Omleta este, în esență, o varietate de ouă stropite. Se deosebește prin adăugarea obligatorie din punct de vedere tehnologic a laptelui sau a produselor lactate fermentate și extern și după gust - mai multă splendoare, moale, tandrețe. Majoritatea omletelor sunt amintite pentru meniurile grădiniței, există o astfel de rețetă în selecția noastră.
Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• Omleta folosind un aragaz lent este pregătită atât într-un recipient cu abur, cât și într-un vas de gătit. Pentru aburire, veți avea nevoie suplimentar de conserve de silicon sau bumbac convenționale.
• Există o mulțime de rețete cu omletă, componenta principală a farfuriei sunt ouăle ușor dezlipite sau bine batute cu lapte și sare. Laptele este adesea înlocuit cu smântână sau chefir, iar împreună cu sare, piper și puțin zahăr se introduc.
• Pentru a obține un fel de mâncare mai satisfăcător, omleta este preparată cu legume, cârnați, carne sau pește. Astfel de produse trebuie să fie prăjite în prealabil și abia după aceea sunt turnate cu masă de ouă. Puteți adăuga brânză de vaci în omleta cu aburi.
• Un vas de ghivece și mucegaiuri, pregătit pentru abur, trebuie să fie uns cu grăsime - legume sau unt. Acest lucru face mai ușor să extrageți vasul finit.
• Pregătiți omleta atât la abur cât și în vas nu mai mult de 20 de minute și asigurați-vă că o lăsați o perioadă (până la 10 minute) sub capac. Dacă deschideți crock-pot-ul imediat după executarea programului setat, omleta se așează rapid.
Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent, cu cârnați și legume
ingrediente:
• ouă proaspete - 5 buc .;
• un „pahar multiplu” de lapte de vacă;
• un piper de ardei iute roșu;
• pene de ceapă tânără;
• 100 gr. carnati de calitate gatiti fara grasime;
• o roșie coaptă;
• 120 gr. brânză blândă;
• un pic de sare;
• mărar proaspăt - după gust.
Metoda de gătit:
1. Turnați o jumătate de lingură de ulei în multicooker și ungeți cu atenție fundul acestuia.
2. Puneți cubulete de dimensiuni medii de mezeluri fierte în bol și, amestecând constant, în modul „Coacerea”, lăsați cârnații până se rumenesc.
3. Adăugați apoi feliile de ardei gras, ceapa tocată fin și ceapa verde mai subțire tocată. Continuați în același mod timp de aproximativ 10 minute, nu uitați să agitați.
4. Într-un bol mic, bateți ușor ouăle, nu până la spumă, ciocniți-le. Se toarnă în lapte, se adaugă firimiturile mari de brânză și se amestecă bine.
5. Turnați amestecul pregătit în cârnați prăjiți cu legume și gătiți sub capac, fără a schimba modul timp de 20 de minute.
6. Lăsați omleta să stea cel puțin un sfert de oră și abia apoi scoateți-o din multicooker.
Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent, cu cârnați și brânză în pâine pita
ingrediente:
• o foaie de lavash subțire armeană;
• ouă de pui - 4 buc .;
• trei linguri mari de lapte pasteurizat (conserve de kefir);
• două cârnați;
• brânză tare blândă;
• ierburi proaspete.
Metoda de gătit:
1. Tăiați pita în dreptunghiuri mici. Luați jumătate și aliniați-le cu un bol uns.
2. Pe partea de sus a pâinii pita se pune un cârnat feliat în inele, jumătate deasupra brânză rasă și o parte din verdeață tocată fin.
3. Combinați ouăle cu chefirul, piperul după bunul plac. Se adaugă sare, se bate bine și se toarnă jumătate din amestec într-un bol.
4. Pe deasupra masei oului, așezați straturile inelelor celui de-al doilea mezel, brânză și ierburi.
5. Toarnă din nou toată masa de ouă și acoperă-o cu pâinea pita rămasă, freacă brânza deasupra.
6. Rulați aragazul lent timp de o treime de oră în modul „Gătit”, „Frying” sau „Fast Cooking”.
7. Omleta în pâinea pita încă fierbinte scoateți din aragazul lent, tăiat-o în bucăți și serviți.
Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent, cu brânză de căsuță și ierburi
ingrediente:
• 80 de grame, 9% brânză de vaci;
• trei ouă;
• 60 gr. brânză blândă;
• jumătate tsp ulei natural;
• mai multe ramuri de mărar tânăr.
Metoda de gătit:
1. Puneți brânza de căsuță în orice bol mic.
2. Adăugați ouăle ușor înmuiate cu un bătut, mărar tocat și firimituri mari de brânză rasă, sare.
3. Amestecați bine sau bateți cu viteză mică cu un mixer.
4. Luați niște cutii de briose din silicon și ungeți-le bine cu ulei înmuiat. Turnați cașul preparat și amestecul de ou în forme.
5. Turnați o jumătate de litru de apă clocotită în vas și așezați un recipient cu aburi pe el. Aranjați cu grijă formele cu greutatea omletei peste rezervorul de aburi.
6. Închideți bine capacul și programați „Gătirea la abur” timp de douăzeci de minute.
7. Eliberați omleta finită din formele de silicon și serviți.
Cum să gătești o omletă magnifică într-un aragaz lent, cu smântână
ingrediente:
• o lingură și jumătate de smântână bogată în grăsimi;
• ouă proaspete, mari - 2 buc .;
• lapte pasteurizat de vacă - 50 ml.
Metoda de gătit:
1. Băi bine ouăle cu un bici. Amestecă amestecul cu smântână și lapte.
2. Sare și blab din nou bine.
3. Secretul unei omlete magnifice nu este biciuit în spumă, și anume principalele componente ale masei omletelor, care au fost dezlănțuite de omogenitate.
