Somonul roz este un pește delicios, mâncarea din conserve nu este ieftină, dar gustul mâncărurilor preparate din ele merită.
Bucățile mari nu se dezintegrează în timpul gătitului și își păstrează gustul „împărțindu-l” cu bulionul.
Supele din conserve de pește natural sau în ulei nu numai că sunt ușor de preparat, dar și foarte rapide.
Supă de somon roz conserve - principii generale de preparare
• În supele de somon roz conserve, selectate în acest articol, apa este utilizată ca bază lichidă, care trebuie purificată, filtrată sau achiziționată, îmbuteliată. Apa de la robinet nu este de obicei suficient de moale, cu diverse impurități și este aproape imposibil să fierbeți o supă exterioară gustoasă și atractivă de pește conserve. Legumele din astfel de apă sunt fierte mult timp și fierte foarte slab, iar cu adăugarea de pește conserve, bulionul devine instantaneu tulbure.
• Cel mai bine este să luați pește natural pentru supe cu adaos de ulei, dar fără conservanți; din astfel de pești se obțin supe gustoase, bogate, aproape transparente. Dacă doriți, astfel de conserve pot fi înlocuite cu roșii. În acest caz, obțineți supă de roșii din somon roz conserve.
• Pregătirea supelor de conserve este destul de simplă, iar timpul pentru pregătirea lor nu va dura mai mult de jumătate de oră.
• În apa clocotită, în secvență, în funcție de timpul de gătit, se introduc ingredientele necesare, se fierb până la fiert, apoi se pune prăjirea, dacă este necesar prin prescripție, iar peștele este scufundat cu 8-10 minute înainte de sfârșit, de obicei împreună cu grâul dintr-o conservă.
• Serviți ciorbe de somon roz conserve după o mică expunere sub capac, presărată cu ierburi mărunțite la alegere. Se recomandă de obicei verdețuri de ceapă foarte fragede.
Ciorba de pește studențică din somon roz conserve
ingrediente:
• 200 gr. conservă de somon roz natural cu ulei;
• un morcov mic;
• un cap mare de ceapă de salată;
• verdeață proaspătă de grădină;
• o frunză de dafin.
Metoda de gătit:
1. Tăiați cartofii în felii mici subțiri și înmuiați-le în apă clocotită (un litru și jumătate). Aduceți la fierbere și, după ce ați îndepărtat spuma, continuați să gătiți, reducând căldura, până când sunt pe jumătate gătite.
2. În uleiul vegetal nerafinat până se rumenesc, prăjiți ceapa tăiată în felii de dimensiuni medii, cu paie mare de morcovi.
3. Separați carnea roz de somon de oase și creastă, împărțiți-o în bucăți mici și, împreună cu lichidul din conservă, coborâți-o în supă.
4. Condimentează cu frunza de dafin, adaugă sare fină pe gustul tău și gătește supa cu fierbere ușoară la foc mic timp de aproximativ șapte minute.
5. Coborâți verdele tocat în supa pregătită.
Supa cremoasa de peste cu somon roz conserve
ingrediente:
• ceapă albă amar - 1 buc .;
• trei cartofi;
• piure de coajă - o mână mică;
• un morcov dulce mare;
• patru brânze procesate, naturale;
• 200 grame de somon roz, natural;
• trei ramuri mici de mărar proaspăt.
Metoda de gătit:
1. Într-o tigaie cu pereți groși în ulei vegetal, toarnați ceapa mărunțită în bucăți mici, cu morcovi răzuți grosier până la o culoare deschisă de chihlimbar, adăugați nuci de pin separat prăjite separat și amestecați bine.
2. Se toarnă un litru de apă îmbuteliată sau filtrată la rece în tigaie și se pune pe foc să fiarbă. Pune brânza procesată prăjită în apă clocotită și amestecă bine cu o lingură, acestea trebuie dizolvate complet în apă.
3. Adăugați cartofii feliați și gătiți până când sunt pe jumătate gătite.
4. Puneți legume sărate, bucăți de somon roz conserve, fără semințe într-o tigaie. Lasă supa să fiarbă și fierbe încă cinci minute, până când cartofii sunt gata.
5. Adăugați mărar tocat fin, îndepărtați căldura și lăsați-o să se fierbe aproximativ un sfert de oră.
Supa de somon roz deschis conserve - Ziua Pestelui
ingrediente:
• conserve de somon, naturale - 400 de grame;
• o bucată mică de țelină rădăcină;
• morcov mediu;
• ceapă amară albă - 1 buc .;
• 1 buc. prazul;
• jumătate de linguriță de curry;
• sos de soia alb - 50 ml.
Metoda de gătit:
1. Clătiți bine capul de ceapă și morcovii și nu coaja. Tăiați legumele rădăcinoase pe jumătate pe lungime și coaceți într-o tigaie uscată până când se arde maro. Transferați într-o cratiță și, turnați un litru și jumătate de apă, fierbeți. Îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului de legume și gătiți o jumătate de oră. Ușor de sare.
2. Prazul tăiat în două jumătăți de-a lungul, toacă rondele foarte subțiri. Cojiți țelina și tăiați-o în felii mici, cu o lățime de cel mult un centimetru, prăjiți în ulei. Este necesar să se prăjească timp de cinci până la șapte minute, amestecând constant, pentru ca țelina să nu ardă, ci doar ușor mai sigur.
