Multifuncționalitatea multicooker-ului și diferite moduri de funcționare vă permit să gătiți feluri de mâncare din cartofi în smântână în multe feluri.
Puteți doar să-l coaceți, presărați brânză, tocană în smântână, coaceți cartofi umpluți în ea, dar cele mai suculente vor fi mâncărurile dacă adăugați ciuperci sau legume la ingredientele principale.
Cartofii în smântână într-un aragaz lent sunt mult mai hrănitori, mulțumiți și mai aromatici, dacă este prezentă carne în bucate.
Cartofi în smântână într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• cartofi Puteți lua atât tineri cât și bătrâni. Dacă luați un cartof tânăr, rețineți că timpul de gătire în acest caz ar trebui să fie ușor redus.
• Se vor potrivi cel mai bine tuberculii mijlocii pentru umplerea cu carne tocată. Este mai convenabil să le umpleți și aceeași valoare va asigura coacerea uniformă.
• Crema acru folosiți orice, de la casă grasă, până la caloriile minime - 15%. Acasă poate fi diluat cu apă fiartă. Procent scăzut diluat în cremă.
• Legume și ciuperci adecvat atât sub formă naturală, cât și sub formă înghețată. Legumele și, în unele cazuri, cartofii, trebuie fierte înainte de tăiere și așezare într-o aragaz lent. Legumele congelate de dezghețat înainte de gătit sunt opționale.
• Ceapa, ciupercile, morcovii sunt de obicei trecători, uneori la o nuanță aurie sau maronie, mai des la transparență.
• carne mai bine să cumperi refrigerat. Precizate sub formă de ingrediente pot fi înlocuite cu oricare altul. În loc de file de pui, așezați pulpa de porc sau de vită; înlocuiți iepurele cu păsări de tocat. În acest caz, trebuie să ții cont doar de timpul de gătire al fiecărui tip de carne.
• Cartofi serviti in smantana ca fel de mancare separat sau cu o farfurie din legume proaspete.
Aripioare de pui cu cartofi în smântână într-un aragaz lent
ingrediente:
• kilogram și jumătate de cartofi;
• un pahar de smantana;
• 400 de grame de aripi;
• bec mediu;
• morcov mic;
• doi căței de usturoi;
• o linguriță piure de roșii;
• 180 ml apă;
• condimente pregătite pentru gătirea păsărilor de curte.
Metoda de preparare:
1. Pune aripile de pui spălate în apă într-un bol, presară cu condimente pentru păsări de curte, sare, amestecă bine, astfel încât condimentele să învelească toate aripile și să lași la marinat timp de cincisprezece minute.
2. Semițe inele subțiri, toacă ceapa, freacă morcovii pe o răzătoare cu celule de dimensiuni medii și taie cartofii în cubulețe mici.
3. Într-o aragaz multicooker, amestecați puțin unt și câteva linguri de ulei vegetal, porniți modul „Frying” și aprindeți amestecul.
4. Pune aripile în uleiul încălzit. Când carnea este prăjită și acoperită cu o crustă aurie ușoară, puneți-o într-un recipient pentru aburire și opriți modul de prăjire.
5. Puneți legumele tocate în bol: ceapa tocată, morcovul răcit și bețișoarele de cartofi.
6. Într-un bol, amestecați smântâna cu roșia diluată în apă, turnați legumele în sos și puneți recipientul cu aripile de pui prăjite în aragazul lent.
7. Închideți capacul și gătiți 40 de minute în modul Quenching.
Cartofi în smântână într-un aragaz lent umplut cu carne
ingrediente:
• opt cartofi de aceeași dimensiune;
• un kilogram de carne fiartă, carne de porc;
• ceapă mică;
• 50 ml smântână 11%;
• 70 ml ulei de măsline;
• un amestec de ardei iute roșu și negru;
• un cub de bouillon, pui;
• 500 de grame de smantana 20% grasime.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici și macinați într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare.
2. Puneți ceapa tăiată în felii mici subțiri în vasul de gătit al vasului de crocantă, turnați ulei de măsline și în modul „Frying”, salvați o culoare delicată de chihlimbar.
3. Transferați ceapa rumenită în carnea răsucită. Se adaugă pentru a gusta sarea, un amestec de ardei și smântână, se amestecă totul bine.
