Smoothies sunt un cocktail special de fructe sau legume. Ar trebui să fie uniformă și moale. Într-adevăr, așa este tradus cuvântul smoothie din engleză.
Cocktail-ul este utilizat pe scară largă nu numai în mâncarea vegetariană, ci și într-unul sănătos, care atrage tot mai mulți oameni. Prin utilitatea sa, smoothie-urile sunt la egalitate cu fructe și legume proaspete.
O băutură este mai sănătoasă pentru suc, deoarece păstrează toate vitaminele și ingredientele din fibre. Ajută perfect digestia.
Astăzi, băutura poate fi cumpărată într-o cafenea sau într-un magazin. Dar este mult mai util să gătești singur.
Smoothies sunt preparate rapid. Este suficient să ai un blender în arsenalul de bucătărie care își îndeplinește funcțiile fără greș.
Smoothie-uri cu căpșuni - principii generale de gătit
Căpșunul copt fără daune este potrivit pentru smoothie-uri. Trebuie spălat în apă și tăiat cozile. Boabele sunt tăiate în mai multe bucăți sau în farfurii mici.
Smoothie-urile suplimentare cu căpșuni pot fi smântână, lapte, iaurt, sucuri, apă, înghețată, siropuri, ceai verde, o varietate de condimente și amestecuri din plante.
Se obține o băutură hrănitoare dacă i se adaugă semințe de chia. Fibrele dietetice pe care le conțin, calciul plantelor și antioxidanții sunt foarte benefice pentru organism. În plus, semințele sunt bogate în acizi grași nesaturați Omega-3.
Un ingredient obligatoriu într-un smoothie este un ingredient dulce. Prin urmare, se adaugă miere, zahăr și foarte des banane. Acest fruct dă nu numai dulceață, dar ajută și la obținerea unei texturi cremoase de smoothie. Merge bine cu căpșunile.
O băutură bună se obține cu mere, zmeură, ghimbir și mentă.
Pentru a face un adevărat smoothie vei avea nevoie de un asistent de bucătărie puternic - un blender. Cu ajutorul său puteți obține structura necesară a băuturii în doar o jumătate de duzină de secunde.
Un smoothie fiert corespunzător seamănă cu un lapte sau iaurt. Dacă băutura arată ca o salată de fructe amestecată cu lapte sau apă, acesta nu mai este un smoothie.
Pentru un gust și culoare bogată, smoothie-ul de căpșuni ar trebui să fie suficient de gros în consistență.
Băutura trebuie consumată la rece. În pregătirea sa folosește apă din frigider sau gheață.
Se poate adăuga răcoare dacă fructele sunt înghețate în prealabil. Acestea trebuie introduse într-un recipient sigilat și menținute la congelator timp de patru ore.
Servit într-un pahar înalt. Marginile sale pot fi umezite în apă și scufundate în zahăr. Astfel, furajul va deveni mai interesant. Și, de asemenea, trebuie să așezați fructele de căpșuni pe suprafața paharului și să introduceți paiul.
Reteta 1. Smoothie cu crema de capsuni
ingrediente:
• 200 gr. fructe de pădure;
• 100 ml smântână (15%);
• două linguri zahăr pudră.
Metoda de gătit:
Coaja căpșunile din cozi.
Se macină într-un blender.
Punem zahăr granulat în boabe și turnăm smântâna.
Porniți blenderul și macinați compusul.
Turnați smoothie-urile într-un pahar înalt.
Reteta 2. Smoothie de capsuni cu menta si banana
ingrediente:
• 0,3 kg boabe;
• o banană;
• 0,1 l lapte;
• 10 frunze de mentă.
Metoda de gătit:
Spălăm boabele, scoatem cozile cu un cuțit și tăiem în jumătate.
Cojiți și tăiați banana în cercuri mici.
Încărcați căpșunile, menta și feliile de banane într-un blender.
Porniți asistentul de bucătărie timp de zece secunde.
Se toarnă în lapte.
Continuați să bateți ingredientele încă câteva secunde.
Smoothie-ul ușor și delicios este gata!
Reteta 3. Smoothie cu capsuni cu inghetata de vanilie
ingrediente:
• 0,2 kg capsuni;
• două linguri inghetata de vanilie;
• un pahar de lapte (3,2%)
Metoda de gătit:
Tăiați căpșunile pregătite în sferturi.
