Pentru unii, jeleul este o băutură.
Pentru alții, desert, în timp ce alții încearcă să-și satisfacă foamea.
Ce diferență face!
Principalul lucru este că jeleul este foarte gustos și sănătos.
Dar numai dacă este gătit cum trebuie.
Cum se gătește jeleu de amidon și din care se poate face?
Cum se gătește jeleu de amidon - principii generale
Adesea, baza pentru jeleu este făcută din fructe sau fructe de pădure. Se fierb în apă, apoi se filtrează. Uneori pregătesc o băutură cu fructe de pădure. Dacă nu există fructe proaspete, atunci jeleul este gătit din fructe gătite gata preparate, gem, diverse băuturi și chiar lapte. De fapt, există o mulțime de opțiuni și în fiecare casă există ceva din care puteți face o băutură.
Care este diferența dintre jeleu și compot? Desigur, gros! Pentru a-l realiza, adăugați amidon. Cel mai adesea folosesc cartoful, deoarece este mai familiar și mai accesibil. În mod similar, puteți găti jeleu din amidon de porumb. Produsul este diluat cu o cantitate mică de lichid rece, apoi turnat în vrac și fiert până la licitație.
Cum se gătește amidon și jeleu de fructe de pădure
Jeleul de boabe este o băutură minunată de vară. El va ajuta la căldură atunci când nu există pofte de mâncare și doriți ceva ușor. Cum să gătești jeleu cu amidon și fructe de vară?
Ingredientele
• 2 linguri de amidon;
• 5 linguri de zahăr;
• 1,2 litri de apă;
• 250 de grame de fructe de pădure.
preparare
1. Boabele proaspete trebuie eliberate de frunze și crenguțe. Oasele pot fi lăsate, deoarece bulionul va fi în continuare filtrat.
2. Turnați boabele cu apă și fierbeți zece minute.
3. Se filtrează, se adaugă zahărul. Dacă bulionul nu este suficient de acid, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau acid uscat.
4. Puneți-l din nou pe aragaz și lăsați compotul rezultat să fiarbă.
5. diluăm amidonul în 100 ml de apă. Trebuie să fie rece, astfel încât să nu se formeze niciun bulion.
6. Turnați soluția în compot clocotit, agitați constant și fierbeți un minut. Gata! O astfel de jeleu poate fi băut cald, dar mai gustos la rece.
Cum se gătește amidon și gem de gem
Dulceața este un ingredient minunat pentru jeleu. Principalul său avantaj este accesibilitatea. Băutura poate fi preparată în orice moment al anului și absolut din orice gem. Dar cum să gătești jeleu cu amidon și gem?
Ingredientele
• un pahar de gem;
• 5 pahare de apă;
• 3 linguri de amidon;
• ½ lingură ananasul.
preparare
1. Combinați gemul cu apă și puneți-l pe aragaz. Puteți turna imediat apă clocotită pentru a reduce timpul. Se fierbe după fierbere timp de cinci minute.
2. Se filtrează printr-o sită fină, se adaugă o lămâie și se gustă. Deoarece dulceața este dulce, nu este nevoie de zahăr. Trimis din nou la sobă.
3. Combina amidonul cu o jumătate de pahar cu apă. Dacă doriți o jeleu mai gros, puteți crește cantitatea de amidon cu 1-2 linguri.
4. Se toarnă într-un bulion de fierbere din gem, se gătește până se îngroașă.
5. Răciți, turnați în pahare și ați terminat!
Cum să gătești jeleu de amidon și fructe congelate
Primăvara este în curte, în curând o nouă cultură de fructe de pădure, dar anul trecut a rămas la congelator? Nicio problemă! Pot fi puse în jeleu și să facă loc. Folosim orice fructe de padure. Dacă au fost spălate înainte de îngheț, atunci chiar nu pot fi decongelate. Dacă nu, atunci dezghețați și clătiți din timp.
Ingredientele
• 400 de grame de fructe de pădure;
• 2,4 litri de apă;
• 3 linguri de amidon;
• 70 de grame de zahăr.
preparare
1. Combinați fructele de padure preparate și apa, gătiți un compot obișnuit.
2. Se filtrează, se strecoară sucul rămas din fructe de pădure.
3. Adăugați zahărul, puneți din nou în clocot.
4. Amidon crescut într-o cantitate mică de apă, se toarnă într-o cratiță.
5. Fierbeți un minut și stingeți-l. După cum puteți vedea, tehnica de preparare a jeleurilor din fructe de pădure congelate și proaspete este similară.
Cum să gătești jeleu de amidon și compot de scorțișoară
Pentru prepararea unei astfel de jeleuri folosim absolut orice compot. Poate fi gătit din fructe de pădure proaspete, fructe. Dar puteți folosi conserve înăbușite pregătite pentru iarnă. Folosim scorțișoară măcinată. Dacă nu există un astfel de condiment, atunci toacă singur stickul.
Ingredientele
• 1,5 linguri de amidon;
• 0,3 lingură scorțișoară;
• 1,2 litri de compot.
preparare
1. Filtrăm compotul, turnăm o jumătate de pahar și punem restul pe aragaz.
2. Se cresc în amidonul de compot rămas, astfel încât să nu existe buline.
3. Turnați amidonul într-un compot clocotit, lăsați-l să fiarbă bine, evaluați densitatea și opriți-l.
4. Adăugați scorțișoară în jeleul încins, amestecați și răciți. Gata!
Cum se gătește amidon și jeleu de lapte
Jeleu de lapte poate fi o băutură minunată sau o jeleu delicios. Unul trebuie doar să schimbe proporțiile de amidon. Dacă o astfel de jeleu este bine răcită, atunci va fi foarte asemănătoare cu înghețata.
