Budincă multicooker - principii generale de gătit
Ce este budinca? Numele familiar al felului de mâncare din poveștile lui Arthur Conan Doyle îl asociem exclusiv cu bucătăria engleză și din motive întemeiate. Inițial, budinca se făcea din mâncarea rămasă după cină, amestecată și încălzită. Apoi bucătarii englezi au identificat un fel de mâncare separat, pe bază de orez sau pâine, carne sau ingrediente de fructe adăugate la aceste ingrediente și un ou pentru a ține masa. Dacă doriți să gătiți budinca într-un aragaz lent, atunci puteți folosi orice ingrediente pentru aceasta, iar mâncarea rezultată va fi în mod necesar gustoasă și satisfăcătoare!
Budincă multicooker - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare
Spre deosebire de concepția greșită obișnuită, budinca poate fi nu doar un desert, ci și un fel de mâncare savuroasă hrănitoare. Dacă doriți să gătiți acest fel de mâncare folosind un aragaz lent, atunci ungeți în prealabil vasul încălzit cu o bucată de unt. Programul optim de coacere va fi setat pe „Gătit” sau „Multipovar”, cu o temperatură setată de 140 grade 50-60 minute. Nu deschideți capacul în timpul gătitului, altfel budinca va „cădea”.
Rețete de budincă multicooker:
Reteta 1: budinca multicooker
Pregătiți clasica budincă de brânză de cabană! Spre deosebire de caserole, acest fel de mâncare se dovedește a fi de multe ori mai tandru și aerisit. Serviți budinca gata pregătită, udând cu lapte condensat sau gem.
Ingrediente necesare:
- Brânză de vită (până la 10% grăsime) - 450 de grame
- Manca ½ ceașcă
- Kefir cu conținut scăzut de grăsimi de 150 ml
- 3 ouă de ouă
- zahăr
- vanilină
- sare
- Soda, hidratata cu otet 1 lingura.
- sare
Metoda de preparare:
- Înainte de a găti semolina trebuie să turnați kefir și lăsați să se umfle 15-20 de minute.
- Separați albușurile de gălbenușuri. Combinați brânza de căsuță, gălbenușuri, oțet, bicarbonat, zahăr și sare. Amestecați masa cu un blender.
- Proteine bine, bate cu un mixer și aduce la o stare de spumă groasă și densă.
- Intrați în semințele umflate și proteine din brânză de căsuță, amestecați cu o lingură până la o consistență uniformă.
- Puneți masa într-un bol uns cu multicooker și coaceți până la sfârșitul programului selectat, fără a deschide capacul.
Reteta 2: budinca de paine intr-un aragaz lent
Dacă aveți pâine albă neagră sau o chiflă, nu vă grăbiți să aruncați aceste produse. Puteți face un desert delicios! Principala regulă - pe pâine nu trebuie să fie mucegai.
Ingrediente necesare:
- Rulou alb 200-300 grame
- Ouă de pui 2 bucăți
- Lapte 150 ml
- zahăr
- scorțișoară
- unt
Metoda de preparare:
- Ungeți vasul pentru multicooker cu unt.
- Tăiați pâinea în bucăți mici, puneți deoparte jumătate în lateral, acoperiți cealaltă cu lapte cald.
- Bateti ouale cu zaharul cu un mixer, adaugand putina sare si scortisoara.
- Se toarnă pâine și lapte în vas, se toarnă cuburile rămase deasupra și se umplu cu amestec de ou. Coaceți budinca de pâine într-o aragaz lent timp de aproximativ 20 de minute până la sfârșitul programului.
- Vasul rezultat poate fi turnat cu gem sau gem.
Rețeta 3: Pudră de nămol pentru desert
Desert neobișnuit de „restaurant”, obțineți folosirea obișnuitei semole! O caracteristică specială a acestei budinci în aragazul lent va fi utilizarea unor bucăți de mere și scorțișoară, care vor oferi vasului o aromă caldă și festivă.
Ingrediente necesare:
- Semina 1 cana
- Lapte 450 ml
- 4 ouă pui
- zahăr
- Apple 1 bucată soi dulce
- scorțișoară
- sare
- unt
Metoda de preparare:
- În primul rând, trebuie să gătiți terci de semolă. Pentru a face acest lucru, turnați laptele în cratiță, aduceți la fierbere, creați un vârtej cu lingură și adăugați semolele, adăugând zahăr și sare. Fierbeți terciul, amestecând astfel încât să nu existe buline. Când semina este gătită, adăugați scorțișoară și o bucată de unt, amestecați bine. Lăsați terciul să se răcească la temperatura camerei. Puteți fierbe terciul de semolă în vasul aragazului lent (modul „Krupa” sau „Kashi” timp de 15 minute), dar va trebui să spălați vasul.
- Spălați mărul, îndepărtați miezul, decojiți și tăiați în cubulețe.
- Separați gălbenușurile de proteine. Proteine puse câteva minute la frigider.
- Introduceți gălbenușurile și mărul în terciul răcit, amestecați.
- Scoateți albușurile și bateți-le cu un mixer la viteză mare, până se formează o spumă groasă și densă. Introduceți proteinele în terci cu o lingură.
- Turnați semolina într-un bol multicooker, ulei. Gătiti în modul de coacere aproximativ 50-60 minute.
Budinca într-un multivariat - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Nu vă grăbiți să obțineți budincă gata pregătită de la aragazul lent, se dovedește foarte blând și se poate rupe. De îndată ce a podstnet, întoarceți-l pe o farfurie sau într-un coș pentru aburire.
- Nu uita să ulei bine vasul, altfel budinca gata pregătită va fi mai greu de obținut.
- Nu este necesar să bateți albusurile și gălbenușurile separat. Într-un aragaz lent, budinca va fi foarte fragedă, dar spumele biciuite vor oferi și mai multă ușurință.
