Salate chinezești - principii generale de gătit
Mâncărurile chinezești au devenit recent tot mai populare. Interesul pentru astfel de alimente este cauzat de dorința de a încerca ceva nou și de a experimenta diferite combinații de arome. Salatele chinezești sunt iubite pentru gustul lor savuros, neobișnuit, extravagant. Aceste gustări pot fi consumate separat sau servite ca o farfurie pentru mâncărurile principale. Printre rețetele de salate chinezești puteți găsi mâncăruri pentru fiecare zi, pentru sărbători, opțiuni ușoare sau mai complexe.
Unii oameni cred că consumul de salate chinezești este rău, dar acest lucru este departe de caz. Aceste feluri de mâncare sunt foarte sănătoase și hrănitoare, includ diferite legume și ingrediente din carne. Singura diferență este în metoda specială de preparare a produselor și în utilizarea unei varietăți de mirodenii și mirodenii care nu sunt tipice bucătăriei noastre. Ca parte a salatelor chinezești, puteți găsi adesea produse precum morcovi, diverse tipuri de varză, ciuperci, pui, roșii, tăiței, brânză, calmar, stridii. Sosul picant și dulce-acru special, răspândit pe scară largă în bucătăria asiatică, va oferi bucate și aromă deosebită mâncărurilor.
Salatele chinezești pot fi umplute și cu sos de soia, uleiuri vegetale sau maioneză în stil rusesc. Printre condimente, pe lângă sare și piper standard, se aplică ardei iute, lichior, anason stelar, cuișoare, ghimbir, barberry și fenicul. Unele salate chinezesti pot fi condimentate cu un amestec de ardei si diverse condimente.
Salate chinezești - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare
Salatele chinezești sunt de obicei servite pe farfurii plate în formă de pătrat, în boluri mici sau boluri. Pentru gătit, trebuie să pregătiți vasele: aveți nevoie de o tigaie și o cratiță (pentru componente pentru prăjire și fierbere), cuțite, o tăietură, boluri separate pentru sosuri, este posibil să aveți nevoie și de o răzătoare și o presă pentru usturoi.
Salatele chinezești includ adesea varză murată sau morcovi. În prezent, nu există o lipsă a acestor produse pe piață. Cu toate acestea, există o mulțime de rețete care vor culege legume acasă. Dacă este prea mult timp, vă puteți înarma cu toate condimentele și condimentele și puteți găti singur produsul murat. Alte ingrediente pentru salata chineză trebuie să fiarbă sau să se prăjească. Multe produse sunt folosite brute, deci trebuie spălate în prealabil.
Rețete de salată chinezească:
Reteta 1: Salata chinezeasca
O gustare neobișnuit de gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Salata va atrage absolut toată lumea: bărbați - din cauza conținutului de componente din carne, femei - datorită conținutului redus de calorii. În compoziția farfuriei nu există ingrediente ascuțite, așa că poate fi consumată chiar și pentru copii.
Ingrediente necesare:
- Varza Beijing este un cap mic;
- Brânză de brânză - 200 g;
- 3 mici carcase de calmar;
- Sunca - 220 g;
- Maioneza pentru pansament (poate fi înlocuită cu ulei de măsline).
Metoda de preparare:
Spălați carcasele de căprioare, curățați peliculă și fierbeți în apă sărată timp de trei minute după apa clocotită. Răcește fructe de mare, tăiate în fâșii subțiri. Șunca se taie și în fâșii. Spălați varza de Peking, tocați „tăiței”, tăiați brânza în bucăți subțiri. Toate ingredientele sunt amestecate într-un bol de salată adâncă, asezonați cu maioneză (poate fi ulei de măsline) și cum să amestecați.
Reteta 2: salata de creveti chinezi
Datorită combinației speciale de produse care alcătuiesc această salată chinezească, felul de mâncare capătă un gust rafinat și unic. Dacă nu știți cum să îi surprindeți pe invitați, atunci aceasta este opțiunea cea mai potrivită.
Ingrediente necesare:
- Câteva bobite mici de porumb - 80 g (dacă este necesar, puteți înlocui conservele);
- Mazăre - 80 g;
- Varză de fasole - 180 g;
- Varză de piper - 180 g;
- 1 ardei dulce;
- Creveți decojiți mici - 180 g;
- Sos de soia și ulei de susan - 2 lingurițe. l .;
- Condiment chinezesc „5 condimente” (vândute în magazine) - o jumătate de linguriță;
- Rădăcină de ghimbir proaspăt - 1 linguriță;
- Sare și piper negru - după gust.
