Există multe rețete pentru biscuiți de casă: friptură scurtă, prăjită, file uscate, biscuiți fragede, umplute cu cremă și gem cu gem, sărat și dulce, ciocolată și nuci.
Desigur, puteți cumpăra un magazin cu dulciuri dulci în magazin, dar cum se poate compara conținutul acestuia cu produsele coapte la domiciliu?
Și mai mult gust și bunătate.
Și care este mirosul din casă, când prăjiturile sunt coapte în bucătărie!
Cookie-urile acasă sunt coapte rapid și ușor, mâncate cu plăcere și beneficiu.
Cum se fac cookie-uri acasă: ce produse sunt necesare
Pentru a pregăti cookie-uri acasă, trebuie să pregătiți produsele în avans. Setul va fi diferit în funcție de tipul de coacere. Cel mai adesea, prăjiturile de casă sunt făcute din produse de patiserie scurtă.
Principalele sale componente sunt:
• făină;
• unt;
• zahăr;
• praf de copt.
La această bază se adaugă diverse substanțe aromatizante și aromatice: vanilie, ciocolată, chipsuri de nucă de cocos, arome după gust, nuci. La aluat se pot adăuga ou, cașcaval, lapte, chefir, iaurt, piure de fructe și legume, stafide, gem, miere, ovăz, făină de orez.
Diferența dintre prăjiturile cu biscuiți, care sunt destul de ușor de copt acasă, este un număr mare de ouă.
Cum se prepară prăjiturele acasă: ce fel de feluri de mâncare, ustensile de bucătărie sunt necesare
Pentru coacerea prăjiturilor la domiciliu, trebuie să aveți un set de ustensile de bucătărie standard. Poate necesita:
• știft de lemn;
• spatula lor din silicon sau lemn;
• răzătoare obișnuită;
• bol de bătaie;
• biciul pentru bătaie;
• mixer sau blender;
• mortar;
• masina de tocat cafea;
• sita;
• matrițe pentru tăierea cifrelor de aluat;
• tava de copt;
• produse de copt;
• hârtie bună de copt (hârtie pergament).
Este posibil să aveți nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia prăjiturile făcute din tortul integral copt.
Cum se fac cookie-urile acasă: cel mai rapid mod
Literalmente, în douăzeci și treizeci de minute, puteți coace minunatele fursecuri cu prajituri „Inele de scorțișoară”. Aceasta este cea mai rapidă și ușoară modalitate de a face inele proaspete, cu aroma minunată de Crăciun a scorțișoarei pentru ceai.
ingrediente:
• 250 de grame de făină albă;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 100 de grame de unt moale;
• 10 grame praf de copt obișnuit;
• patru linguri de apă fiartă caldă;
• vârf de sare;
• O lingură de scorțișoară praf.
Metoda de preparare:
Cerneti faina.
Se amestecă cu praful de copt.
Se toarnă apa.
Întindeți untul înmuiat.
Frământați un aluat moale, plăcut.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Apoi amestecați scorțișoara pudră și zahărul.
Pentru a forma din test fâșii înguste sub formă de „degete”.
Înmuiați fâșii de zahăr scorțișoară pe ambele părți.
Pentru a forma ringleturi.
Aliniați o tavă curată cu hârtie pergament (de copt) de înaltă calitate, untată.
Puneți inelele și coaceți cincisprezece minute.
Dacă inelele se înroșesc mai devreme, opriți coacerea.
Eliminați cookie-urile și răciți.
Una dintre cele mai rapide și ușoare rețete populare în bucătăria slavă sunt prăjiturile cu saramură. La un pahar din orice murături trebuie să luați un pahar incomplet de ulei vegetal, cât mai mult zahăr, un ou (puteți să îl faceți fără el), o lingură de sodă, un vârf de sare și aproximativ două pahare de făină. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate, rulați aluatul finit într-un strat gros de centimetru, tăiat în romburi sau figuri fantastice folosind forme de staniu și coaceți.
Cum se fac cookie-uri acasă: rețete
Brânză de vită, nucă de cocos, ovăz, ciocolată - toate tipurile de fursecuri sunt pur și simplu imposibil de enumerat. Fiecare gazdă are mai multe rețete dovedite în arsenalul ei.
