în timpul sarcinii, nou-născuții au dezvoltat boli neurologice severe.
Este deficiența de B12 cea mai frecventă problemă?
Vitamina B12 (cobalamina) este importantă pentru sinteza ADN-ului - purtător de informații genetice. Diviziunea celulară necesită o cantitate suficientă de vitamine. Cu o deficiență, se observă o încălcare a diviziunii celulare la împărțirea rapidă a celulelor progenitoare ale celulelor roșii imature în măduva osoasă.
Cu toate acestea, formarea hemoglobinei în globulele roșii nu este perturbată. Deoarece celulele se pot împărți mai rar, acest lucru duce la formarea de celule progenitoare foarte mari (megaloblaste) de globule roșii. Celulele mari aflate deja în măduva osoasă au degradare crescută (formarea ineficientă a sângelui), ceea ce provoacă sângerare. Ulterior, există și o deteriorare a formării globulelor albe și a trombocitelor. La copii, sistemul imunitar se deteriorează.
Vitamina B12 se găsește mai ales în alimentele de origine animală, în special în ficat. Necesarul zilnic este foarte scăzut (2 - 3 micrograme). Chiar dacă copilul nu va mai lua vitamina B12 într-o singură zi, deficiența se va dezvolta abia după 2-3 ani.
Copiii care aleg o dietă vegetariană pură, fără niciun fel de mâncare animală, trebuie să ia, de asemenea, vitamina B12.
Fără suplimente consecutive, dietele vegane duc la lipsa de vitamina B12 pe termen lung.
Cea mai recomandată formă de administrare de cobalamină este injecția intramusculară. Atunci când este luat pe cale orală, o substanță vitaminică este absorbită slab. Simptomele unei deficiențe de cobalamină sunt oboseala, tahicardia și paloarea. Cu hipovitaminoză dezvoltată sau deficiență de vitamine, trebuie să vă adresați unui medic.
De ce alți nutrienți are nevoie copilul?
Veganii ar trebui să acorde o atenție specială consumului. fier, zinc, iod, DHA, calciu, proteine și aportul caloric. Este necesar să nu creați riscul de a dezvolta consecințe clinice grave - dezvoltarea afectată a oaselor, mușchilor sau țesutului conjunctiv.
zinc este un oligoelement care nu este suficient de ofertat la copiii care aderă la dieta vegană. Suplimentele alimentare alimentare pot compensa o deficiență de micronutrienți.
Potrivit medicilor, deficitul de iod este cel mai adesea subestimat - nu numai în dieta vegană. Europenii occidentali care nu mănâncă mâncare vegetariană sunt afectați în special.
Deficiență de calciu este dificil de măsurat în sânge, deoarece nivelul hormonului glandei paratiroide reglează constant concentrația sa. Prin urmare, o deficiență de electroliți este extrem de dificil de detectat în cercetare.
Este, de asemenea, dificil de determinat deficit de aminoacizi. Pentru a face acest lucru, medicul va trebui să facă o biopsie, care nu face parte din screeningul obișnuit. Cu toate acestea, o dietă echilibrată cu conținut ridicat de calorii de porumb, soia și cereale este suficientă pentru a elimina deficiența de proteine.
