Chuck-chak este cea mai autentică dulceață orientală.
Are o aromă pronunțată de miere și aerisire.
Adesea, un tratament se numește diapozitiv de miere, deși nu are întotdeauna această formă.
Puteți găsi un desert rotund, în recipiente, sub formă de piramide. În orice caz, este gustoasă, dulce și foarte aromată.
Iată cele mai bune rețete de Chuck Chuck acasă, cărora li se poate da orice formă.
Chuck-chuck acasă - principii generale de pregătire
Aluatul pentru chuck-chuck este întotdeauna frământat abrupt și cu ouă. Pentru porozitate și aerisire, în mod tradițional, i se adaugă votcă. Deși, acum există multe rețete cu alți cultivatori. Din aluat se formează mici paie sau bile, care sunt apoi prăjite adânc. Cel mai adesea din ulei vegetal.
Produsele prajite sunt amestecate cu miere. Trebuie topit și cald. Apoi formați un deal și lăsați să se congeleze. Deseori mierea este amestecată cu diferite siropuri. Acest lucru este făcut pentru a reduce costurile vaselor. Nu este interzis, dar mierea ar trebui să fie încă prezentă și să-și dea propria sa aromă unică. Altfel, nu va fi chuck-chuck, ci altceva.
Chuck-chuck: o rețetă acasă cu vodcă
Rețeta clasică pentru chuck chuck. Aluatul este obținut în mod tradițional cu vodcă, care ajută la dezlegarea aluatului. În schimb, puteți folosi orice altă băutură alcoolică, dar numai una puternică. Folosește adesea coniac, lună.
ingrediente
• 2 ouă;
• 1 lingură de votcă;
• 250 de grame de făină;
• sare;
• lingură de zahăr 1;
• miere și ulei.
preparare
1. Cerneti faina. Adăugați sare în ea, apoi turnați zahărul, puneți ouăle, frământați și turnați vodka în acest proces. Aluatul va fi rece, ușor tocat. Îl scoatem într-o pungă jumătate de oră.
2. Între timp, pregătiți grăsimea adâncă. Pentru a face acest lucru, turnați între trei și patru centimetri de ulei într-o cratiță.
3. Scoatem aluatul, îl turnăm într-o prăjitură subțire. Poate fi împărțit în mai multe părți.
4. Tăiați în tăiței, dar nu mult. Bucăți suficiente de 2, maxim 3 centimetri.
5. Fidea prăjită în porții mici. Bucățile nu trebuie să atingă. De asemenea, nu trebuie să prăjiți mult.
6. Imediat ce bucățile se îngălbenesc, scoateți-le pe prosoape de hârtie. Acest lucru este convenabil să se facă cu o lingură pliată.
7. Prăjiți tot aluatul, la răcit.
8. Adăugați miere. Trebuie să fie topit la o stare lichidă, în caz contrar, mandrinul va fi imposibil de amestecat.
9. Puneți bucățile uleiate pe o farfurie sau vas sub formă de lamelă.
Chuck-chuck: o rețetă la domiciliu în lapte
Pentru Chuck Chuck acasă cu această rețetă, nu este nevoie de alcool. Aluatul se frământă cu adăugarea de lapte, iar pentru ușurință, i se adaugă un cultivator obișnuit de coacere. Dar puteți folosi bicarbonat de sodiu.
ingrediente
• făină 2,5 căni;
• trei ouă;
• 1 lingură fără deal de sare;
• Ripper 1 lingură;
• lingură de zahăr;
• 3 linguri de lapte.
Pentru ulei de prăjit, pentru lubrifierea mierii.
preparare
1. Amestecă făina cu praful de copt. Separat, amestecă laptele cu sarea, o lingură de zahăr și ouăle. Combinăm totul, amestecăm și lăsăm să se odihnească pentru plasticitatea aluatului.
2. Trageți o prăjitură mare, tăiată în fâșii, lățimea fiecăruia nu trebuie să depășească 1,5 cm.
3. Acum luați o fâșie și tăiați-o în bucăți de 0,5 centimetri. Obțineți dreptunghiurile. Dar în timpul prăjirii, sunt umflate, vor deveni cuburi frumoase.
