Gândindu-te la încercarea unei diete lichide?
Pentru adultul ocupat care încearcă să rămână sănătos sau să scadă câteva kilograme, dietele lichide oferă o soluție rapidă și ușoară prin sticle de numărare a caloriilor și gata de băut. Dar oferă într-adevăr o alternativă sănătoasă pentru gătitul propriilor mese nutritive și pentru a mânca în mod responsabil?
Pentru a discuta despre beneficiile și riscurile dietelor lichide, ne-am adresat Dianei Sugiuchi, nutriționist dietetician înregistrat în Baltimore, care este și fondatorul Nutriției Familiei Nourish și Nutriției Drop Vertical.
Dieturile lichide au devenit un aspect destul de mare de sănătate în ultimii ani. Ce-ai spune că a început această nebunie?
Diana Sugiuchi: Cred că există câteva motive pentru asta.
În primul rând, oamenii sunt din ce în ce mai ocupați de orele de lucru mai lungi, de naveta și de obligațiile. Oamenii simt că consumă mult timp și este complicat să facă alimente sănătoase acasă.
În al doilea rând, oamenii au o dorință reală de a obține amestecul potrivit de nutrienți și a ajunge la o greutate sănătoasă.
Există atât de multe informații și dezinformare pe internet despre ceea ce este sănătos și despre cele mai bune modalități de a pierde în greutate, și o mare parte dintre ele sunt în conflict. Oamenii sunt confuzi.
Dieturile lichide sunt analizate din punct de vedere nutrițional, controlate de porții și simple. Și pentru că sunt fabricate de companii, există un sentiment că sunt garantate că sunt sănătoase.
Care sunt cele mai populare diete lichide de pe piață?
Sugiuchi: Există situații de așteptare pentru pierderea în greutate, cum ar fi Slim-Fast și Herbalife. Unele suplimente lichide care se foloseau mai ales în spitale pentru a ajuta oamenii să câștige sau să mențină greutăți atunci când sunt bolnavi, cum ar fi Asigurați-vă, se comercializează acum pentru a ajuta oamenii sănătoși să construiască mușchii [și ajuta] copiii pretențioși să intre în toate substanțele nutritive.
Shakeology este una despre care mă văd mai mult. Cel care a primit cel mai mult buzz în ultimul timp este Soylent, care este comercializat ca o dietă lichidă care poate fi folosită în locul alimentelor.
Care sunt cele mai multe persoane care caută atunci când încep o dietă lichidă?
Sugiuchi: Oamenii caută ceva ușor care să îi ajute să fie sănătoși sau să piardă în greutate. Cred că oamenii doresc o garanție că ceea ce pun în gură este sănătos și ceva ce ar trebui să mănânce, iar aceste diete lichide oferă aceste garanții, indiferent dacă sunt dovedite sau nu.
Oare anumiți oameni beneficiază mai mult de dietele lichide decât alții?
Sugiuchi: Persoanele care nu pot mesteca sau înghiți alimente beneficiază cel mai mult de dietele lichide. Dacă sunteți în căutarea de a începe să pierdeți în greutate, câteva zile pe o dietă lichidă nu vă va face rău, dar obiectivul de a face acest lucru pe termen lung nu va duce la succes.
Sunt dietele lichide mai eficiente decât alte tipuri de diete?
Sugiuchi: Orice dietă în care consumați mai puține calorii decât ardeți va avea ca rezultat pierderea în greutate. Dar dacă nu ați făcut modificări ale stilului de viață, nu veți ține greutatea.
Care sunt beneficiile dietei lichide?
Sugiuchi: Comoditatea și reglarea caloriilor.
Și cum rămâne cu riscurile?
Sugiuchi: Aceste suplimente nu sunt reglementate ca alimente. Unele dintre ele au ingrediente nocive care nu sunt enumerate pe etichetă, cum ar fi plumbul.
Atunci când se utilizează pe termen lung, pot apărea deficiențe nutriționale dacă suplimentul nu are toate substanțele nutritive necesare sau dacă substanțele nutritive despre care se susține că nu sunt chiar acolo.
