A vă diversifica micul dejun este foarte simplu.
Pentru a face acest lucru, nu este necesar să veniți cu ceva nou și să folosiți o varietate de ingrediente exotice.
De exemplu, din alimentele clasice de dimineață, cum ar fi brânza, șunca, puteți găti rapid rulouri delicioase.
Adăugând usturoi și ierburi, obținem un fel de mâncare picant și vitaminic. Asta doar pentru a-l găti pentru micul dejun de weekend.
Totuși, mirosul de usturoi nu vă va permite să comunicați confortabil cu angajații de la locul de muncă.
Sosuri, brânză și usturoi - principii generale de gătit
Sunca, brânza și usturoiul trebuie să fie necesare ingrediente.
Șunca se taie în felii foarte subțiri. Un cutter special sau un cuțit ascuțit este potrivit. Și puteți cumpăra o porție de felii.
Brânza este potrivită pentru mâncare, atât tare cât și prelucrată.
Baza de rulouri, pe lângă șuncă, poate fi aluatul sau pâinea subțire de pita.
În funcție de rețetă, vasul este prăjit, copt la cuptor sau servit fără tratament termic. Ora standard de rezidență la cuptor - 25-30 minute la temperatura de 180 de grade.
Pentru prepararea rulourilor se folosesc verdeață și legume. Acestea din urmă pot fi proaspete și murate.
Cantitatea de usturoi trebuie reglementată în funcție de locul și momentul în care va fi servit vasul.
Pentru a face rulouri, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit, răzătoare, scobitori din lemn sau frigarui, o tigaie și o farfurie. De asemenea, sunt utile hârtia și folia de copt.
1. Rulouri clasice, șuncă, brânză și usturoi
Felul de mâncare original va servi ca o gustare apetisantă și frumoasă într-o vacanță de familie. Este capabil să decoreze orice masă.
ingrediente:
• 400 de grame de șuncă.
• Trei ouă fierte.
• Patru linguri de maioneză.
• Trei căței de usturoi.
• Două brânzeturi procesate.
• O grămadă de mărar.
Metoda de gătit:
Scoatem gălbenușurile din ouă și le frecăm pe o răzătoare fină.
Proteine și cremă de brânză se freacă alternativ pe o răzătoare grosieră.
Treceți usturoiul printr-un storcător de usturoi.
Amestecă toate ingredientele: proteine, brânză și usturoi.
Adăugați trei linguri de maioneză și ierburile tocate. Amestecă din nou totul.
Întindeți felii de șuncă. Pe o margine punem o lingură de umplutură. Cantitatea sa depinde de mărimea feliei.
Rotiți ruloul de șuncă. Înmuiați marginile în maioneză, apoi în gălbenușuri.
Pe o farfurie mare, așezați frunze de salată și puneți rulouri gata. Feliile de rosii completeaza vasul.
2. Ruluri cu șuncă, brânză și usturoi și castraveți murați
Reteta este simpla, aperitivul se gateste repede. Mâncarea clasică include un plus mic, dar gustos - castraveți murați.
ingrediente:
• 0,300 kg de șuncă.
• Trei castraveți murați.
• 80 de grame de maioneză.
• Doi căței de usturoi.
• 70 de grame de brânză olandeză.
Metoda de gătit:
Tăiați castraveții în fâșii subțiri.
Râșniți grosier brânza.
Stoarceți usturoiul în maioneză. Se amestecă.
Adăugați brânza și amestecați din nou bine.
Umpleți feliile de șuncă cu umplutura terminată. Puneți deasupra două sau trei felii de castraveți.
Rulează ușor ruloul. Asigurați-vă cu o broșă din lemn.
Se presară o farfurie cu un vas gata pregătit cu pătrunjel.
3. Ruluri cu șuncă, brânză și usturoi și nuci
Nucile conferă mâncărurilor o aromă specială. Este plăcut să-i răsfățați pe cei dragi cu o delicioasă atât de delicioasă.
ingrediente:
• 0,200 kg de șuncă.
• Două ouă fierte.
• 60 de grame de maioneză.
• Doi căței de usturoi.
• 0,200 kg brânză tare.
• O mână de nuci.
• Sare.
Metoda de gătit:
Se macină ouăle pe o răzătoare grosieră, apoi brânza. Amestecă ambele ingrediente.
Strângeți usturoiul și adăugați-l în amestecul de brânză-ou.
Adăugați maioneză, sare. Se amestecă.
Se macină piulițele manual sau se folosește un blender.
Pe o bucată de șuncă se întinde o lingură de umplutură. Rulăm ruloul astfel încât să se deschidă doar o margine.
