Sali de mese din sala de mese nu sunt ceea ce aveau. Astăzi, administratorii de restaurante din universitate încep să înceteze dorințele sănătoase ale elevilor lor.
Privind la criterii cum ar fi varietatea de produse alimentare și satisfacția studenților, "Revizuirea de la Princeton" și site-uri precum Niche cu regularitate califică calitatea vieții campusului la universitățile din Statele Unite. Am analizat clasamentele lor, precum și unii dintre factorii noștri, cum ar fi accesul la opțiuni vegetariene, vegane și fără gluten, pentru a încheia ceea ce credem că sunt cele mai bune campusuri de colegiu pentru o alimentație sănătoasă.
Citiți mai departe pentru a afla cine face gradul.
Colegiul Bowdoin
Colegiul Bowdoin din Maine a fost evaluat de "The Princeton Review", și câștigă un loc și pe lista noastră. Toate produsele pe care le deservesc sunt cultivate în campus, iar bucătăria provine doar din carne de vită locală, hrănitoare cu iarbă pentru hamburgeri. Cu un meniu care se schimbă zilnic, filosofia lor este că cheia pentru o alimentație sănătoasă are acces la opțiuni.
Universitatea din Massachusetts-Amherst
Universitatea din Massachusetts-Amherst are patru săli de mese principale și patru valori cheie ale nutriției: sustenabilitate, arome ale lumii, comunitate și sănătate. Ei cred că farfuria ar trebui să fie mică și aromă mare, iar recent sa angajat să aibă 20% din alimentele lor să fie obținute la nivel local, uman și durabil până în 2020.
Universitatea Stanford
Recunoscută de organizația pentru drepturile animalelor PETA că este cea mai vegană universitate, Stanford are, de asemenea, o grădină organică la fiecare săli de mese. Programul a câștigat recent Premiul Sani 2016 pentru Inovație în Programul de Servicii pentru Outstanding Food Service și servește mâncăruri sănătoase, sezoniere care nu conțin grăsimi trans, culori artificiale, arome și conservanți.
Virginia Tech
Întotdeauna un pariu sigur pe liste de mese sănătoase, Virginia Tech a creat un program numit DA sau Ești mult mai inteligent, pentru a educa elevii cu privire la hrana și opțiunile de alimentație sănătoasă. Ei au, de asemenea, un proiect de agricultură și câmpuri care se concentrează pe asigurarea că hrana din sali de mese este produsă în mod durabil și provine din surse locale.
Universitatea James Madison
Cu un angajament față de diversitatea alimentară, mâncarea de la Universitatea James Madison costă aproape orice necesități dietetice. Îi place în mod special angajamentul lor față de alimentele din sursă locală - bucătăriile lor sunt înmagazinate cu alimente care provine dintr-o rază de 150 de mile. De asemenea, aceștia găzduiesc piețele agricultorilor și carnea - "mai puțin" luni.
Universitatea Cornell
Universitatea Cornell este dedicată servirii unor mese sănătoase și diverse la corpul său de studenți, cu toate meniurile revizuite de un dietetician înregistrat, care este, de asemenea, disponibil pentru consultații unu-la-unu. Douăzeci și unu la sută din ingredientele lor sunt locale, cu unele produse lactate produse de fapt în campus. Programul lor "Eating Well" îi ajută pe elevi să identifice opțiuni mai sănătoase cu etichete care au pe acestea un logo de măr, ceea ce înseamnă că produsul este de 100% cereale integrale, fără grăsimi trans și mai scăzut în grăsimi, zahăr și sare.
Universitatea din Washington
Universitatea Washington oferă unul dintre programele unice pe lista noastră: Studio 40, o bucătărie demonstrativă situată într-una din sălile de mese ale universității. Printre altele, această bucătărie găzduiește studenții care doresc să învețe să gătească și să-și pregătească propriile opțiuni de masă sănătoase. Serviciile de mese din campus folosesc de asemenea alimente locale atunci când este posibil, vase de reciclare și cafea care reprezintă 100% comerț echitabil.
Universitatea din Illinois, Urbana-Champaign
Operațiunea de luat masa de la Universitatea din Illinois Urbana-Champaign a fost recunoscută cu mai multe premii, incluzând Premiul guvernatorului de Sustenabilitate al anului 2015 și a fost clasat pe locul al 2-lea cel mai vegan prietenos școală de la PETA. Ea face un efort de a sursa ingrediente alimentare la nivel local și de a oferi studenților cu o varietate de opțiuni sănătoase, cu 95 la sută din producția sa provenit din propria fermă de studenți.
Colegiul Oberlin
Programul Farm-to-Fork al Colegiului Oberlin urmărește să obțină alimente locale pe plăcile studențești, ori de câte ori este posibil. De asemenea, acestea mențin practicile durabile în domeniul fructelor de mare și achiziționează carne crescută fără antibiotice și hormoni de creștere. Ele oferă studenților un indicator de bunăstare, care îi ajută pe meseriași să compare nutriția opțiunilor din meniuri.
Universitatea din California, Davis
Douăzeci la sută din mâncarea servită la U.C. Davis este cultivat durabil, și o mare parte din acesta în campus. Colegiul are, de asemenea, un plan sanatos, Healthy Me, care îi ajută pe elevi să învețe despre agricultura durabilă și conceptele de sănătate prietenoase cu pământul. Școala a fost recunoscută de mai multe organizații pentru opțiunile lor vegane și are semne clare pe toate meniurile care arată dacă produsele alimentare sunt vegetariene, cultivate local, vegan, halal sau fără antibiotice.
Colegiul Lewis și Clark
Oamenii din Portland, Oregon sunt cunoscuți pentru a aprecia sănătatea, în aer liber și alimentele de calitate, și acest lucru se reflectă în mănâncă la Lewis și Clark College. Plasând o primă la mâncarea de la fermă la furculiță, multe dintre legumele și fructele lor sunt atât organice, cât și locale, iar carnea este lipsită de antibiotice.
Universitatea Brown
Brown University merge mai departe și mai departe atunci când vine vorba de a oferi opțiuni de masă sănătoase, cu accent pe durabilitate. Trei dintre sălile de mese sunt certificate ca restaurante verzi și primesc în mod constant o notă A în evaluarea de către PETA a colegiilor vegane.
Mills College
La Oakland, California, Mills College, există opțiuni vegane și vegetariene aplenty la fiecare masă. Bon Appétit, care își administrează serviciile de masă, a câștigat recent un Premiu Acterra pentru durabilitate. Acestea sprijină agricultura locală, utilizarea redusă a antibioticelor în producția de alimente și utilizarea ouălor fără carne.
Universitatea din Chicago
Universitatea din Chicago are un angajament serios față de sustenabilitate.Aproximativ 40% din achizițiile lor provin din întreprinderi deținute de femei și minoritare și cumpără alimente și ingrediente la nivel local ori de câte ori este posibil. De asemenea, acestea se angajează în gestionarea și reducerea deșeurilor. Opțiunile de meniu sunt și ele abundente, servind diete vegetariene, vegane, fără gluten, halal și kosher.
Colegiul Colby
Ca și alte școli din această listă, sălile de mese ale Colby College sunt gestionate de Bon Appétit, și ca și celelalte, accentul pus la Colby este furnizarea de alimente sănătoase făcute în mod durabil cu ingrediente locale. Programul "Farm-to-Fork" înseamnă că încearcă să obțină cât mai mult posibil de la o distanță de 150 de mile de la școală. Ele oferă opțiuni de masă pentru o varietate de diete speciale, iar meniurile se schimbă zilnic.
