Ghimbirul este printre cele mai sănătoase (și cele mai delicioase) condimente de pe planetă.
Este încărcat cu substanțe nutritive și compuși bioactivi care au beneficii puternice pentru corpul și creierul dumneavoastră.
Iată 11 beneficii de sănătate ale ghimbirului care sunt susținute de cercetarea științifică.
1. Ginger conține gingerol, o substanță cu proprietăți medicamentoase puternice
Ghimbirul este o planta cu flori originara din China.
Ea aparține Zingiberaceae familie, și este strâns legată de turmeric, cardomon și galangal.
Rădăcina (partea subterană a tulpinii) este partea folosită în mod obișnuit ca condiment. Acesta este adesea numit rădăcină de ghimbir, sau pur și simplu ghimbir.
Ginger are o istorie foarte lungă de utilizare în diferite forme de medicină tradițională / alternativă. Acesta a fost folosit pentru a ajuta la digestie, pentru a reduce greața și a ajuta la lupta împotriva gripei și a răcelii comune, pentru a numi câteva.
Ghimbirul poate fi folosit în stare proaspătă, uscată, sub formă de pudră sau sub formă de ulei sau suc și uneori se adaugă alimentelor și produselor cosmetice prelucrate. Este un ingredient foarte frecvent în rețete.
Parfumul și gustul unic al ghimbirului provin din uleiurile sale naturale, dintre care cel mai important este gingerol.
Gingerol este principalul compus bioactiv din ghimbir, responsabil pentru o mare parte din proprietățile sale medicinale. Are efecte antiinflamatorii și antioxidante puternice (1).
Linia de fund: Ghimbirul este un condiment popular. Este bogat în gingerol, o substanță cu proprietăți puternice antiinflamatorii și antioxidante.
2. Ghimbirul poate trata multe forme de greață, mai ales boala de dimineață
Ghimbirul pare a fi foarte eficient împotriva greței (2).
De exemplu, are o istorie lungă de utilizare ca remediu pentru boala mării și există unele dovezi că aceasta poate fi la fel de eficace ca și medicația pe bază de rețetă (3).
Ghimbirul poate, de asemenea, să ușureze greața și vărsăturile după intervenție chirurgicală și la pacienții cu cancer supuși chimioterapiei (4, 5).
Dar poate fi cea mai eficientă atunci când vine vorba de greață, cum ar fi boala de dimineață.
Conform unei revizuiri a 12 studii care au inclus un total de 1.278 de femei însărcinate, 1.1-1.5 grame de ghimbir pot reduce semnificativ simptomele de greață (6).
Cu toate acestea, ghimbirul nu a avut nici un efect asupra episoadelor de vomă în acest studiu.
Deși ghimbirul este considerat sigur, discutați cu medicul înainte de a lua cantități mari dacă sunteți gravidă. Unii cred că sume mari pot ridica riscul de avort spontan, dar în prezent nu există studii care să susțină acest lucru.
Linia de fund: 1 - 1,5 grame de ghimbir poate ajuta la prevenirea diferitelor tipuri de greață. Aceasta se referă la boala marină, greața cauzată de chimioterapie, greața după operație și boala de dimineață.
3. Ginger poate reduce durerea musculară și durerea
Gingarul sa dovedit a fi eficient împotriva durerii musculare induse de efort fizic.
Într-un studiu, consumarea a 2 grame de ghimbir pe zi, timp de 11 zile, a redus semnificativ durerea musculară la persoanele care au efectuat exerciții de cot (7).
Ghimbirul nu are un impact imediat, dar poate fi eficient în reducerea progresiei zilnice a durerii musculare (8).
Se crede că aceste efecte sunt mediate de proprietățile antiinflamatorii.
Linia de fund: Ginger pare să fie eficient în reducerea progresiei zilnice a durerii musculare și poate reduce durerea musculară indusă de exerciții fizice.
4. Efectele antiinflamatorii pot ajuta cu osteoartrita
Osteoartrita este o problemă comună de sănătate.
Aceasta implică degenerarea articulațiilor în organism, ducând la simptome precum durerea articulară și rigiditatea.
Într-un studiu controlat de 247 de persoane cu osteoartrită a genunchiului, cei care au luat extract de ghimbir au avut mai puțină durere și au necesitat mai puține medicamente pentru durere (9).
Un alt studiu a constatat că o combinație de ulei de ghimbir, mastic, scorțișoară și de susan poate reduce durerea și rigiditatea la pacienții cu osteoartrită atunci când este aplicată topic (10).
Linia de fund: Există câteva studii care arată că ghimbirul este eficient în reducerea simptomelor osteoartritei, care este o problemă de sănătate foarte frecventă.
5. Ghimbirul poate să scadă drastic sângele din sânge și să îmbunătățească factorii de risc pentru bolile de inimă
Această zonă de cercetare este relativ nouă, dar ghimbirul poate avea proprietăți anti-diabetice puternice.
Într-un studiu recent din 2015 privind 41 de participanți cu diabet zaharat tip 2, 2 grame de pulbere de ghimbir pe zi au scazut cu 12% glicemia din sânge (11).
De asemenea, a îmbunătățit dramatic HbA1c (un marker pentru nivelurile de zahăr din sânge pe termen lung), ceea ce a dus la o reducere de 10% pe o perioadă de 12 săptămâni.
De asemenea, a existat o reducere cu 28% a raportului ApoB / ApoA-I și o reducere cu 23% a markerilor pentru lipoproteinele oxidate. Acestea sunt ambii factori de risc major pentru bolile de inima.
Acest grafic arată ce sa întâmplat:
Sursa de fotografii: Superstiție.
Totuși, rețineți că acesta a fost doar un mic studiu. Rezultatele sunt incredibil de impresionante, dar trebuie confirmate în studii mai ample înainte de a se putea face recomandări.