3. Adăugați prazul tocat, lăsați încă cinci minute.
4. Toarnă sosul de soia ușor, pune curry și gătește încă șase minute.
5. Din tigaie, scoateți morcovul și ceapa și înmuiați legumele prăjite în ea.Adăugați felii de somon roz dezosat, conservat după gustul vostru și fierbeți supa timp de zece minute, cu încălzire minimă, fără a fierbe.
Supă de legume cu somon roz conserve cu varză și vin alb
ingrediente:
• trei cartofi mari;
• conserve fără ulei, somon roz natural;
• 300 de grame de varză albă de toamnă;
• o roșie proaspătă;
• salată medie;
• doi căței mici de usturoi;
• 40 grame unt natural, 72% unt;
• vin alb, uscat - 150 ml;
• 0,5 linguriță rădăcină proaspătă de ghimbir;
• o lingură de piure de roșii;
• piper negru (mazăre);
• ardei ardei roșu;
• Lavrushka - 1 frunză.
Metoda de gătit:
1. Într-un vas umplut cu apă purificată (2 l), se toarnă lichidul dintr-o conservă de pește din conserve, se adaugă puțină sare, se adaugă 3-4 boabe de piper negru, se toarnă în vin și se pune la fiert.
2. Într-un bulion clocotit, înmuiați varza albă mărunțită cu o paie subțire, nu prea lungă și lăsați să se gătească la foc mic.
3. Adăugați cartofii decojiți și tocați în varză, puteți adăuga condimentele preferate, dacă doriți.
4. În unt, prăjiți ceapa tocată fin până la moale, adăugați roșia tăiată și pasta de roșii, strecurați cu o presă sau răjiți usturoiul fin. Fry.
5. Pentru legumele fierte până la jumătate fierte (varză și cartof), transferați prăjirea și, cu cinci minute înainte de gătit, coborâți carnea de somon roz, pătrunjelul și ardeiul iute roșu, separate de semințe.
6. După oprirea aragazului, dacă doriți, puteți pune verdeață proaspătă tocată. Lăsați supa de somon roz conservată să se prepară cel puțin un sfert de oră.
Supă de somon roz conserve cu mei
ingrediente:
• doi litri de apă rece filtrată;
• patru tuberculi mici de cartofi;
• o conservă de somon roz;
• 1 morcov și ceapă albă;
• jumătate de pahar de mei, lustruit;
• ierburi și condimente după gust.
Metoda de gătit:
1. Sortează bine meiul din sâmburii nespeciși și deteriorați și clătește-l pentru apă curată.
2. Se toacă ceapa cât mai mică cu un cuțit, se răstoarnă morcovii și se taie cartofii în bucăți mici pătrate.
3. Aduceți apa la fiert, turnați meiul uscat, adăugați cartofii, fierbeți din nou și lăsați să fiarbă exact zece minute cu un clocot slab.
4. Înmuiați peștele din conserve, împărțit în felii mici, împreună cu sojiul din borcan, asezonați-vă la discreție cu condimentele preferate și fierbeți trei minute.
5. Adăugați morcovii și ceapa prăjită în unt și gătiți împreună încă cinci minute.
6. Se servește presărat cu verdeață tocată fin.
Supa de somon roz conserve - sfaturi și trucuri
• Înainte de a adăuga pește, asigurați-vă că separați oasele, sunt moi, direct de pe borcan, dar devin mai grosiere și au un gust neplăcut după gătit. Mai ales copiilor lor nu le place, pot abandona complet supa.
• Supa va fi mai satisfăcătoare dacă adăugați cereale la gătit. Dacă din anumite motive nu îți place meiul, pune orez. Cerealele de orez pentru ciorbă trebuie să fie nepoluate, maro.
• Când supa este aproape gata, adăugați un pic de unt la ea. Felul de mâncare va dobândi un gust excelent și o culoare aurie delicată. Uleiul trebuie să fie natural, răspândirea nu se va dispersa uniform, cercurile neapetitoare vor rămâne pe suprafața bulionului.
• Se pot adăuga condimente, ținând cont de preferințele dvs., principalul lucru este să nu exagerați, pentru a nu strica gustul minunat al peștilor.
• Ei bine, pentru fanii extremi ai bucătăriei există o astfel de rețetă: într-o tigaie de doi litri de apă clocotită nealimentată, înmuiați o jumătate de cutie de mazăre de cereale conserve, lăsați-o să fiarbă aproximativ 10 minute, îndepărtați de la foc și măturați mazărea cu piure de cartofi. Adăugați o jumătate de cutie de somon roz piure în roșie și aduceți încet la fierbere. Adăugați mai multă sare, dar în limite rezonabile, adăugați ardei negru și roșu (fierbinte). Când plecați, turnați supa într-o farfurie, puneți 2-3 linguri de mazăre integrală și o felie mare de somon roz, pentru asta aveți nevoie de a doua jumătate de conservă de mazăre și o altă cutie de pește. Se servește cu pâine ușor „gri” uscată sau cu crutoane ascuțite.