Ingredientele
• 4 linguri de zahăr;
• 1 litru de lapte;
• 2-3 linguri de amidon;
• vanilie.
preparare
1. Se toarnă puțină lapte pentru a crește amidon, trimite restul într-o cratiță și la aragaz.
2. Turnați imediat zahăr. Dacă nu vă place prea dulce, atunci puteți reduce ușor cantitatea.
3. Se dizolvă amidonul în laptele turnat și se urmărește tigaia. Nu puteți lăsa laptele să fugă.
4. Imediat ce laptele începe să fiarbă, turnați amestecul de amidon într-un flux subțire.
5. Se adaugă vanilina, se amestecă și se lasă să fiarbă din nou. Opriți și ați terminat!
Cum să gătești amidon și jeleu de hibiscus
Fără fructe de pădure sau fructe? Nicio problemă! Un kissel minunat poate fi făcut și din hibiscus (este și un trandafir sudanez). Băutura va fi foarte luminoasă, gustoasă și cu o aciditate plăcută. Și pentru aromă adăugăm puțin zest. Dar, dacă nu, poți înlocui orice balsam de esență, mentă sau lămâie. Să începem?
Ingredientele
• 1,5 linguri de hibisc;
• 4 linguri de zahăr;
• 2 linguri de amidon;
• zestă cu 1 lămâie (portocaliu, grapefruit);
• 1 litru de apă.
preparare
1. Fierbeți apa într-o cratiță.
2. Clătiți zestrea, nu trebuie să macinați mult.
3. Adăugați trandafir sudanez la zestă. Turnați totul cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să stea 2 ore.
4. Dacă aveți nevoie mai rapid, atunci puteți fierbe conținutul cratiței timp de 2 minute, cum ar fi compotul.
5. Se filtrează, se adaugă zahărul. Punem pe aragaz, aducem la fiert.
6. În 100 de grame de apă crescem amidon.
7. Turnați soluția de amidon în hibiscus, fierbeți încă un minut și băutura este gata! Se toarnă în pahare, se răcește, puteți decora cu o felie de citrice.
Cum să gătești jeleu de amidon de ciocolată
Jeleul de ciocolată este o băutură ieftină și ușor de preparat. El vă va ajuta dacă doriți ceva gustos și neobișnuit. Copiii se vor bucura mai ales de acest desert. Numărul de produse este proiectat pentru 2 porții.
Ingredientele
• 400 ml lapte;
• 1,5 linguriță amidon;
• 1 lingură de zahăr;
• 3 linguri de apă;
• 2 lingurițe pulbere de cacao.
preparare
1. Zahar cu cacao, introduceți treptat laptele și puneți-l pe aragaz.
2. Crescem amidon în apă.
3. După ce laptele de ciocolată începe să fiarbă, adăugați soluția de amidon.
4. Fierbeți băutura timp de o jumătate de minut și opriți-o. Răcire.
5. Puteți decora o astfel de jeleu cu chipsuri de ciocolată, nuci sau doar puneți bomboane într-un pahar, ceea ce va fi o surpriză plăcută.
Cum se gătește amidon și jeleu de morcovi
Se dovedește că jeleul gustos și luminos poate fi preparat nu numai din fructe. Morcovul este o cultură populară de rădăcini care face o băutură excelentă. Dar este important să alegeți morcovi suculenți și dulci.
Ingredientele
• 2 morcovi;
• 1 litru de apă;
• 0,5 lămâie;
• 3 linguri de zahăr;
• 1,5 linguri de amidon.
preparare
1. Coajați morcovii și frecați-le cu chipsuri mici.
2. Umpleți cu apă și fierbeți zece minute după fierbere. Filtrăm.
3. Adăugați zahărul, strecurați sucul din lămâie și trimiteți-l din nou la aragaz.
4. Diluăm amidonul cu apă (aproximativ 70 ml) și turnăm într-un compot de morcovi.
5. Încălzește-te la transparență și îndepărtează-l de la căldură. Jeleu de portocale este gata!
Cum să gătești jeleu de amidon - sfaturi și trucuri utile
• Dacă jeleul este gătit gros, atunci este mai bine să-l turnați nu în pahare, ci într-un bol. Apoi puteți decora cu fructe de pădure, smântână, stropiți doar cu pulbere și serviți ca desert, mâncați dintr-o lingură.
• Pentru a face jeleul mai aromat, i se poate adăuga orice esență de fructe de pădure, vanilie, scorțișoară. Dacă băutura este destinată adulților, atunci puteți răsuci puțin lichior sau coniac.
• Ai nevoie de un kissel frumos? Decorați ochelarii! Înmuiați doar marginea în apă și scufundați zahărul granulat. Lăsați paharele să se usuce puțin, apoi turnați ușor băutura, având grijă să nu atingeți marginile.
• Cât de mult amidon se adaugă la jeleu? Pentru o băutură cu densitate medie, se folosesc 1,5-2 linguri pe litru de bază.
