Salatele, în esență, sunt mâncăruri ușoare atât la preparare, cât și la stomac, cu toate acestea, chiar și printre ele există rețete care necesită multă pricepere și necesită mult timp pentru prepararea preliminară a produselor.
Vom încerca să alegem gustări care nu necesită produse delicatessen și nici aparate sofisticate de bucătărie, iar procesul de gătire va dura jumătate de oră în condiții de rezistență.
Salate delicioase în grabă - principiile generale de preparare
• Dintre cele mai simple și în același timp la prețuri accesibile, puteți, în mod literal, „pe mână” să pregătiți salate foarte gustoase și complet diferite și nu trebuie să aveți abilități speciale și experiență culinară bogată.
• Este suficient să vă înarmați cu cele mai simple instrumente de bucătărie - o tăietură, cuțit sau răzătoare, un recipient în care veți amesteca salata sau o așezați în straturi.
• Pentru a pregăti unele salate conform rețetelor descrise mai jos, este posibil să aveți în plus nevoie de o cratiță mică în care să fie fierte carnea de pui și ouăle. O tigaie mică cu pereți groși sau antiaderent - pentru prăjirea morcovilor și un colizor - pentru uscarea ingredientelor individuale din marinată.
• În majoritatea cazurilor, produsele sunt luate gata. Dar dacă doriți să gătiți salată de carne - alegeți fileul de pui, nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a-l fierbe, iar în acest moment va fi posibil să pregătiți componentele rămase ale salatei.
• Rețetele pentru cele mai simple și originale salate gustoase au fost culese în grabă; va dura de la cincisprezece minute până la jumătate de oră pentru a le găti. Cu toate acestea, astfel de salate vor completa în mod adecvat meniul oricărei mese festive și cotidiene.
Salată delicioasă de patiserie puf cu ciuperci și pui afumat
ingrediente:
• piept de pui afumat suculent - 200 gr .;
• 150 gr. champignons (la murat);
• o brânză procesată;
• un pachet mic de alune sărate;
• crackers cumpărați cu condimente - un pachet mic;
• 120 grame de maioneză, 65%.
Metoda de gătit:
1. Tăiați pieptul de pui afumat în bucăți subțiri, mici. Întindeți feliile de carne uniform pe fundul plăcii plate.
2. Dintr-un borcan cu șampanie murate, strecurați bine marinata și puneți ciupercile deasupra puiului, asigurați-vă că le tăiați pe cele mari.
3. Turnați șampanii din abundență cu maioneză, pui și ciuperci ar trebui să fie înmuiate bine.
4. Deasupra, frecați brânza pe o răzătoare grosieră, puteți să o sfărâmați pur și simplu în bucăți mici și să o întindeți uniform pe stratul de maioneză.
5. Stropiți stratul de brânză cu firimituri mai mici crăpate. Presaram salata deasupra cu alune tocate. Alunele prăjite sunt zdrobite cel mai bine într-un mortar, pentru lipsa acestuia, doar toacă nucile cu un cuțit.
Crabul gustos se lipeste de salata cu fasole de conserve
ingrediente:
• 450 gr. conserve de fasole (roșii);
• 250 gr. roșii coapte proaspete;
• semifabricate din crab - rulouri sau bastoane, 250 gr .;
• un ardei gras cu boabe de piper (roșu);
• 100 gr. brânză semi-tare;
• un mic cuișor de usturoi;
• 65% maioneză - după gust.
Metoda de gătit:
1. Tăiați semifabricatele în lungime în jumătăți egale, apoi tăiați-le fiecare în felii mici în mod oblic.
2. Pentru ardeiul gras, tăiați tulpina. Tăiați lung în două părți, selectați semințele și clătiți cu apă curentă. Se usucă ardeiul cu un prosop, se taie în fâșii și se transferă într-un castron de salată în bețișoare de crab tocate.
3. Stoarceți bine tot lichidul din borcanul de fasole și puneți fasolea într-o salată.
4. Tot aici frecați brânza grosieră.
5. Adăugați roșiile tăiate mărunt, usturoiul zdrobit. Ia o probă, adaugă sare și condimentează cu maioneză. Amestecă ușor toate ingredientele și servește.