Linia de fund: Ghimbirul a demonstrat că scade nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește diferiți factori de risc al bolilor cardiace la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.
6. Ghimbirul poate ajuta la tratarea indigestiei cronice
Indigestia cronica (dispepsia) se caracterizeaza prin dureri recurente si disconfort in partea superioara a stomacului.
Se crede că golirea întârziată a stomacului este un motor major al indigestiei.
Interesant, ghimbirul sa dovedit a accelera golirea stomacului la persoanele cu această afecțiune.
Dupa ce a mancat supa, ghimbirul a redus timpul necesar pentru ca stomacul sa se goleasca de la 16 la 12 minute (12).
Într-un studiu efectuat pe 24 de persoane sănătoase, 1,2 g pulbere de ghimbir înainte de masă au accelerat golirea stomacului cu 50% (13).
Linia de fund: Ginger pare să accelereze golirea stomacului, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele cu indigestie și disconfortul stomacal asociat.
7. Pudra de ghimbir poate reduce semnificativ durerea menstruală
Durerea menstruală (dismenoree) se referă la durerea simțită în timpul ciclului menstrual al unei femei.
Una dintre utilizările tradiționale de ghimbir este pentru ameliorarea durerii, inclusiv durerea menstruală.
Într-un studiu, 150 de femei au fost instruite să ia 1 gram de pulbere de ghimbir pe zi, în primele 3 zile ale perioadei menstruale (14).
Ginger a reușit să reducă durerea la fel de eficient ca medicamentele mefenamic acid și ibuprofen.
Linia de fund: Ghimbirul pare a fi foarte eficient împotriva durerii menstruale atunci când este luat la începutul perioadei menstruale.
8. Ghimbirul poate scădea nivelul colesterolului
Nivelurile ridicate de lipoproteine LDL (colesterolul "rău") sunt legate de un risc crescut de boală cardiacă.
Alimentele pe care le consumați pot avea o influență puternică asupra nivelurilor de LDL.
Intr-un studiu de 45 de zile de 85 de persoane cu colesterol ridicat, 3 grame de pulbere de ghimbir au cauzat reduceri semnificative la majoritatea markerilor de colesterol (15).
Acest lucru este susținut de un studiu la șobolanii hipotiroidi, în care extractul de ghimbir a redus colesterolul LDL într-o măsură similară cu cea a medicamentului care scade colesterolul atorvastatin (16).
Ambele studii au arătat, de asemenea, scăderi ale colesterolului total și ale trigliceridelor din sânge.
Linia de fund: Există unele dovezi, atât la animale, cât și la oameni, că ghimbirul poate duce la scăderi semnificative ale nivelului colesterolului LDL și a trigliceridelor din sânge.
9. Ghimbirul conține o substanță care poate ajuta la prevenirea cancerului
Cancerul este o boală foarte gravă care se caracterizează prin creșterea necontrolată a celulelor anormale.
Extractul de ghimbir a fost studiat ca un tratament alternativ pentru mai multe forme de cancer.
Proprietățile anti-cancer sunt atribuite 6-gingerolului, o substanță care se găsește în cantități mari în ghimbirul brut (17, 18).
Într-un studiu efectuat pe 30 de persoane, 2 grame de extract de ghimbir pe zi au redus semnificativ moleculele de semnalizare pro-inflamatorii din colon (19).
Cu toate acestea, un studiu de urmărire la persoanele cu risc crescut de cancer de colon nu a confirmat aceste constatări (20).
Există unele, deși limitate, dovezi că ghimbirul poate fi eficient împotriva cancerului pancreatic, a cancerului de sân și a cancerului ovarian. Sunt necesare mai multe cercetări (21, 22, 23).
Linia de fund: Ginger conține o substanță numită 6-gingerol, care poate avea efecte protectoare împotriva cancerului. Cu toate acestea, acest lucru trebuie studiat mult mai mult.
10. Ghimbir poate îmbunătăți funcția creierului și protejează împotriva bolii Alzheimer
Stresul oxidativ și inflamația cronică pot accelera procesul de îmbătrânire.
Se crede că acestea se numără printre factorii-cheie ai bolii Alzheimer și declinului cognitiv asociat vârstei.
Unele studii la animale sugerează că antioxidanții și compușii bioactivi din ghimbir pot inhiba răspunsurile inflamatorii care apar în creier (24).
Există, de asemenea, unele dovezi că ghimbirul poate spori funcția creierului direct. Într-un studiu cu 60 de femei de vârstă mijlocie, sa demonstrat că extractul de ghimbir îmbunătățește timpul de reacție și memoria de lucru (25).
Există, de asemenea, numeroase studii la animale care arată că ghimbirul poate proteja împotriva scăderii legate de vârstă a funcției cerebrale (26, 27, 28).
Linia de fund: Studiile sugerează că ghimbirul poate proteja împotriva creșterii cauzate de vârstă. De asemenea, poate îmbunătăți funcția creierului la femeile în vârstă.
11. Ingredientul activ în ghimbir poate ajuta la combaterea infecțiilor
Gingerol, substanța bioactivă din ghimbir proaspăt, poate ajuta la scăderea riscului de infecții.
De fapt, extractul de ghimbir poate inhiba creșterea multor tipuri diferite de bacterii (29, 30).
Este foarte eficient împotriva bacteriilor orale legate de bolile inflamatorii din gingii, cum ar fi gingivita și parodontita (31).
Ghimbirul proaspăt poate fi de asemenea eficient împotriva virusului RSV, o cauză frecventă a infecțiilor respiratorii (32).
12. Orice altceva?
Ghimbirul este unul dintre puținele "super-alimente" de fapt demne de acest termen.