Corpurile noastre au fost concepute pentru a mesteca și a digera mâncăruri întregi și, dacă nu există un motiv bun pentru care nu puteți face acest lucru, o dietă lichidă este riscantă.
Dacă nu faceți schimbări sănătoase în dieta dvs. pe termen lung, nu veți avea succes în ceea ce privește pierderea în greutate sau o alimentație sănătoasă susținută.
Ce diferență există în modul în care organismul absoarbe calorii prin consumul de alcool în comparație cu consumul de alimente întregi?
Sugiuchi: Trupurile noastre nu înregistrează caloriile pe care le consumăm în același mod în care [recunosc] caloriile pe care le consumăm. De exemplu, dacă beți ceva care are 250 de calorii, probabil că nu vă veți simți la fel de mulțumit ca și cum ați mânca ceva, ca un sandwich, care avea 250 de calorii. Acest lucru poate duce la consumarea mai multor calorii și sentimente de foame chiar și atunci când aveți suficiente calorii.
De ce organismul nu înregistrează calorii în același mod? Există o cale în jurul valorii de acest lucru, sau ar trebui ca cei care încearcă o dietă lichidă să fie doar precauți de aceste riscuri?
Sugiuchi: Mâncarea implică mult mai mult decât ingerarea de calorii. Aroma mâncării, actul de mestecat și înghițirea tuturor joacă un rol în cât de satisfăcuți ne simțim după o masă. O dietă lichidă nu oferă niciunul dintre aceste beneficii.
Deci, care diete lichide sunt sănătoase? Și cât timp ar trebui să rămânem în dietă?
Sugiuchi: Nu aș recomanda nimănui să rămână pe o dietă lichidă mai mult de câteva zile. Pe baza experienței, majoritatea oamenilor nu vor să rămână pe o dietă lichidă pentru mai mult de atât!
Dacă doriți să alegeți un supliment pentru o dietă lichidă, căutați unul care are 100% din vitaminele și mineralele recomandate, cel puțin 60 de grame de proteine pe zi și 25 de grame de fibre pe zi, precum și surse sănătoase de gras.
Care diete lichide cu siguranta nu sunt sanatoase?
Sugiuchi: Orice lichid care a adăugat cofeină sau ierburi. Acestea pot avea interacțiuni, iar substanțele pot să nu fie ceea ce ei spun că sunt.
Ce întrebări ar trebui să solicite unui nutriționist atunci când vă gândiți să mergeți într-o dietă lichidă?
Sugiuchi: Adresați-vă unui nutriționist dacă suplimentul pe care îl considerați va satisface 100% din nevoile dvs. de nutriție. Căutați cofeină sau ierburi adăugate, care nu trebuie să fie acolo. De asemenea, trebuie să întrebați dacă acest lucru este ceva care vă va fi de folos. Și întotdeauna doriți să vă asigurați că suplimentul dvs. a fost verificat pentru a fi sigur de o sursă independentă în afara producătorului suplimentului, cum ar fi Consumer Lab.
Dar sucul curăță? Cât de eficiente sunt acestea? Și care sunt beneficiile și riscurile?
Sugiuchi: Sucurile de curățare a sucurilor se pot întoarce. Nu numai că acestea sunt scăzute în calorii, dar sunt foarte scăzute în proteine. Din acest motiv, o mare parte din pierderea in greutate provine din pierderea apei si a muschilor, nu de pierderea grasimii, iar greutatea este recuperata atunci cand se reia dieta normala.
Nu este nimic magic despre sucul care ar ajuta organismul nostru să detoxizeze mai bine decât o dietă bine rotunjită, concentrată pe o varietate de alimente mai puțin procesate. Iar caloriile foarte scăzute pot duce la încetinirea metabolismului, ceea ce poate face mai greu să piardă în greutate.
La fel ca orice regim alimentar lichid, dacă vă ajută să faceți o pauză cu obiceiurile alimentare proaste și sunteți cu adevărat angajat în schimbarea pe termen lung a dietei, câteva zile pe un suc de curățare probabil nu va face rău, dar cu siguranță nu este necesar .