4. Prăjiți-vă banalele în grăsimi adânci, nu vă grăbiți și nu turnați porții mici.
5. Răciți, ungeți cu miere topită, lăsați-vă și ați terminat! Ceainicul până în acest moment este pur și simplu obligat să fie fierbinte!
Chuck-chuck: o rețetă acasă cu kefir
O altă variantă a rețetei de chuck-chuck acasă. Aluatul este universal, este potrivit și pentru gătirea lemnului de perie crocant. La fel ca și tehnica de confecționare a bilelor.
ingrediente
• 2 ouă;
• 50 ml de kefir;
• 1 lingură de votcă;
• 1,5-2 cani faina;
• 5-7 linguri de miere;
• 1/3 linguriță sare;
• 2 lingurițe zahăr;
• ulei.
preparare
1. Ouăle trebuie combinate cu chefir, adăugăm zahăr, sare. Turnați făina, turnați vodka și frământați un aluat rece. Să ne odihnim într-un pachet.
2. Faceți bile de aluat. Pentru a face acest lucru, dați piesei o formă alungită, apoi împărțiți-o în lungime în două părți. Acum fiecare taie din nou de-a lungul.
3. Rulează din fiecare bucată un cârnat lung și subțire, tăiat în bucăți. Lungimea trebuie să fie egală cu grosimea.
4. Prăjiți „proxenetul” rezultat în grăsimi adânci.
5. Topiți mierea, amestecați bilele de chuck-chuck și delicatesa aromată este gata!
Chuck-chuck: rețetă de casă cu nuci și semințe de mac
Rețetă pentru un chuck-chuck pentru desert cu aromă nebună de nuci. Dar fanii de arahide pot reface delicatetea după gustul lor. Rețeta diferă nu numai în aditivi, ci și într-un mod special de preparare a aluatului, precum și la cald.
ingrediente
• 5 ouă;
• 10 grame de zahăr;
• 500 de grame de făină;
• o lingură de ulei;
• 1/3 linguriță sare;
• o lingură de vodcă;
• 4 linguri de lapte;
• 40 de grame de mac;
• 150 de grame de nuci;
• 500 de grame de miere;
• 500 de grame de ulei.
preparare
1. Pune gălbenușurile într-un bol și veverițele în altul.
2. Frecați gălbenușurile cu o lingură de ulei și zahăr până devin mai ușoare.
3. Bateți albusurile cu un vârf de sare până când masa este stabilă.
4. Combinați, turnați în lapte, adăugați făină și votcă. Aluatul este gata! Îl trimitem să se culce. Puteți înfășura într-o pungă sau doar să o acoperiți cu un bol inversat.
5. Prăjiți nucile, apoi tocați-le în bucăți.
6. Macpy trebuie să toarne apă clocotită, să țină cinci minute și apoi să scurgă apa.
7. Scoatem aluatul, îl tăiem în fâșii sau bile.
8. Topiți untul, trebuie să evaporați toată apa din el. Prăjiți-ne billetele, la rece.
9. Puneți într-un bol mare, adăugați macul cu aburi și nuci pregătite.
10. Topiți mierea, trimiteți într-un castron către celelalte componente ale desertului.
11. Agitați și stocați lamela. Puteți lăsa o parte din semințele de mac uscate și câteva nuci pentru finisare.
Chuck-chuck: rețetă de casă cu sirop de zahăr
Mierea nu este un produs foarte ieftin. Și pentru ca tratamentul să reușească cu adevărat, trebuie să adăugați o mulțime de lubrifiant. O rețetă economică pentru tratamente cu sirop de zahăr, dar cu adaos. Baza poate fi frământată și coaptă în conformitate cu orice rețetă, de exemplu, luați una dintre cele de mai sus.
ingrediente
• 70 de grame de miere;
• 180 de grame de zahăr;
• 60 ml de apă.
preparare
1. Combinați zahărul cu apa, trimiteți într-o cratiță și pe aragaz. Gătiti exact la 4 minute după fierbere.
2. Adăugați miere, așteptați dizolvarea. Puteți stinge focul pentru a nu supraîncălzi și a păstra toate componentele utile în produs.
