Sardinele au fost în jur de secole. Napoleon Bonaparte a început să-i conserve să-și hrănească poporul. Sardinele au fost numite după o insulă din Italia datorită abundenței care se găsește acolo. În timp ce pot fi savurate proaspete, ele sunt foarte perisabile. Acesta este motivul pentru care se găsesc cel mai frecvent în conserve.
Sardinele sunt abundente în Atlantic, Pacific și Marea Mediterană. Ei se hrănesc doar cu plancton, ceea ce înseamnă că nu conțin nivelurile ridicate de mercur pe care le fac și ceilalți pești.
Sardinele au tendința de a avea o reputație negativă în Statele Unite. Dar, după ce vă aruncați o privire asupra beneficiilor nutriționale, este posibil să vă lăsați să luați cina pentru cină.
Beneficiile nutriționale ale consumului de sardine
Aceste pești mici sunt împachetați cu substanțe nutritive. Acestea pot fi benefice în prevenirea unui număr de condiții de sănătate. Sunt cunoscute pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inima, precum si a unor forme de cancer.
Sardinele sunt uneori recomandate pentru femeile gravide și adulții mai în vârstă. Acestea conțin calciu și alți nutrienți vitali.
Omega 3
Omega-3 acizi grași contribuie la prevenirea bolilor de inimă datorită proprietăților lor antiinflamatorii. Sardinele sunt o sursă excelentă a acestora. Acizii grași omega-3 reduc riscul formării cheagurilor de sânge și reduc tensiunea arterială. De asemenea, acestea pot ajuta la protejarea celor care au suferit un atac de cord în trecut.
Vitamine
Sardinele sunt o sursă excelentă de vitamina B-12. Această vitamină ajută sistemul dumneavoastră cardiovascular și vă oferă energie. În plus, ele conțin o cantitate sănătoasă de vitamina D. Împreună cu B-12, D este necesar pentru o sănătate bună a oaselor pe tot parcursul vieții.
Calciu
Sardinele sunt o sursă excelentă de calciu. Acest lucru le face o alegere bună pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, alergici la lapte sau au nevoie de mai mult calciu în dieta lor. Acest lucru poate fi de asemenea util în timpul sarcinii atunci când aveți nevoie de forme suplimentare de calciu pentru sănătatea copilului dumneavoastră.
minerale
Împreună cu calciu și o mulțime de vitamine, sardinele conțin o serie de minerale benefice. Acestea includ:
- niacina
- fier
- potasiu
- magneziu
- zinc
- fosfor
Proteină
Proteina este esențială pentru a construi oase și mușchi sănătoși. De asemenea, ajută la crearea de anticorpi care să țină puternic sistemul imunitar. De asemenea, proteina ia nutrienți și oxigen pentru toate părțile corpului.
Cum se selectează sardinele
Dacă cumpărați conserve de sardine, este mai bine să cumpărați cele care sunt în ulei de măsline, decât ulei de soia. Ei vin, de asemenea, împachetați în apă. Această versiune este o opțiune bună dacă căutați modalități de a reduce aportul de grăsimi. Indiferent cum le cumpărați, asigurați-vă că verificați datele de expirare de pe cutie înainte de a le cumpăra și mânca.
Dacă cumpărați sardine proaspete, asigurați-vă că le-ați inspectat mai întâi. Lucrurile pe care trebuie să le căutați în sardinele proaspete includ:
- miros proaspăt
- strălucitoare
- ochi strălucitori
- firmă
Cum să mănânci sardine
Sardinele sunt o hrană foarte versatilă. Ele pot fi folosite în salate, ca o gustare pe biscuiți sau ca parte a cursului principal.
Înainte de a utiliza sardine, asigurați-vă că cele conservate au fost clătite sub apă rece. Sardinele proaspete trebuie evacuate și apoi clătite. Odată ce le aveți pregătite, încercați câteva dintre aceste rețete gustoase pentru a integra sardinele în planul dumneavoastră de alimentație.
Salată grecească cu sardine
Când doriți să mâncați lumină, dar doriți în continuare o mulțime de proteine și alte substanțe nutritive, acest ușor de pregătit salată greacă este răspunsul. Vedeți rețeta.
Conserve de sardine
Dacă doriți valoarea nutrițională a sardinelor, dar aveți dificultăți în a le consuma în forma lor originală, încercați această rețetă. Le amestecă într-o cremă. Vedeți rețeta.
Spaghetti con le sarde
Această rețetă vă oferă o nouă întorsătură în spaghete. Vedeți rețeta.
Sardine proaspete la gratar
Puneți sardinele direct pe grătar, puteți crea un aperitiv unic și sănătos. Vedeți rețeta.
Cantină mediteraneană
Acest caserol gustos ia foarte puțin timp pregătitor. Vedeți rețeta.
Quick curry de sardine
Dacă aveți nevoie de curry și aveți un timp scurt, aceasta este masa perfectă și rapidă pentru dvs. Vedeți rețeta.
Salată de primăvară cu vinaigret de tarhon
Această salată colorată este delicioasă și bogată în nutriție. Vedeți rețeta.
Măsuri de sănătate pentru consumul de sardine
Persoanele care au probleme cu rinichii sau guta ar trebui să evite sardinele. Acestea conțin în mod natural o substanță care creează acid uric. Acumularea acidului uric poate provoca probleme renale și gută pentru cei care sunt deja sensibili.
Conservele de sardine sunt bogate în sare. Dacă încercați să reduceți aportul de sare, verificați eticheta înainte de a mânca sardinele conservate.
Numărul de calorii al sardinelor este, de asemenea, ceva de conștient dacă urmăriți aportul caloric. Acestea tind să fie bogate în calorii, indiferent de tipul de lichid în care sunt conservate.
Pasii urmatori
În timp ce sardinele pot avea o reputație negativă, luați în considerare încercarea lor pentru valoarea nutrițională. Aceste pești mici sunt plini de bunătate. Lista beneficiilor de sănătate ale sardinelor este extinsă, în timp ce dezavantajele sunt minime. Data viitoare când faceți o gustare sau comandați o pizza, ar fi o idee bună să adăugați câteva sardine.
