Prezentare generală
Uneori. Majoritatea experților susțin că este fără gluten, dar întotdeauna există o șansă să conțină gluten.
În timp ce orezul este 100% fără gluten, nu puteți conta întotdeauna pe risotto fără gluten. În primul rând, risotto este gătit într-un bulion. Bulionul poate conține urme de gluten, adesea sub formă de extract de drojdie. În timp ce întregul gluten ar putea fi scos din extract de drojdie, este ceva ce oamenii pe o dietă fără gluten stau departe de. Dacă un produs este etichetat fără gluten și încă conține extract de drojdie, înseamnă că toată glutenul a fost îndepărtată. În acest caz, ar trebui să fie în siguranță.
Un alt mod în care glutenul poate fi găsit în risotto este prin ingredientele adăugate, mai ales dacă carnea adăugată la risotto a fost împușcată cu o injecție de grâu pentru un gust și o privire mai fermă. Cele mai multe carne din risotto nu conțin gluten, dar este întotdeauna cel mai bine să verifici.
Risotto poate fi 100% fără gluten în două moduri: dacă îl faci acasă, poți citi ingredientele pentru tot ce ai pus în risotto pentru a fi sigur că nimic nu conține gluten. Dacă comandați la un restaurant, verificați-l cu bucătarul-șef pentru a vă asigura că nu conține gluten.
Gluten-free diet overview
Dacă dumneavoastră sau cineva pe care-l cunoașteți vă aflați într-o dietă fără gluten, ați putea auzi: "Oh, sunteți unul dintre acei oameni". Fie că este vorba despre o problemă de sănătate, de alergie sau de preferința ta personală, consumând o dietă fără gluten nu este întotdeauna la fel de ușor cum pare.
Pot exista factori ascunși, cum ar fi contaminarea încrucișată, cu produse pe bază de gluten și fără gluten fabricate pe aceeași linie sau chiar gătite în același ulei. Este greu de spus dacă un tip de hrană este 100% fără gluten dacă conține ingrediente nenaturale.
Puteți găti o masă fără gluten la domiciliu, dar dacă cumpărați aceeași masă la un magazin, va trebui să citiți etichetele pentru a ști sigur. Dacă comandați la un restaurant, atunci trebuie să aveți încredere în bucătar-șef dacă spune că este fără gluten.
O masă specifică care se încadrează în această categorie este risotto. Verificați întotdeauna verificați pentru a vă asigura că este cu adevărat fără gluten.
Este risotto sănătos?
Orezul curat este întotdeauna lipsit de gluten și conține acid gama-amino-butiric (GABA). Când consumați o dietă fără gluten, pierdeți pe proteinele majore de la:
- grâu
- malţ
- orz
- ovăz
- secară
Din cauza acestei pierderi de proteine, suplimentele GABA pot fi un bun substitut.
Din păcate, încărcarea risotto-ului cu unt și brânză înseamnă că nu este întotdeauna o opțiune sănătoasă sau cu un conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, risotul fără gluten poate fi o alternativă bună la paste făcute dacă mănânci la un restaurant italian sau gătesc acasă.
Risotto fără rețete
Risotto de brânză de bază
O rețetă fără gluten pentru risotto este un risotto de brânză de bază. Este mult ca macaroane și brânză, numai cu orez în loc de paste făinoase. Aceasta este o alegere excelentă, pentru că nu face apel la crustacee, carne sau legume. Păstrează lucrurile simple, așa că știi că fiecare ingredient este sigur să mănânce. Obțineți rețeta!
În risotto în stil grecesc
O altă alegere ar fi un risot în stil grecesc, care devine puțin creativ în comparație cu stilurile italiene tipice. Această rețetă include creveți și sparanghel, precum și brânză feta și suc de lămâie. Nu poți auzi acest fel de mâncare mediteraneană care îți cheamă numele? Obțineți rețeta!
Risotto din legume
În cele din urmă, puteți obține un pic de fantezie cu un risotto de legume. Inclusiv legume, cum ar fi broccoli, butterut, squash, ceapa și șuncă, este visul unui iubitor de veggie! Există chiar și înlocuitori simpli pentru a face acest lucru o rețetă vegană. Toate ingredientele sunt sigure pentru o dietă fără gluten, deci ar trebui să vă simțiți încrezători în mâncarea acestui fel de mâncare delicioasă. Obțineți rețeta!
Linia de fund
Când aveți o alergie alimentară, intoleranță sau o reacție autoimună la anumite alimente, mâncarea ceva ce nu sunteți sigur că este în siguranță poate fi înspăimântătoare. Dacă vreți să vă ghiciți vreodată de cunoștințele fără gluten, Google etichetele.
Cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți este faptul că oamenii diferiți pot reacționa diferit la gluten. Dacă aveți boală celiacă sau o sensibilitate la gluten, atunci știți că nu merită niciodată să luați riscul. Când aveți dubii, citiți etichetele și întrebați bucătarul.