3. Amestecăm buletele de Chuck-Chuck prăjite cu siropul, formăm un desert și așteptăm să înghețe.
Bashkir chuck-chuck: o rețetă acasă cu ciocolată
Se dovedește că în mandrină puteți adăuga nu numai nuci, ci și orice fructe uscate, fulgi de nucă de cocos, alte dulciuri. Dar dulceața orientală cu ciocolată este deosebit de gustoasă și aromată. Diferența acestei opțiuni este și modelarea printr-o mașină de tocat carne, care este foarte convenabilă.
ingrediente
• 100 de grame de zahăr;
• 3 ouă;
• 60 de grame de miere;
• 1 lingură scurgere. ulei;
• 2 cani faina;
• 1 lingură de apă;
• sare;
• o lingură de vodcă;
• 10 grame de ciocolată.
preparare
1. Bateți ouăle cu sare, o lingură de zahăr, adăugați untul topit.
2. În făina cernută, puneți amestecul rezultat, turnați o lingură de votcă, frământați.
3. Aluatul trebuie acoperit cu un șervețel umezit și lăsat timp de o oră, astfel încât să se întindă.
4. Combinați zahărul rămas cu o lingură de apă, topiți-l pe aragaz. Este necesar ca boabele să se dizolve înainte de fierberea masei.
5. Adăugați miere și stingeți-o.
6. Colectăm mașina de tocat carne, introducem plasă cu găuri mari.
7. Scoatem o bucată de aluat, o aruncăm într-o mașină de tocat carne și începem să răsucim.
8. După ce cârnații ies la 2 centimetri, tăiați-le cu un cuțit ascuțit. Ne dezasamblam după piesă.
9. Prăjiți în mod obișnuit, prăjit. Nu punem multe pentru a pregăti produsele în mod uniform.
10. Amestecați cârnații prăjiți într-un bol.
11. Distribuie bara de ciocolată. Două treimi trebuie să se sfărâme în cuburi sau grătar, dar cu jetoane mari. Trimis într-un bol.
12. Partea rămasă este topită cu o lingură de ulei în baie, dar o puteți încălzi și în cuptorul cu microunde, amestecând ocazional.
13. Adăugați siropul de zahăr, amestecați cea mai mare parte. Ne întindem pe farfurii.
14. Topim cu ciocolată topită și terminați! Lasa desertul sa se intareasca.
Chuck-chuck acasă - sfaturi și trucuri utile
• Fără vodcă sau orice alt lichior? Frământați aluatul cu praf de copt sau cu bicarbonat. De asemenea, vor contribui la porozitate, vor face produsul ușor și aerisit.
• Nu este necesar să se pregătească o mandrină sub formă de lamelă mare. Poți pur și simplu să rostogolești o mulțime de bile mici, să faci piramidele porționate sau să dai orice altă formă. Imediat nu va mai fi nevoie să tai o delicioasă și să mănânci, va fi mult mai interesant.
• Chak-chak-urile pot fi preparate cu diferite umpluturi și nu neapărat face publicitate. Oaspeții vor fi surprinși în special atunci când vor găsi o bucată de ciocolată, marmeladă, marmeladă sau doar o bomboană delicioasă într-o minge porționată.
• Chuck-chuck se dovedește a fi deosebit de aromat și frumos dacă îl prăjiți în unt. Dar această plăcere nu este foarte ieftină și nu toată lumea are o astfel de cantitate de ulei în casă. Prin urmare, puteți face întotdeauna un amestec, puteți adăuga, de asemenea, ghee, care va afecta, de asemenea, pozitiv gustul.
• Adăugați zahăr în aluat. Ajută paiele să se prăjească și să devină aurii, nu gri. Dar trebuie să puneți zahăr granulat strict conform rețetei. Dacă adăugați mai multe, produsele vor arde.
• Pentru a împiedica uscarea aluatului chak-chak, îl puteți acoperi cu un șervețel umezit. Sau clătiți vasul și aruncați deasupra.
