Din vremuri imemoriale varza a fost, este și, desigur, va fi un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Varza, gătită în acest fel (fermentată) este considerată a fi recoltată, dar universală, așa cum este adăugată la salate, în al doilea și primul fel de mâncare. Versatilitatea varză nu se termină aici:
- în primul rând, este un ingredient cu un gust pronunțat, utilizat tot timpul anului și nu în anumite perioade ale anului;
- în al doilea rând, usturoiul este „prietenos” cu toate legumele, verdeturile, ciupercile, brânza, heringul, carnea, mierea și chiar cu multe fructe, nuci și fructe de pădure;
- în al treilea rând, usturoiul este un produs util care conține săruri minerale, vitamina C, acizi lactici;
- În al patrulea rând, salatele sunt umplute cu doar pansamente sănătoase - floarea-soarelui, măsline, susan, nuci și alte uleiuri vegetale.
Salatele în care este prezent varza de varză pot fi atât de variate încât să le incluzi în meniul zilnic, nu te vei obosi de acest produs minunat.
Reteta 1. Salata "Primavara" de varza
Odată cu debutul primăverii, salate calde și salate bogate în calorii, asezonate cu maioneză, se estompează. Corpul nostru este slab și necesită vitamine care pot fi obținute din legume și verzi proaspete. Această salată de primăvară este un aliment vegetarian, fără nutriție.
Ingredientele necesare:
- varză - 400 de grame;
- pătrunjel, mărar, țelină - 100 de grame din fiecare verdeață;
- morcovi - 400 grame;
- ceapa cu pene (verdeata) - 100 grame;
- piper, ulei vegetal (nu rafinat), sare, chimen,.
Metoda de preparare:
Un plan detaliat pentru prepararea salatei de primăvară din varză.
Etapa pregătitoare:
- Adăugați ușor varza.
- Morcovii cruzi sunt grătați, duza depinde de preferințele dvs.
- Verzele uscate tocate fin.
- Într-un bol combinați varza, verdeața, chimenul. Legumele sunt condimentate cu condimente, ulei vegetal și amestecate. Salata „primăvara” se servește într-un bol adânc de salată, cel mai bun în lut. Bon apetit!
Rețetă 2. Salată „tare” cu carne de vită, varză și ouă
Cei mai mulți bărbați consideră că salatele, în care ingredientul principal este varza, sunt ușoare și dietetice, într-un cuvânt, este o dietă pentru fete și femei în dietă. Această salată a risipit mitul, mai ales că varza are un efect benefic asupra puterii masculine.
Ingredientele necesare:
- varză - 500 grame;
- Carne de vită - 400 de grame;
- brânză tare - 150 grame;
- radacina de patrunjel - 2 bucati;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa - 100 grame;
- ulei de floarea soarelui - 60 grame;
- sare, piper.
Metoda de preparare:
Un plan detaliat pentru gătirea salatei „din suflet” cu carne de vită, varză și ouă.
Etapa pregătitoare:
- Varza murată se presează din saramură.
- Carnea de vită este fiartă într-un mod standard. Carnea răcită se taie în cuburi, aproximativ 10x10 milimetri.
- Ceapa, rădăcina de pătrunjel se taie în fâșii, ouăle fierte și brânza se toacă cu o răzătoare.
Toate ingredientele se pun într-un castron de salată, piper, murături și se alimentează cu ulei. Salata este combinată cu mâncăruri cu cartofi și carne. Bon apetit!
Rețetă 3. Salată cu vinete la grătar și usturoi
Salata preparată după această rețetă, în ciuda simplității ingredientelor (vinete, varză, mazăre verde și verdeață), are un gust neobișnuit datorită pansamentului de fructe și ardeiului amar.
Ingredientele necesare:
- varză - 150 grame;
- Vinete - 2 bucăți;
- mazăre verde conserve - 0,5 borcane;
- piper bulgar - 1 bucată;
- ulei de măsline - o lingură;
- mărar - o grămadă.
Pentru pansament salată:
- suc de portocale (natural) - 1,2 căni;
- Oțet de vin - 1,2 linguriță;
- piper, sare
Metoda de preparare:
Un plan detaliat pentru gătirea salatei cu vinete prăjite și usturoi.
Etapa pregătitoare:
- Varza murată se presează din saramură.
- Vinete, tăiată în cercuri subțiri și presărată cu ulei de măsline, prăjită maro auriu.
- Forma de feliere de paie bulgărească, mărarul este măcinat.
Pansament de gătit: combinați condimentele cu sucul de portocale și oțet.
Toate ingredientele se pun într-un castron de salată, piper, murat și asezonat cu pansament de fructe și ardei. Bon apetit!
Rețetă 4. Salată cu ciuperci murate și ouă
Combinație obișnuită și chiar banală de produse - ciuperci (prăjite, murate, sărate, uscate) și usturoi, formate într-o salată care va atrage chiar și copiii.
Ingredientele necesare:
- varză - 150 grame;
- ciuperci marinate - 150 grame;
- ceapa alba - 1 cap mic;
- pătrunjel - un buchet mic;
- ulei de floarea soarelui, zahăr, chimen (sămânță), sare.
Metoda de preparare:
Un plan detaliat pentru gătirea salatei cu ciuperci murate și usturoi.
Etapa pregătitoare:
- Varza murată se presează din saramură.
- Ciupercile sunt tăiate în farfurii, ceapă albă - cubulețe mici.
- Pătrunjelul este mai bine să rupi mâinile sau să fie tocate grosier.
Toate ingredientele sunt puse într-un bol de salată, murate, sărate și îmbrăcate cu ulei de floarea soarelui și zahăr.
Salate cu varza - recomandarile bucatarilor
Varza fiertă conform tuturor regulilor nu are nevoie de niciun preparat suplimentar, dar dacă gustul de varză nu vi se potrivește, îl puteți corecta folosind următoarele metode:
- dacă usturoiul este prea sărat, poate fi spălat cu apă și stors sau poate reduce gradul de salinitate direct în salată, folosind ingrediente proaspete (cartofi, fasole);
- daca varza are un gust acrisor, poate fi netezita cu zahar sau din nou cu ajutorul ingredientelor proaspete;
- daca varza are o taietura mare, nu este convenabil sa o mananci, deci are sens sa reduci lungimea varza.
