Salata de crab - principii generale și metode de preparare
Pentru prima dată, bebelușele de crab au apărut în țara noastră încă din 90 de ani. Au început să decoreze mesele în salata de crab a „noilor ruși” și au dat impresia unei delicatese marine exotice. Puțini oameni au încercat crabi adevărați în acele zile, un produs gustos și neobișnuit a dat un sentiment de apartenență la cei aleși.
Timpurile se schimbă, iar astăzi în fiecare magazin putem vedea o varietate de „bețișoare de crab” care sunt populare din cauza prețului scăzut și a capacității de a găti rapid mai multe feluri de mâncare, precum salate sau rulouri. Puțini oameni se gândesc ce este în compoziția lor și din ce constă. Paradoxal, carnea de crab nu este folosită deloc în acest produs. Produsul scăzut de calorii (100 Kcal la 100 grame) include pește tocat, proteine, apă, sare, zahăr și amidon.
Surimi, un file de pește proaspăt ocean, cu un conținut scăzut de grăsimi și densitate ridicată, este folosit ca pește tocat. Poate fi un pește din specii de cod - pollacul, merluciul, albastrul. Credința răspândită că bastoanele de crab sunt obținute din deșeuri este complet greșită, surimi sunt făcute doar din fileuri albe, spălate de multe ori cu apă, rezultând doar proteine insolubile.
Salata de bastoane de crab captivează cu ușurința sa de preparare - deoarece ingredientele, cu excepția ouălor, nu trebuie fierte. Sunt combinate cu multe produse, astfel că numărul rețetelor este în continuă creștere și de fiecare dată puteți găti o nouă salată de crab.
Salată de crab - Pregătirea alimentelor
Găsirea de bastoane de crab de înaltă calitate nu este atât de ușor, dar principala regulă, desigur, este prețul. Cu cât este mai scump produsul, cu atât conține surimi și mai puține proteine de soia. Gustul de crab al bastoanelor este obținut prin adăugarea de potențatori și arome de aromă, iar cu ajutorul carminei și a culorii paprika se adaugă. Surimi ar trebui să figureze pe primul loc pe lista ingredientelor. Dacă nu este indicat deloc în listă, este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs.
Desigur, este indicat să cumpărați bețișoare cu arome naturale sau coloranți, să acordați atenție culorii - ar trebui să fie doar pe exterior. În aparență, ele trebuie să fie rezistente și îngrijite din exterior, apoi vor fi gustoase după gust. Descongelați-le la temperatura camerei. În ceea ce privește celelalte ingrediente din conserve (de obicei porumb, măsline, maioneză), recomandările pot fi similare - în măsura posibilului, mai naturale. Aproape toate rețetele au ouă fierte - păstrați-le în avans, gătiți și răcoriți.
Salată de crab - cele mai bune rețete
Rețeta 1: Mimoză cu bețișoare de crab
Mimosa este o salată de puf care este iubită de oamenii noștri, este asociată cu culoarea galbenă externă obținută din stratul superior al gălbenușurilor de ou. Mimosa cu bastoane de crab este o vacanță rapidă.
Ingrediente: ouă (4-5 buc), bețe de crab (200 grame), brânză (200 gr.), Ceapă (1 buc), măr (2 buc), maioneză - după gust, aproximativ o cutie (200 gr).
Metoda de gătit
Secretul binecunoscutului „Mimosa” este că ingredientele sunt stivuite în straturi. Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle, separați proteinele de gălbenușuri. Pregătiți ceapa - tocați-o și înmuiați-o în apă rece pentru a îndepărta excesul de amărăciune. Straturi: tăiați albușurile cu o furculiță, răjiți brânza pe o răzătoare fină, înghețați untul în frigider și, de asemenea, grătați, decojiți mărul de pe coajă și miez, frecați-l cu o răzătoare grosieră. Ne răspândim în aceeași ordine. Învelim toate straturile cu un strat de maioneză, întindem deasupra un strat de gălbenușuri de ou zdrobite.
Rețetă 2: Batoane de crab cu orez și ciuperci murate
Ciupercile murate adaugă amărăciune și aromă picantă la salată. Pentru a nu exagera, adăugați orez.
