Oamenii au știut despre beneficiile țelinei încă din cele mai vechi timpuri.
Anterior, se credea că are proprietăți magice și poate aduce oamenilor fericire și sănătate, așa că au fost decorate acasă și folosite ca medicament medicamentos.
Mai târziu a devenit cunoscut despre proprietățile nutritive ale acestui produs, iar el a devenit un invitat frecvent pe masă.
Țelină: compoziție folosită
Țelina este o cultură de legume, este destul de comună și se adaptează perfect la aproape orice climat, de aceea este cultivată pe toate continentele lumii, cu excepția Antarcticii.
În total, există aproximativ 20 de specii diferite ale acestei plante, dintre care cea mai cunoscută este telina parfumata (cultivata).
La rândul său, acest tip de țelină este împărțit în 3 subtipuri:
rădăcină;
tulpină;
foaie.
Țelina poate fi luată în ansamblu, rădăcina sa poate fi coaptă sau fiartă, tulpinile pot fi mâncate prăjite, crude sau înăbușite, frunzele sunt folosite ca verzi pentru salate, iar semințele pot fi unul dintre ingredientele condimentului. Produsul este, de asemenea, o parte integrantă a unei diete echilibrate și sănătoase.
Datorită aromelor sale picante, țelina este utilizată pe scară largă pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. Produsul poate fi folosit ca gustare, adăugat la mâncăruri cu carne și salate, produce suc sănătos.
Cu toate acestea, pe lângă un număr foarte mare de calități utile, această legumă conține și substanțe nocive care pot afecta negativ sănătatea umană. Deci, să vedem ce este încă mai mult în țelină: proprietăți utile sau dăunătoare?
Țelină: care sunt beneficiile pentru organism?
Rădăcina de țelină nu este degeaba luată în considerare "cămară de sănătate". Dacă adăugați în fiecare zi rădăcini la dietă, puteți preveni multe boli în timp, faceți o curățare și o întinerire de înaltă calitate a organismului și, de asemenea, să consolidați imunitatea. Astăzi, țelina rădăcină se vinde în multe magazine și piețe pe tot parcursul anului.
Dacă aveți o mică grădină sau o casă de vară, atunci poate fi cultivată acasă.
Deci, să aruncăm o privire asupra proprietăților utile și dăunătoare ale rădăcinii de țelină, despre care nutriționiștii vorbesc atât de mult.
1. Rădăcina este un produs foarte sănătos. cu suprasolicitare severă. Datorită substanțelor biologice active și uleiurilor esențiale, care sunt saturate cu acest produs, acesta este capabil să crească capacitatea de muncă, vitalitatea, ameliorarea stresului, îmbunătățirea rezistenței la stres și îmbunătățirea somnului.
2. Tinctura de la rădăcină este de asemenea foarte utilă. Este de ajutor cu gastrită cu aciditate scăzută, ulcere, reumatism, boli nevralgice și pentru a înmuia tractul respirator superior în boala lor.
3. Rădăcina conține multe minerale importante, cum ar fi zinc, calciu, potasiu, fosfor, fier, magneziu, vitamine PP, B, C și E, așa că puteți folosi îmbunătățește starea pielii, păr, ochi și buze.
4. Produsul rădăcină are proprietăți diuretice, de aceea este utilizat în mod activ în medicină pentru tratament și prevenire boli renale iar vezica.
5. Puteți îmbunătăți proprietățile utile ale rădăcinii adăugând în ea mere crude, morcovi sau verzi. Astfel de amestecuri sunt foarte populare printre persoanele care urmează o dietă, și vegetarieni. În plus, folosind rădăcina pentru gătirea diverselor preparate, acestea pot fi condimentate cu o cantitate mică de sare, deoarece gustul neobișnuit al produsului poate îmbunătăți gustul mâncării fără sare, ceea ce la rândul său are un efect benefic asupra muncii rinichilor și inimii.
6. Rădăcina medicinală a produsului este foarte utilă. pentru reprezentanții jumătății puternice a umanității, întrucât este capabil să-și îmbunătățească puterea masculină. În plus, conținutul ridicat al acestui hormon în corpul unui bărbat îl face mai atractiv pentru femei. Produsele chimice din rădăcină pot preveni și apariția prostatitei și a altor boli genitourinare.
7. Rădăcina produsului îmbunătățește procesul de asimilare a proteinelor, de aceea este foarte indicat să îl folosești în preparate din carne și pește. De asemenea, trebuie remarcat faptul că în timpul tratamentului termic al produsului, acesta își pierde proprietățile utile, de aceea este mai bine să îl folosești în alimente în stare brută.
8. Rădăcina de țelină este un produs foarte util pentru copii, mai ales că face față prevenirii deficienței de vitamine. Produsul poate fi adăugat la mâncarea pentru copii în stare zdrobită pentru un copil de la un an de viață.
Proprietăți utile ale tulpinilor și frunzelor
Pe lângă rădăcină, țelina are și alte ingrediente la fel de utile, precum frunzele și tulpinile, despre care vom discuta despre beneficiile de mai jos.
