Dulceata din dovlecei sau dovleac cu morcovi nu ne va surprinde. Acum, în categoria delicateselor neobișnuite, sunt delicatese complet diferite. Lăsați ca anumite opțiuni să nu se încadreze în mintea dvs., dar cu siguranță ar trebui să le încercați. Prinde 5 rețete cu cea mai neobișnuită gem!
Rețeta 1: „Nu există nicăieri mai mult original” sau gem de ridichi cu migdale
Unii oameni nu își imaginează gustul de ridiche fiertă sau fiartă. Ce să spun despre dulceață din această cultură rădăcină. Este timpul să risipim orice îndoieli. Dulceață neobișnuită, originală, interesantă la gust - o adevărată descoperire și o modalitate de a surprinde chiar și gurmanzii tăi preferați. Desigur, îl puteți găti într-un mod clasic, din ridiche cu zahăr, dar este mai bine să adăugați câteva nuci.
Ingredientele
- 200 g ridiche neagră;
- 1 vârf de sodă;
- 100 ml apă;
- 200 g zahăr;
- 50 g migdale;
- 1 vârf de acid citric.
Metoda de gătit
- Rădăcina decojită. Coaja trebuie îndepărtată. Dimensiunea pieselor este de aproximativ 0,5 cm.
- Aruncați ridichea într-o cratiță cu apă, lichidul trebuie să acopere complet bucățile. Adăugați un vârf de sodă și fierbeți până aproape moale. Timpul depinde de soi. Se scurge într-un colector.
- Amestecăm 200 g de zahăr și 100 ml de apă, punem pe aragaz, lăsăm siropul să fiarbă, apoi introducem ridichea fiartă. Gătit gem pentru încă cinci minute.
- Adăugați migdale mărunțite, nu trebuie să tocați bine. Introducem acid citric după gust. Este necesară pentru conservarea gemurilor.
- Dăm tratamentul neobișnuit să fiarbă încă 2-3 minute, după care îl transferăm într-un borcan curat și uscat.
Puteți găti gem de ridichi cu alte nuci, adăugați zest pentru aromă, uneori este introdus ghimbir. Există rețete cu miere. Cu toate acestea, nu vă bazați pe beneficiile acestui produs. După fierberea prelungită, mierea își pierde toate proprietățile valoroase.
Reteta 2: Freshen Up sau Dulceata de menta
Dulceața din plante este rar preparată, dar în zadar. Tratamentul cu mentă își va găsi cu siguranță admiratorii. În plus, este foarte bun pentru sănătate, ameliorează durerile de cap, combate insomnia și o dispoziție proastă. Într-un mod similar puteți utiliza melissa. Este important să luați verdeață proaspătă și suculentă, care va încânta cu aroma lor.
Ingredientele
- 0,7 l apă;
- 200 g mentă;
- 0,5 lămâi;
- 400 g zahăr.
Metoda de gătit
- Se spală menta, se toacă, se toacă jumătatea de lămâie. Umpleți cu apă, puneți o sobă. Se fierbe după fierbere timp de 2-3 minute. Acoperiți cratița, lăsați timp de 12 ore.
- Se strecoară infuzia rezultată, se strecoară menta și lămâia, se combină cu zahărul. Puneți din nou soba.
- Gatiti pana la a treia clocot. Se toarnă în borcane, se închide. Sau doar mișto.
Acest gem poate fi adăugat la ceai, folosit pentru a servi înghețată, făcând mojito și alte cocktail-uri.
Apropo, în rețea puteți găsi fotografii cu gem de smarald. Are o culoare verde saturată. De fapt, este aproape imposibil de realizat fără coloranți. Cel mai adesea, tratamentul are o nuanță galbenă.
Rețeta 3: Cartofi nu piure sau dulceata neobișnuită de cartofi cu cireș
Aceasta nu este de fapt o rețetă nouă, este cunoscută de multă vreme în bucătăria franceză. Dulceața de cartof are o textură neobișnuită, este folosită de specialiștii culinari parizieni pentru un strat de biscuiți. Iată o rețetă de bază, dar există și opțiuni cu stafidele, uneori se folosesc alte fructe de pădure în locul cireșelor.