Salata delicioasă originală într-un bici din porumb din conservă, ouă și prune - "Corncob"
ingrediente:
• 150 gr. „Kostroma”, brânză tare;
• ouă de pui - 4 buc .;
• porumb conservat dulce - se poate;
• 150 gr. prune moale cusute;
• usturoi - 3 felii de dimensiuni medii;
• maioneză 72%;
• pene de ceapă verde.
Metoda de gătit:
1. Spălați ouăle, scufundați într-o cratiță cu apă rece și gătiți, adăugând o lingură de sare. Când apa din tigaie începe să fiarbă, reduceți căldura și fierbeți timp de zece minute la fierbere intensă. Scoateți tigaia de pe foc și răciți ouăle punându-le într-un volum mare de apă rece.
2. Scoateți coajele din ouăle răcite, clătiți din nou, spălând fragmente mici de coajă, uscați și tăiați ouăle în felii mici.
3. Tăiați prunele spălate și uscate în bucăți mici, aleatorii. Dacă nu puteți cumpăra prune moi, înmuiați boabele tari timp de 10 minute. în apă fierbinte, apoi clătiți și uscați bine, punând prunele într-un frigider.
4. Într-un bol adânc, combinați ouăle cu prunele, adăugați brânza răzuită grosier și două treimi de porumb din conserve (cel rămas va decora vasul deasupra).
5. Stoarceți tot usturoiul aici, adăugați maioneza după bunul plac și amestecați bine.
6. Puneți conținutul bolului pe o heringă îngustă și formați un bob de porumb cu mâinile. Garnisește-l cu sâmburi de porumb, așezându-le ușor la suprafață.
7. Tăiați penele de ceapă verde pe o parte și desfațați-le. Pentru a nu se ondula, unge interiorul acestora cu maioneză și se întinde pe marginea „urechilor”, imitând frunzele.
Salată delicioasă de morcovi în stil coreean cu pui afumat
ingrediente:
• morcov „în coreeană” - un pahar plin;
• castraveți proaspeți - 2 buc., Dimensiune medie;
• pui afumat (piept) - 250 gr .;
• cinci ouă fierte tari;
• 120 gr. brânză tare;
• maioneză mică pentru un strat.
Metoda de gătit:
1. Pe fundul unui bol de salată superficială, se răstoarnă ouăle pe o răzătoare medie și se întinde într-un strat uniform, nu prea gros.
2. Pe ouă, așezați puiul tocat în cubulețe mici și ungeți acest strat de carne cu maioneză.
3. Deasupra puiului, așezați cuburi mici de castraveți. Dacă coaja de castraveți este prea tare, tăiați-o cu un strat subțire înainte de a o tăia și încercați să nu o macinați, altfel leguma va da multă umiditate.
4. Pe deasupra castraveților, așezați morcovul ușor stors din saramură, care este de asemenea uns cu generozitate maioneză. Pentru comoditate, dacă aveți maioneză într-un pachet plastic, moale, aplicați o plasă rară de maioneză, care este apoi măcinată cu un strat cu grosimea dorită.
5. Stratul final va fi brânză rasă peste vas, folosind o răzătoare medie
6. Aperitivul va fi și mai gustos dacă mai rămâne o jumătate de oră și îl răciți înainte de servire.
Puf delicioase salate de calmar afumat cu porumb
ingrediente:
• 200 gr. calmar afumat;
• ouă fierte - 4 buc .;
• o conservă de porumb moale;
• 60 de grame de brânză tare săracă în grăsimi;
• 300 de grame de 50% maioneză;
• măsline (verzi, împachetate) - 10 buc.
Metoda de gătit:
1. Această rețetă este așezată în straturi, așa că mai întâi pregătiți toate ingredientele care trebuie tocate cu un cuțit, iar cele care se freacă cu o răzătoare, se freacă direct în timpul formării salatei.
2. Tăiați calmarul în fâșii, decantați marinata din porumb și uscați bine transferând boabele într-o sită sau un colizor.
3. Încingeți ouăle pe o farfurie plată sau într-un bol de salată nu prea adânc. Este de dorit ca paiele de ou să nu fie superficiale, de aceea este mai bine să folosiți o răzătoare cu celule mari.
