Cui dintre noi nu îi place delicioasa pizza fragedă?
Există atât de multe soiuri încât toată lumea își va găsi rețeta preferată.
Există două tipuri principale ale acestui fel de mâncare: pizza italiană cu aluat subțire și pizza americană groasă.
Ingredientele sunt deja selectate în funcție de preferințele proprii, de aici de numărul de opțiuni.
Umplutura poate fi: brânză, salam, măsline, ciuperci, pui, fructe de mare și multe altele.
Pizza este un fel de mâncare în care nu pot exista prea multe sau prea puține ingrediente.
Este ușor de pregătit în funcție de dorințele individuale, rămânând gustoase, hrănitoare și incredibil de parfumate.
Principii pentru a face aluat clasic de pizza
Desigur, componenta principală a oricărei pizza este aluatul. De la acesta va depinde cum va fi rezultatul acestui fel de mâncare preferat al tuturor tinerilor. La urma urmei, umplerea, așa cum am menționat mai sus, poate fi absolut orice, dar în prepararea aluatului este important să urmați cu strictețe rețeta, și atunci totul va funcționa sigur!
Pentru a face un aluat clasic de pizza, ai nevoie nu numai de făină și de alte ingrediente în vrac, ci și de un știft, precum și de o formă subțire, mică de coacere.
Aluat clasic pentru pizza cu drojdie
Indiferent ce fel de aluat doriți să faceți, întoarceți-l întotdeauna pe o suprafață inflorită.
ingrediente:
1) făină albă - 550 g;
2) drojdie uscată - 2 linguriță;
3) sare - 1 lingură;
4) ulei de măsline - 3st.l.
5) apă potabilă - 250 ml.
Metoda de preparare:
Mai întâi trebuie să amestecați făina albă cu drojdia uscată.
Apoi adăugați cantitatea specificată de ulei de măsline și apă pură.
Acum puteți frământa aluatul. Consistența sa ar trebui să fie moale și zgârcită. De asemenea, este important să rețineți că nu ar trebui să se rupă. Dacă se întâmplă acest lucru, înseamnă prea multă umiditate.
În continuare, acoperiți aluatul cu folie de plastic și puneți „odihna” aproximativ o oră sau chiar mai mult. După acest timp, aluatul va crește și va deveni „aerisit”.
Când durează timpul, scoateți folia de plastic și turnați aluatul cu un știft. Ar trebui să facă un cerc uniform de aproximativ 4-5 mm grosime cu un diametru de 35 cm.
Conform rețetei specificate, se obțin aproximativ 3 elemente de bază pentru pizza.
Dacă doriți, numărul de componente poate fi redus la jumătate.
Aluat clasic pe bază de lapte
Această rețetă pentru aluatul clasic de pizza nu este mai puțin populară. Iubește gătitul acasă.
ingrediente:
1) 450 ml lapte acru;
2) două ouă de pui;
3) trei pahare de făină albă;
4) o linguriță de sifon;
5) două art. cabane. grișul;
6) depune o oră. sare.
Metoda de preparare:
La cantitatea specificată de lapte trebuie să adăugați o linguriță de sodă și să amestecați.
Apoi, într-un bol separat, bateți ouăle până când se obține o coajă mică.
După aceea, turnați-le în făină și sare.
Amestecă toate ingredientele. Aluatul trebuie să aibă o grosime medie.
Pentru gătirea ulterioară, luați o foaie de copt și ungeți-o cu ulei și presărați-o cu semolă.
Acum puteți adăuga ingredientele preferate și găti pizza.
Aluat clasic de pizza cu condimente
Această rețetă pentru aluatul clasic de pizza se remarcă prin spiciness și prin o oarecare raritate. Datorită condimentelor se va dovedi cu un gust mai luminos și mai neobișnuit.
ingrediente:
1) trei art. l. făină;
2) două lingurițe. zahăr;
3) două lingurițe. drojdie (uscată);
4) un pahar cu apă;
5) o lingură. sare.
6) trei linguri de ulei (măsline);
7) un fir de rozmarin;
8) două linguri de parmezan ras.
Metoda de preparare:
Mai întâi trebuie să amestecați un pahar de apă caldă cu cantitatea specificată de zahăr. Acest lucru se poate face cu un mixer.
Apoi, adăugați drojdia uscată și lăsați în această formă aproximativ 5 - 7 minute.
Următorul pas este să amestecați drojdia cu lichidul și să lăsați până când apar bulele.
În această etapă, puteți adăuga făină, unt și o linguriță de sare. Toate ingredientele sunt, de asemenea, amestecate cu un mixer.
Când aluatul devine o consistență suficient de elastică, puteți adăuga rozmarin și parmezan.
Aluatul rezultat trebuie turnat într-o căptușeală și lăsat singur 40 de minute. În acest timp, aluatul clasic de pizza va fi dublat.
Ultimul pas constă în turnarea aluatului cu un ac de rulare și adăugarea ingredientelor preparate: legume, cârnați etc.