Ingredientele
- 200 g cartofi;
- 400 g de cireșe;
- 500 g zahăr.
Metoda de gătit
- Scoateți semințele de la cireșa spălată. Sucul, care este format în acest caz, nu trebuie să fie pus nicăieri. Punem totul împreună într-o tigaie pentru gătitul gemului, adăugăm zahăr granulat, punem la foc mic.
- Cojiți cartofii. Rețeta indică cantitatea fără piele. Răciți grosier sau tocați fin și imediat, până când leguma s-a întunecat, trimiteți-o la cireș.
- Dăm viitoarea gem la fiert, după care trebuie să îndepărtați ușor focul. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma, care va apărea periodic.
- Răciți dulceața. Datorită amidonului conținut în cartof, acesta va deveni mult mai gros. Pentru depozitare pe termen lung, scoateți tratamentul într-un borcan, pluta, puneți-l într-un loc răcoros.
Dulceața poate fi gătită mai mult sau, invers, reduce timpul de gătit, totul depinde de varietatea de cartofi și de preferințele personale.
Rețeta 4: „Charge” sau gem de coji de citrice
Multe gospodine au auzit despre dulceață din coji de pepene verde și nu toată lumea știe delicatețea cojii de portocală. Diferă nu numai prin aroma sa uimitoare, ci și prin aspectul său neobișnuit. Asigurați-vă că încercați să gătiți.
Ingredientele
- 3 portocale;
- 300 g zahăr;
- 350 ml apă;
- 25 ml suc de lămâie.
Metoda de gătit
- Se spală bine portocalele, se taie fiecare în patru părți. Cu un cuțit ascuțit, faceți crestături, îndepărtați contura pentru a obține benzi. Se toarnă paiele cu apă rece, se schimbă la fiecare 3-4 ore, stai o zi.
- Înfășurați un ac, răsuciți fiecare bucată de ferăstrău într-o spirală. După înmuiere, ea însăși va începe să se răsucească, ceea ce este în favoarea noastră. Perforezi fiecare spirală, trageți zestrea pe un șir, ca niște mărgele.
- Fierbeți siropul din apă cu zahăr și zeama de lămâie, doar aduceți la fierbere. Coborâți tocul, fierbeți cinci minute, la răcit.
- Aduceți gemul la fierbere din nou, răciți din nou.
- Înainte de ultima gătire, scoateți cu atenție firul. Dăm dulceata să fiarbă bine, gata!
Rețeta 5: „tandrețea” petalelor de trandafir
Din petalele de trandafir se prepară nu numai vin romantic, ci și gem. De ce să nu surprinzi oaspeții cu un desert atât de neobișnuit? Cel mai bun gem de trandafir este, dar dacă este necesar, înlocuiți-l cu alte tipuri sau luați un sortiment de petale.
Ingredientele
- 100 g de petale de trandafir;
- 20 ml suc de lămâie;
- 800 g zahăr;
- 250 ml apă.
Metoda de gătit
- Se spală petalele de trandafir, se întind pe un șervețel, se usucă.
- Se amestecă apa cu zahărul și sucul de lămâie, se aduce la fierbere. Se scufundă petalele de trandafir în sirop, se amestecă ușor.
- După fierbere, opriți aragazul, acoperiți gemul, lăsați timp de 8 ore. Apoi aduceți la fierbere din nou și răciți.
- Ultima dată, fierbeți dulceața timp de 5 minute sau puțin mai mult până la densitatea dorită a siropului. După răcire, luați o probă!
Aceasta nu este singura rețetă pentru gemul de flori. Oamenii sunt versiunea foarte populară cu păpădia. Puteți găsi rețete cu salcâm, ceai Ivan și alte ingrediente din plante. De ce nu?
