Pruna de cireș și portocala sunt un cuplu armonios.
Sunt prieteni perfecți în dulceață.
Pruna de cireș dă un gust plăcut, iar o portocală dă o aromă neobișnuită.
Dar cum să le fac prieteni?
O selecție a celor mai bune rețete pentru gemul de soare.
Dulceață de prune de cireș cu portocale - principii generale de preparare
Pruna de cireș este diferită. Pentru gem, se folosesc cel mai adesea grade galbene. Nu întotdeauna un os părăsește cu ușurință fătul. Dacă nu se desprinde, folosiți un cuțit pentru a tăia pulpa. Există rețete pentru o delicioasă, în care se folosește o prună integrală de vișine împreună cu un os. Unul dintre acestea este mai jos.
Tăiați portocala în felii, macinați sau folosiți doar coaja. Se poate adăuga suc de citrice. Uneori, o parte din apă este turnată în gem, deoarece prunul de vișine este destul de uscat. Se adaugă imediat zahăr. Este indicat să lăsați ingredientele să stea împreună, astfel încât sucul să apară, o parte din zahăr s-a topit.
O biletă destinată depozitării pe termen lung este pusă în containere curate, în stare fierbinte. Dacă dulceața se răcește sau borcanele nu sunt sterile, tratamentul poate deveni acru. O mare importanță pentru depozitare este etanșeitatea vaselor.
Dulceata de prune de cirese cu "Sunny" de portocale
Pentru prepararea unei astfel de gemuri se folosește prune galbene de vișine. Cantitatea produsului fără semințe este indicată.
Ingredientele
• 1,4 kg de prune de cireș;
• 0,5 kg de portocale;
• 1,5 kg de zahăr.
preparare
1. Prunul de cireș trebuie spălat, eliberat, introdus într-o cratiță convenabilă pentru prepararea gemurilor sau într-un bazin.
2. Adăugați zahăr în produsul principal, agitați. Lăsați o vreme.
3. Portocalele trebuie spălate bine, tăiate în felii, îndepărtează toate oasele din ele. Apoi citricele trebuie tocate. Puteți face acest lucru folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Nu este nevoie să eliminați pielea.
4. Mutăm masa portocalie în prune de vișine, amestecăm și lăsăm gemul timp de trei ore. În acest timp, o parte din zahăr se va topi, pruna de cireș va elibera suc.
5. Puneți recipientul cu gem pe aragaz, duceți la fierbere. Îndepărtați periodic spuma densă care va apărea deasupra.
6. Gatiti dulceata de prune de cirese la 25 minute dupa fierbere.
7. Turnați coada de supă curată și uscată în borcane sterile. Încărcăm, scoatem pânza de prune pentru depozitare.
Dulceata de prune de cirese cu felii de portocala
Pentru o astfel de gem, nu trebuie să macinați o portocală, citricele sunt așezate în bucăți, precum prunul de cireș. Piesa de prelucrat este frumoasă, luminoasă, apetisantă. Pregătirea gemului în trei pași.
Ingredientele
• 1 kg de prune de cireș;
• 1,1 kg de zahăr;
• 1 pahar cu apă;
• 2 portocale.
preparare
1. Turnați zahărul cu apă, lăsați un timp, în timp ce pregătiți alte ingrediente.
2. Dezmembram pruna de cireș în jumătăți sau o tăiem în bucăți.
3. Scalpați portocalele cu apă clocotită, tăiați împreună cu crusta în segmente, apoi fiecare felie în triunghiuri. Se va dovedi piese frumoase.
4. Porniți aragazul, pregătiți siropul din zahăr cu apă. Este important să nu-l aducem rapid la fierbere, îl încălzim la foc mic, astfel încât boabele să se dizolve încet. Dacă se eliberează mult suc din portocale, se poate adăuga și în sirop.