Metoda de preparare:
Păunele de porumb și mazărea se fierb în apă sărată (se fierbe aproximativ 4 minute). Aruncați într-un colizor, lăsați apa să se scurgă și răciți și puneți-l într-un bol adânc. Adăugați varza de fasole, varza subțire tocat și ardeiul dulce tocat. Fierbeți creveții în apă sărată (gătiți timp de 2-3 minute). Se răcește, se adaugă la legume. Se prepară separat sosul chinezesc: se amestecă sosul de soia, uleiul de susan, condimentul chinezesc, ghimbirul mărunțit, sarea și piperul negru, se amestecă totul așa cum trebuie. Toate ingredientele din salata chinezească se amestecă și se toarnă peste sosul gătit.
Reteta 3: salata chinezeasca cu conopida si pui
Acest fel de mâncare sănătos și hrănitor va atrage toți membrii familiei! Poate fi gătit în fiecare zi pentru prânz sau servit pentru o masă festivă.
Ingrediente necesare:
- File de pui - 300 g;
- Conopida mica;
- 1 cană de mazăre verde congelată (vândută în magazine printre amestecuri de legume);
- 1 morcov mic;
- Sos de soia și maioneză - după gust;
- Mărar proaspăt.
Metoda de preparare:
Conopida cum se spală, se demontează în inflorescențe și se gătește în apă sărată până la licitație. Morcovul fiert sau abur și mazărea verde (mazărea este gătită foarte repede - câteva minute). Se fierbe carnea de pui, se răcește și se taie cubulețe mici. Amestecați carnea de pui fiartă cu maioneza și sosul de soia, puneți-l într-un bol cu salată. Puneți straturile deasupra cărnii în următoarea secvență: mazăre, morcov și conopidă. Garnisiți cu un mărar tocat fin.
Reteta 4: salata chinezeasca cu ciuperci
Salată foarte gustoasă și neobișnuită. Rapid și ușor de pregătit. Are un gust savuros neobișnuit și o aromă delicioasă.
Ingrediente necesare:
- Ceapa - 2 capete;
- Banca de ciuperci murate (potrivite);
- 8 ardei colorați (roșu, verde și galben);
- Batoane de orez - 1 pachet;
- Sare și piper după gust;
- Sos de soia - 1,5 linguri. l.
Metoda de preparare:
Se lipesc orezul să se cufunde în apă rece, se lasă o jumătate de oră, până se înmoaie. Stoarceți lichidul din ciuperci. Se prăjesc ceapa până se rumenesc, se adaugă ciupercile în ea, apoi - ardeiul tăiat în cubulețe mici. Împreună, se fierbe la foc mic, acoperit aproximativ 20 de minute. Scurgeți apa din bețișoarele de orez, adăugați-le la ciuperci și legume. Se fierbe încă 3-4 minute. Adăugați sare și piper. Puneți într-un bol de salată, turnați sosul de soia. Această salată se servește sub formă de căldură.
Reteta 5: Salata chinezeasca cu portocale si carne
Nu vă fie teamă de o combinație atât de neobișnuită de carne și portocale. Dimpotrivă, produsele se completează perfect și se bat gustul reciproc. Însă elementul cel mai important al acestui fel de mâncare uimitor este, desigur, un pansament dulce și acru.
Ingrediente necesare:
- Filet de porc - 140 g;
- O jumătate de linguriță piper negru măcinat;
- Varză chinezească - 100 g;
- Ceapa verde - 100 g;
- Ulei vegetal;
- Migdale tocate fin - un sfert de cană;
- 2 portocale dulci;
- Un sfert de cană de sos de soia;
- 3 linguri. l. miere;
- Oțet de orez - 3,5 linguri. l .;
Metoda de preparare:
Mai întâi trebuie să pregătiți un pansament pentru salată: pregătiți 2 lingurițe de coajă de coajă de portocală, decojiți feliile din film. Într-un bol separat, se toarnă o lingură și jumătate de ulei vegetal, se toarnă în coajă, se adaugă miere, sos de soia, oțet de orez, se amestecă totul așa cum trebuie. Se spală carnea de porc și se taie în bucăți mici cu piper negru și se acoperă cu un sfert din pansament, se coace la cuptor până se gătește. Se răcește carnea finită, se taie în fâșii subțiri. Spălați frunzele de varză chinezească, rupeți-le și puneți-le pe farfurii. Puneți pe frunzele amestecate cu felii de carne de portocale, turnați sosul. Presărați deasupra salatei cu migdale și inele de ceapă verde.
Salate chinezești - secrete și sfaturi utile ale celor mai buni bucătari
Salatele chinezești sunt mai gustoase și mai bogate, dacă arătați imaginație și experimentați cu diferite condimente, condimente și ierburi. Nu trebuie să urmați rețetele modelate, puteți încerca să amestecați diferite condimente și să obțineți un gust unic unic. Succesul gătit salatelor chinezești depinde în mare măsură de sosul pregătit, așa că trebuie să încercați din greu pentru ca pansamentul să fie un succes.
