Kupat sunt cârnați făcuți din carne tocată într-o coajă naturală, care sunt coapte, prăjite sau aburite.
Aceasta este o alternativă excelentă la cârnații din magazin.
Acestea sunt servite ca fel de mâncare independent, gătite cu legume sau ca adaos la farfurie.
Kupaty într-un ultivark - principii de bază ale gătitului
Kupaty este preparat din mașină tocat grosier într-o mașină de tocat carne sau carne tocată, adăugând o mulțime de mirodenii și ierburi.
Carne forțată pentru kupat folosește carne de porc, vită, mixtă sau pui. Carnea tocată se condimentează cu verdeață tocată fin. Dacă doriți, puteți adăuga muștar sau usturoi tocat fin. Amestecul rezultat este umplut cu o coajă naturală, formând cârnați mici. Bandaj pe ambele părți.
În ziua de azi, achiziționarea de carouri naturale este destul de problematică, dar există întotdeauna o cale de ieșire. Cumpărați un condiment pentru prepararea cârnaților, împreună cu care există o coajă naturală, cu care rapid și fără nicio problemă pregătiți kupat. Este mai bine să nu folosiți condimentul în sine, pentru că i se adaugă substanțe de gust și arome.
Pregătiți kupat-ul într-un aragaz lent în diferite moduri: coaceți, tocați, fierbeți sau prăjiți.
Puteți găti propriile kupatas sau le puteți cumpăra la supermarket, acest lucru este la latitudinea dvs., dar este mai bine, bineînțeles, să faceți cele de casă. Astfel vei avea încredere în calitatea produsului.
Rețetă 1. Cupcakes într-un aragaz lent
Ingredientele
1 kg 300 g sâni de pui;
frunza de dafin;
ceapa;
nucșoară;
un ou;
coriandru sol;
doi căței de usturoi;
5 g condimente uscate;
sare;
piper negru măcinat
Metoda de gătit
1. Folosiți sâni ușor înghețați, astfel încât va fi mai ușor să îi tocați fin. Tăiați pielea de la sâni, clătiți și tocați foarte fin.
2. Mash frunza de dafin în mâini. Se adaugă sare, condimente și frunze de dafin zdrobite în carnea tocată. Frământați bine.
3. Cojiți ceapa, tocați gros și puneți-o în bolul blenderului. Omoară până la o stare de groază. Se toacă fin usturoiul. Adăugați ceapa și usturoiul în carne. Conduceți un ou aici și amestecați bine.
4. Turnați trei căni de apă fiartă în recipientul aparatului. Plasați un cazan dublu deasupra.
5. Luați punga, tăiați-o în lungime în două părți. În fiecare, puneți carnea tocată și rotiți cârnații. Răsuciți capetele și legați-le cu un fir.
6. Puneți cârnații într-un cazan dublu. Activați modul abur, închideți capacul și gătiți timp de 25 de minute. Apoi scoate bolul cu cârnați și pune-l într-un bol mare, astfel încât sucul să fie stivuit din ele. Scoateți filmul.
7. Scurgeți rezervorul de apă, ștergeți-l uscat și turnați ulei. Puneți un recipient în aparat și începeți programul de „coacere” sau „prăjire”. Prăjiți kupatul până se rumenesc pe toate părțile. Serviți cu o farfurie laterală cu legume sau cereale.
Rețetă 2. Cupcakes într-un aragaz lent în sos de muștar smântână
Ingredientele
ambalare de kupat;
ulei vegetal - 40 ml;
80 ml smantana;
50 g muștar.
Metoda de gătit
1. Kupaty, fără decongelare, puneți un cazan dublu cu suport de sârmă. Turnați jumătate de litru de apă clocotită în capacitatea dispozitivului. Setați grătarul și gătiți cârnații 25 de minute.
2. Turnați apa din recipient, ștergeți-l uscat și turnați ulei. Activăm funcția „prăjire” sau „coacere”. Prajiti carnatii pe toate partile pana la o crusta delicioasa.
3. Într-o cană separată, amestecați smântâna cu muștarul. Toarnă kupatele cu sosul rezultat și gătește încă zece minute în același mod.
Rețetă 3. Cupcakes într-un aragaz lent la test
Ingredientele
lapte;
patru cupe;
verdeata patrunjel;
250 g aluat fără drojdie de puf.
Metoda de gătit
1. Clătiți pătrunjelul, uscați ușor și tocați fin. Rulează aluatul într-un dreptunghi pe toată lungimea cupolei. Puneți aceeași foaie de aluat rulată lângă ea. Se presară cu verdeață tocată fin și se așează în paralel două cârnați.
2. Răsuciți rulourile pentru a se întâlni între ele. Se unge rulourile cu un ou bătut, se presară cu semințe de susan și se taie în felii de un centimetru grosime.
3. Ungeți partea inferioară a multicooker-ului. Puneți kupatele în test și porniți programul de coacere 20 de minute. Serviți cu produse lactate.
Rețetă 3. Cupcakes înăbușite într-un aragaz lent, cu legume
Ingredientele
un kilogram de kupat de pui;
piper negru;
400 g legume congelate;
sare;
morcov;
ulei vegetal;
două cepe;
200 g smântână.
Metoda de gătit
1. Tăiați kupaty în patru părți. Acest lucru trebuie făcut cu un cuțit foarte ascuțit, deoarece cârnații sunt foarte moi. Puteți să le congelați ușor pentru a ușura tăierea.
2. Scoateți amestecul de legume din congelator, astfel încât să se dezghețe ușor. Puneți bucăți de kupat într-un vas de crock și prăjiți-le în ulei vegetal timp de 20 de minute fără a închide capacul.
