Un aragaz lent nu vă permite să gătiți un număr mare de manti, deoarece suprafața coșului este limitată.
Într-o cratiță minune, puteți găti nu mai mult de trei porții, dar este foarte convenabil să faceți acest lucru.
Manti într-un aragaz lent - principii generale ale gătitului
Orice mantie constă din aluat și carne tocată. Nu poate fi altfel. Aluatul este folosit proaspăt pe apă. Cum se frământă, precum și cantitatea potrivită pentru un aragaz lent, puteți găsi în prima rețetă de mai jos.
Pentru manti clasici, se folosește carne tocată cu ceapă, iar aceste ingrediente se pun în aceeași cantitate. Dar mai des gătim manti cu legume. Printre aceștia, liderii sunt cartofii și dovlecii, li se poate adăuga și carne. Toate aceste rețete sunt mai jos.
Într-un aragaz lent, mantia este pregătită pentru programul „Gătirea cu aburi”. Produsele sunt plasate pe un coș special, întotdeauna lubrifiate. Produsele nu trebuie să se potrivească perfect. Înainte de a porni, este necesar să turnați apă pentru a se înălța.
Cum să sculptezi manti
Din anumite motive, pentru unele gospodine, sculptarea manti pare complicată. De fapt, totul este foarte ușor, este suficient să efectuezi mai multe acțiuni succesive.
Cum să sculptezi manti:
1. Luați o tortilă cu carne tocată pentru două părți opuse și trageți-o între ele, lăsând capetele deschise. Facem o cusătură la mijloc.
2. Acum strângem partea laterală de cusătura centrală și le lipim împreună, obținem urechi. În mod similar, ascundem umplutura pe a doua parte.
3. Rămâne doar să conectați urechile în perechi între ele. Asta este totul!
Nu este necesar să sculptați manti conform tehnicii de mai sus, deși este considerată clasică. Dacă este convenabil, puteți face plicuri. Puteți găsi manti sub formă de pungi care seamănă cu khinkali mari.
Manti într-un aragaz lent cu carne
Rețeta pentru manti obișnuiți într-un aragaz lent, cu carne și ceapă. După cum era de așteptat, aceste ingrediente sunt luate aproximativ la fel. Din această cantitate de produse va fi posibilă modelarea a 7-8 bucăți.
Ingredientele
• făină 1,5-2 căni;
• ou;
• 400 de grame de carne;
• 4-5 becuri;
• 0,3 cani de apa;
• sare și piper;
• Puțin ulei pentru a unge coșul.
preparare
1. Faceți imediat aluatul, deoarece el trebuie să se culce puțin. Se amestecă apa cu un ou, se adaugă un vârf de sare. Turnați făina într-un bol, faceți o gaură. Turnați lichidul pregătit în el și frământați. Facem acest lucru până când aluatul încetează să mai absoarbă apa.
2. Puneți aluatul într-o pungă sau doar acoperiți-l cu un bol, întorcând vasul cu susul în jos.
3. Există timp pentru a găti umplutura. Carnea trebuie tocată sau tocată foarte fin. Deseori, gospodinele folosesc doar carne pregătită.
4. Bulbii sunt decojiți, tăiați în felii subțiri. Trimitem la carne.
5. Sare și piper, se amestecă.
6. Scoatem aluatul. În acest timp, glutenul din făină trebuia să se umfle, masa a devenit netedă, mai elastică. Împărțiți-l în 7-8 bucăți.
7. Distribuie umplutura.
8. Facem manti. Cum se face acest lucru este scris ceva mai sus.
9. Trecem în coșul uns cu multicooker, nu uitați să turnați niște apă în recipient (mai bine apă clocotită). Puteți sări pentru a face perechea mai mult.
10. Setați bucătarul timp de 50 de minute. Ieșim și trimitem rapid manti la masă în timp ce sunt fierbinți.
Manti într-un aragaz lent, cu dovleac și carne
O altă rețetă pentru manti într-un aragaz lent, care se remarcă printr-o suculență specială a umpluturii. De asemenea, avantajul acestui fel de mâncare este ieftinul său relativ, deoarece se folosește mai puțină carne. Se frământă aluatul conform rețetei anterioare folosind 70 ml de apă și un ou.
