Crusta de brânză pe legume - acesta este exact elementul care va face ca cel mai simplu fel de mâncare să fie elegant, cu apă udă, cu mâncare frumoasă. Surprindeți gospodăria?
Legume sub brânză - principii generale de preparare
Pentru coacerea legumelor sub brânză, folosesc adesea un cuptor, unele feluri de mâncare pot fi gătite într-un aragaz lent. Intinde ingredientele în straturi, condimentează cu condimente, toarnă smântână, umpluturi. Brânza se presară pe vasul colectat, produsul se freacă în prealabil.
Puteți coace absolut orice legume: cartofi, roșii, dovlecel, vinete, ceapă etc. Toate sunt minunate combinate cu carne, pește, ciuperci.
Legume de vară cu brânză (dovlecel, roșii, ceapă)
O variantă a unui fel de legume ușoare cu brânză, pentru care se utilizează în principal dovlecelul cu roșii. Puteți folosi dovlecei.
Ingredientele
• 2 cepe;
• 4 dovlecei mici;
• 2-3 roșii;
• 20 ml ulei;
• 1 cană cașcaval ras, condimentat.
preparare
1. Alegeți dovlecei tineri fără semințe, tăiați în cercuri pentru o jumătate de centimetru.
2. De asemenea, tăiem roșiile.
3. Tocam ceapa in jumatate de inele si trecem putin in ulei. Dacă se folosește o matriță metalică pentru vas, atunci puteți prăji leguma direct în ea.
4. Nivelați stratul de ceapă.
5. Întindem un rând de dovlecei, pe ele o tură de un rând de roșii.
6. Apoi este din nou un strat de dovlecei, de asemenea întindeți poala. Și așa mai departe. Terminați cu dovlecelul, roșiile nu trebuie să fie la margini.
7. Presărați câteva legume deasupra cu mirodenii, apoi brânză rasă. Un pahar va merge undeva.
8. Introduceți la cuptor o matriță cu legume. Se coace timp de 35 de minute, se pune la 190 de grade.
Cuptor coapte cu brânză și piept de pui
O variantă a unui fel de mâncare delicios, care se prepară și cu dovlecel. Brânza este necesară una care să se topească bine și să dea o crustă frumoasă.
Ingredientele
• 0,5 kg file de pui;
• 3 capete de ceapă;
• 2 dovlecei;
• 4 cartofi;
• 150 g brânză;
• unt, condimente, sos de soia.
preparare
1. Pui tăiat în farfurii, ca pentru cotlet. Grosimea nu mai mult de un centimetru. Atingeți ușor fileul cu un ciocan, astfel încât să absoarbă mai bine condimentele.
2. Adăugați orice condimente pe file și stropiți cu sos de soia, lăsați până când legumele sunt gătite.
3. Ungeți o foaie de copt sau o matriță.
4. Răciți inelele de ceapă, puneți primul strat.
5. Cojiți cartofii, tăiați-i în cercuri subțiri. Zucchini se mărunțea puțin mai gros.
6. Se întinde pe bucățile de piept de pui. Este de dorit să se încadreze într-un singur strat.
7. Pe căni de piept de cartofi. Dacă nu se potrivesc, puteți întinde poala. Sareați puțin cartofii, puteți presăra cu piper, nu trebuie să ungeți straturile.
8. Acum sunt dovleceii. Aruncă doar căniile. Foarte important! Nu trebuie să sare, altfel va exista o formă completă de suc.
9. Punem 200 de grade la cuptor, coacem o jumătate de oră.
10. Obținem formularul. Acum puteți presara dovlecel cu sare fină, doar puțin. Se presara cu cascaval ras.
11. Coacem un vas vegetal cu pieptul până se rumenesc.
Legume sub brânză într-un aragaz lent
O variantă a unui fel de legume foarte simplu într-un aragaz lent format din dovlecei, vinete și roșii. Putem spune că aceasta este o ratatouille leneșă. Nu sunt necesare umpluturi și sosuri pentru aceasta. Luăm toate legumele în cantități egale.
Ingredientele
• vinete;
• roșii;
• dovlecel;
• brânză;
• ulei;
• ierburi, sare.
preparare
1. Trebuie să începeți să gătiți cu vinete. Tăiem în cercuri de 5 mm, sarem gros și umplem cu apă, lăsăm amărăciunea să iasă.