5. Schimbăm pruna în zahăr clocotit, punem imediat portocalele. Gătiti, adăugând foc, exact cinci minute.
6. Opriți, acoperiți, astfel încât nimic să nu ajungă accidental în piesa de lucru, lăsați-l să se răcească complet.
7. Apoi fierbeți din nou timp de cinci minute, la răcit. De fiecare dată, spuma trebuie îndepărtată.
8. Gătiți pentru ultima dată și turnați gem de prune fierbere în borcane. Se răcește, se demolează în subsol.
Dulceata de prune rasucite cu portocala
Dulceata minunata, groasa, usor de preparat. Această rețetă va atrage în special cei cu prune de cireș care nu sunt bine despărțiți de oase. Va trebui să luăm un cuțit, să despărțim pulpa cu acesta.
Ingredientele
• 1 kg de prune de cireș;
• 1 portocaliu;
• 120 ml de apă;
• 1 kg de zahăr.
preparare
1. Eliberați pruna de pietre.
2. De asemenea, tăiem portocala, dar pielea nu trebuie să fie îndepărtată. Aruncăm oasele.
3. Răsucim totul împreună, puteți folosi o plasă mare sau mică într-o mașină de tocat carne. Faceți cum doriți.
4. Adăugați apă, zahăr, amestecați.
5. Puneți dulceața pe aragaz și aduceți meleno la fierbere. Masa trebuie agitată constant, deoarece este destul de groasă, se poate arde ușor.
6. Se fierbe prunul răsucit 20-25 de minute.
7. Aranjați în containere, sigilați piesa de prelucrat dulce cu capace sigilate.
Dulceață de prune cu vișine cu portocală
Portocalele în sine nu sunt necesare pentru o astfel de gem. Este suficient să îndepărtați zestrea din citrice, în care se află substanțele aromatice.
Ingredientele
• 2 portocale;
• 1,2 kg de prune de cireș;
• 1 kg de zahăr;
• 0,5 căni de apă.
preparare
1. Sortăm pruna de cireș în jumătăți. Puteți tăia în bucăți mai mici dacă doriți.
2. Puneți produsul principal într-un recipient pentru a face gem. Se adaugă zahărul cu apă, se lasă o oră.
3. Mai întâi spălați portocalele, apoi turnați peste apă clocotită.
4. Luăm o răzătoare obișnuită și scoatem o piele subțire din citrice. Zestul poate fi transferat imediat în restul ingredientelor.
5. Porniți soba, agitați dulceața și, îndepărtând periodic spuma, începeți să gătiți.
6. După o jumătate de oră de fierbere lentă, se poate turna prăjitura în borcane.
Dulceata de prune de cirese cu portocale si dovlecel
Variantă de gem neobișnuit, dar uimitor de gustos și strălucitor de prune cu portocale. Dacă nu spuneți că se adaugă dovlecel, atunci nimeni nu va ghici despre asta.
Ingredientele
• dovlecei de 0,7 kg;
• 0,2 kg de portocale;
• 0,7 kg de prune de cireș;
• 1,5 kg de zahăr.
preparare
1. Dacă dovlecelul este tânăr, nu trebuie să îl curățați. Doar scoateți părțile interioare, tăiați în cuburi mici de aproximativ cinci milimetri. Reteta indica greutatea dovlecelului pur, adica pulpa.
2. Turnați dovleceii cu zahăr, lăsați leguma să lase sucul.
3. În acest timp, trebuie să pregătiți o prună. Dacă oasele apar ușor, dezasamblați în jumătăți, apoi tăiați-le în sferturi. Bucățile ar trebui să fie puțin mai mari decât dovlecelul.
4. Pruna de cireș poate fi transferată imediat în dovlecei, lăsați-i să lase sucul împreună.
5. Frecați coaja cu o portocală, așa cum s-a făcut în rețeta anterioară. Trecem la blocaj.
6. Tăiați pulpa în bucăți mici, adăugați la gem. Aruncați pielea albă și oasele.
7. Punem pe aragaz, amestecând bine ingredientele.
8. Fierbe dovlecelul cu pruna de cireșe timp de 40 de minute. Nu dăm preparatul dulce în clocot activ. Stăm în timp ce gemul este fierbinte, înfundă.
Dulceata de prune de cirese cu portocale si mere
O rețetă pentru dulceață de prune mixată cu vișine cu portocale, care are nevoie și de mere. Nu le vom adăuga imediat pentru a menține forma pieselor.