Ingredientele
• 250 de grame de carne;
• 40 de grame de grăsime sau ulei;
• 100 de grame de ceapă;
• 150 de grame de dovleac;
• sare cu piper.
preparare
1. După cum am menționat deja, pregătiți aluatul conform rețetei de mai sus sau folosiți propria versiune. Luați un sfert de oră, astfel încât să se întindă.
2. Pentru carnea tocată, toacă carnea în cubulețe mici, sare, piper, amestecă și lasă până într-un bol.
3. Curățăm capetele de ceapă, tăiem cubulețe mici, turnăm peste carne.
4. Luați o bucată de dovleac. Greutatea produsului pur fără crustă este indicată. Il taiem in aceleasi cuburi ca ceapa.
5. Începutul trebuie să fie bine amestecat. Ardeiul negru este suficient din condimente. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, paprika dulce, puțin pătrunjel.
6. Obținem aluatul de patiserie, îl împărțim în bucăți, modelăm manti obișnuiți, dar punem o bucată de unt sau grăsime deasupra umpluturii.
7. Transferam în tavă din tava multicooker, înainte de aceasta, ungeți tigaia. Este mai bine să folosiți ulei vegetal.
8. Setați modul de aburire, turnați apă clocotită imediat în cană pentru a reduce timpul.
9. Gatiți manti sub capac timp de 30-40 de minute, în funcție de carnea folosită și de mărimea manti-ului.
Manti într-un aragaz lent cu cartofi
Pentru acești manti într-un aragaz lent nu este nevoie de carne. Umplutura este preparată din legume, dar nu o strică deloc. Se frământă aluatul conform primei rețete.
Ingredientele
• 350 grame de cartofi;
• 250 grame de ceapă;
• piper, sare;
• 50 de grame de unt.
preparare
1. Coaja ceapa, taiata felii subtiri, in cubulete mici. Puneți într-un bol.
2. Curățăm tuberculii. Tăiați cartofii în cubulețe mici. Nu se folosește o răzătoare pentru umplerea manti. Schimbăm bucățile de cartofi pe ceapă.
3. Aluatul trebuie să fie deja gata și asezonat. Împărțiți-l în bucăți, ca în rețetele anterioare. Rulează prăjituri subțiri.
4. Acum puteți sărea și piper umplutura de cartofi. Dacă acest lucru se face mai devreme, atunci legumele vor elibera suc, acesta va interfera cu modelarea manti. Dacă umplutura a fost umplută mai devreme și a început deja sucul, trebuie doar să ridicați marginea bolului și să răziți umplutura, astfel încât sucul să se colecteze din partea opusă.
5. Împărțim umplutura de cartof în cercuri. Pune bucăți de unt deasupra. Puteți utiliza grăsime de coadă de porc sau de coadă.
6. Sculptăm produse dintr-o formă clasică sau de orice altă formă.
7. Trecem la o tavă multicooker.
8. Cartofii manti se prepară la fel de mult cu carnea. Va dura aproximativ 30-40 de minute.
Manti într-un aragaz lent, cu varză și carne
O altă opțiune pentru o umplere suculentă și economică pentru manti într-un aragaz lent. Varza se folosește doar proaspăt și suculent. Pregătim aluatul conform primei rețete.
Ingredientele
• 0,2 kg varză;
• 0,15 kg de ceapă;
• 0,2 kg carne sau carne tocată;
• condimente.
preparare
1. Tocăm ceapa în felii subțiri, o aruncăm într-un bol.
2. Adăugați carne tocată sau carne tocată în ceapă, condimentați cu condimente.
3. De asemenea, tăiem varza în cuburi, dar până acum nu o conectăm cu cea mai mare parte.
4. Se taie aluatul pentru manti, se rostogolesc prăjituri plate.
5. Reveniți la varză. Se adaugă în non-sare și se macină cu mâinile pentru a îndepărta volumul umpluturii. Nu exageram prea mult, mult suc nu trebuie sa iasa in evidenta.