3. Cojiți și tocați mărunt ceapa și morcovii. Când kupatul este rumenit, adăugați morcovi și ceapă la ei. Amestecați și prăjiți încă un sfert de oră.
4. Turnați amestecul de legume pe kupat. Amestecați, deschideți capacul și gătiți în modul de stingere pentru încă zece minute. Condimentează cu sare și condimente. Adăugați smântână, amestecați și gătiți, fără a schimba regimul, timp de o jumătate de oră. Serviți vasul ca fel de mâncare independent sau cu o farfurie.
Rețetă 4. Squiduri într-un squid multicook
Ingredientele
cinci squide;
condimente;
ceapa;
dracilă;
sare;
usturoi - doi căței.
Metoda de gătit
1. Squidele curăță, spală și răsucește într-o mașină de tocat carne cu ceapă și usturoi. Răsuciți coacăzul în carne tocată.
2. Umpleți coaja naturală cu carne tocată și formați cârnați mici. Legați-le pe ambele părți cu un fir și străpungeți în mai multe locuri cu un ac.
3. Turnați o jumătate de litru de apă clocotită în recipientul aparatului. Plasați un cazan dublu deasupra. Puneți kupatele în ea, închideți capacul și aburiți timp de cinci minute. Dacă doriți, le puteți prăji. Se servește cu farfurie de orez.
Rețetă 5. Cupcakes într-un aragaz lent, cu cartofi noi
Ingredientele
12 kupat;
80 g de unt;
1 kg 200 g cartofi noi;
un buchet mic de mărar proaspăt.
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii noi cu o perie. Puneți-o într-o tigaie și umpleți-o cu apă potabilă. Sarea și așezați un recipient dublu deasupra. Puneți cârnați în el, închideți capacul și gătiți în modul abur timp de o jumătate de oră.
2. Clătiți și tocați bine. La sfârșitul programului, scoateți recipientul și răciți cârnații.
3. Aruncați cartofii într-un colizor și transferați-l într-un bol adânc. Se presara cu marar tocat fin si se toarna untul topit. Acoperiți vasele de cartofi cu un capac pentru a-l menține fierbinte.
4. Ștergeți capacitatea multicookerului cu un șervețel și activați funcția de „prăjire” timp de o jumătate de oră. Adăugați o lingură de ulei și saltați cârnații pe toate părțile până se rumenesc. Se servește cu cartofi fierți proaspete și salată de legume.
Reteta 6. Cupcakes in aragaz lent in sos de rosii cu fasole
Ingredientele
șase fripturi de porc;
păstaie de ardei gras;
400 g de fasole fiartă;
verdeata patrunjel;
50 ml ulei vegetal;
100 ml bulion;
3 căței de usturoi;
200 g pastă de roșii.
Metoda de gătit
1. După instrucțiunile de pe ambalaj, fierbeți fasolea până la moale.
2. Cojiți căței de usturoi și tocați fin.
3. Spălați ardeii, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
4. Turnați uleiul în vas și încălziți-l în modul „prăjire”. Adăugați ardeiul și prăjiți, amestecând, câteva minute.
5. Apoi glisați ardeiul pe o parte, puneți kupatele pe locul liber și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile. Puneți o farfurie.
6. Turnați bulionul în vas, adăugați pasta de roșii și usturoiul tocat fin. Ardei și sare. Puneți aparatul în modul „stingere”, amestecați și gătiți timp de cinci minute cu capacul închis. Pune fasolea fiartă, amestecă și așează cârnații deasupra. Lăsați vasul în modul „cald” timp de zece minute. Aranjați pe farfurii, presărați pătrunjel tocat și serviți ca un fel de mâncare independent.
Rețetă 7. Cupcakes într-un aragaz lent în sos de usturoi și roșii
Ingredientele
350 g kupat;
condimente;
trei roșii;
sare de masă;
două cepe;
verdeață proaspătă;
cinci căței de usturoi;
păstăi de ardei iute;
o felie de rădăcină de ghimbir.
Metoda de gătit
1. Kupaty ușor înghețat tăiat în felii cu o grosime de jumătate de centimetru.
2. Turnați puțin ulei în recipient. Porniți modul de prăjire și încălziți-l. Puneți kupat tocat în ulei încins și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți. Puneți cârnații prăjiți pe o farfurie.
3. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Puneți-l în același ulei unde s-au prăjit cârnații și prăjiți-l până la moale. Spălați roșiile, ștergeți și frecați-le. Cojiți și tocați fin usturoiul. Cojiți rădăcina de ghimbir și răziți-o fin.
4. Adăugați roșiile, usturoiul, ghimbirul și ardeii ardei tocați mărunt în ceapa prăjită. Se condimentează cu sare. Condimentează cu ierburi provensale.
5. Puneți kupat-ul prăjit în sos, închideți capacul și lăsați-l să se fierbe într-un mod de stingere pentru aproximativ zece minute. Se servește cu ierburi și cu farfurie cu cartofi sau orez.
Kupaty în aragazul lent - sfaturi și trucuri
Nu umpleți cârnații cu carne tocată, astfel încât kupatele să nu izbucnească în timpul gătitului.
Înainte de a găti, străpungeți kupat-ul în mai multe locuri cu un ac pentru a lăsa aerul în exces.
Puteți macina carnea pentru kupat într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare, dar este mai bine să tocați bine cu un cuțit.
Este indicat să fierbeți aburul sau aburul și abia apoi prăjiți.