4. Pentru cartofii decojiți, tăiați blatul sub formă de „capac” și îndepărtați cu grijă mijlocul cu o margine de cuțit și tocați, adăugați în tocată și amestecați din nou.
5. Umpleți canelele tăiate în tuberculi cu carne tocată gătită și, transferați-o în vasul de gătit, turnați smântâna pe ea.
6. Luați bulionul de pui gata, sau într-un pahar cu apă fierbinte dizolvați cubul de bouillon și turnați-l în vas.
7. Porniți „Coacerea” și gătiți cartofii umpluți în smântână într-un aragaz lent timp de patruzeci și cinci de minute.
Caserola de cartofi în smântână într-un aragaz lent
ingrediente:
• un kilogram de cartofi;
• morcov mic;
• rădăcină de țelină;
• 300 de grame de conopidă;
• o jumătate de conservă de boabe de mazăre verde;
• rădăcină de pătrunjel;
• doi becuri mici;
• 70 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 grame smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 de grame de brânză tare, ascuțită;
• ardei iute măcinat;
• 1 lingură. lingură fără un deal de făină.
Metoda de preparare:
1. Așezați cartofii bine curățați nepătimați într-un aragaz lent și fierbeți în apă ușor sărată până când este gata (modul de gătit), puneți-l într-un bol, acoperiți cu apă rece și scurgeți imediat. Cu tuberculii răciți, îndepărtați coaja și tăiați-o în cuburi groase.
2. Țelina decojită și rădăcina de pătrunjel, morcovii, conopida se fierb și ele în apă și se taie în bucăți de aceeași formă ca și cartofii.
3. Economisiți ceapa tocată în aur, setând modul Frying și adăugând ulei.
4. În modul „Gătit”, încălziți făina, macinați cu unt și, diluând cu un pahar cu apă, fierbeți, turnați în orice fel de mâncare adecvat și, adăugând sare și piper după gust, amestecați cu smântână.
5. Ungeți margarina sau uleiul vegetal vasul de gătit și așezați legumele preparate în straturi subțiri: bețișoare de cartofi, legume rădăcinoase tocate, ceapă prăjită, conopidă, mazăre. Straturile se repetă până când toate legumele au dispărut.
6. Umpleți sosul pregătit și, frecând brânza pe o răzătoare mică / medie, închideți capacul multicookerului.
7. Gătiti timp de o jumătate de oră sau până la înroșire, cu modul de coacere setat.
Cartofi în smântână într-un vas de croșetă sub capac de brânză
ingrediente:
• kilogram de cartofi tineri;
• două sute de grame de smântână de casă, puteți cumpăra 30%;
• un ou crud de pui;
• 200 de grame de brânză „rusă” sau „Poshekhonsky”;
• patru căței de usturoi;
• o jumătate de lingură de condimente pentru mâncărurile cu cartofi.
Metoda de preparare:
1. Folosind o răzătoare de legume specială, tăiați cartofii noi decojiți în felii subțiri.
2. Se toacă usturoiul cu o presă sau o răzătoare fină și se taie jumătate din brânză în cubulețe mici. Puteți, ca usturoiul, să se prăjească.
3. Într-o farfurie adâncă cu o furculiță, lăsați un ou crud de pui, adăugați brânză rasă, usturoi tocat, condimente, smântână, sare și amestecați.
4. Puneți amestecul în cartofi și amestecați-l cu mâinile, astfel încât cartoful întreg să fie uns și să nu existe farfurii lipite.
5. Ungeți bine pereții și fundul vasului de gătit al multicooker-ului, așezați cartofii și frecați brânza rămasă deasupra.
6. Setați „coacerea” și gătiți timp de aproximativ o oră.
Cartofi în smântână într-un vas de croșetă cu un iepure
ingrediente:
• un kilogram de carcasă de iepure;
• nouă cartofi de dimensiuni mici;
• un pahar de smantana;
• două tabele. linguri de făină albă;
• trei cepe medii;
• jumătate de pachet de unt, aproximativ 100 de grame;
• câteva frunze de dafin.
Metoda de preparare:
1. Împărțiți carnea de iepure în porții mici și, stropite cu mirodenii și mirodenii, lăsați bucățile de carne așezate într-un bol să se marineze o jumătate de oră.
