Ciupercile sunt greu de digerat, așa că este mai bine să le gătești cu dieta de carne de pui.
Se dovedește un fel de mâncare satisfăcător, dar fără prea multă greutate. În funcție de metoda de preparare, puiul cu ciuperci poate fi servit pe masa festivă.
Pui cu ciuperci într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Pentru a găti pui în multicookers, puteți utiliza oricare dintre părțile sale sau o carcasă întreagă, dacă gătiți păsări de curte umplute. Dar cel mai adesea acest fel de mâncare este preparat din sân sau file.
Se folosesc orice ciuperci, în funcție de sezon. Aceasta poate fi ciupercile sau ciupercile de stridie pe care le-ați colectat și ați cumpărat ciuperci. Gustul mâncărului nu va fi afectat. Puiul este gătit cu ciuperci proaspete, congelate sau uscate. Acestea din urmă sunt înmuiate timp de două ore în apă fiartă înainte de a găti.
Pentru a face pui cu ciuperci într-un aragaz lent, cu un gust delicat, cremos, este gătit în smântână sau smântână. În plus, în farfurie se adaugă verdeață și mirodenii, astfel încât să fie parfumată și nu proaspătă.
Rețetă 1. Pui cu ciuperci într-un aragaz lent, cu smântână
Ingredientele
450 g pui;
piper negru;
450 g de ciuperci;
200 g smantana;
sare;
două treimi din apa potabilă;
ceapa;
50 g de făină;
60 ml ulei vegetal;
o grămadă de verdeață;
5 g condimente de pui.
Metoda de gătit
1. Clătiți fileul de pui sub robinet, înmuiați-l cu șervețele și tăiați-l în felii medii.
2. Spălați bine ciupercile și ungeți-le astfel încât să nu rămână murdărie. Tăiați picioarele și tocați-le cu paie.
3. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Clătiți verdeața, agitați și tocați.
4. Porniți aparatul în modul „prăjire” și încălziți uleiul în el. Pune ceapa și prăjește, amestecând cu o spatulă de lemn până devine moale.
5. Acum adăugați puiul feliat și gătiți, amestecând, timp de zece minute. Nu coborâți capacul.
6. Puneți ciupercile în carne și amestecați. Gătiti până când toată umiditatea din ciuperci s-a evaporat.
7. Se diluează smântâna cu apă, se adaugă făină în acest amestec și se bate bine, astfel încât să nu existe buline. Turnați puiul și ciupercile cu sosul și puneți dispozitivul în modul „tocană” timp de patruzeci de minute.
8. După zece minute, se adaugă ierburile, se condimentează cu sare, condimente și piper, se amestecă și se gătește încă o jumătate de oră. Serviți o farfurie cu o farfurie laterală cu cartofi sau paste.
Rețetă 2. Pui cu ciuperci într-un aragaz lent, cu smântână
Ingredientele
un kilogram de file de pui;
o felie de unt;
300 g campignoni;
ulei slab;
ceapa;
sare;
un pahar de smântână;
piper negru;
o grămadă de verdeață;
30 g de făină.
Metoda de gătit
1. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe sau pene. Turnați ulei vegetal în recipient, puneți ceapa, amestecați și începeți programul de coacere timp de patruzeci de minute.
2. Spălați fileul de pui sub robinet și tăiați-l în bare. Când ceapa s-a rumenit, adăugați puiul și făina în ea, condimentați totul cu piper și sare. Se amestecă bine și se acoperă.
3. Spală ciupercile, toacă fin și adaugă la pui. Toarna toata crema, pune o felie de unt si condimenteaza cu condimente. Coborâți capacul și gătiți până când se aude un bip. Apoi adăugați verdeață tocată fin și lăsați vasul în modul de încălzire timp de 20 de minute. Se serveste cu garnitura de hrisca sau cartofi.
Rețetă 3. Pui cu ciuperci într-un aragaz lent, cu sos de soia
Ingredientele
un kilogram de picioare de pui;
sare;
cinci mari campioni;
condimente;
morcov mare;
40 ml ulei vegetal;
două cepe;
100 ml sos de soia.
Metoda de gătit
1. Picioarele de pui se spală, se usucă cu șervețele și se taie în articulații.
2. Pornim dispozitivul în modul „coacere” timp de patruzeci de minute. Turnați uleiul vegetal într-un bol și încălziți-l. Întindem puiul și prăjim, închizând capacul, zece minute.
3. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Morcovi mari decojiți. Ungeți ciupercile, clătiți, uscați și tăiați-le în felii mici.
4. Adăugați ciupercile și legumele la pui, amestecați și prăjiți un sfert de oră.
5. Toarnă sosul de soia, adaugă puțină sare și condimentează cu condimente. Amestecă, coboară capacul și gătește până se termină programul. Serviți puiul cu ciuperci într-un aragaz lent, cu o farfurie laterală cu cartofi sau spaghete.
Rețetă 4. Pui cu ciuperci într-un aragaz lent sub o crustă de brânză
Ingredientele
800 g de pui;
un mic buchet de verdeață;
un kilogram de campioni;
un kilogram de cartofi;
ulei vegetal;
două cepe;
sare;
300 g brânză.
Metoda de gătit
1. Puneți dispozitivul în modul „stingere”. Turnați ulei vegetal în recipient și încălziți-l.
2. Coaja ceapa și se toacă cu inele subțiri subțiri. Spălați, uscați și tocați fileul de pui. Pune ceapa și carnea în uleiul încălzit și amestecă.
