Prezentare generală
Cumin (Cuminul cyminum L) este o planta cu frunze care creste scazut la pamant in China, India, Orientul Mijlociu si regiunea mediteraneana. Fructele plantei se numesc semințe de chimen și sunt cunoscute în întreaga lume ca un condiment. Cuminul a devenit obiectul cercetării medicale, deoarece dovezile anecdotice susțin că acesta are toate tipurile de beneficii pentru sănătate.
Cele mai multe dintre beneficiile pretinse de chimen au legătură cu digestia, cu sistemul imunitar și cu circulația. Unele beneficii de chimen pot fi demonstrate cu studii clinice, în timp ce unele rămân greu de dovedit.
Beneficii
Conține antioxidanți
Semințele de ciumă conțin substanțe prezente în mod natural care acționează ca antioxidanți. Asta inseamna ca aceste substante (numite apigenina si luteolina) pastreaza radicalii liberi care ataca celulele sanatoase. Antioxidanții vă ajută să vă simțiți mai sănătoși și mai energici și vă ajută să vă păstrați aspectul vechi al pielii.
Are proprietăți anticanceroase
Cumin pare să aibă capacitatea de a-și păstra celulele canceroase înmulțite, conform unor experimente. Într-un studiu, șobolanii care au fost hrăniți cu chimen au fost protejați împotriva cancerului de colon. Cercetătorii dintr-un alt studiu au descoperit că din nouă plante și condimente populare, busuiocul și chimenul au fost cele mai puternice plante anticancinogene.
Poate ajuta la tratarea diareei
Medicinii tradiționali au recomandat chimenul pentru tratamentul diareei de secole. Medicina de Vest începe să profite de acest beneficiu de chimen.
Un extract de semințe de chimen a fost administrat șobolanilor care au suferit diaree. Cercetătorii au concluzionat că extractul a ajutat la vindecarea simptomelor acestora.
Ajută la controlul glicemiei
Cuminul a fost utilizat ca parte a unui studiu privind medicamentele pe bază de plante pentru diabet. Drogul a ajutat cu succes persoanele cu diabet zaharat să își gestioneze starea.
Animalele de tip diabet în studiile de laborator au fost, de asemenea, constatate că beneficiază de consumul de chimen. Este în general acceptat faptul că uleiul de chimen este un agent hipoglicemic.
Lupta împotriva bacteriilor și a paraziților
Uleiul extras din semințele de chimen a fost folosit ca un agent eficient împotriva larvei și antiseptic. Uleiul chiar ucide tulpini de bacterii care sunt rezistente la alte antiseptice. Cercetătorii cred că chimenul ar putea ajuta la uciderea bacteriilor dăunătoare care încearcă să atace sistemul imunitar. Acest lucru poate explica de ce chimenul a fost folosit ca conservant în produsele alimentare de secole.
Are un efect antiinflamator
Ingredientele active din semințele de chimen au un efect antiinflamator, antiseptic. Aceasta înseamnă că, dacă aveți durere sau inflamație care declanșează alte afecțiuni, chimenul din dieta dvs. poate contracara efectele.
Uleiul esențial de chimen în monoterapie nu a fost găsit să aibă proprietăți antiinflamatorii. Dar semințele de chimen au lucrat pentru a reduce durerea și inflamația într-un studiu de laborator efectuat pe șobolani.
Poate ajuta la scaderea colesterolului
O hipolipidemică este o substanță care ajută corpul dumneavoastră să controleze niveluri ridicate de grăsimi care vă rănesc inima și nivelul colesterolului. Cuminul este considerat a avea proprietăți hipolipidemice.
Un supliment alimentar de pulbere de chimen amestecat în iaurt a contribuit la reducerea colesterolului într-un studiu. Un alt grup de oameni cu colesterol ridicat a avut rezultate benefice după consumarea de chimen.