Biscuiți de casă „Curd corner”
Biscuiti cu brânză de căsuță nu mai puțin rapide și ușor gătite. Acasă, se dovedește a fi deosebit de magnific, proaspăt, topit în limbă.
ingrediente:
• 230 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 250 de grame de făină albă;
• 130 de grame de unt;
• jumătate de cană de zahăr;
• linguriță de zahăr vanilat sau o pungă de vanilină;
• jumătate de lingură de sodă.
Metoda de preparare:
Cerneti faina.
Untul tăiat în cuburi.
Amestecați untul cu făina și macinați-l pe o firimitură cu mâinile sau cu o lingură de lemn.
Brânza de brânză de casă se freacă prin sită.
Puneți brânza de căsuță mărunțită în crusta de aluat, adăugați sodă, vanilie sau zahăr vanilat.
Frământați aluatul până când lipicioasa dispare.
Umpleți suprafața de lucru cu făină, întindeți aluatul și rulați-l cu un strat subțire de cel mult trei milimetri.
Cercuri tăiate din sticlă sau sticlă.
Înmuiați cercurile în zahăr cu o parte.
Îndoiți partea de zahăr în interior.
Înmuiați semicercul în zahăr, rulați-l din nou, astfel încât partea de zahăr să fie înăuntru.
Colțul scufundat în zahăr ultima dată.
Puneți colțurile pe hârtie pergament, astfel încât zahărul să rămână deasupra.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră până apare un fard frumos.
Biscuiți de casă "Bile de cocos"
Delicarea pentru un adevărat gastronomic, biscuiți de casă cu chipsuri de nucă de cocos au un gust delicat delicat, tandrețe cremoasă, consistență aerisită.
ingrediente:
• 220 grame de făină albă;
• 150 de grame de unt;
• 200 grame de chipsuri de nucă de cocos finite;
• două ouă de pui;
• pungă cu zahăr vanilat sau vanilie;
• trei sute de grame de zahar granulat;
• jumătate de lingură de sodă;
• pentru a gusta puțină sare.
Metoda de preparare:
Se taie untul în cuburi mici, se lasă în bucătărie pentru înmuiere.
Când uleiul este moale, bateți bucățile într-o masă lină pufoasă folosind un mixer.
Turnați treptat zahărul granulat, fără a opri bicicleta.
Bateți zahărul cu untul până se dizolvă boabele (trei minute).
Separat până când spuma bate ouăle.
Adăugați zahăr vanilat pe baza de ou, bateți din nou.
Continuați să bateți untul, introducând treptat ouăle bătute.
Se amestecă făina cu sifon, sare și se cerne.
În porții mici introduceți făina în amestecul ulei-ou, frământând aluatul.
Când aluatul are o uniformă plăcută, adăugați bărbieritele finite de nucă de cocos, frământați din nou.
Preîncălziți cuptorul.
Ungeți o foaie de copt cu unt sau acoperiți cu hârtie.
Pune bilute de aluat pe o tava de copt, scoate-le cu o lingura mare.
Coaceți bilele de nucă de nucă de cocos timp de aproximativ cincisprezece minute, până când apare un fard plăcut de aur.
Scoateți cuptoarele, răciți și apoi scoateți din foaie.
Biscuiți de casă "pălării de miere de ovăz"
Prăjiturile delicioase, moderat de bogate în calorii, sănătoase la domiciliu pot fi coapte din făină de ovăz obișnuită și o cantitate mică de miere. Patiseria pe bază de chefir va fi întotdeauna fragedă și ușoară.
ingrediente:
• 300 de grame din orice fulg de ovăz;
• 300 grame de zahar granulat;
• 350 grame de făină albă;
• 250 de grame de unt;
• 120 ml de chefir;
• două ouă de pui;
• sare;
• linguriță de sodă;
• o lingură și jumătate de miere de flori.
Metoda de preparare:
În kefir se toarnă sodă și se amestecă.
Se taie untul în bucăți, se topește într-o cană separată într-o baie de apă, se răcește.
Turnați untul topit în chefir, amestecați.
Pune aceeași miere și ouă, bate totul cu un mixer până la neted.
Transformă fulgii de ovăz în făină folosind o râșniță de cafea sau un blender.
Se amestecă albul și fulgii de ovăz, un vârf de sare.
Adăugând făină, frământați aluat treptat omogen.
Dacă este necesar, adăugați făină sau kefir în timp ce amestecați.
Se coace pe hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit.
Se rulează bile mici cu diametrul de doi până la trei centimetri din aluat.
