În procesul de fabricare a salatelor, încercăm să combinăm ingrediente care sunt atât gustoase, cât și benefice organismului nostru. Aș dori să spun câteva cuvinte despre un astfel de produs de plantă valoroasă ca boabele. Nu există nicio îndoială că fasolea ocupă un loc special, deoarece mineralele și vitaminele pe care le conține sunt necesare, în special pentru organismul în dezvoltare al adolescenților și pentru generația mai în vârstă.
Principalul proces care trebuie urmat este înmuierea. Înmuierea este efectuată nu numai pentru ca după aceasta pregătirea să dureze mai puțin. În timpul înmuiere, oligozaharidele se dizolvă în apă, ceea ce determină formarea de gaze în organismul nostru și complică procesul de digestie. De aceea este necesar să înmuiați boabele timp de 8 ore, apoi asigurați-vă că ați scurge această apă și clătiți fasolea sub ape curgătoare. Numai fasolea este acceptabilă pentru corpul uman. Și numai fasole pe care profesioniștii noștri le recomandă să le folosească în salate și alte feluri de mâncare. Și acum să luăm în considerare câteva rețete pentru pregătirea salatelor curajoase, printre ingredientele cărora există, ați ghicit-o, fasole.
Rețetă 1. Salată cu fasole și șuncă
Ingredientele necesare:
- sunca - 200 g;
- fasole (conservate) - 1 cutie;
- castraveti murate - 2 buc;
- ouă - 3 buc.;
- biscuiți; verdeață, usturoi, sare și piper.
Metoda de preparare:
Ați pregătit fasole proaspătă pentru bebeluși? E bine, trebuie doar să-l înmuiați mai întâi, apoi să dați apă, să clătiți sub robinet și să fierbeți până la jumătate gata. Scurgeți cutiile de conserve din fasole și este gata să fie adăugat la salată. Tăiați șuncă în felii. Ouă fierte fierte, frecați grătarul, tăiați cuișoarele și verdele de usturoi și tăiați castraveții în cuburi. Se amestecă toate ingredientele. Se condimentează cu mirodenii. Imediat înainte de servirea salatei, se condimentează cu maioneză și se adaugă crotoni. Crackers pentru această salată pot fi achiziționate gata, și le puteți găti acasă pe cont propriu, la fel ca atunci când pregătiți salata de Cezar. Luați bagheta crudă, tăiați-o în cuburi. Într-o placă separată, amestecați uleiul de măsline cu două cuișoare de usturoi frecat și puneți cuburile acolo. Se amestecă, astfel încât acestea să fie complet scăldate în ulei și să le prăjiți într-o tigaie cu un fund gros.
Rețetă 2. Salată cu fasole și șuncă
Ingredientele necesare:
- șampițe marinate - 1 borcan;
- șuncă - 300 g;
- fasole roșie - 1 cutie;
- castravete proaspete - 2 buc.;
- tulpini de ceapa verde - 4-5 bucati;
- o grămadă de patrunjel și mărar;
- muștar francez - 1 lingură.
- iaurt natural - 200 g
Metoda de preparare:
Scurgeți apa din cutii cu șampițe și fasole. Tăiați șeptelul în felii subțiri și amestecați-le cu fasolea. Taiati sunca si castravetii in cuburi. Se amestecă cu grijă toate ingredientele cu o lingură, se adaugă verdeață tocată la salată. Separat, se macină muștarul cu iaurt și se condimentează salata. Puneți-l pe o farfurie largă cu o glisantă, garnisiți cu o crenguță de verdeață și după 10 minute o puteți prezenta la masă.
Rețetă 3. Fasole și salată de șuncă
Ingredientele necesare:
- șuncă - 300 g;
- fasole (conservate) - 1 cutie;
- Porumb conservat - 1 can;
- ciuperci de campion - 800 g;
- brânză tare - 200 g;
- maioneză ușoară - 150 g;
- Verde și condimente pentru gust.
Metoda de preparare:
În primul rând, pregătiți ciupercile pentru salată. Să le tăiem plăcile subțiri. În uleiul vegetal, prăjiți cățelul de usturoi la foc mediu. Îndepărtați-o din tigaie după ce a dat deja aroma untului și trimiteți șampiunele tocate în tigaie. Imediat sare și piper, acoperă tigaia cu un capac și începe procesul de prăjire. În primul rând, ciupercile vor elibera lichidul și vor gusta al-dente. Nu vă grăbiți să le alegeți pe o farfurie - dați-le un pic mai mult timp, astfel încât să absoarbă tot lichidul înapoi. Numai după aceea, șampiunele vor câștiga acel gust delicat și parfumat de care avem nevoie atunci când le adăugăm la salată. Acum le puteți alege din salată pe o farfurie, presărați cu o cantitate mică de mărar tocat - lăsați-i să se răcească.
Înseși, pentru acea vreme, freăm brânza printr-o răzătoare mare sau este posibil să o tăiem în cuburi. Tăiați șunca în cuburi. Se scurge lichidul din baie cu fasole și porumb și se toarnă într-un castron, se adaugă brânză și ciuperci prajite, se condimentează salata cu maioneză. O vom pune pe o farfurie frumoasa, cu un deal, cu o crenguta de patrunjel parfumat si va incanta pe cei dragi cu altul.
Rețetă 4. Fasole și salată de șuncă
Ingredientele necesare:
- fasole verde - 250-300 g;
- brânză tare - 150 g;
- sunca - 200 g;
- rosii - 2 buc;
- arcul - 1 cap;
- verdele - 0,5 bandaje;
- maioneza - 100 g
Metoda de preparare:
Se fiert boabe de fasole în apă fiartă, se rostogolește într-o gaură și se taie în bare mici. Tăiați bine șunca în benzi. Roșiile (de preferință varietatea cărnii) tăiate în cuburi și ceapa în cuburi mici. Am frecat brânza printr-o răzătoare mare. Adăugați toate ingredientele în felie într-un castron, amestecați și roșiți salata cu maioneză. Așezați-l ușor pe o farfurie largă.
Tăiați verdele și stropiți-vă deasupra unei salate. O tomată tăiată în 4 felii, care va decora salata de fasole cu șuncă.
Rețetă 5. Fasole și salată de șuncă
Ingredientele necesare:
- fasole lima - 280 g;
- șuncă afumată gătită - 80 g;
- patrunjel tocat - 1 lingura l;
- otet de vin rosu - 2 lingurite;
- ulei de măsline - ¼ ceașcă;
- muștar Dijon - 1 linguriță;
- piper și sare;
- menta fină tocată - la gust.
Metoda de preparare:
Mai întâi dezghețați fasolea și lăsați-o să gătească până la jumătate gătite. Tăiați șunca în bare, adăugați fasole, patrunjel tocat, menta, ulei de măsline și muștar. Toate cu grijă, cu două linguri, se amestecă de jos în sus, sezon salata cu piper și sare și servesc la masă într-o formă caldă.
Această salată este păstrată în frigider timp de cel mult o zi.
Salată cu fasole și șuncă - sfaturi și secrete utile de la cei mai buni bucătari
- Pentru salată, puteți folosi atât fasole proaspătă cât și congelată. Nu este necesar să înmuiați boabele congelate înainte de gătit!
- Amintiți-vă că o salată de fasole și de șuncă sub formă de căldură este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare.