Ajută la scăderea în greutate
Mai multe studii de grup au analizat modalitățile în care chimenul vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Sunt necesare mai multe cercetări, însă rezultatele acestor studii sunt promițătoare. Femeile supraponderale care au primit pulbere de chimen și au consumat o dietă sănătoasă au prezentat o îmbunătățire a ponderii lor și a statisticilor vitale. Un alt studiu a arătat că o populație mixtă de bărbați și femei supraponderali a înregistrat o îmbunătățire a greutății lor egală cu administrarea unei pilule populare de dietă.
Îmbunătățește simptomele IBS
Cercetatorii au evaluat extractul de chimen pentru tratarea crampe, spasme digestive, greață și balonare asociate sindromului intestinului iritabil (IBS). Extractul de ciumină a fost capabil să trateze aceste simptome atât timp cât participanții au consumat-o într-un studiu. Este atat de eficient incat cercetatorii spera ca chimenul ar putea fi un inlocuitor eficient pentru persoanele care nu isi pot permite medicamente scumpe pe baza de prescriptie medicala sa le trateze IBS.
Îmbunătățește memoria
Cuminul poate ajuta organismul prin stimularea sistemului nervos central pentru a fi mai eficient. Acest lucru poate duce la o memorie mai clară și un control mai mare asupra membrelor. Cumin ar putea chiar să ajute la tratarea bolii Parkinson din cauza contribuției sale la funcția sistemului nervos central al organismului.
rezumatCumin are o varietate de beneficii, variind de la a vă ajuta să vă îmbunătățiți digestia pentru a vă stimula memoria. Cuminul poate, de asemenea, împiedica multiplicarea celulelor canceroase și reducerea durerii prin proprietățile sale antiinflamatorii.
Riscuri și efecte secundare
Cuminul este considerat a fi foarte sigur și, în general, netoxic, chiar și în doze mai mari. Dar există câteva efecte secundare care trebuie să fie conștiente dacă doriți să o utilizați. Doza tipică de chimen ca supliment pe bază de plante este de 300 până la 600 de miligrame pe zi.
Cercetatorii au descoperit dovezi ca chimen suprima nivelul de testosteron, ceea ce inseamna ca ar putea face barbatii mai putin fertili daca o iau. Cuminul a fost folosit de unele culturi ca substanță pentru declanșarea avortului spontan, astfel încât femeile care sunt însărcinate sau care încearcă să rămână însărcinate ar trebui să țină cont de acest lucru.
rezumat Cuminul este foarte sigur să se ia chiar și în doze mari. S-au constatat unele dovezi că pot suprima nivelurile de testosteron la bărbați și pot declanșa, de asemenea, avort spontan.
Rețete
Cumin este un condiment incredibil de aromă care poate fi folosit în multe rețete sănătoase, cu o colesterol scăzut. Este relativ ușor să adăugați la entree, boabe și mâncăruri laterale pentru o doză bogată, aromă de chimen. Somonul de somon crud este o farfurie usoara. Cuișoarele, boia de ardei, coriandrul, cilantrul și lămâia proaspătă se îmbină pentru a da somonului copt o lovitură picantă.
O altă opțiune este orezul de lamaie-chimen cu ceapă tocată.Acest fel de mâncare este simplu și implică pregătirea orezului ca de obicei și adăugarea de semințe de chimion și de ulei de canola în orez când este aproape gata. Puteți chiar să-ți faci propriul chimen proaspăt cu fructele cumin achiziționate din supermarket și să usuci semințele prin prăjirea lor în cuptor.
La pachet
Pentru toate beneficiile sale dovedite, chimenul are foarte puține contraindicații sau factori de risc. Și în plus față de beneficiile care sunt stabilite de literatura actuală, chiar mai multe beneficii de chimen ar putea deveni în curând evidentă. Îmbunătățirea calității sângelui, a densității osoase și a numărului de spermatozoizi sunt doar câteva din zonele în care cercetătorii au efectuat studii pe animale care arată că chimenul este un supliment valoros.
Consultați întotdeauna cu medicul înainte de a vă angaja într-o nouă rutină de supliment pe bază de plante. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile de dozare pentru orice produse chimice comerciale pe care le cumpărați.
