O echipă de oameni de știință a descoperit că consumul regulat al unui nou tip de ciocolată reduce riscul de boli de inimă. Conform rezultatelor studiului, este important să luați mâncarea în doză potrivită..
Un nou fel de ciocolată
Ciocolata cu rubin este un tip de produs de cacao introdus în 2017 de compania belgian-elvețiană Barry-Calbo. Soiul a fost dezvoltat de la începutul secolului XXI, dar recent a fost prezentat la un eveniment privat din China.
Gustul ciocolatei este descris ca fiind „dulce și ușor acru”, cu o aromă de cacao „slabă”. Metodele de producție sunt păstrate în secret, astfel încât compoziția ciocolatei cu rubin nu este cunoscută pe deplin. Cu toate acestea, se crede că este fabricat din fasole speciale de cacao.
De asemenea, compania a înregistrat un brevet pentru un produs alimentar special. Se consideră că boabele devin purpurii sau roz după ce au fost tratate cu acid și apoi degresând cu eter de petrol.
Care este efectul ciocolatei cu rubin asupra sănătății umane?
Un studiu recent realizat de Institutul Politehnic Coimbra a arătat că consumul zilnic de ciocolată cu rubin scade tensiunea arterială. Rezultatele studiului au fost publicate în revista engleză Nutrition.
Deși chiar și ciocolata cu lapte este bună, cercetările au arătat că versiunea de rubin conține până la 90% boabe de cacao. Ciocolata neagră este, de asemenea, bogată în antioxidanți și flavonoli, dar mai puțin utilă.
Avantajele consumului de ciocolată cu rubin au fost studiate în detaliu, în special pentru posibile efecte asupra sănătății inimii. Flavanolii au fost asociați cu o varietate de beneficii pentru sănătate, de la rezistența redusă la insulină până la vindecarea mai rapidă a rănilor.
Cum a fost organizat studiul?
Pentru a afla cum afectează ciocolata cu rubin, inima cercetătorilor au studiat 30 de adulți sănătoși. Vârsta medie a voluntarilor a variat între 18 și 27 de ani. Timp de aproximativ 30 de zile, oamenii trebuiau să mănânce 20 de grame de ciocolată pe zi. Jumătate dintre participanți au consumat ciocolată cu 55% cacao, în timp ce restul au consumat ciocolată cu rubin.
Frecvența cardiacă și rigiditatea arterială, precum și alte valori, au fost măsurate cu 30 de zile înainte de experiment și la 2 zile de la acesta. Participanților li s-a spus că nu ar trebui să mănânce alte alimente bogate în flavanol - fructe de pădure, ceai și vin.
Toți participanții au arătat o scădere semnificativă a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, efectele au fost deosebit de puternice în grupul care a consumat ciocolată bogată în cacao.
Cum afectează ciocolata cu rubin tensiunea arterială?
Valoarea-presiunea sistolică în artere la momentul contracției inimii. Valoarea diastolică este un moment care descrie relaxarea mușchiului cardiac. Conform Serviciului Național de Sănătate, valoarea sistolică normală este de la 85 la 135 mm Hg, iar valoarea diastolică este de la 65 la 85 mm Hg.
Când participanții au consumat ciocolată cu cacao ridicată, tensiunea arterială sistolică a scăzut cu 3,5 mmHg. La un grup de persoane care au luat ciocolată cu un conținut scăzut de cacao, tensiunea arterială sistolică a scăzut cu doar 2,4 mmHg. Art.
Aportul de ciocolată a scăzut tensiunea arterială diastolică cu 2,3 și 1,7 mmHg. Art. Un grup de participanți care au consumat ciocolată cu rubin au avut o așa-numită îmbunătățire „conexiune ventriculo-arterială”.
Legătura ventriculo-arterială este interacțiunea dintre ventriculul stâng și arterele, care împreună pompează sângele în tot corpul. Se crede că această interacțiune „îmbunătățită” se datorează scăderii tensiunii arteriale și relaxării vaselor de sânge.
Consumați ciocolată pentru a vă menține inima sănătoasă
Rezultatele studiului demonstrează beneficiile aportului de ciocolată ca măsură preventivă. Potrivit oamenilor de știință, lucrările științifice suplimentare vor ajuta la dezvăluirea modului în care ciocolata cu rubin afectează alte organe.
Doza preventivă recomandată este de 20 de grame de ciocolată cu rubin pe zi. Dozarea nu trebuie depășită din cauza conținutului ridicat de zahăr din alimente.