Pune bilele pe foaie, brodează ușor.
Cuptorul nu mai mult de cincisprezece minute. Opriți imediat coacerea, imediat ce cookie-urile se înroșesc.
Scoateți foaia din cuptor, puneți „capacele” în vas, coaceți un lot nou.
Biscuiți de casă „dovleac aromat”
De la dovleac puteți găti o mulțime de preparate delicioase, inclusiv prăjituri de casă. Biscuiții de dovleac acasă sunt pregătiți foarte curând. În combinație cu chipsurile de nucă de cocos, se obține o delicatesă delicioasă și sănătoasă.
ingrediente:
• 50 de grame de unt;
• patru sute de grame de făină;
• două sute de grame de dovleac;
• un ou de pui;
• patru linguri de chipsuri de nucă de cocos;
• zahăr vanilină sau vanilie;
• lingură praf de copt;
• trei linguri de zahăr granulat.
Metoda de preparare:
Coaja dovleacul, înveliți în folie și coaceți.
Scoateți uleiul din frigider.
Gata gata dovleac ras sau într-un blender.
În untul înmuiat se toarnă zahăr și se macină până la alb.
Bateți oul în unt, adăugați nuca de cocos și zahărul vanilat, amestecați.
Adăugați piureul de dovleac și amestecați din nou.
Se amestecă făina și praful de copt cu o lingură, cernut.
Amestecând făina și amestecul de ou-ou, frământați aluatul moale.
Întindeți hârtia de copt pe o tavă de copt.
Formați bile și așezați-le pe foaie.
Se coace aproximativ o jumătate de oră.
Biscuiți cu nucă de ciocolată de casă
Prăjiturile moi, aproape biscuite, acasă sunt ușor de copt pe bază de lapte și ouă. Ciocolată și nuci - ce ar putea fi mai bine pentru o petrecere frumoasă la ceai?
ingrediente:
• 250 de grame de făină albă;
• 125 grame de lapte cu orice conținut de grăsime;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 100 ml smântână;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• trei ouă de pui;
• pungă cu zahăr vanilat sau vanilie;
• o linguriță de praf de copt;
• cincizeci de grame de ciocolată;
• un pahar de nuci decojite.
Metoda de preparare:
Bateti ouale, vanilia si zaharul simplu cu un mixer.
Când masa devine o nuanță delicată de galben și ușurință, opriți bătaia.
Praful de copt se toarnă în făină, se amestecă și se cerne.
Lapte să se încălzească.
Turnați treptat făina în ouă, frământând aluatul cu mâna sau cu un mixer.
Adăugați laptele și untul în masă.
Frământați aluatul până la sfârșit. Nu trebuie să fie gros.
Acoperiți vasul pătrat de copt cu hârtie, ungeți cu ulei și turnați aluatul în el.
Coaceți prăjitura la temperatura medie aproximativ o jumătate de oră.
Tortul la cuptor nu va lăsa urme umede de aluat pe un băț de lemn, dacă îl străpungeți cu atenție.
În timp ce biscuitul este copt, măcinați nucile în firimituri cu un mortar sau un știft obișnuit.
Ciocolata se rupe în bucăți, se pune într-un recipient metalic și se toarnă crema.
Faceți o baie de apă și topiți ciocolata pe ea.
Tortul copt și ușor răcit tăiat în bucăți dreptunghiulare sau triunghiulare în funcție de dimensiunea viitoarelor fursecuri.
Înmuiați fiecare bucată de ciocolată și apoi scufundați-o într-o firimitură.
Cum se fac cookie-uri acasă: trucuri și sfaturi
Pentru ca aluatul cu turta scurtă să nu fie greu, înainte de a-l găti, trebuie să se răcească bine ținând la frigider.
Pentru ca cookie-urile cu turtă scurtă de casă să nu fie învechite, trebuie să fie păstrate în mod corespunzător. Ideal pentru acest cositor, mal închis. Păstrați-l într-un loc răcoros. Dacă nu se poate, un recipient din plastic va face acest lucru.
Cea mai bună temperatură pentru coacerea prăjiturilor la domiciliu este de 180 de grade. Dacă ridicați temperatura mai ridicată, tratamentul poate fi lipsit de gust și dur.
Odată ce ficatul s-a rumenit, trebuie scos din cuptor și răcit la temperatura camerei. Dacă lăsați tigaia în cuptor, cookie-ul se va arde sau se va întări.