Se toarnă boabele în bolul blenderului.
Adăugați înghețată de vanilie și turnați lapte.
Porniți blenderul și macinați toate ingredientele.
Turnați smoothie-urile într-un pahar înalt.
Reteta 4. Smoothie de capsuni cu suc de multivitamine
ingrediente:
• șase boabe medii;
• 200 ml suc cu pulpă „Multivitamină”.
Metoda de gătit:
Boabele decojite se taie în farfurii subțiri și se pun în vasul unui asistent de bucătărie.
Turnați suc și bateți conținutul blenderului.
Smoothie-ul va fi gata în aproximativ cincisprezece secunde.
Reteta 5. Smoothie cu capsuni cu miere
ingrediente:
• 0,3 boabe de căpșuni;
• două linguri miere;
• trei lingurițe. linguri de apă cu gaz.
Metoda de gătit:
Boabele decojite sunt încărcate într-un blender.
Adăugați miere și turnați apă.
Întrerupem ingredientele într-un blender și obținem un smoothie de căpșuni dulci și groase.
Reteta 6. Smoothie cu strat dublu cu capsuni de gheata
ingrediente:
• 200 gr. căpșuni;
• doi kiwi;
• două frunze de mentă proaspătă;
• 0,5 l de apă puternic carbonatată;
• două linguri miere;
• patru bucăți de gheață.
Metoda de gătit:
Curățăm kiwi, tăiem în cercuri, introducem un recipient și îl trimitem la congelator timp de patru ore.
Căpșunele pure sunt de asemenea plasate în vasele sigilate și congelate.
Într-o cană de blender, așezați felii de kiwi și frunze de mentă.
Se toarnă o lingură de miere și o treime dintr-un pahar cu apă.
Porniți blenderul și macinați conținutul.
Adăugați doi cuburi de gheață și bateți din nou.
Schimbăm amestecul rezultat într-un pahar.
Tăiați căpșunile în jumătate și trimiteți-le la un blender.
Punem o lingura de miere, completam apa ramasa si batem.
Aruncați doi cuburi de gheață și bateți și macinați din nou ingredientele.
Turnați amestecul finit într-un pahar cu kiwi.
S-a dovedit un smoothie rece, în două straturi, cu căpșuni și kiwi.
Reteta 7. Smoothie de capsuni si zmeura
ingrediente:
• 200 gr. căpșuni;
• 100 gr. zmeura;
• 0,1 l lapte de nucă de cocos;
• o sala de mese fulgi de ovăz.
Metoda de gătit:
Turnați cerealele cu lapte de nucă de cocos și lăsați zece minute.
Căpșunele decojite și spălate și zmeura sunt turnate într-un blender.
Adăugați cereale cu lapte.
Porniți blenderul timp de cincisprezece secunde.
Netezile sunt groase și dulci și acre.
Reteta 8. Smoothie de capsuni si mere
ingrediente:
• 250 gr. căpșuni;
• două mici mere verzi;
• o sala de mese miere;
• un pahar cu apă.
Metoda de gătit:
Spălăm fructele de pădure și scăpăm de cozi.
Curățăm merele, tăiem în bucăți și scoatem miezul cu semințe.
Pune fructe de pădure și fructe într-un blender.
Adăugați miere.
Umpleți apa. Suma sa depinde de ce fel de băutură vrei să obții. Dacă este gros - o treime dintr-un pahar este suficient, dacă este lichid - mai mult.
Porniți blenderul și după o jumătate de duzină de secunde, smoothie-ul poate fi turnat în paharele preferate.
Rețetă 9. Smoothie cu căpșune și ovăz
ingrediente:
• trei linguri fulgi de ovăz;
• banană;
• 0,2 l lapte.
• o sala de mese miere;
• 0,2 kg capsuni;
Metoda de gătit:
Tăiați banana în inele.
Împărțim căpșunile în patru părți.
Turnați ovăz într-un blender și tocați.
Adăugați banana și bateți.
Adormim căpșunile și continuăm activitatea blenderului.
După ce toate ingredientele s-au zdrobit, adăugați miere și lapte.