3. Spălați ciupercile și tăiați-le în sferturi. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cubulețe. Brânză grosieră.
4. Așezați pe straturile de pui prăjit cu ciuperci, ceapă și cartofi. Sarea și acoperirea fiecărui strat cu ierburi uscate. Se presară cu chipsuri de brânză deasupra. Închideți capacul și gătiți, fără a schimba modul, patruzeci de minute. Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți ca fel de mâncare independent.
Reteta 5. Pui umplut in sos de ciuperci
Ingredientele
carcasă de pui - 1, 5 kg;
bulion de ciuperci;
orez - un pahar;
sare;
ciuperci uscate - 200 g;
smantana - 50 ml;
unt - 30 g;
făină - 40 g;
două cepe.
Metoda de gătit
1. Înmuiați ciupercile în apă rece timp de câteva ore, apoi fierbeți într-o cratiță și aruncați într-un frigider. Se răcește și se răsucește ciupercile printr-o mașină de tocat carne sau se toacă într-un blender. Adăugați în bulion două linguri de umplutură de ciuperci.
2. Porniți dispozitivul în modul „coacere” și încălziți uleiul în el. Se caleste ceapa tocata marunt timp de cinci minute. Pune ceapa prăjită pe o farfurie.
3. Puneți orezul spălat într-un castron, umpleți-l cu apă, sare și gătiți până este gătit în modul de hrișcă. Adăugați untul și amestecați.
4. Tăiați aripile, picioarele până la coapsă din carcasa de pui și îndepărtați pielea. Tăiați carnea de pe picioare și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
5. Amestecați orezul răcit cu ciuperca și carnea tocată, adăugați ceapa prăjită, sarea și amestecați. Cu umplutura rezultată, umpleți cavitatea de pui și coaseți toate găurile cu fire.
6. Spălați capacitatea dispozitivului, ștergeți-l uscat și ungeți partea de jos cu ulei. Puneți puiul umplut în el și gătiți în modul „coacere” timp de 20 de minute. Apoi întoarceți și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
7. Adăugați smântână sau smântână pe bulionul de ciuperci cu ciuperci și gătiți la foc mic timp de aproximativ zece minute. Dacă sosul este lichid, puteți adăuga puțină făină. Serviți puiul cu sos de ciuperci.
Rețetă 6. Julienne cu pui și ciuperci într-un aragaz lent
Ingredientele
file de pui - jumătate de kilogram;
ulei vegetal;
champignons - 300 g;
sare;
usturoi - patru căței;
piper negru;
brânză - 100 g;
verdeață;
făină - 70 g;
smântână - un pahar.
Metoda de gătit
1. Porniți dispozitivul în modul de coacere și prăjiți făina într-un bol uscat până se rumenesc.
2. Coaja ceapa. Spălați ciupercile cu o perie. Se toacă ceapa cu ciupercile în cubulețe mici.
3. Scoateți făina din multicooker, turnați puțin ulei în ea și prăjiți ceapa timp de zece minute.
4. Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți încă cinci minute. Se spală fileul de pui, se usucă și se taie în bucăți mici. Adăugați puiul în ciuperci și prăjiți-le împreună, amestecând, încă 15 minute.
5. Presărați carnea și ciupercile cu făina prăjită, turnați în smântână și amestecați puternic, astfel încât să nu existe bucăți.
6. Ardeiul Julienne, sare și se adaugă usturoiul tocat fin. Amestecați și presărați totul cu coaja de brânză. Gătiti, fără a schimba modul, încă un sfert de oră.
Rețetă 7. Curry pui cu ciuperci și legume într-un aragaz lent
Ingredientele
600 g piept de pui;
sos de soia;
10 g de roșii uscate la soare;
verdeață de ceapă și mărar;
10 g de usturoi;
cartofi noi;
10 g ardei iute proaspete;
roșii cherry;
10 g cimbru proaspăt și rozmarin;
ciuperci;
curry;
10 g sare de bucătărie;
10 g amestec de ardei.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați pieptul de pui cu șervețele.
2. Combinați uleiul de măsline cu cimbru, condimente, ardei iute, morcovi răzuți și usturoi tocat fin. Se amestecă bine. Se toarnă carnea cu marinata și se lasă cel puțin o oră.
3. Turnați puțin curry și sare de mare pe fundul uscat al bolului. Sare carnea. Întindeți pieptul de pui marinat peste condimente.
4. Spălați ciupercile, uscați și tăiați în farfurii. Pune-te pe sân. Apoi puneți roșiile cherry.
5. Spălați cartofii tineri cu o perie rigidă și tăiați tuberculii mici în patru părți. Se pune în vas. Adăugați ceapa mărunțită și mărarul.
6. Turnați vasul cu sos de soia. Coborâți capacul și porniți modul „orez” timp de o oră. Pune legumele pe o farfurie, pune pieptul feliat deasupra.
Pui cu ciuperci într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
Dacă utilizați ciuperci uscate, asigurați-vă că se înmoaie în apă rece timp de două ore.
Curățați bine și clătiți ciupercile de pădure, astfel încât să nu rămână murdărie sau nisip.
Gătiți puiul cu ciuperci în moduri în care vasul va rătăci.
Dacă gătiți un vas de pui, măriți timpul de gătire cu jumătate de oră.
