Salate cu nuci - principii generale și metode de preparare
Nucile sunt un aliment foarte sănătos și hrănitor. Pe lângă faptul că sunt delicioși în sine, adaugă o suculență grasă la o varietate de salate. De fapt, numim nuci ceea ce în descrierile botanice este considerat doar un os. Denumirea științifică a unei nuci este un fruct uscat cu o coajă cu aspect dur și un miez dezgropat, de exemplu, alunul este o nucă reală. Și toate celelalte specii sunt semințe și semințe.
Le puteți păstra pentru o perioadă lungă de timp fără pierderea gustului, în timp ce toate elementele de urme și vitaminele sunt depozitate în ele. Deși trebuie să vă amintiți - nu toți oamenii pot beneficia de nuci, deoarece sunt alimente destul de grele. Prin urmare, doza trebuie selectată individual și cel mai bine este să digerați nucile în salate împreună cu alte ingrediente - legume și fructe.
Cele mai cunoscute tipuri de nuci care sunt incluse în salate sunt nucile, fisticul, alunele, alunele. Varietăți mari de salate pot fi preparate pe bază de legume, fructe și chiar carne. Cea mai simplă salată, decorată, de exemplu, cu o mână de nuci de pin, primește noi funcții: este mai ușor de digerat și satura rapid organismul. Așa că, fără alte detalii, să începem - vom alege o rețetă potrivită pentru noi înșine și vom pregăti o salată gustoasă și sănătoasă de nuci.
Salate cu nuci - prepararea produselor
Piulițele inshell trebuie să fie mai grele, nu trebuie să râșnească dacă sunt agitate. Încercați să le cumpărați întregi și să nu fie decojite, deoarece acestea pot fi râncite și nu se păstrează mult timp. Nucile mucegăite sunt periculoase pentru sănătate, dacă spargi coaja, vezi polen sau mucegai - mai degrabă aruncă-l fără regrete.
Salate cu nuci - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Salată cu nuci „Grace”
Cât este Grace? Da, pentru că este cu adevărat grațios - ouă, brânză și nuci, totul este simplu, o salată nutritivă de nuci cu brânză și maioneză de usturoi poate satura literalmente câteva linguri. Nucile sunt valoroase special pentru funcționarea creierului și, de asemenea, conțin mai multă vitamina C decât coacăzele negre și citricele. Prin urmare, pregătește „harul” în sezonul rece, mai ales când imunitatea noastră este în pericol.
ingrediente: Brânză tare sau feta (300 g), ouă (3 buc), nuci (jumătate de pahar), usturoi (3 căței), maioneză.
Metoda de gătit
Curățăm nucile, tocăm și prăjim într-o tigaie uscată. Trei brânză și ouă pe o răzătoare medie, trecem usturoiul prin usturoi, amestecăm totul. Îmbrăcați-vă cu maioneză și decorați - un fir de pătrunjel sau mărar proaspăt este destul de potrivit.
Reteta 2: Salata cu nuci de pin
Semințele de cedru sibian (nuci de pin) sunt nu numai gustoase, dar și extrem de sănătoase, conțin o cantitate imensă de proteine vegetale, sunt echilibrate ideal în compoziție. Corpul asimilează cu ușurință nuci de pin, în primul rând pentru că compoziția lor este aproape de proteinele țesuturilor umane. Sunt un instrument excelent în lupta împotriva excesului de greutate. Și în compania prunelor și ciupercilor ...
ingrediente: nuci de pin (100 de grame), prune, ciuperci murate, pui, castraveți, ou de ceapă, maioneză, cuișoare de usturoi.
Metoda de gătit
Compoziția este importantă aici, nu proporțiile, așa că puteți determina prin ochi cât de mult doriți să simțiți prune sau ciuperci. Înmuiați prunele cu apă fierbinte, tăiate în fâșii. Prăjiți ceapa cu ciupercile într-o tigaie, tăiați castraveții în cubulețe. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată. Întindeți ingredientele finite în straturi, răspândind cu maioneză și usturoi pisat. Se presară cu nuci la final. Lasă salata să se înmoaie puțin - și pe masă. Delicious. Nutritiv.
Reteta 3: Nuci cu ciuperci
Nucile sunt combinate cel mai bine cu ciupercile murate. Numai ceapa va fi prăjită aici. Salata este, de asemenea, foarte copioasă, la fel ca toate salatele de maioneză.
ingrediente: piept de pui afumat (250 gr), ciuperci murate (200 gr), ouă (3 buc), ceapă, miez de nucă (80 gr), sare, piper, maioneză.
Metoda de gătit:
Se prăjește frumos ceapa feliată într-un sfert de inele. O aromă suplimentară poate fi obținută adăugând câteva ierburi pentru pui. Ardem nucile la cuptor sau la cuptorul cu microunde, tocăm știftul. Se amestecă ingredientele, sarea, se condimentează cu maioneza. Presărați o salată cu o cantitate mică de nuci, adăugați restul la salată.
Rețeta 4: Salată de vinete cu nuci și cremă acră
Această salată ușoară este picantă, crudă și parfumată. Cu nuci, va deveni unt și suculent. Nu vă temeți de mirosul de usturoi, nu ezitați să îl puneți pe masa de sărbători.
Ingrediente pentru 2 porții: vinete (~ 220g, 1 buc este suficient), smântână (2-3 linguri), nuci, usturoi, ierburi, sare.
Metoda de gătit
Taiem vinetele in cuburi si o trimitem la cuptor pentru coacere si uscare. Aproximativ 15 minute, iar vinetele noastre vor deveni moi și gata de mâncare. Se răcește, se amestecă cu ierburi tocate, nuci tocate și smântână. Gata!
Reteta 5: Salata de morcovi cu nuci
Acesta este un fel de mâncare cu adevărat dietetic și liniștitor, datorită prezenței balsamului de lămâie și a pansamentului cu iaurt. Utilizăm migdalele ca ingredient principal.
Ingrediente: morcov, măr mediu, suc de lămâie, balsam de lămâie, migdale tocate (1 lingură), iaurt cu lapte.
Metoda de gătit
Freacă mărul și morcovul pe o răzătoare frumoasă mare, toacă fin balsamul de lămâie și amestecă totul cu migdale tocate. Condimentează cu iaurt și suc de lămâie. Lăsați-vă degetele! Aveți grijă de degetele dvs. când lingi, pentru ca acesta să nu se rezolve, ca într-o glumă:
chelner:
- Ți-am adus un meniu?
Client:
- Dacă da, atunci am mâncat-o deja!
Salate cu nuci - sfaturi utile de la bucătari cu experiență
Contra de nuci: cu un conținut ridicat de calorii, puteți fi transportat și câștigați o creștere a ficatului, în plus, unele persoane sunt alergice la ele, așa că aveți grijă. În cazul afecțiunilor hepatice, nuci sunt contraindicate. Nuci prăjite sunt asimilate cel mai bine, pe lângă faptul că trebuie mestecate foarte bine. Calculați corect limita de piuliță. O pungă cu nuci de 20-30 de grame este egală cu o gustare obișnuită, dar 60 g (400 kcal) este deja o masă completă în calorii. Organismul nu absoarbe mai mult de 100 de grame de nuci dintr-o singură dată, așa că, dacă te îndepărtezi, uită de nuci și de orice alte alimente proteice în următoarele zile!