6. Amestecați varza cu carnea tocată și modulați imediat manti.
7. Astfel de produse sunt gătite timp de o jumătate de oră. Dacă ați folosit carne tocată de vită, atunci timpul poate fi crescut până la 40 de minute.
Manti într-un aragaz lent, cu ciuperci și cartofi
Versiunea Postului de Manti. Pentru umplutură, toate ciupercile vor merge, chiar și la murat. Începem din nou aluatul conform primei rețete, deoarece va necesita doar o astfel de cantitate. Puteți găti astfel de manti cu cartofi fierti, timpul de gătire va fi redus la 10 minute, dar cu legumele crude este mult mai gustos.
Ingredientele
• 3 cartofi;
• 3 capete de ceapă;
• 0,2 kg de ciuperci proaspete sau 0,1 murate;
• ulei, mărar, condimente.
preparare
1. Pentru ca manti-ul din această rețetă să nu se dovedească uscat, trebuie să prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal. Toarnă 5 linguri în tigaie.
2. Aruncați două cepe tocate, gătiți câteva minute.
3. Adăugați ciupercile tocate în ceapă și, de asemenea, prăjiți ușor. Răciți umplutura.
4. Se taie ceapa rămasă în cubulețe subțiri, se amestecă cu ciupercile, se adaugă cartofii tocați, se condimentează cu condimente.
5. Realizăm manti obișnuiți, îl mutați în coșul uns cu grăsimea din tava multicooker.
6. Pregătim astfel de produse timp de o jumătate de oră după ce fierbe apa. Este mai bine să turnați apă clocotită, astfel încât să nu aveți nevoie să controlați procesul.
Manti într-un aragaz lent cu dovlecel și carne (pui)
O altă opțiune de umplere pentru manti. Deoarece dovlecelul este destul de suculent, îl puteți combina chiar și cu pieptul de pui. Idee grozavă pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie. Rețeta testului poate fi vizualizată mai sus.
Ingredientele
• 0,25 kg de carne de pui sau carne;
• dovlecel 0,25 kg;
• 1 ceapă;
• sare și piper.
preparare
1. Ca de obicei, începem să tăiem cu carne. Îl răsucim sau îl tăiem la o masă mai mică, omogenă.
2. Adăugați ceapa tocată.
3. Apoi aruncă dovlecelul tăiat în cubulețe. În niciun caz nu sare încă, altfel totul va pluti și se va îneca în sucul măduvei vegetale.
4. Facem testul. Ar trebui deja să se culce și să devină lin. Împărțiți, rulați prăjiturile.
5. Amestecați rapid umplutura cu sare și piper, aranjați-le pe prăjituri plate și sculptați forma dorită.
6. Schimbăm manti.
7. Apa în acest moment ar trebui să fiarbă deja, se toarnă într-un aragaz lent, de asemenea sare.
8. Setați o tavă cu manti, închideți și gătiți o jumătate de oră.
Manty într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri utile
• Apa va crește mult mai bine dacă adăugați o lingură de sare. Manti se va dovedi mai aromat dacă, pe lângă sare, adăugați mazăre de piper negru în apă, puteți arunca o frunză de dafin.
• Manti adoră grăsimea, mai ales dacă sunt gătite cu legume. Pe lângă unt, li se poate adăuga untură de porc, dar un fel de mâncare deosebit de gustos se obține cu grăsime de coadă grasă. Cu el gătesc un fel de mâncare în țările asiatice.
• Aluatul proaspăt se usucă rapid, ceea ce complică modelarea manti. Prin urmare, nu-l ține în aer. Dacă acest lucru s-a întâmplat deja, marginile prăjiturilor sunt cruste, apoi ungeți-le pur și simplu cu apă, aluatul se va înmuia.
• Manti reali, suculenti, gatiti cu multa ceapa. Dar dacă casa nu este suficientă? Adaugă ceapa tocată în ceapă, poți folosi dovlecelul, o felie de dovleac. De asemenea, sunt suculente și nu vor strica gustul cărnii tocate.
