Pollock este un reprezentant proeminent al familiei Treskov.
Trăiește în apele oceanelor Pacific și Atlantic, unde partea inferioară a dietei sale este planctonul de jos, crustaceele mici și calamarii tineri.
Peștele depășește rar 45cm lungime, iar greutatea sa poate varia între 250g și 500g.
Dar au fost cazuri de prindere a unei carcase cu o greutate de aproximativ 4 kg.
În multe țări, poluatul este cel mai folosit pește în alimente.
Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece s-a observat de mult timp cum compoziția și proprietățile utile ale peștilor afectează starea corpului.
Pollock: compoziție, așa cum este utilizat
Compoziția minerală și vitaminică a peștilor este surprinzătoare în diversitatea sa. Fără îndoială, beneficiile peștelui pentru oameni. Compoziția sa poate fi numită în siguranță „regală”. În multe privințe, depășește multe specii valoroase de pește. prezintă:
• vitamine: retinol (A) 0,01 mg, acid nicotinic (PP) 1,3 mg, tiamină (B1) 0,11 mg, riboflavină (B2) 0,11 mg, piridoxină (B6) 0,1 mg, acid folic (B9) 4,9 μg, acid ascorbic (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• macronutrienti: calciu (40 mg), sodiu (40 mg), magneziu (55 mg), fosfor (240 mg), clor (165 mg), potasiu (420 mg), sulf (170 mg).
• Elemente de urmărire: zinc (1,12 mg), fier (0,8 mg), cupru (130 mg), iod (150 mg), crom (55 kg), cupru (130 mg), fluor (700 mg), crom (55 mg), molibden (4mkg), nichel (7mkg), cobalt (15mkg).
• Acid:
- saturat: palmitic, miristic, stearic.
- polinesaturat: omega-3, linolenic, arahidonic.
- monosaturate: palmitoleic, oleic.
Pollock este un lider printre peștii marini în ceea ce privește iodul, seleniul și proteinele.
Valoarea nutrițională:
• grăsime 0,9g;
• proteine 15,9g;
• apă 81,9gr;
• cenușă 1,3g;
• colesterol 50mg.
Pollock are un conținut scăzut de calorii: în 100 g de pește proaspăt există doar 72kcal. În conținutul de calorii fierte este puțin mai mare - 78 kcal, la abur - 80 kcal, la copt - 79 kcal, la prăjit - 112 kcal. Acești indicatori vă permit să obțineți rapid suficient, dar în același timp mențineți greutatea normală. Prezența regulată a peștilor în dietă vă permite să mâncați gustoase și sănătoase, fără a face rău figurii.
În gătit, polockul este cunoscut de mult. Peștele în multe țări este o parte a preparatelor naționale. Este extrem de gustos, ușor și rapid de preparat. Următoarele produse sunt preparate din pește:
• făină;
• pește: afumat, uscat, uscat;
• conserve;
• caviar;
• umplutură.
Valoarea nutritivă a peștelui și compoziția sa bogată îi permite să prăjească, să gătească, să gătească, să se coacă. Pollock-ul va fi un preparat secundar bun pentru orez, legume. Face supe delicioase, feluri principale, plăcinte, aperitive reci, salate.
Pollock este utilizat în cosmetologie. Afectează starea pielii, unghiilor și părului. Părul moale, cojirea pe piele, unghiile fragile sunt consecințele lipsei de grăsimi, proteine și vitamine din organism. Pentru a elimina aceste probleme și pentru a compensa deficiența, este necesar să se includă poluarea în dietă. Peștele vă permite să faceți față acestor probleme într-un timp scurt.
Compozițiile produselor cosmetice anti-îmbătrânire sunt preparate din icre și ficat, deoarece acestea afectează formarea de colagen și cresc protecția antioxidantă. Extractul gonadal Pollock este utilizat la producerea produselor cosmetice regeneratoare.
Pollock este apreciat și este adesea utilizat în medicină. Trebuie utilizat pentru probleme cu vederea, inima, tiroida, organele digestive și diabetul. Peștele vindecă cu succes bolile pielii, face față infecțiilor virale, genitourinare, fungice.
Se recomandă includerea nutriționiștilor în dietă pentru cei care vor să slăbească. Dar este important să ne amintim că poluarea este utilă pentru a pierde în greutate numai sub formă fiartă și înăbușită. Evitați pollacul prăjit și asezonat cu sosuri. Peștele nu contribuie la arderea grăsimilor. Scăderea volumului său se datorează faptului că se consumă puțină energie în procesarea și asimilarea poleiului. Pentru a asigura viața și sănătatea organismului, se produce descompunerea stratului de grăsime de sub piele.
Pollock: beneficii pentru organism
În țara noastră, peștele nu este foarte popular în comparație cu China, Coreea și Japonia. Dar, în ciuda acestui fapt, beneficiile poluării pentru organism sunt semnificative.
Își va arăta toate proprietățile utile dacă este prezent în alimente de cel puțin 2 ori pe săptămână. Ele se manifestă în următoarele:
• acizii grași afectează mușchii inimii și vasele de sânge. Acestea reduc indicatorul de colesterol „rău”, împiedică formarea plăcilor de colesterol, îmbunătățesc toate procesele metabolice, duc la un indicator normal al presiunii.
• Proteinele cresc abilitățile mentale, au un efect benefic asupra bunăstării generale.
• Vitamina - complexul mineral crește activitatea, îmbunătățește starea de spirit și se umple de energie, ajută la rezistența la boli infecțioase și virale.
• Iodul afectează starea glandei tiroide și împiedică dezvoltarea modificărilor patologice în ea.