Întindem vasul pe o farfurie cu salată.
Marginea deschisă a rulourilor cu șuncă, brânză și usturoi se presară cu nuci.
4. Rulouri cu șuncă, brânză și usturoi "Gustare pentru vânători"
Rulourile mici, înghețate în jeleu, au un gust delicat și foarte gustoase. Jambele, brânza și usturoiul pot surprinde și hrăni prietenii.
ingrediente:
• 0,200 kg de șuncă.
• Două ouă fierte.
• 60 de grame de maioneză.
• Doi căței de usturoi.
• 0,150 kg brânză tare.
• Sare.
• Amestec gelificant pentru preparate din carne - pungă.
Metoda de gătit:
Pregătiți un amestec gelificant: dizolvați conținutul pungii în jumătate de litru de apă. Aduceți la fiert. Se răcește puțin și se strecoară.
Răciți ouăle și brânza grosieră, adăugați usturoiul stors.
Sare după gust și adaugă maioneză. Se amestecă.
Puneți umplutura pe feliile de șuncă și înveliți. Puneți rulourile într-un bol adânc.
Se toarnă în bulion de gelatină. Aruncați câteva pui de pătrunjel. Se lasă la frigider pentru câteva ore.
Pentru a trage rulourile dintr-un bol adânc, trebuie să îl așezați în apă rece și să-l transformați pe un vas. Rulourile pot fi consumate întregi sau tăiate în bucăți.
5. Rulele cu cuptor, șuncă și usturoi
Surprinzător, un fel de mâncare delicios saturat de aroma condimentelor și sosului de muștar.
ingrediente:
• 0,500 kg de patiserie puf.
• O duzină de felii de brânză tare.
• Șaisprezece felii de șuncă.
• Cinci lingurițe. linguri de ulei de Vologda.
• O linguriță de oregano.
• Două lingurițe. linguri de zahăr granulat și muștar.
• Trei căței de usturoi.
Metoda de gătit:
Se macină usturoiul cu un cuțit ascuțit.
Întindeți aluatul pe o suprafață plană și rulați-l foarte subțire.
Puneți felii de șuncă pe ea, puneți puțin usturoi pe fiecare.
Puneți felii de brânză deasupra.
Presărați oregano.
Rotiți un sul strâns și tăiați-l în bucăți de un centimetru și jumătate. Întindeți o matriță, a cărei fundă este acoperită cu hârtie de copt.
Topiți untul și muștarul într-o cratiță. Adăugați zahărul și amestecând constant pentru a-l dizolva.
Bateți rulourile cu sos de muștar.
Pregătiți cuptorul încălzindu-l la 180 de grade. Pentru ca rulourile să gătească complet, va dura aproximativ o jumătate de oră.
6. Rulați cu șuncă, brânză și usturoi în pâine pita
O gustare bună pentru o sărbătoare în familie.
ingrediente:
• 0,500 kg șuncă.
• 0,200 kg brânză Philadelphia.
• Un amestec de ierburi și ardei iute.
• Pâine pita.
• Trei căței de usturoi.
Metoda de gătit:
Se toacă usturoiul în usturoi.
Întindeți pâinea pita și întindeți brânza pe suprafața sa. Să se retragă câțiva centimetri de margine. Aproximativ un sfert din pita nu trebuie lubrifiată.
Se presară cu usturoi și ierburi.
Întindeți șuncă pe o suprafață unsă.
Rulați pâinea cu pita. Trebuie să o faci cât mai strâns.
Înfășurați într-o pungă de plastic. Trimiteți timp de două ore pe un raft la frigider.
Scoateți ruloul și tăiați-l în bucăți rotunde. Se dovedește rulouri frumoase cu șuncă, brânză și usturoi.
7. Ruluri cu șuncă, brânză și usturoi și cu spanac
Felul de mâncare nu este numai gustos, dar și foarte sănătos. Brânza de vită cu spanac va fi umplută cu energie, care va fi suficientă în exces până la următoarea masă.
ingrediente:
• 400 de grame de șuncă.
• Două linguri de maioneză.
• Două căței de usturoi.
• 0,100 kg brânză și brânză moale.
• O grămadă de spanac.
• Sare.
Metoda de gătit:
Se macină usturoiul cu presele de usturoi.
Brânză tare tăiată în fâșii. Brânza de vită este trecută printr-o sită.
Se toacă spanacul. Amestecă-l cu brânză de căsuță și usturoi, sare puțin. Amestecă bine umplutura.
Întindeți felii de șuncă. Se unge cu maioneză.