4. Aliniați ouăle uniform pe fundul ustensilelor de servire și așezați calmarul deasupra lor.
5. Puneți maioneza pe un strat de calmar cu o plasă densă, netedă și întindeți porumbul uscat deasupra acesteia.
6. Apoi, aplică din nou un strat subțire de maioneză și freacă brânză pe ea pe aceeași răzătoare ca și ouăle.
7. Tăiați bine măslinele cu inele și decorați-le deasupra.
Salata groasa, gustoasa, batuta de pui fiert cu morcovi si mazare conserve
ingrediente:
• 0,5 cani conservă mazăre moale;
• 200 gr. file de pui;
• doi morcovi mari;
• un cap mare de ceapă de salată;
• două linguri de zahăr;
• maioneză 72%;
• 30 ml de masă, 7% oțet.
Metoda de gătit:
1. Înfășurați-vă bine mâinile, clătiți fileul de pui, apoi fierbeți-l până când este fraged în apă ușor sărată. Acest lucru va necesita nu mai mult de 20 de minute de la fierbere, cu o fierbere mică la foc mediu. Răciți carnea finită.
2. În timp ce puiul este gătit, amestecați zahărul cu oțetul, turnați un pahar cu apă clocotită în amestec și înmuiați ceapa, mărunțită în jumătate de inele, în marinadă pentru un sfert de oră.
3. Încingeți morcovii grosieri și prăjiți-l în ulei vegetal sub un capac până la fiert aproximativ 7 minute, la răcit.
4. Carnea de pui în cuburi nu are dimensiuni mari, arbitrare, adăugați ceapă uscată din marinată, morcovi prăjiți și mazăre fără marinată.
5. Condimentează cu maioneză după gust, adaugă sare, puțin piper și amestecă bine toate ingredientele.
Coleslaw vegetal delicios cu cârnați
ingrediente:
• 150 gr. mezeluri afumate "Cervelat";
• varză albă;
• doi castraveți proaspeți mijlocii;
• piper roșu - 2 buc .;
• 75 grame smântână 15%;
• niște mărar proaspăt;
• o lingură de „muștar francez”;
• un pic de piper negru.
Metoda de gătit:
1. Tăiați o coajă foarte subțire cu un decupător sau cuțit special. Împărțiți fiecare castravete pe lungime în patru farfurii și tăiați-le în fâșii.
2. Se toacă mărunt un sfert de varză și pulpa de ardei gras.
3. Tăiați cârnații în fâșii, doar puțin mai mari decât castraveții.
4. Combinați toate produsele tocate într-un bol de salată, adăugați mărar tocat ușor și condimentați salata cu smântână amestecată cu muștar și piper măcinat.
Salată simplă și gustoasă formată din ficat de cod, roșii coapte și mazăre verde
ingrediente:
• ficat de cod, natural (conserve) - 200 grame;
• o roșie coaptă medie;
• 3 linguri de mazăre conservă moale;
• ouă de pui - 2 buc. (Fierte);
• ceapă de mărime medie;
• pătrunjel - o ramură.
Metoda de gătit:
1. Scoateți ficatul natural de cod din borcan și împărțiți furculițele în bucăți mici cu marginea furculiței.
2. Tăiați în felii mici ouăle cu roșii și transferați-le în ficat.
3. Adăugați ceapa mărunțită și mazărea verde.
4. Se toarnă puțin ulei rămas în borcan din ficat, se amestecă bine, sare și se adaugă un amestec de ardei aromat măcinat sau doar ardei negru.
5. Puneți aperitivul gătit într-un bol cu salată și decorați-l cu pătrunjel.
Salate delicioase în grabă - trucuri și sfaturi utile
• Varza albă după mărunțire trebuie adăugată ușor și frământată ușor, apoi vasul se va dovedi mai fraged.
• Pentru o rețetă de carne, maioneza trebuie luată cu un procent mai mic de grăsime și se adaugă treptat, în părți mici.
• Dintre toate conservele și ceapa murată, este necesar să se decanteze rămășițele marinării, astfel încât excesul de lichid să nu intre în salată și să nu „plutească”.
• În același scop, îmbrăcați salatele cu castraveți proaspeți înainte de servire, deoarece castraveții conțin multă umiditate, care începe să iasă în evidență intens după îmbrăcarea cu maioneză.
• Pentru a răspândi salate de puf, luați maioneză lichidă în ambalaje, este mai convenabil pentru ei să unge straturile și o astfel de maioneză va pătrunde mai repede vasul.