2. Puneți untul în vas și, setând "Fry", așteptați până se topește.
3. Rotiți bucățele de iepure în făină, puneți-le în ulei încălzit, răspândit, prăjiți din toate părțile până obțineți o crustă aurie ușoară.
4. Se pune ceapa, se taie în inele subțiri subțiri, la carnea prăjită, se adaugă frunze de dafin și se întinde cartofii deasupra.
5. Turnați în jumătate de pahar, sau puțin mai multă apă, întindeți smântâna, adăugați puțină sare și setați modul „Quenching” timp de două ore.
6. În două ore, cartofii în smântână într-un aragaz lent cu un iepure vor fi gata.
Cartofi tineri în smântână într-un aragaz lent cu file de pui
ingrediente:
• un kilogram de file de pui;
• 600 grame de cartofi, tineri;
• ceapă mică;
• un morcov;
• o sută de grame de smântână.
Metoda de preparare:
1. Scoateți pielea din cartofii noi, lăsați-i pe cei mici și tăiați tuberculii mari în mai multe bucăți.
2. Se toacă morcovul subțire în inele, se taie ceapa în bucăți mici și se taie în semicercuri subțiri.
3. Clătiți fileul de pui sub apă și, uscându-l cu un prosop, tăiați-l în bucăți mici, de preferință în benzi mici.
4. Turnați o lingură - un alt ulei vegetal în aragazul lent, puneți carnea de pui tocată și, așezați modul „Cantitate mică” pe panou și timpul implicit timp de o oră, începeți să prăjiți carnea.
5. După 10-15 minute puneți ceapa și morcovii tocați și prăjiți încă zece minute, apoi puneți cartofii tineri decojiți într-un bol.
6. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, smântână, condimente, dacă doriți, și amestecați bine, lăsați să gătească înainte de semnal, cu capacul închis.
Cartofi în smântână într-un aragaz lent înăbușit cu ciuperci
ingrediente:
• 600 grame de cartofi;
• 500 de grame de ciuperci proaspete, champignons;
• 250 grame smantana;
• cap de ceapă albă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați cartofii în bucăți mici, tăiați ceapa în inele subțiri subțiri și ciupercile împreună cu feliile subțiri.
2. Așezați ceapa tocată în bol, adăugați ulei vegetal și prăjiți în modul „Frying”. Pe multicooker, nu trebuie să închideți capacul, iar ceapa trebuie să fie amestecată periodic pentru a nu arde.
3. După aproximativ opt minute, când ceapa devine mai moale, adăugați ciupercile tăiate în felii subțiri sau în bucăți mici. Puteți lua orice alte ciuperci pe care le aveți.
4. Cincisprezece minute mai târziu, așezați cartofii decojiți tăiați în cubulețe în ciuperci, acoperiți cu smântână, sare și amestecați, gătiți cu capacul închis în modul „Înăbușire” timp de 45 de minute.
Cartofi într-o smântână într-un aragaz lent - mici trucuri și sfaturi
• Cartofii pentru prepararea mâncărurilor din cartofi în smântână într-un aragaz lent, în modul „Se stinge” nu trebuie tăiați în bucăți mici. În procesul de gătit se poate înmuia prea mult și, prin urmare, veți primi piure de cartofi. În mod ideal, cartofii vor fi tăiați în felii de dimensiuni medii și doar o treime din acesta în bucăți mici.
• Se recomandă diluarea smântânei pentru prepararea vaselor de cartofi într-un aragaz lent cu apă sau smântână, atunci vasele vor fi mult mai suculente.
• Nu tăiați carnea mare, în special carnea de iepure, altfel nu va avea timp să gătească și va fi dură.
• Nu vă fie teamă să adăugați condimente pentru a da vasului o aromă specială. Cartofii fierti in smantana se armonizeaza bine cu chimenul, maghiorul, coriandrul si frunza de dafin.
• O modalitate foarte bună de a face un preparat preparat acasă parfumat, dintre cele despre care spui „Degetele vor linge” - umpleți carnea cu usturoi și lăsați să stea aproximativ 35-45 de minute. Usturoiul (proaspăt) zdrobit într-un mortar poate fi adăugat la smântână smântână cu 5-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