Amestecăm toate componentele într-un blender până la neted.
Turnați smoothie-ul în pahare și trimiteți-l la frigider. După aproximativ zece minute, se va infuza și va deveni gros și moale. Acesta ar trebui să fie un adevărat smoothie.
Reteta 10. Smoothie de ghimbir cu capsuni
ingrediente:
• cinci fructe de căpșuni;
• un măr verde;
• 50 gr. ghimbir;
• două frunze de mentă;
• jumătate de pahar cu apă.
Metoda de gătit:
Curățăm mărul și îl împărțim în mai multe bucăți. Trimis unui blender.
Boabele sunt tăiate în farfurii și încărcate de asemenea într-un blender.
Adăugați ghimbirul tocat fin și menta.
Porniți blenderul pentru câteva secunde.
Se toarnă în apă și se macină și se amestecă din nou ingredientele.
O jumătate de minut este suficient pentru a pregăti complet băutura.
Reteta 11. smoothie de capsuni cu vanilie si smantana
ingrediente:
• ½ păstaie de vanilie;
• cinci boabe de căpșuni;
• un litru ceai cu zahăr pudră;
• un pahar de lapte;
• câte o lingură fiecare smantana si miere;
Metoda de gătit:
Se amestecă vanilia cu smântâna.
Turnați căpșunile în blender și adăugați zahăr pudră.
Se toarnă smântână și miere.
Adăugați lapte.
Porniți blenderul și bateți.
Obținem o băutură moderat de groasă și dulce.
Turnați-l într-un pahar cu un paie.
Reteta 12. Smoothie de iaurt cu capsuni
ingrediente:
• 400 gr. căpșuni;
• 300 ml iaurt;
• doi litri zaharuri de ceai.
Metoda de gătit:
Spălăm căpșunile și scoatem varza. Îl încărcăm în blender.
Adăugați zahărul și iaurtul.
Porniți blenderul și transformați ingredientele în smoothie-uri.
Douăzeci de secunde mai târziu, băutura este gata.
Reteta 13. Smoothie de capsuni cu seminte sanatoase
ingrediente:
• 400 gr. căpșuni congelate;
• două linguri semințe de chia;
• un sfert de lingură de semințe de in;
• 0,220 litri de apă.
Metoda de gătit:
Folosind o mașină de tocat cafea, macină semințele de chia și de in.
Turnați-le într-o farfurie și adăugați 120 ml de apă. Se amestecă și se lasă timp de trei minute.
Se toarnă boabe într-un blender. Adăugați apa rămasă și tocați căpșunile.
Turnați semințele de chia și de in umflate în blender. Porniți asistentul de bucătărie timp de zece secunde.
Băutura este moderat dulce, groasă și foarte hrănitoare.
Reteta 14. Smoothie cu migdale de capsuni
ingrediente:
• zece fructe de pădure;
• un pahar de lapte de migdale;
• 120 gr. tofu moale;
• două linguri zahăr.
Metoda de gătit:
Trimitem căpșuni, tofu, zahăr în bolul blenderului. Bateti-le cateva secunde.
Turnați lapte.
Pornim unitatea de bucătărie și batem ingredientele în doar câteva secunde. În acest timp, se transformă într-o masă omogenă.
Turnați smoothie-ul pregătit în pahare, introduceți paiele și serviți.
Smoothies de căpșuni - Sfaturi și trucuri
Când pregătiți o băutură, nu exagerați cu apă. Dacă adăugați prea mult, obțineți ceva similar cu o jeleu lichid, și nu un cocktail gros.
Dacă băutura este prea rece, trebuie să-i acordi timp să se încălzească sau să mănânce cu o linguriță și să o încălzești ușor în gură, așa cum bătrânii au învățat odată în copilărie.
Într-un smoothie, este mai bine să adăugați ingredientul lichid, nu la temperatura camerei, ci de la frigider, deoarece blenderul încălzește conținutul în timpul funcționării.
Dacă băutura este prea dulce, trebuie diluată cu o lingură de suc de lămâie.
Nu gătiți smoothie-urile cu prea multe ingrediente. O băutură ideală este obținută atunci când nu conține mai mult de cinci componente.
Este recomandabil să găsiți combinația lor preferată.