Ingredientele
• 1 kg de prune de cireș;
• 0,5 kg de portocale;
• 0,5 kg de mere;
• 400 ml apă;
• 2 kg de zahăr.
preparare
1. Preparați siropul din apă și zahărul granulat.
2. Tăiați în bucăți portocale, eliberate de semințe. Se adaugă în sirop.
3. Apoi, turnați bucăți de prune de cireș, aduceți masa la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 15 minute.
4. În acest timp, tăiați merele în felii, rulați în pană de prune.
5. Aduceți masa dulce înapoi la fierbere, îndepărtați din nou spuma.
6. După al doilea clocot, gătiți gemul timp de 20 de minute.
7. Dacă consistența nu este satisfăcătoare, puteți prelungi timpul de gătire.
8. Ne întindem în borcane.
Dulceata de prune de cirese cu portocala intr-un aragaz lent
Rețeta de buline de prune, care se dovedește a fi neobișnuit de aromată, este foarte ușor de preparat într-un aragaz lent. Pentru gem, această opțiune nu trebuie să îndepărteze semințele.
Ingredientele
• 1 kg de prune de cireș;
• 1 portocaliu;
• 250 ml apă;
• 1 kg de zahăr.
preparare
1. Îndepărtați cu o răzătoare sau în orice alt mod cel mai rafinat, măcinat.
2. Turnați apa în aragazul lent, puneți prune de cireșe spălate și tocate, aruncați coaja.
3. Tăiați portocala, stoarceți sucul. Ne asigurăm că nu intră nici oase.
4. Turnați sucul de portocale în restul ingredientelor din dulceață.
5. Amestecați cu o spatulă.
6. Setați modul „Coacerea” pentru o delicioasă.
7. Gătiti într-un aragaz lent timp de 35-40 de minute, puneți-l în recipiente până când masa s-a răcit.
Dulceata de prune cu portocale, lamaie si condimente
Pentru o astfel de gem cu prune și portocale, pe lângă fructe citrice, vor fi necesare și condimente. Este indicat să folosiți vanilie naturală și un băț de scorțișoară. Aromele sintetice nu oferă mirosul dorit.
Ingredientele
• 1 kg de prune de cireș;
• 1 băț de scorțișoară;
• 1 pinion cu cui;
• 1 kg de zahăr;
• 1 lămâie;
• 1 portocaliu;
• 1 g vanilie.
preparare
1. Demontați pruna, eliberându-se de semințe. Puteți tăia mai mic.
2. Adăugați zahăr, lăsați 5 ore, îl puteți sta toată noaptea.
3. Clătiți citricele, îndepărtați coaja de la o lămâie și o portocală. Trecem la prune de cireș.
4. Strângeți sucul din citrice, turnați și în gem.
5. Se macină batonul de scorțișoară, se toarnă în vrac, se aruncă întregul cuișor, se toarnă vanilie.
6. Se agită, se pune pe aragaz.
7. Gatiti timp de o jumatate de ora.
8. Apoi, trebuie să prinzi un pinion cu cui. Este mai bine să nu-l livrați în dulceață, astfel încât să nu apară un gust amar specific.
9. Turnați fierberea în borcane. Plutați ermetic sau închideți cu capace de nailon și păstrați la frigider.
Dulceață de prune cu vișine cu portocale - sfaturi și trucuri utile
• Adesea, se adaugă apă la blocajele cu rețetă. În schimb, puteți folosi suc de citrice.
• Jam-ul devine mai gros după răcire. Pentru a verifica consistența, puteți picura o cantitate mică de sirop pe o farfurie rece. Gospodinele experimentate pregătește mai multe farfurii în congelator.
• Puteți așeza în gem nu numai proaspăt cioplit, ci și uscat. Recoltarea materiilor prime aromatice se poate face iarna, când rafturile magazinelor sunt pătrunse de citrice. Zestă uscată se păstrează perfect câțiva ani într-un recipient uscat și etanș.
• Pruna de cireș merge bine nu numai cu mere. Puteți face gem cu adăugarea de pere, gutui, fructe de pădure, dar acestea nu ar trebui să fie foarte acide.