Ingrediente: bastoane de crab (1 pachet), orez (1/2 cană), ouă (3 buc), ceapă (1 buc), ciuperci murate (1 cutie sau 1 cană), maioneză, verdeață.
Metoda de gătit
Pentru a pregăti această salată, campionii murati sunt cei mai potriviți. Puteți folosi orice alte ciuperci tari. Taiem ouale, ciupercile, betele de crab, ceapa, amestecam cu orezul si condimentam ingredientele cu maioneza. Decorăm cu verdeață și mici ciuperci frumoase: în centru se află un fir de pătrunjel, iar sub el plantăm ciuperci. Combinație originală: o pajiște mică de ciuperci într-un câmp de orez-crab.
Reteta 3: Salata de bastoane de crab si portocala Reteta
Portocalele sunt utilizate în multe salate. Asta nu înseamnă că aceasta este o rețetă pentru fiecare zi, dar totuși iubitorii de combinații dintre cele mai diverse produse vor găsi ceva nou în ea.
ingrediente: ouă (5 buc.), bețe de crab (250-300gr), porumb dulce (300 gr), portocale (2 buc), maioneză, usturoi.
Metoda de gătit
Se fierbe ouăle și se toacă. Tăiați bețișoarele de crab. Cojiți portocalele și împărțiți în felii, tăiați-le foarte atent. Separați porumbul de suc și amestecați cu restul ingredientelor, condimentați cu maioneză și sare după gust.
Reteta 4: Salata de Crab Stick cu sunca si ciuperci
Aproape toate salatele de crab sunt condimentate cu maioneză, cu excepția acestui fel de mâncare, care are deja o compoziție bogată. O asezonăm cu o umplutură specială - ulei vegetal, condimente, suc de lămâie - o salată delicioasă și hrănitoare va obține un aspect nou.
ingrediente: ciuperci (150g), bețe de crab (300g), 300g, ardei iute (200g), șuncă (100g), cartofi (300g), ulei vegetal, sare, piper, măsline, ierburi - după gust.
Metoda de gătit
Pentru salată, puteți folosi ciuperci proaspete sau murate. Fierbeți ciupercile proaspete în apă sărată cu condimente, murate doar separate de saramură. Cartofii, șunca și ciupercile se taie cubulețe, ardeii sunt paiele, bețișoarele de crab se taie deasupra și în bucăți mici de-a lungul. Se amestecă și se condimentează cu sare, piper, suc de lămâie și ulei vegetal. Plasăm frumos verdețurile și măslinele deasupra.
Rețeta 5: Salată de crab de porumb cu chipsuri
Această salată este diferită de cea clasică prin prezența unui ingredient - chipsurile de crab. Ele pot fi răspândite sub formă de petale de flori sau completate de sus - totul depinde de dispoziția și dorința. O floare frumoasă cu aromă de crab va deveni un decor de masă și o modalitate bună de a satisface foamea.
ingrediente: Porumb dulce (1 cutie), bețe de crab (200 gr), ouă (3 buc), ceapă 1 buc), maioneză, chipsuri (1 pachet), castraveți (2 buc).
Metoda de gătit
Se taie bețișoarele de crab și ouăle în felii, se toacă mărunt ceapa și se amestecă cu porumb, orez și castraveți. Se întinde într-un bol de salată. Punem bețișoare de crab mărunțite într-un vas larg larg. Decoram cu chips-uri doar la servire.
Salata de crab - sfaturi utile de la bucătari cu experiență
Nu numai salate, ci și o varietate de gustări sunt preparate din bețișoare de crab. Dacă selectați bețe speciale care se desfășoară - puteți răspândi banda rezultată cu o umplere și răsucire potrivite. Imaginați-vă cât de frumoase se vor dezvălui dacă puneți un fir de pătrunjel înăuntru, astfel încât verdetele să privească. Sau o altă opțiune - bile cu umplutură. Încingeți bețișoarele, amestecați cu maioneza și rostogoliți o bilă cu un măslin rotund în interior și, dacă o preparați în brânză rasă, obțineți o gustare apetisantă și interesantă.
Comentarii
