Prezentare generală
Colita ulceroasă (UC) este o afecțiune cronică, inflamatorie a colonului și a rectului. Este una dintre cele două boli inflamatorii intestinale principale, cealaltă fiind boala lui Crohn.
Atunci când o persoană are UC, la nivelul colonului se dezvoltă leziuni numite ulcere.
Simptomele bolii includ:
- durere abdominală
- sânge sau puroi în scaun
- diaree
- greaţă
- sângerare rectală
- oboseală
- pierdere în greutate
Cercetătorii nu știu sigur ce cauzează UC, dar cred că poate fi provocată de o reacție imună nedorită. Numeroase lucruri pot declanșa o erupție, inclusiv anumite alimente.
Se învață multe despre rolul dietă și bacteriile intestinale în bolile intestinale inflamatorii, dar unele cercetări sunt încă în fază incipientă. Cu toate acestea, Academia de Nutriție și Dietetică, Organizația Mondială a Gastroenterologiei și Fundația Crohn și Colita din America sunt de acord că fibra este un nutrient protector al colonului. Fibrele ar trebui reduse numai atunci când simțiți simptome acute, cum ar fi apariția de leziuni sau stricturi.
În timpul unei apariții a simptomelor, o dietă cu fibre scăzute poate fi utilă pentru reducerea materialului din colon, reducând astfel simptomele și vă ajută să vă recuperați mai repede. Dacă medicul dumneavoastră a prescris o dietă cu fibre scăzute pentru simptomele dumneavoastră, urmați recomandările de mai jos. În caz contrar, urmați o dietă bogată în fibre.
Cereale, cereale și paste făinoase
Alimentele care conțin o mulțime de fibre tind să fie dificilă pentru persoanele cu UC de a digera. Făina din cereale integrale este bogată în fibre deoarece nu a îndepărtat germenul sau tărâțele.
Ar trebui să evitați consumul alimentelor făcute din orice făină de cereale integrale, cum ar fi:
- pâine
- cereale
- Paste
- tăiței
- macaroane
În timpul flare-up-urilor, alegeți paine albe și paste făcute din făină albă îmbogățită, dacă nu aveți intoleranță la gluten. Făina este "îmbogățită" atunci când nutrienții pierduți în timpul procesului de eliminare a germenilor și a tărâțelor sunt înlocuiți. Cerealele cum ar fi orezul umflat, fulgii de porumb, ovăzul și smântâna de grâu sunt, de asemenea, mai mici în fibre.
Orez brun și alte amidonuri din cereale integrale
Evitați următoarele produse alimentare cu cereale integrale:
- orez brun
- Quinoa
- hrişcă
- ovăz
- orez salbatic
Aceste boabe au în continuare endosperm fibros, germeni și tărâțe care pot irita UC și pot declanșa o inflamare.
Evitați aceste alte cereale integrale:
- orz simplu
- mei
- boabe de grau
- bulgur de grâu
- alac
O opțiune mai bună pentru cei cu UC este orezul bine gătit.
nuci
Nucile, inclusiv cele gătite în alte alimente sau făcute în făină, ar trebui să fie pe lista dvs. de nu-mănâncă dacă vi sa prescris o dietă cu fibre scăzute pentru UC. Fibra din nuci poate fi foarte greu de digerat.
Cel mai bine este să evitați următoarele nuci:
- nuci
- alune de padure
- nuci pecan
- caju
- migdale
- nuci de macadamia
- arahide
- fistic
seminte
Ca nuci, semințele pot, de asemenea, agrava simptomele. Semințele sunt un tip de fibră insolubilă, care poate provoca balonare, diaree, gaze și alte efecte secundare iritante.
Unele semințe care trebuie evitate includ:
- seminte de susan
- seminte de in
- mei
- nuci de pin
- seminte de floarea soarelui
- semințe de dovleac
- orez salbatic
Mazăre uscată, fasole și linte
Legumele, inclusiv fasole, linte și mazăre, sunt alimente bogate în fibre și bogate în proteine. Datorită zaharurilor indigestibile din fasole, aceștia sunt, de asemenea, notorii pentru producerea gazului. Dacă întâmpinați o apariție a UC, veți dori să transmiteți următoarele:
- toate fasolele, inclusiv năutul
- adzuki fasole
- nuci de soia, inclusiv soia și edamame
Fructe fibroase
În timp ce ele sunt sănătoase pentru dvs., cele mai multe fructe conțin o mulțime de fibre. Fructele apar pe lista de alimente pentru a evita dacă sunt:
- brut
- uscat
- au semințe care nu pot fi îndepărtate (ca cele mai multe boabe)
Puteți mânca fructe care au fost decojite și dacă carnea a fost fiartă până la foarte moale, cum ar fi merele. De asemenea, puteți mânca fructe conservate, dar alegeți tipul ambalat în apă sau în propriul suc, pentru a evita excesul de zahăr. Cele mai multe sucuri de fructe sunt bine de băut, dar numai cu pulpa eliminate. Sari sucul de prune, deoarece este foarte bogat in fibre.
