Dulceață de Zucchini - Descriere generală
Nutriționiștii consideră dovlecelul una dintre cele mai sănătoase și ușor digerabile legume. Este bogat în vitamine B, C și PP, fier, calciu, cupru, mangan și potasiu. Zucchini are, de asemenea, un efect stimulant asupra tractului gastrointestinal, este capabil să absoarbă excesul de colesterol și substanțe nocive, să elimine excesul de lichid din organism, eliminând edemele și, de asemenea, să prevină dezvoltarea aterosclerozei și anemiei.
Datorită conținutului ridicat de potasiu și magneziu, măduva vegetală este utilă pentru inimă și vasele de sânge; prezența unei cantități mari de fier le permite să îmbunătățească proprietățile sângelui și să-l îmbogățească cu oxigen, fără de care organismul este foarte dificil să reziste sarcinii.
Zucchini este foarte util pentru stagnarea bilei, deoarece nu încarcă ficatul; ele sunt recomandate pentru colecistită. Diabeticii percep zahărul și oligoelementele conținute în dovlecel. De asemenea, sunt indispensabile pentru artrită, datorită proprietății sale de a elimina sărurile în exces din organism. Se crede că dacă se consumă mai mult de 200 de grame zilnic în timpul săptămânii dovlecel, puteți scăpa complet de toxine. Sucul proaspăt de dovlecei este folosit și pentru tratarea afecțiunilor nervoase ușoare și a tulburărilor de somn.
Cele mai multe substanțe benefice se găsesc în fructele mici necoapte, care au lungimea de la 20 cm la 25 cm. Ele trebuie consumate cu pielea. Dovleceii tineri se pot consuma crude, dar după coacere, trebuie gătite.
Zucchini Jam - ustensile de gătit
Cel mai adesea, gemul de dovlecel, ca oricare altul, se păstrează în borcane mici, cu o capacitate de până la 1 litru. Înainte de a pune dulceața în depozitare în borcane, acestea trebuie sterilizate pentru a distruge bacteriile dăunătoare. După spălarea borcanelor și asigurarea faptului că nu există fisuri, jetoane sau alte defecte, acestea sunt sterilizate folosind una dintre următoarele metode:
- pentru un cuplu;
- la cuptor;
- în cuptorul cu microunde.
Cu orice metodă de sterilizare, trebuie să aveți grijă să păstrați conservele, deoarece paharul din care sunt fabricate se poate crăpa cu o schimbare bruscă a temperaturii.
De asemenea, înainte de a găti gemul, ar trebui să verificați capacele, care trebuie să fie curate, chiar și fără rugină, cu o garnitură bună.
În procesul de gătire, vom avea nevoie, de asemenea, de o tigaie sau un vas mare emailat (poate timpul de cupru), o scară de bucătărie, o spatulă de lemn pentru agitarea gemului și o mănușă pentru turnarea gemului pe maluri.
Dulceata de dovlecei - Pregătirea fructelor
Pentru gătit gem, dovlecei coapte cu piele tare este potrivit. Cel mai bun gust este gemul, care se prepară din dovlecel - dovlecel italian fructat de lungă durată.
Pregătirea dovleceilor pentru gătirea gemurilor
Nu există tehnici speciale pentru prepararea dovlecelului pentru prepararea gemului: sunt spălate, decojite și semințe de floarea soarelui și tăiate în cuburi mici.
Dulceata de dovlecei - Reteta 1 (cu lamaie)
Dacă nu mărturisești acasă din ce este făcut acest gem, atunci îl vor lua pentru pere, portocale, ananas, dar nu pentru dovlecei. Pentru a-l găti, avem nevoie de:
1 kg de dovlecel,
1 kg de zahăr
100 gr. apă
1 lamaie
Zaharul trebuie turnat în ustensilele de gătit, se toarnă apă și se fierbe siropul (aproximativ 5 minute). Când siropul este gata, trebuie să așezați dovlecelul pregătit în el, lămâia trecută anterior prin mașina de tocat carne și gătiți totul timp de aproximativ 45 de minute. Apoi turnăm gemul finit fierbinte în borcane sterilizate și îl turnăm în sus.
Dulceata de dovlecel - reteta 2 (cu suc de lamaie, portocala si morcov)
1 kg de dovlecel,
0,7 kg zahăr
1 lingură suc de morcovi
1 lamaie.
1 portocaliu
Mai întâi, trebuie să pregătiți produsele: treceți lămâia și zestrea printr-o mașină de tocat carne, treceți și portocala printr-o mașină de tocat carne și, adăugând suc de morcovi, aduceți la fierbere.
Apoi dovlecelul pregătit trebuie introdus într-un vas de gătit și, adăugând zahăr, lămâie, suc de portocale-morcov, amestecați totul până când apare sucul. După ce trebuie să lăsați amestecul să se prepară aproximativ 15 ore. După acest timp, când zahărul s-a topit, iar dovleceia cu lămâie va lăsa sucul, pune vasele pe aragaz și gătește aproximativ 7 minute. Apoi, dulceața ar trebui să fie mutată într-un loc răcoros timp de câteva ore, și apoi fiartă din nou timp de o jumătate de oră. Dulceata gata trebuie turnată fierbinte în borcane pre-sterilizate și rulată.
Vasul se răcește și este gata pentru conserve.
Dulceata de dovlecei cu ananas - reteta 3 (cu lamaie si ananas)
1 kg de dovlecel,
1 kg de zahăr
100 gr. apă
1 lamaie
1 ananas
Preparat dovlecel și ananas, decojite și decojite la mijloc și tăiate în felii, așezate într-un bol pentru a face gem și acoperite cu zahăr, astfel încât să lase sucul. După aceasta, fierbeți amestecul aproximativ 5 minute, îndepărtați-l de pe foc. Dând gemul la infuzat timp de câteva ore, pune-l din nou pe aragaz și, adăugând lămâia trecută prin mașina de tocat carne, gătește o jumătate de oră. Apoi, dulceața finală este turnată fierbinte în borcane sterilizate pregătite și rulată.
Dulceata de dovlecei - Sfaturi utile ale aragazilor cu experienta
Dulceața pregătită conform rețetelor de mai sus are calități gustative complet diferite, în contrast cu tipurile obișnuite de gemuri, care sunt aproape imposibil de recunoscut în produsele originale.
Zucchini pentru gem este potrivit numai pentru tineri, cu pielea subțire, apoi se va "topi în limbă".
Dulceața de dovlecei este pregătită pentru păstrare pe termen lung la fel ca oricare altul, rulată în borcane și așezată într-un loc rece și uscat.
Comentarii