• Seleniul ajută la neutralizarea substanțelor toxice, elimină excesul de sare, deșeuri și toxine.
• Grăsimea normalizează funcționarea sistemului digestiv, asigură o digestie și o asimilare adecvată a alimentelor.
• Cobaltul ia parte la procesul de hematopoieză, în metabolismul glucidelor.
• Normalizează nivelul de zahăr.
• Îmbunătățește acuitatea vizuală și calitatea.
• Țesutul osos și dentar este consolidat.
• Riscul de neoplasme maligne este redus.
• Celulele și corpul sunt protejate de îmbătrânire, procesul de regenerare în ele este accelerat.
• Procesele metabolice sunt reglementate.
• Accelerează vindecarea rănilor și ulcerelor.
• Crește imunitatea.
• Îmbunătățește starea tendoanelor, ligamentelor.
Adesea, mediculele recomandă să includă în alimentația persoanelor grave bolnave în perioada de reabilitare, a femeilor însărcinate și care alăptează, persoanelor în vârstă și fumătorilor.
Pentru diverse tulburări psiho-emoționale, medicii recomandă includerea peștilor în meniul zilnic. Avantajele polockului sunt că acizii grași și tiroxina fac minuni: calmează sistemul nervos, ameliorează oboseala, întăresc terminațiile nervoase, îmbunătățesc circulația sângelui în creier și stabilizează starea pacientului.
Lipsa de carbohidrați în fileul de pește îl face un produs dietetic indispensabil.
Pollock este un pește universal. Beneficiile sunt nu numai fileurile, ci și ficatul poliac, caviarul. Ei impresionează prin compoziția lor unică, proprietățile utile și valoroase.
Pollock: care este răul sănătății
Pollock-ul poate fi dăunător. Efectul său negativ asupra unei persoane este asociat cu particularitatea corpului său și cu cantitatea folosită.
Este necesar să refuzați să-l utilizați sub orice formă dacă:
• există o reacție alergică la orice tip de fructe de mare;
• există o intoleranță individuală la speciile de pești marini;
• o persoană suferă de hipertensiune.
Concentrația mare de sare în polock are un efect negativ asupra tensiunii arteriale. Sarea își crește performanța. În plus, sarea de mare cu utilizarea frecventă a poleiului dăunează mucoaselor. Dacă o persoană are gastrită sau ulcer peptic, rinichi și boli duodenale, atunci este mai bine să tocăniți sau să fierbeți peștele.
În polock, ca și în cazul tuturor peștilor care trăiesc pe fund, microorganismele dăunătoare sunt localizate constant în branhii. Înainte de a începe să gătești poluant, acesta trebuie curățat bine, tratat termic, iar capul cu branhii nu trebuie folosit deloc.
Prejudiciul cauzat de pește poate crește în cazul încălcării termenilor și standardelor de păstrare. Atunci când îl cumpărați, nu este necesar să alegeți un pește care a fost înghețat în mod repetat. Este ușor să-l distingi - dacă peștele a fost congelat o singură dată, atunci
• va fi neted;
• fără deteriorarea pielii;
• aripioarele nu vor rămâne afară;
• un strat subțire de gheață va fi prezent pe carcasă;
• nu trebuie să existe pete sângeroase pe gheață;
• peștele nu va fi lipit împreună;
• carnea trebuie să fie albă, nu gri sau gălbuie.
Dacă comparăm beneficiile pentru sănătate și prejudiciile poluării, aceasta din urmă este neglijabilă. Deoarece peștele este accesibil tuturor, iar beneficiile sale nu sunt inferioare multor specii scumpe, poluarea ar trebui să fie prezentă în dieta fiecărei persoane cel puțin o dată pe săptămână.
Pollock pentru copii: util sau dăunător
Primul pește din dieta bebelușului ar trebui să apară până la 9 luni. Pediatrii sunt sfătuiți să înceapă alimente complementare cu specii de pește marin cu conținut scăzut de grăsimi: merluci, zăpadă și polen. Pollock este mai bun decât alți pești pentru prima cunoaștere a unui copil cu pește. În primul rând, peștele nu este alergen, iar în al doilea rând, organismul în creștere al copilului are nevoie constant de vitamine, minerale, iar polenul va ajuta la obținerea lor în cantitate corectă.
La prima hrănire, bebelușului i se pot da cel mult 0,5 ore de file. Treptat, o singură doză crește până la 50g. Este important să ne amintim două reguli:
1. Peștele trebuie introdus numai după carne.
2. Nu puteți da bebelușului carne și pește într-o singură zi. Combinația lor este permisă numai după un an.
Nu ar trebui să-i dai copilului tăvălugul până la 3 ani. Deși este considerată utilă, dar sarea conținută într-un volum mare este o contraindicație de utilizat.
O concentrație mare de vitamine, macro și micronutrienți, acizi grași polinesaturați, ulei de pește face necesară includerea poluării în dieta unui copil. Toate aceste substanțe:
• dezvolta abilitati mentale;
• participa la reglementarea tuturor proceselor metabolice;
• contribuie la întărirea oaselor și a dinților;
• consolida sistemul nervos;
• reduce activitatea glandelor sebacee în adolescență, iar zincul împiedică formarea acneei.
Proteina de pește este mult mai bine digerată și absorbită de corpul copiilor decât cea din carne. Din pollock, copiii pot găti ciorbă, tăieturi cu aburi, tocană cu legume.
Pollock pentru oameni este un pește sănătos. Beneficiile prezenței sale în alimentație nu sunt în dubiu nici de medici, nici de nutriționiști.