Fibre legume
Ca și fructele, legumele sunt pline de fibre. Includeți-le în dieta dvs. numai dacă sunt:
- jupuite sau decojite
- nu au semințe
- sunt gătite până când sunt moi
Evitați toate legumele crude sau nefavorabile, inclusiv porumbul. Este bine să consumați conserve de legume și cartofi, atât timp cât pielea a fost aruncată. Încercați supele de legume prajite pentru o modalitate ușoară de a digera legumele. Legumele oferă multe substanțe nutritive importante și este important să le includeți în dieta dvs.
Sulfat și sulfuri
Sulfatul este un nutrient necesar în dieta umană care asistă în multe procese ale corpului, cu toate acestea, el poate, de asemenea, să alimenteze anumite bacterii care creează gaz toxic H2S la pacienții cu UC. De fapt, peste 90% din pacienții cu UC fac gaze H2S mai degrabă decât gaz metan normal. Dacă vă descoperiți că aveți senzație de balonare și de gaz mirositor, este posibil să aveți o suprapunere a acestor tipuri de bacterii în colon, surplus de sulfat și sulfuri din dieta dvs. sau ambele. Sulfatul și sulfurile bogate în alimente includ carne roșie, lapte de lapte, bere și vin, mere și suc de struguri, legume crucifere, ouă, brânză, fructe uscate și puțină apă.
Lactate
O intoleranță alimentară comună printre cei cu UC este lactația. Dacă bănuiți că laptele poate fi un declanșator al simptomelor, eliminați toate tipurile de lapte, inclusiv unt, lapte, iaurt și brânză, timp de cel puțin patru săptămâni. Multe resurse sunt disponibile pentru a vă ajuta să învățați să urmați o dietă de eliminare, mai ales atunci când lucrați îndeaproape cu medicul dumneavoastră și dietetician.
Alimente cu conținut de gluten
O intoleranță alimentară care devine din ce în ce mai frecventă printre cei care suferă de simptome digestive este glutenul.Gluten este o proteină găsită în grâu, secară și orz. Gluten nu se găsește numai în alimente comune, cum ar fi pâinea și pastele, dar se adaugă și la produsele preparate cum ar fi condimente, sosuri, supe și proteine. Dacă bănuiți că glutenul poate fi un declanșator al simptomelor, eliminați toate tipurile de boabe cu conținut de gluten, cereale, produse de patiserie și alte produse timp de cel puțin patru săptămâni. Multe resurse sunt disponibile pentru a vă ajuta să învățați să urmați o dietă de eliminare, mai ales atunci când lucrați îndeaproape cu medicul dumneavoastră și dietetician.
Alimente pentru a vă bucura
În timp ce dieta dumneavoastră poate fi restricționată în cazul în care vă confruntați cu un UC flare până, nu trebuie să fie plictisitor. Concentrați-vă asupra alimentelor pe care le puteți mânca mai degrabă decât alimentele pe care ar trebui să le evitați. Alimentele pe care le puteți mânca (cu excepția cazului în care aveți o alergie sau intoleranță identificată la oricare dintre alimentele de mai jos) includ:
- pâine albă fără semințe
- paste albe, fidea, macaroane
- orez alb
- biscuiți și cereale făcute cu făină albă rafinată
- conserve, fructe fierte
- legume fierte fără piei sau semințe
- supa de legume prajite
- delicată, carne moale (fără țesătură sau piele), pește și ouă
- arahide și alte unturi de nuci
- uleiuri precum uleiul de măsline și uleiul de cocos
Este important să rețineți că dieta dvs. joacă un rol vital în sănătatea dumneavoastră generală. Utilizați aceste informații ca un ghid pentru a vă ajuta să vă recuperați din simptome acute, cum ar fi diaree, stricturi sau după o intervenție chirurgicală. Pentru a crește șansele de remisie, reintroduceți treptat alimente bogate în fibre, deoarece fibrele protejează sănătatea țesutului de colon, precum și a bacteriilor intestinale.