2. În timp ce vinetele stau în picioare, tăiem dovleceii în aceleași cercuri, facem roșiile în felii subțiri. Puteți adăuga cartofi în acest fel de mâncare. Dar tuberculii vor trebui tăiați mai subțire, astfel încât leguma să poată găti.
3. Clătim vinetele, stergem.
4. Într-o cratiță multicooker, turnați puțin ulei, distribuiți și începeți să puneți legumele. Puneți bucățile rotunde pe margine, alternând dovlecelul cu roșii și vinete. Apoi din nou roșii, dovlecei, roșii, vinete. Puteți adăuga roșii și puțin mai puțin.
5. Odată ce tigaia multicooker este umplută cu un strat de legume, vasul poate fi condimentat cu ierburi uscate.
6. Apoi adăugați brânza rasă, faceți un strat subțire.
7. Închideți și gătiți în modul de coacere 35-40 minute.
Legume la cuptor sub brânză cu carne tocată
O opțiune a unei farfurii cu carne cu legume sub brânză coapte la cuptor. Puteți folosi orice carne tocată, dar nu luați un produs foarte gras.
Ingredientele
• 400 g carne tocată;
• 600 g dovlecel;
• 200 g roșii;
• 100 g de piper;
• 150 g de ceapă;
• 150 g smântână;
• 100 g brânză;
• condimente, uleiul crește.
preparare
1. Ceapa prăjită, tocată la întâmplare, dar nu foarte mare.
2. După câteva minute, puneți carnea tocată la ea, prăjiți și puțin. Nu o aducem la dispoziție, condimentăm cu condimente, sare bine, deoarece nu vom condimenta dovlecelul pentru a evita alocarea crescută a sucurilor.
3. În acest fel de mâncare, puteți folosi orice dovlecel, chiar și cele mature. Legumele tinere trebuie doar tăiate în cercuri de până la 5 milimetri. Dacă dovlecelul s-a maturizat, atunci trebuie să îndepărtați pielea, să o tăiați și să îndepărtați părțile interioare. Apoi mărunțiți pe bucăți, grosimea este aceeași.
4. Ungeți mucegaiul, întindeți jumătate din dovlecel.
5. Acum vine carnea tocată, stropește doar un strat uniform.
6. Puneți ardeiul gras pe carnea tocată. Îl tăiem în cuburi, îndepărtând conținutul interior al păstăii.
7. Întindeți dovlecelul rămas.
8. Pe el cercuri de roșii.
9. Turnați condimentele în smântână, asigurați-vă că sareți și agitați.
10. Ungeți gros stratul superior al sosului de roșii.
11. Turnați brânză și în cuptor!
12. Timpul de gătit depinde de gradul de maturitate al dovleceii. Dar, în medie, 45 de minute este suficient, temperatura este de 200.
Legume sub brânză cu carne
Pentru astfel de legume, puteți lua carne de porc sau vițel fraged sub brânză. Dacă folosiți carne de vită, este mai bine să marinați carnea în avans și să o lăsați să se înmoaie bine. Alegem condimente după gustul nostru, smântâna cu maioneză se poate înlocui reciproc.
Ingredientele
• 3 capete de ceapă;
• 600 g carne;
• 500 g cartofi;
• 2-3 roșii;
• 150 g smântână (maioneză);
• 150 g brânză.
preparare
1. Tăiați carnea cu orice cuburi, presărați cu mirodenii și puneți o lingură de smântână. Se agită, se lasă un sfert de oră.
2. În acest timp, trebuie să gătiți legume. Curățăm totul, îl tăiem. Cartofii nu sunt farfurii groase, inele de ceapă, roșiile în cercuri.
3. Adăugați orice condiment în cartof, sare, amestecați într-un bol.
4. Stropiți ceapa imediat peste foaia de copt unsă.
5. Punem carne de ceapă, felii de cartofi pe ea.
6. La sfârșit există un strat de felii de roșii.
7. Ungeți blatul cu smântână (maioneză). Coaceți vasul timp de 40 de minute la 190 de grade.
8. Acum adăugați temperatura la 220.
9. Scoatem o foaie de copt, adormim cu brânza.
10. Pregătiți un fel de legume cu carne până se rumenesc, este încă un sfert de oră.
Legume la cuptor sub brânză cu orez
Variantă a unui fel de mâncare simplu de legume coapte la cuptor cu cereale. Orezul poate fi gătit în avans sau se poate folosi vasul rămas.
