Piureuri pentru copii - principii generale de gătit
Piureul pentru bebeluși este unul dintre primele cursuri pe care copiii încearcă, așa că pregătirea acestuia trebuie abordată cu întreaga responsabilitate. Toți cartofii piure pentru bebeluși pot fi împărțiți în mai multe tipuri: fructe și legume, monocomponent și multicomponent. Cel mai bine este să începeți să vă hrăniți cu piure de o singură componentă, introducând treptat fructe și legume noi și combinațiile lor în dietă. Se crede că mereul este cel mai bine pentru cei mai mici copii - încep să-l dea de la patru la șase luni.
Cartofii piure pentru bebeluși sunt obținuți dintr-o varietate de legume, fructe și fructe uscate: conopidă, broccoli, dovleac, morcovi, dovlecel, mere, pere, piersici, caise, prune, etc. Pentru a face piureul de cartofi cu consistența dorită, adăugați legume fierte sau amestec de fructe apă sau lapte. Mai complex în compoziția bezea pentru sugari implică utilizarea orezului și a altor cereale.
Principiul general al gătitului constă în prelucrarea minuțioasă a produselor, fierberea lor ulterioară (la abur sau într-un aragaz lent) și măcinarea. Pentru ca amestecul să fie omogen și să nu aibă coșuri, cel mai bine este să folosiți un blender.
Piureuri pentru bebeluși - prepararea produselor și mâncărurilor
Pregătirea piureului de cartofi pentru bebeluși necesită o pregătire deosebit de detaliată a alimentelor și a ustensilelor. Din vasele și ustensilele de bucătărie veți avea nevoie de: o cratiță, o răzătoare, un cuțit, o tăietură, un bol și un blender. De asemenea, este posibil să aveți nevoie de un vapor sau un aragaz lent. Toate ustensilele și aparatele trebuie spălate bine (de preferință fierte) și șterse.
Legumele și fructele trebuie clătite bine în apă fierbinte, uscate, curățate și eliminate semințele (dacă există). Părțile verzi trebuie tăiate. Pulpa trebuie tăiată și aburită, într-o aragaz lentă sau fiartă în apă. După aceea, puteți pregăti foarte piure pentru copii.
Cartofi piure pentru bebelusi:
Reteta 1: Cartofi cu piure de bebelusi
Piure de cartofi pentru bebelusi de broccoli - cea mai buna mancare pentru copii. Broccoli conține multe vitamine și alți nutrienți necesari unui organism în creștere. Piureul de legume din broccoli este bine absorbit de organism și îmbunătățește digestia.
Ingrediente necesare:
- 100 g broccoli;
- 5 ml ulei de in sau de măsline.
Metoda de preparare:
Varza de broccoli se demontează pe muguri, se clătește bine în apă fierbinte. Puteți fierbe varza în apă, dar este mai bine să gătiți la aburi sau într-un aragaz lent. Broccoli se fierbe în apă clocotită timp de 8 până la 15 minute, în funcție de mărimea inflorescențelor. Gătit la aburi de la 10 la 13-15 minute. Varza gătită se pliază într-un frigider și se răcește. Puneți într-un bol adânc și macinați cu un blender. Se adaugă 5 ml de ulei în masă (aproximativ 1 lingură) și se amestecă bine. Dacă copilul suferă de exces de greutate, este mai bine să nu adăugați ulei. În schimb, dacă observați o lipsă de greutate, uleiul va beneficia doar.
Rețeta 2: Cartofi piure de carne de curcan
Piureul de carne pentru bebeluși este un nutrient important, deoarece oferă organismului vitamine și oligoelemente esențiale. Cartofii cu piure de curcan se pot da copiilor de la opt luni.
Ingrediente necesare:
- 100 g file de curcan;
- 90-100 ml apă pură filtrată.