Aluat clasic de pizza pe kefir
Această rețetă pentru aluatul clasic de pizza este destul de simplă și rapidă. Este nevoie de literalmente 10 - 15 minute pentru a găti, ceea ce orice gazdă va aprecia, fără îndoială.
ingrediente:
1) 400 g făină albă;
2) 300 ml kefir;
3) două ouă de pui;
4) 50 g unt;
5) 15 g sare;
6) 15 g de sodă.
Metoda de preparare:
În primul rând, bateți ouăle de pui. Saream.
Într-un alt bol, punem sodă la kefir, folosit ca oțet.
Acum puteți turna ouăle bătute în chefir și amestecați cu mâinile.
În continuare, începem să turnăm încet făina în amestec până la o consistență moale.
Următorul pas este să topiți untul și să îl adăugați la aluatul clasic de pizza.
Rămâne doar să puneți restul ingredientelor pentru pizza pe aluatul rulat și coaceți.
Aluatul clasic de pizza care se zdrobește
Mulți dintre noi, în special copiii, iubim pizza din cauza crustei sale crocante, așa că această rețetă este potrivită pentru cunoscătorii acestui aluat clasic de pizza. Nu este dificil să-l aducem la viață, pentru că toate ingredientele sunt disponibile și ieftine.
ingrediente:
1) două pahare de făină albă;
2) două lingurițe. ulei de măsline;
3) două ouă de pui;
4) o jumătate de pahar de lapte;
5) un vârf de sare.
Metoda de preparare:
Încălziți laptele la foc mic, fără a fierbe.
Adăugați ouă și amestecați.
Lichidul rezultat trebuie turnat încet în făină și sare.
Acum puteți sculpta aluatul. Ar trebui să devină aerisit și moale.
Aluat de pizza clasic pe bază de smântână
Pentru cei care doresc să folosească cel mai rapid mod de a pregăti un aluat clasic delicios de pizza, următoarea rețetă va face. Pentru a-l traduce va trebui să petreacă maximum 15 minute.
ingrediente:
1) 300 g făină de grâu;
2) 300 g smântână scăzută de grăsimi.
Metoda de preparare:
Smantana amestecata cu faina si impartita in mai multe bucati mici.
Toarnă deasupra aluatul și pune ingredientele pregătite pentru pizza pe el.
Ar trebui să obțineți aproximativ trei pizza de dimensiuni medii.
Aluat clasic de pizza subțire
Adevărații cunoscători ai aluatului clasic italian de pizza vor aprecia cu siguranță această rețetă. Acesta va atrage atât adulții, cât și copiii.
ingrediente:
1) 2,5 cani de faina;
2) 15 g drojdie;
3) 2 lingurițe. miere;
4) o lingură. ulei de măsline;
5) 250 ml apă;
6) un vârf de sare.
Metoda de preparare:
În primul rând, încălziți apa la 70 de grade și adăugați la miere împreună cu drojdia.
Apoi, amestecați făina și uleiul de măsline. Saream.
Adăugați la făină un amestec de miere și drojdie și frământați aluatul. Procesul trebuie să dureze cel puțin 10 minute.
Acum, aluatul trebuie îndepărtat timp de 45 de minute, astfel încât să crească.
După aceea, frământați din nou aluatul și faceți din el un cerc subțire. Diametrul său trebuie să fie de aproximativ 30 - 35 cm.
Aluatul clasic de pizza - sfaturi și trucuri
1) Pentru ca aluatul să se îmbunătățească și să nu se învârteze, acoperiți-l cu o cârpă umedă sau o peliculă de agățare.
2) La rămășițele testului s-au îndepărtat rapid de vas, trebuie spălat mai întâi cu apă rece și apoi fierbinte.
3) Înainte de a începe să frământați aluatul, ștergeți-vă mâinile cu ulei de măsline, astfel încât aluatul să nu se lipească.
4) Orice aluat de drojdie trebuie să stea cu 40 până la 60 de minute înainte de a merge la cuptor.
5) De asemenea, aluatul trebuie să fie precipitat de două ori și abia apoi pus într-un vas de copt
6) Dacă aluatul s-a dovedit prea umed, atunci trebuie să puneți hârtie pergament pe el și să-l rotiți chiar peste el.
7) Pentru ca aluatul clasic de pizza să pară și mai apetisant, îl puteți unge cu ou sau unt.
8) Disponibilitatea testului este determinată de crusta sa. Ar trebui să fie ușor despărțit de vase.
9) Uleiul de măsline este recomandat să alegeți primul spin, deoarece cu el aluatul va fi neted și elastic.
10) Înainte de a pune aluatul pe un vas de copt, ungeți-l cu ulei de măsline și presărați-l cu făină.
Pentru a face o pizza aromată delicioasă ca într-un restaurant italian, trebuie să acordați o atenție deosebită pregătirii aluatului. Este necesar să urmați cu strictețe rețeta și, cel mai important, să gătiți întotdeauna cu dragoste și bună dispoziție!
Bon pofta!
