Dacă doriți să gătiți o salată delicioasă cu pește roșu, cel mai bine este să luați legume proaspete ca componente auxiliare. Combinat perfect cu roșii de somon - și în compoziție de calitate, și la gust.
Roșiile sunt bogate în potasiu, magneziu, vă vor oferi vitamine A, iar B. Peștele este un nutrient esențial atât pentru adulți, cât și pentru copii și mai ales dacă este un pește roșu.
Somonul este util sub orice formă, atât prăjit, fiert sau fiert. Dar somonul de somon este util mai ales. În această formă, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate integral în pește, care se descompun parțial în timpul tratamentului termic. Deci, dacă decideți să gătiți o salată cu somon și roșii, cel mai bine este să o luați proaspete, după ce o sărați.
Pe lângă roșii și pește, aproape toate tipurile de legume sunt bine combinate - castraveți, avocado, ardei, mere acre. De asemenea, în această salată adăugați ouă și fructe de mare.
Care este cel mai bun sos pentru imbracarea salatei cu somon si rosii? Renunță la cumpărăturile de maioneză - este greu în gust și percepție și nesănătoasă. Este mai bine să gătiți singur pansamentul combinând produse lactate, ierburi și nuci.
Salată cu somon și roșii - prepararea mâncării și a mâncărurilor
Începeți mai întâi să gătiți pește Este mai ieftin să obțineți un produs proaspăt. În primul rând, vă este garantat să achiziționați somon nepătruns și nepoluat și, în al doilea rând, veți economisi. Dacă ați cumpărat un pește întreg, apoi separați coada și capul, tăiați burta și îndepărtați părțile interioare. Apoi scoateți creasta și îndepărtați oasele, îndepărtați pielea. Veți obține două straturi de file. Salarea somonului este simplă: trebuie să presarați cu generozitate sare pe carne și să o puneți la frigider timp de două ore. După aceea, spălați peștele și puteți folosi pentru vas.
Somonul proaspăt înghețat este potrivit pentru salată? Desigur! Cel mai adesea, acest pește este vândut sub formă de fripturi. Lăsați produsul să se dezghețe, apoi separați oasele și pielea de carne. Somon de sare conform schemei de mai sus.
Roșiile nu au nevoie de niciun preparat special. Cel mai bine este să îndepărtați pielea din ele, atunci vor fi mai tandre. Cel mai simplu mod de a face acest lucru, turnând apă clocotită peste roșii. Tăiați roșiile pentru salată în cubulețe sau felii.
Pentru servirea salatei, folosiți mâncăruri frumoase, de preferință din sticlă, pentru ca oaspeții să poată vedea atractivitatea estetică a farfuriei. Puteți servi și salata în porții, pe boluri cu înghețată lată.
Reteta 1: Salata cu somon si rosii
Vă vom oferi cea mai ușoară rețetă pentru salată, constând din doar trei componente - pește, roșii și brânză feta. Puteți înlocui cu ușurință Fet cu Philadelphia și în ambele cazuri va trebui să tăiați brânza în cuburi.
Cum să umple o astfel de salată? Deoarece ingredientele sunt destul de grase, cel mai bine este să faceți un sos ușor. Foloseste pentru ea iaurt, smantana si sos de soia. Avantajele acestei salate sunt că se gătește rapid și nu trebuie să preparați. Se servește pe farfurii plate largi.
Ingrediente necesare:
- Filet de pește sărat - 260 gr.
- Brânză moale - 230 gr.
- Roșii - 2 buc.
- Iaurt - 3 linguri. (natural și savuros)
- Sos de soia - 1,5 linguri.
- Semințe de susan - 1 lingură.
Metoda de preparare:
- Peștele tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
- Tăiați brânza în cuburi mari.
- Scoateți pielea roșiilor și tăiați-le în felii.
- Amestecați iaurtul și sosul de soia.
- Amestecați ușor ingredientele (pentru ca brânza să nu se rupă), asezonați cu sosul și presărați susanul.
Reteta 2: Salata cu somon si rosii "Primavara"
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de legume proaspete de sezon - roșii, castraveți, ardei. Salata se va dovedi foarte atractivă prin aspect, cu o aromă proaspătă strălucitoare.
Atenție la realimentare. Sosul ar trebui să fie blând, dar moderat îndrăzneț, deoarece există multe legume „apoase” în salată. Pentru pansament, amestecați în proporții egale smântână, maioneză și iaurt natural, adăugând mărar tocat.
Ingrediente necesare:
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Somon sărat - 240 gr.
- Iaurt - 1 lingura.
- Crema acru - 1 lingura.
- Maioneza - 1 lingura.
- Mărar proaspăt
Metoda de preparare:
- Spălați legumele. Scoateți coaja de la castraveți și tăiați-o în felii lungi.