Metoda de preparare:
Piureul de carne de curcan este cel mai bine preparat folosind un vapor sau un aragaz lent. Dacă carnea este gătită într-un cazan dublu, atunci trebuie să o puneți în vas și să setați modul de gătire timp de 35-40 de minute (în funcție de dimensiunea bucății). Carnea finită se răcește puțin și se taie în bucăți. Puneți bucățile într-un bol sau vas și proponați cu un blender până la o consistență uniformă, adăugând puțină apă călduță în timpul procesului de măcinare. Piureul de curcan pentru bebeluși poate fi făcut mai gros sau consistența lichidă, în funcție de cantitatea de apă adăugată.
Rețetă 3: Puree pentru mere și dovleac
Prima hrănire pentru bebeluși este de obicei mere. Dacă bebelușul percepe în mod normal acest fel de mâncare, poți merge la un „fel de mâncare” mai divers. Piureul de mere cu dovleac pentru copii este cel mai bine gătit într-un cazan dublu, dar puteți fierbe ingredientele într-o cratiță obișnuită. Puteți folosi orice dovleac, dar merele este mai bine să luați soiul Simirenko, care conține cel mai puțin zahăr.
Ingrediente necesare:
1. 140-150 g dovleac;
2. 1 măr mic;
3. Un pic de stafide (pentru copiii mai mari).
Metoda de preparare:
Dovleacul meu, scoate coaja, taie carnea în bucăți, după ce scoate semințele. Introduceți dovleacul într-un cazan dublu. Spălați mărul, curățați și îndepărtați miezul. De asemenea, se taie în felii și se întinde la dovleac într-un cazan dublu. Spălăm stafidele în apă fierbinte, tăiem cozile și le introducem într-un vapor. Dacă copilul poate deja mesteca, este mai bine să gătești stafide. După 20 de minute, mărul și dovleacul trebuie să ajungă la dispoziție. Puneți ingredientele finite într-un bol și coaceți-le cu un blender până la neted.
Rețeta 4: Pură pentru copii Mango
După ce copilul a împlinit vârsta de șase luni, puteți diversifica meniul cu „feluri de mâncare” mai exotice. Piureul de mango pentru bebelusi este foarte gustos, asa ca copiii il mananca cu mare placere. În plus, este foarte util și bine absorbit de organism.
Ingrediente necesare:
- 30-35 ml apă fierbinte caldă;
- 1 mango
Metoda de preparare:
Mango spălat, decojit, tăiat la jumătate și îndepărtat piatra. Pulpați în felii și puneți-l într-un bol. Se adaugă puțină apă caldă și se amestecă la o masă omogenă cu ajutorul unui blender. Pune piureul într-o cratiță mică și gătește la foc mic timp de câteva minute. Raci cartofi gata raciti si dai imediat copilului.
Reteta 5: ciorba de conopida si morcovul
Conopida este perfect absorbită de corpul copilului, astfel că această legumă este una dintre primele introduse în alimentele complementare ale copiilor. Pentru a face piureul s-a dovedit și mai gustos și mai sănătos, puteți adăuga morcovi.
Ingrediente necesare:
- 145-150 g de conopidă;
- 1 morcov mic;
- 1,5-2 cani de apa;
- 5 ml de floarea soarelui sau ulei de măsline;
- Sare - 1-2 g (dar este mai bine să nu adăugați).
Metoda de preparare:
Turnați apa filtrată într-o cratiță și puneți focul. Curățați morcovii, spălați-i bine, tăiați-i în cercuri și aruncați-i în apă clocotită. Sortăm varza în inflorescențe, clătim și aruncăm la morcovi aproape fierbiți. Gătiti legumele încă 10-12 minute. Imediat ce legumele sunt gătite, scoateți cratița din aragaz și lăsați să se răcească o perioadă. Apa abia trebuie să acopere legumele. Grind conținutul unui blender la o stare de piure. Adăugați niște piure în piure și amestecați bine.
Piure pentru copii - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Este necesar să pregătiți piureul în porții mici, imediat înainte de hrănire, deoarece nu este recomandat să păstrați piureul pentru bebeluși;
- În mod ideal, legumele trebuie să fie înmuiate în prealabil în apă (cartofi aproximativ jumătate până la zile întregi, alte legume - de la una la câteva ore);
- Se recomandă fierberea legumelor într-o cratiță emailată sub un capac - această metodă de gătit va permite păstrarea numărului maxim de vitamine.