Ingredientele
• 2 morcovi;
• 300 g de orez fiert;
• 1 ceapă;
• 1 piper;
• 100 g brânză;
• ulei;
• condimente;
• 1 roșie.
preparare
1. Porniți cuptorul 200 de grade, lăsați-l să se încălzească deocamdată.
2. Tăiați toate legumele în cubulețe, morcovii se pot răni.
3. Aruncați ceapa în tigaie, treceți puțin.
4. Apoi, adăugați morcovul, după alte 3 minute, piper cu roșii tocate.
5. Prajeste legumele putin, sare si raceste.
6. Ungeți unul mic. Întindeți jumătate din legumele sărate.
7. Acum un strat de orez fiert. De asemenea, poate fi condimentat cu condimente, ierburi sau amestecat cu cuișoare de usturoi tocat.
8. Acoperiți stratul de orez cu resturile de legume.
9. Adormim cu brânza, introducem imediat la cuptor.
10. Gatiti 20 de minute. Imediat ce apare o crustă frumoasă, scoateți-o.
Legume sub brânză cu ciuperci
O variantă a unui fel de legume cu ciuperci, care este de asemenea coapte la cuptor.
Ingredientele
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,4 kg campioni;
• 0,6 kg de cartofi;
• 0,2 litri de smantana;
• 0,1 kg morcovi;
• 0,15 kg brânză.
preparare
1. Se toacă ciupercile cu farfurii, se aruncă într-o tigaie preîncălzită cu o lingură de ulei și se prăjește aproximativ cinci minute la foc mare. Răcire.
2. Tăiați ceapa în jumătate de inele, curățați cartofii și tocați-i în farfurii.
3. Amestecați smântâna cu condimentele.
4. Tăiați morcovii în cercuri.
5. Colectăm vasul. În partea de jos a formei, unsă, pune un strat de jumătate din cartofi, unge puțin smântână. Apoi se presară cu ceapă tocată, apoi se întind toate ciupercile.
6. Puneți morcovii pe ciuperci, acoperiți totul cu cartofi.
7. Întindem resturile de smântână.
8. Coacem o jumătate de oră la 180 de grade. Adăugăm temperatura la 200.
9. Umplem vasul cu brânză, rumenim crusta, verificăm cartofii cu privire la disponibilitate.
Cuptor legume umplute coapte cu brânză
Pentru acest fel de mâncare se folosesc roșii, dovlecei și ardei. Dar puteți folosi un lucru, pe care îl facem după bunul plac. Umpluturi cu carne tocată cu orez.
Ingredientele
• 3 ardei;
• 3 roșii;
• 2 dovlecei;
• 1 cană orez fiert;
• 2 cepe;
• condimente, ulei;
• 0,4 kg carne tocată;
• 200 g brânză.
preparare
1. Ceapa trebuie tăiată cubulețe și prăjită puțin, la rece.
2. Amestecați orezul fiert cu carnea tocată crudă și ceapa sărată, adăugați condimente, usturoi, ierburi, faceți umplutura după bunul plac.
3. Porniți cuptorul pentru 180.
4. Scoatem semințele din ardei. Decupăm partea superioară a roșiei și scoatem și părțile interioare. Zucchini tăiat în 3 părți, pulpa este de asemenea îndepărtată, lăsând un fund mic. Ia căni.
5. Încercăm legumele sub formă. Ar trebui să fie complet, astfel încât ardeii și roșiile să se sprijine reciproc.
6. Umpleți piesa de prelucrat tocată.
7. Deasupra fiecărei legume, turnați un vârf de brânză, zdrobiți, astfel încât să nu se desprindă nimic.
8. Coaceți până la fiert, cel puțin o jumătate de oră.
Legume sub brânză - sfaturi și trucuri utile
• Legume suculente, cum ar fi dovlecelul și roșiile, este mai bine să nu sare imediat. În caz contrar, vor începe să elibereze activ suc, vasul copt va deveni lichid.
• Pentru ca brânza să nu se ardă, puteți presăra vasul nu imediat, ci în mijlocul gătitului. Această tehnică este relevantă în special pentru caserole de legume cu carne, cartofi.