4. Apoi ungeți vasul cu vasele de grăsime și turnați amestecul de ou în el.
5. Gătiți omleta pe „Coacerea”, nu mai mult de 20 de minute.
Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent, cu pui și orez în japoneză
ingrediente:
• ceapa salata;
• 200 gr. pui alb;
• 4 linguri mari de sos de soia (ușor);
• o lingură și jumătate de zahăr de nisip;
• 1/3 lingură de sare de cea mai fină măcinare;
• două ouă;
• o lingură de ulei slab aromat;
• 70 gr. orez grosier.
Metoda de gătit:
1. Clătiți orezul până când apa picură este complet transparentă și transferați-l în vas. Turnați cerealele cu un pahar cu apă caldă și fierbeți până când sunt fierte în programul „Orez” sau „Supa”.
2. Puneți orezul finit într-un colizor, clătiți de câteva ori cu apă caldă și lăsați să se usuce. Apoi puneți o cană mare și tamponați ușor. După 3-5 minute, întoarce cana de orez pe fundul farfuriei și ridică-l cu atenție. Pentru a preveni răcirea laterală, acoperiți-o cu o altă farfurie și înfășurați un prosop deasupra.
3. Clătiți bine fileul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați ceapa în cel mai mult, cât de subțiri vor reveni inelele și le tăiați în patru părți.
4. Porniți aragazul lent în programul de prăjire. Toarnă sosul de soia cu ulei vegetal în bol. Adăugați zahărul granulat, amestecați bine și înmuiați sferturile de ceapă într-un bol.
5. Amestecați ceapa, amestecând ocazional, câteva minute. Adăugați feliile de pui și continuați să gătiți aproximativ 7 minute.
6. Într-un bol, agitați bine ouăle și turnați amestecul într-un aragaz lent. Masa de ouă ar trebui să acopere complet bucățile de ceapă și puiul. Aduceți omleta la dispoziție cu capacul închis, fără a schimba modul.
7. Scoateți omleta fierbinte din aragazul lent și acoperiți-o cu orez. Puteți tăia și răspândi omleta pe suprafața farfuriei din orez.
Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent, cu pește și legume
ingrediente:
• 300 gr. file de pește dezghețat;
• o morcovă mică;
• 200 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 50 gr. unt nesalțit;
• 50 gr. brânză de orice soi tare;
• șapte ouă.
Metoda de gătit:
1. Spălați și bateți peștele de mai multe ori cu un prosop de hârtie. Se taie în felii de 1,5 cm.
2. Frecați morcovii pe o răzătoare medie și tăiați ceapa în două părți și tocați-o fin în jumătate de inele.
3. Introduceți untul în vasul de gătit și începeți procesul de „coacere”.
4. Când uleiul s-a topit complet, înmuiați morcovii și ceapa în el.
5. Fără a închide capacele, prăjiți legumele, amestecând sistematic timp de 5 minute.
6. Apoi adăugați peștele în legume și continuați să prăjiți totul împreună încă șapte minute.
7. Turnați ouăle într-un bol, piperizați puțin, ușor sare și agitați totul până se netezesc cu o furculiță.
8. Turnați masa de ouă în peștele prăjit cu legume, coborâți capacul și gătiți timp de 15 minute.
9. Stropiți omleta finită cu o firimituri de brânză rasă, închideți din nou capacul și opriți multicookerul.
10. Scoateți omleta din bol doar după ce brânza s-a topit complet.
Cum să gătești o omletă într-o multicooker „ca la grădiniță” (aerisită și poroasă)
ingrediente:
• patru ouă;
• o linguriță de zahăr de nisip;
• 120 ml lapte pasteurizat 2,5%;
• unt.
Metoda de gătit:
1. Plita lentă trebuie să se încălzească bine. Setați cronometrul la 25 de minute și rulați opțiunea „Gătire”.
2. Turnați ouăle într-un bol mic. Indulciți, adăugați ușor sare și agitați bine cu un bici. Nu bici!
3. Se toarnă laptele și se agită din nou amestecul bine.
4. La 15 minute după pornire, puneți puțin unt în vas. Așteptați până se topește bine și ungeți-l pe pereți și pe partea de jos cu o perie culinară.
5. Apoi turnați amestecul de ou și coborâți capacul.
6. După executarea programului, nu deschideți aragazul lent timp de 10 minute, altfel omleta se va așeza puternic.
Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Cu cât bateți mai mult și mai bine ouăle, cu atât omeleta va fi mai mică și mai densă. Masa de ouă este cel mai bine agitată ușor cu o furculiță numai până la obținerea unei consistențe omogene.
• Nu trebuie să se adauge mult lapte sau alt lichid în amestecul de ou, altfel vasul se va dovedi umed și va exista lichid pe farfurie. Se recomandă să luați nu mai mult de 30 ml lapte per ou.
• Cu cât mai multe ouă, omleta este mai magnifică și își păstrează forma mai bună. Omleta pufoasă clasică este recomandată să gătești într-un aragaz lent de zece ouă sau mai mult.
• Tăiați carne de aceeași dimensiune în fâșii și cât mai mici. Deci se va prăji mai repede și mai uniform. Poți să o învingi puțin.
• Pentru omleta cu pește, este mai bine să luați file de pește de mare. Are mai puține oase.
• Nu înlocuiți sosul de soia ușor cu întunericul. El este mai concentrat. Dar dacă totuși decideți să o adăugați, atunci reduceți cantitatea recomandată la jumătate.
• Nu adăugați semolină, făină sau amidon. Nu vor lăsa omleta să se ridice bine și să o facă mai rigidă. De asemenea, nu adăugați sodă.