1. O persoană care folosește în mod regulat frunze de țelină și tulpini în dieta sa își protejează corpul de apariția unor boli precum flatulența, constipația, lipsa respirației, arsurile la stomac și multe altele, iar infuzia de verzi ajută organismul să digere mâncarea și să elimine toxinele din ea.
2. Frunzele și tulpinile acestei culturi de rădăcini conțin o cantitate mare de caroten și vitamina C. Două linguri de verdeață tocată sunt suficiente pentru a oferi unei persoane norma zilnică a acestor vitamine utile. Este deosebit de importantă utilizarea lor primăvara și iarna, când organismul este slăbit și apare procesul de deficiență de vitamine. Pentru a crește imunitatea la copii mici, puteți adăuga o infuzie din frunzele acestei legume în suc, câteva picături vor fi suficiente.
3. Frunzele de țelină sunt, de asemenea, foarte cunoscute pentru capacitatea lor de a vindeca răni. Ei sunt capabili să vindece rapid arsurile, vânătăile, tăieturile și să îndepărteze procesul inflamator. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți loțiuni dintr-un decoct din această legumă. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați 1 cană de apă clocotită în ierburi tocate și uscate, apoi lăsați-o să se fierbe aproximativ 2-3 ore. Acest instrument poate fi luat și pe cale orală, acest lucru va ajuta organismul să se limpezească de toxine.
4. Verzii sunt foarte utili pentru bărbați, deoarece îi pot îmbunătăți funcția sexuală și crește libidoul. Uleiul, care a fost obținut din ierburi, tulpini și semințe de țelină, este un adevărat afrodisiac.
5. Produsul este foarte util și pentru persoanele în vârstă, deoarece poate încetini procesul de îmbătrânire și ajută la combaterea demenței senile.
Beneficiile sucului de țelină
1. Sucul de țelină are proprietăți diuretice și este capabil să elimine în mod natural o mulțime de substanțe nocive. În plus, normalizează procesul de regenerare acidă și ajută la creșterea tonusului general al corpului. De asemenea, este foarte util pentru artrită și reumatism.
2. Sucul este capabil să echilibreze poftele, să reducă poftele pentru alimentele grase și dulciurile. În plus, poate elimina excesul de greutate, umflarea și celulita, deoarece poate funcționa ca diuretic și demachiant.
3. Cu ajutorul sucului proaspăt stors, puteți calma sistemul nervos și menține o temperatură normală pe vreme caldă.
4. De asemenea, sucul de țelină este foarte util pentru persoanele care suferă de nisip în rinichi. Elimina toxinele care formeaza pietre si ajuta la eliminarea nisipului fara durere.
Atenție! Țelina este utilă numai pentru îndepărtarea nisipului, dar dacă aveți pietre la rinichi, ar trebui să refuzați să utilizați un astfel de medicament!
5. De menționat este, de asemenea, că sucul de țelină este capabil să funcționeze ca antiseptic și un agent antimicrobian excelent. De asemenea, poate reduce durerea, deci poate fi folosită în tratamentul diferitelor răni și arsuri. În plus, sucul de țelină poate elimina iritația și roșeața din ochi.
Sucul de telina este preparat astfel: mai multe pachete de plante sunt luate și trecute printr-un storcător. Sucul trebuie băut în înghițituri mici. De asemenea, sucul poate fi filtrat prin cheesecloth și luat de 2-3 ori pe zi, o oră înainte de mese.
Țelină: care este răul sănătății?
Pe lângă multe utile, țelina are și proprietăți negative. Așa cum am menționat mai sus, utilizarea acestei culturi de rădăcini este interzisă persoanelor care au pietre la rinichi. După cum au arătat studiile, utilizarea de țelină care depășește norma poate determina pacientul să miște activ pietre, ceea ce duce adesea la necesitatea unei intervenții chirurgicale. Cu toate acestea, o cantitate mică de produs poate curăța treptat rinichii.
Pentru oameni suferind de epilepsie, produsul este, de asemenea, contraindicat, deoarece poate provoca o exacerbare a bolii. Culturile de rădăcini sunt interzise și pentru varice și tromboflebite, iar prezența unui număr mare de uleiuri esențiale în produs face ca aceasta să fie contraindicată pentru persoanele cu colită și enterocolită.
Pentru femeile care adaugă regulat această cultură de rădăcini în dieta lor, poate fi interzisă în anumite condiții. De exemplu, utilizarea sa interzis cu sângerare uterinămenstruație dificilă, sarcină și alăptare. Acest lucru se datorează faptului că verdele produsului poate provoca o formare puternică de gaz în corpul feminin, ceea ce afectează negativ fătul. La bebelușii care folosesc lapte matern, țelina poate provoca, de asemenea, creșterea formării gazelor și o reacție alergică. În plus, datorită gustului specific de țelină, care este transmis prin lapte, copilul poate refuza chiar să alăpteze.
În general, țelina este un produs foarte util și, dacă nu aveți nicio contraindicație pentru utilizarea sa descrisă mai sus, atunci îl puteți adăuga în siguranță la dieta dvs., deoarece pe lângă gustul său, are și proprietăți de vindecare excelente. Mâncați numai mâncare naturală și fiți sănătoși!
