Dacă vrei să te mulțumești cu tine și cu cei dragi cu ceva gustos și original, cu siguranță, ar trebui să încerci să faci supă de dovleac cu cremă.
Acesta este nu numai hrănitor, ci și un fel de mâncare foarte sănătos.
Un bonus plăcut este faptul că gătitul nu durează prea mult timp, iar rezultatul va fi cu siguranță pe placul tuturor gospodăriilor.
Principii pentru a face supă de dovleac cu smântână
Există un număr mare de variații ale unei astfel de ciorbe. Dacă se dorește, se poate face mai dulce, picant sau picant, precum și controlul cantității de sare și piper. Principalul ingredient din toate rețetele enumerate mai jos va fi, desigur, dovleacul. De asemenea, merită să vă aprovizionați cu un blender în avans, pentru că fără el nu veți primi o singură supă - piure de cartofi.
Supă de dovleac cu cremă și pui
Această opțiune a ciorbei de dovleac cu cremă va atrage cei care iubesc mâncărurile pline de suflet și hrănitoare. Datorită cremei bogate, piureul de supă va fi mai gros și mai lăptos. Poate fi dat în siguranță nu numai adulților, ci și copiilor.
ingrediente:
1) aproximativ 450 g pulpă de dovleac,
2) o ceapă mică,
3) morcovi de talie medie,
4) 130 ml cremă bogată în grăsimi
5) 15 g de unt,
6) 350 g sâni de pui,
7) sare
8) piper
9) un cui de usturoi.
Metoda de gătit:
În primul rând, trebuie să fierbeți sânii de pui într-o tigaie de 2 litri.
Când puiul devine moale, acesta trebuie separat de semințe și tăiat în bucăți mici și pus deoparte.
În acest moment, spălați morcovii și ceapa, tăiați-o în bucăți mici și faceți-le să se prăjească în unt.
Dovleacul trebuie curățat de semințe și coajă și tăiat în cuburi mari.
Dacă doriți să faceți o supă mai ușoară, atunci o puteți găti în apă potabilă obișnuită, dacă este mai mulțumitoare, atunci în bulion de carne.
Așadar, următorul pas este să adăugați dovleacul deja tocat în tigaie cu bulionul și să se fierbe până devine moale.
După ce amestecul s-a răcit, trebuie agitat într-un blender și fiert din nou. Când piureul este din nou pe aragaz, i se adaugă smântână, morcovi prăjiți cu ceapă, pui și verdeață.
Pentru a face supa și mai parfumată, puteți adăuga usturoi și piper grătar în ea.
Supă de dovleac cu cremă picantă
Această rețetă va atrage iubitorii bucătăriei orientale. Datorită numărului mare de ierburi și mirodenii, supa va primi nu numai o aromă uimitoare, ci și un gust bogat picant.
ingrediente:
1) 450 g pulpă de dovleac,
2) o ceapă mică,
3) 2 roșii,
4) un ardei iute
5) 30 ml ulei de floarea soarelui,
6) busuioc și rozmarin în voie,
7) 1 litru de bulion de vită,
8) un vârf de ardei,
9) sare
10) ardei măcinat
11) un cui de usturoi,
12) 125 ml de cremă bogată în grăsimi.
Metoda de gătit:
Gătiti pulpa de dovleac la foc mic într-un bulion de vită preparat în prealabil.
După aceea, trebuie să macinați dovleacul într-un blender și să îi adăugați următoarele ingrediente: smântână, ierburi, condimente și ierburi.
După aceea, fierbeți din nou masa finită și adăugați la ea prăjirea cepei și a căței de usturoi tocat.
În concluzie, lăsați supa să se rumenească timp de 20 de minute sub un capac.
Crutoanele ușor de făcut acasă sunt minunate pentru supa cu cremă de dovleac. Trebuie doar să prăjiți feliile de pâine în ulei de măsline cu adăugarea condimentelor și ierburilor preferate.
Supa de dovleac cu smântână pe apă
Pentru a face supă de dovleac cu cremă ușoară și non-nutritivă, bulionul de carne poate fi înlocuit cu apă stătătoare.
ingrediente:
1) 350 g pulpă de dovleac,
2) o ceapă mică,
3) un morcov
4) 2 cartofi,
5) 2 l de apă potabilă,
6) 20 g de unt,
7) verdeață după gust,
8) o jumătate de pahar de mazăre,
9) sare
11) piper
12) un cui de usturoi,
13) 120 ml de cremă bogată în grăsimi.
Metoda de gătit:
Mai întâi, spălați legumele și tăiați-le în cubulețe mici (dovleac, cartofi). Morcovii trebuie să se rumenească. Spălăm mazărea și lăsăm în apă timp de 3 ore, astfel încât să se înmoaie.
Între timp, prăjiți morcovii și ceapa, sare și piper. Apa trebuie adusă la fiert, adaugă mazărea în ea și gătește aproximativ 1 oră până devine complet moale.
După aceea, adăugați dovleacul, sarea, piperul și fierbeți aproximativ 20 - 25 minute la foc mic.
La sfârșit, amestecați amestecul răcit cu un blender și aduceți supa la fiert din nou.
Apoi turnați cartofii tocați și gătiți-l pentru 25 de minute, după care adăugăm legumele, smântâna și usturoiul. Piureul de supă va trebui infuzat încă 30 de minute și va fi gata de utilizare.
Supă de dovleac cu smântână și ciuperci
Pentru a adăuga zest la crema de supă de dovleac, trebuie doar să includeți ciuperci în compoziția sa. Acestea vor da un gust picant care merge bine cu dovleacul și alte legume.
ingrediente:
1) 500 g pulpă de dovleac,
2) 15 g unt, o ceapă,
3) un morcov
4) 130 ml smântână grasă,
5) 200 g de ciuperci,
6) 2 l de bulion de carne,
7) sare și piper.