- Roșiile scaldate cu apă clocotită, coajă și tăiate în bucăți mari.
- Cojiți ardeiul din ardei și tăiați legumele în fâșii lungi.
- Tăiați peștele în cuburi mici.
- Tăiați verdeața fin. Combina maioneza, iaurtul si smantana, adauga mararul, adauga sarea.
- Amestecă ingredientele și condimentează cu sosul.
Reteta 3: Salata cu somon si rosii cu porumb
O altă combinație frumoasă de ingrediente vă va oferi un fel de mâncare minunat și aromat. Folosiți porumb din conserve și măr acru pentru salată.
Ingrediente necesare:
- Porumb conservat - 170 gr.
- Tomate - 1 buc.
- Măr - 1 bucată (soiurile "Semyrenko")
- Somon sărat - 310 gr.
- Pătrunjel și mărar proaspăt
- Crema - 30 gr.
- Maioneza - 4 linguri.
Metoda de preparare:
- Pătrunjelul și mărarul toacă fin, combină într-un blender cu smântână și maioneză.
- Cojiți mărul, îndepărtați miezul și tăiați-l în felii subțiri.
- Cu suc de scurgere de porumb.
- Tomatul trebuie îndepărtat de pe piele, apoi tăiat în cubulețe.
- Tăiați peștele în bucăți mari.
- Se amestecă peștele cu mărul, roșia și porumbul și se condimentează cu sosul verde.
Reteta 4: Salata cu somon si rosii cu avocado
Avocado este un fruct sănătos, care nu are foarte multe cereri în bucătăria noastră. Acest lucru se întâmplă doar din motivul pentru care nu toate gospodinele reprezintă, unde puteți adăuga acest soi de pere și cum să o combinați cu alte ingrediente.
Avocado merge bine cu toate fructele de mare și, mai ales, cu peștele sărat. Salată foarte gustoasă cu pește, roșii și brânză topită. Un astfel de fel de mâncare înainte de servire este cel mai bine lăsat să se prepară la frigider pentru aproximativ o oră.
Ingrediente necesare:
- Pește sărat - 320 gr.
- Avocado - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Brânză topită - 1 buc.
- Iaurt - 4 linguri.
- Maioneza - 3 linguri.
- Nuc - 50 gr.
Metoda de preparare:
- Îndepărtați avocado din os, îndepărtați pulpa și răjiți-l.
- Cu roșiile, îndepărtați pielea și tăiați-le în cubulețe mici.
- Brânză topită rasă.
- Somonul tăiat în cubulețe.
- Amestecați maioneza și iaurtul cu nuci într-un blender.
- Combinați toate ingredientele, asezonate cu sos.
Reteta 5: Salata cu somon si puf de rosii
Acest fel de mâncare este pur și simplu pregătit, dar îl puteți servi în siguranță la masa festivă pentru oaspeții de seamă. Secretul salatei constă în ingrediente bine alese, atât prin gust, cât și în combinație de culori.
Ungeți bine fiecare strat de salată cu un pansament cu nuci. Felul de mâncare va fi mai gustos dacă îl lași să se prepară două-trei ore.
Ingrediente necesare:
- Pește roșu sărat - 250 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Roșii proaspete - 2 buc.
- Creveți - 220 gr.
- Roșii - 2 buc.
- Parmezan - 140 gr.
- Nuc - 40 gr.
- Nuca de pin - 40 gr.
- Iaurt - 5 linguri.
- Maioneza - 3 linguri.
Metoda de preparare:
- În apă sărată, fierbeți creveții timp de 5 minute. Se răcește și se scoate cojile.
- Tăiați peștele în cuburi mici.
- Roșiile trebuie să îndepărteze pielea și să le taie în felii subțiri.
- Gătim un ou fiert tare. Cojiți și separați albușurile de gălbenușuri. Grate.
- Râșniți brânza.
- Intr-un blender, toaca pinul si nucile, adauga maioneza si iaurtul.
Primul strat de salată este albușul de ou. Ungeți-l cu pansament. Al doilea strat - pește, pansament. Apoi puneți roșiile, sosul, creveții, gălbenușul de ou. Se acoperă gălbenușul cu sosuri și se presară parmezan ras.
Salată cu somon și roșii - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Dacă pregătiți o salată stratificată cu somon și roșii, asigurați-vă că o lăsați să stea. Dacă doar amestecați ingredientele, puteți servi vasul imediat după gătit.
Salata va fi neobișnuită chiar și cu ingredientele obișnuite, dacă experimentați pansamentul. Ce ingrediente sunt cel mai des utilizate în bucătăria înaltă? Este vorba despre orez și oțet balsamic, muștar francez din cereale, iaurt, smântână, smântână, sos de soia, busuioc și oregano, nucșoară, verdeață, susan, nuci.