La marginea feliei, așezați umplutura de caș, trei felii de brânză tare și rulați ruloul.
Întindem vasul pe o farfurie cu ierburi și adăugăm piper și roșii feliate în felii subțiri.
8. Se rulează cu șuncă, brânză și usturoi și cu piper
Mic dejun fin: copios și mai ales delicios.
ingrediente:
• Pâine cu pita subțire.
• 0,300 kg brânză olandeză.
• 0,200 kg de șuncă.
• Ardei iute.
• Trei lingurițe. linguri de maioneză.
• Doi căței de usturoi.
• Ouă.
• Ulei vegetal.
• Sare, un amestec de ardei.
Metoda de gătit:
Răciți brânza folosind o răzătoare mai mare.
Tăiați subțire șunca și ardeiul iute.
Se toacă usturoiul în orice fel.
Într-un bol adânc, amestecați bucățile de șuncă cu usturoi și maioneză.
Turnați umplutura rezultată pe suprafața pita. Distribuie-l uniform.
Se presară cu brânză rasă, apoi cu ardei iute și piper.
Rotiți ruloul și tăiați-l în patru părți.
Bateți oul cu sare.
Rulează rulourile în amestec de ou și prăjește puțin.
Este indicat să mâncați vasul fierbinte.
9. Rulouri cu șuncă, brânză și usturoi „Sărbători”
Rulourile la cuptor sunt foarte amintite de trandafirii deschiși. Sunt aromate și cu gust. Usturoiul aproape că nu se simte, așa că puteți decora bufetul cu un fel de mâncare.
ingrediente:
• 0,400 kg de aluat de foi.
• Trei căței de usturoi.
• 140 de grame de pastă de roșii.
• 0,300 kg de șuncă.
• 0,300 kg brânză olandeză.
• Semințe de susan.
• Ouă.
Metoda de gătit:
Se macină brânza cu o răzătoare grosieră.
Rulează aluatul sub formă de pătrat.
Taiem usturoiul foarte fin. Se amestecă cu pasta de roșii. Ungeți suprafața aluatului.
Punem șunca deasupra și presărăm cu multă brânză.
Învelim ruloul, închizând umplutura cu aluat pe toate părțile. Alinierea.
Acoperiți foaia de copt cu folie și ungeți-o cu ulei de floarea soarelui.
Tăiem ruloul în rulouri rotunde.
Bateți gălbenușul de ou și aplicați cu o perie pe bucăți. Se presară cu semințe de susan.
Trimitem la cuptor o jumătate de oră.
10. Ruluri cu șuncă, brânză și usturoi și dovlecel
Aperitivul este simplu, dar original. Combinația de dovlecel cu roșii este întotdeauna gustoasă. Șunca și brânza fac din farfurie hrănitoare, iar condimentele oferă o aromă piquantă.
ingrediente:
• Două dovlecei medii.
• 0,300 kg de șuncă.
• Două roșii.
• 0,200 kg brânză tare.
• Doi căței de usturoi
• O grămadă de busuioc.
Metoda de gătit:
Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri.
Ungeți foaia de copt și puneți legume tocate pe ea. Trimis la cuptor timp de cinci minute.
Tăiați șunca în felii mai subțiri. Se macină usturoiul cu un cuțit ascuțit.
Se toacă busuiocul. Roșiile se taie în bucăți mici.
Pune usturoiul și busuiocul pe un dovlecel răcit.
Întindeți șunca și roșiile deasupra. Frecați brânza deasupra piesei de prelucrat.
Turnăm rulourile, fixăm cu o scobitoare și așezăm formularul.
Trimis la cuptor. După douăzeci de minute, presărați brânză și coaceți încă zece minute.
Samburi și brânză și usturoi - sfaturi și trucuri
Când baza vasului este șuncă, atunci feliile sale ar trebui să fie pătrate sau dreptunghiulare. Apoi sunt mai ușor de înfășurat și de transformat în rulouri.
Dacă vasul nu ține bine, poate fi fixat cu o scobitoare sau o broșă. Nu uitați însă să avertizați oaspeții despre acest lucru.
Când rotiți rola, trebuie să o apăsați deasupra. Apoi va ieși aerul în exces și vasul se va dovedi puternic.
Pentru a păstra pâinea sau aluatul pita, scufundați marginea în apă caldă, apoi înfășurați-o.
O perie de silicon este potrivită pentru a unge o foaie de copt cu ulei: cu ajutorul acesteia este distribuită uniform.
Folosim aceeași perie pentru aplicarea masei ouălor pe rulouri: acestea vor fi strălucitoare și rugoase.