Metoda de gătit:
În primul rând, gătește pulpa de dovleac în bulionul de vită până devine complet moale.
Apoi, este important să așteptați până când s-a răcit, tocați-l într-un blender și adăugați-i smântână, rozmarin, piper, sare, ardei și ierburi.
Apoi, trebuie să fierbeți din nou amestecul rezultat și adăugați ceapa prăjită în unt, ciuperci și cățel de usturoi tocat. Dă piureul de supă 20-30 de minute.
Supă de dovleac cu cremă și creveți
Gourmetii și iubitorii de fructe de mare pot recomanda cu siguranță această rețetă pentru ciorba de dovleac cu cremă.
ingrediente:
1) 450 g pulpă de dovleac,
2) 120 g de creveți,
3) 2 cepe mici,
4) 1 litru de bulion de carne,
5) 150 ml smântână grasă,
6) 25 ml ulei vegetal,
7) sare
8) piper și ceapă.
Metoda de gătit:
Mai întâi trebuie să clătiți creveții și să-i prăjiți în ulei vegetal.
În acest moment, coaja dovleacul și se taie cubulețe mici împreună cu ceapa verde.
Se toarnă legumele cu bulion de carne pregătit în prealabil și se gătește aproximativ 20 de minute.
Se macină amestecul răcit final într-un blender și se adaugă smântână și mirodenii.
Aduceți supa la fiert din nou și adăugați creveții. Decorăm supa cu ceapă verde.
Supa de legume cu dovleac cu cremă și slănină
Acest tip de supă de dovleac are o aromă strălucitoare de slănină, așa că este ideal bulionul de legume. Felul de mâncare se va dovedi neobișnuit și original.
ingrediente:
1) 400 g pulpă de dovleac,
2) o ceapă,
3) 200 g slănină,
4) 25 ml ulei vegetal,
5) 2 morcovi,
6) smântână
7) 2 l de bulion de legume,
8) piper și sare.
Metoda de gătit:
Dovleacul și morcovul gătit și tocat, se fierb în bulion de legume 20 - 25 minute.
În acest moment, avem de-a face cu slănină și ceapă. Le tăiem și le prăjim separat într-o tigaie.
Apoi, se macină legumele fierte cu un blender și se adaugă prăjirea și condimentele.
Se fierbe din nou supa și se servește la masă, asezonată cu smântână sau smântână. Puteți decora cu verdeață dacă doriți.
Supa de dovleac cu smântână și dovlecel
Principala caracteristică a acestei rețete este că în loc de dovleac întreg, va trebui să luați 50% dovleac și 50% dovlecel. Pentru a face vasul complet vegetarian, pur și simplu înlocuiți stocul de pui cu apă vegetală sau obișnuită.
ingrediente:
1) 400 g pulpă de dovleac,
2) o ceapă,
3) un capsicum,
4) un fenicul,
5) 6 roșii cherry,
6) 2 căței de usturoi,
7) 15 ml de unt,
8) 1 litru de carne de pui,
9) 40 ml vin alb,
10) rozmarin, busuioc, sare și piper.
Metoda de gătit:
Mai întâi trebuie să fierbeți pulpa unui dovleac într-un bulion de pui deja pregătit.
Apoi, gătește după aceleași principii descrise în rețetele anterioare.
Se macină legumele fierte într-un blender, se adaugă smântână, vin și brânză.
Se fierbe din nou supa și se insistă 20 - 3 minute. Puteți adăuga, de asemenea, bucăți de pui sau pește.
Va merge bine cu același vin care este servit cu ciorba de piure.
Supă cremă de dovleac - sfaturi și trucuri
A face supă de dovleac este o chestiune simplă, dar totuși există câteva caracteristici și trucuri care vor veni cu siguranță la îndemână pentru orice gospodină.
1) Pentru a face supa mai fragedă, cel mai bine este să folosiți dovleacul copt. Pentru a face acest lucru, va trebui să îl tăiați în cubulețe mici și să le puneți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 ° C. Deci, se va dovedi și mai moale și mai suculentă.
2) Pentru a face vasul mai puțin caloric, în loc de smântână, puteți folosi lapte obișnuit. De asemenea, va da un gust cremos, dar supa nu va fi atât de grasă.
3) O altă modalitate de a face vasul ușor și non-hrănitor este să tocați ceapa și usturoiul cu dovleac, în loc să le prăjiți în ulei.
4) Pentru a grăbi procesul de gătit, cel mai bine este să tăiați mereu legumele în felii mici și să folosiți, de asemenea, un cojitor pentru a lăsa cât mai multe.
5) Nu numai biscuiti, ci și semințe prăjite, ghimbir, salvie și nuci sunt perfect combinate cu supa de dovleac.
6) Supa de dovleac cu smântână poate fi servită nu numai ca prim fel. Dacă îl răciți, atunci se va dovedi a fi un desert minunat.
7) Dacă în faza inițială coaja de dovleac este slab îndepărtată, puteți fierbe sau coace leguma direct în ea. Când dovleacul devine complet moale, coaja se va îndepărta ușor și rapid.
8) Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale dovleacului, în loc să gătiți, îl puteți aduce la moale în cuptorul cu microunde.
9) Dacă supa de dovleac cu smântână a ieșit dulce și lapte, puteți adăuga condimente de cofetărie în ea, apoi congelați-o. Astfel se va dovedi o înghețată neobișnuită gustoasă de dovleac.
În concluzie, trebuie menționat că există o mulțime de rețete pentru ciorba de dovleac. Orice gospodină va putea chiar să adauge, să schimbe sau să elimine ceva după gustul și dorința lor. În orice caz, un astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent și va apela la casă și la oaspeți.
