Umplerea pentru plăcinte din ouă fierte, tocate și pene mărunțite de ceapă tânără este una dintre cele mai simple și, cu toate acestea, populară. Este destul de suculent, ușor de preparat și ieftin. Pieptanele cu o astfel de umplutură nu se îndepărtează mai mult timp, sunt mâncate atât la rece cât și la cald.
După ce ați ales un aluat din rețetele propuse, care vi se potrivesc mai mult decât altele, puteți completa meniul de acasă cu un fel de mâncare rapid și satisfăcător, care în același timp nu necesită gătit îndelungat. Astfel de plăcinte sau plăcinte sunt bune și ca o gustare pe drum, le poți lua cu tine într-o scurtă călătorie sau în țară.
Tăiați cu ceapă și ouă într-un aragaz lent - principii generale de preparare
• Piepturile coapte în multicooker cu ceapă și ouă pot fi deschise, închise sau în vrac. Aluatul pentru astfel de plăcinte poate fi frământat în lapte, apă, smântână cu maioneză sau kefir. Mai ales luxuriante și aerisite, aceste plăcinte sunt obținute din aluatul de drojdie. Pentru a coace prăjitura repede și a nu pierde timpul frământând aluatul, puteți lua un puf gata.
• Setul de produse pentru test depinde de tipul acestuia. Pentru a face plăcintele luxuriante, i se adaugă un cultivator sau drojdie. Și pentru ca aluatul să nu fie proaspăt, trebuie introdus zahăr și sare.
• Ceapa cu ou - unul dintre preparatele simple și ușor de preparat. Tot ce trebuie să faceți este să tocați ouăle fierte și să le amestecați cu pene de ceapă verde tocate fin. Uneori, ouăle pot fi folosite crude și ceapa ușor fiartă.
• Adesea, o astfel de umplutură se adaugă deseori orez fiert sau brânză Adyghe tăiată în cubulețe. Când coaceți plăcintele deschise, umplutura de ceapă poate fi presărată cu firimituri de brânză.
• Gătitele cu ceapă și ouă pot fi servite cu supe ușoare de vară în loc de pâine. Pentru micul dejun sau cină cu o ceașcă de ceai. La fel de gustoase sunt atât calde, cât și răcite.
O plăcintă rapidă cu ceapă și ouă într-un aragaz lent
Ingredientele
În aluat:
• patru ouă crude;
• 200 ml smantana slaba;
• o lingură de maioneză grasă fără aromă;
• 200-250 gr. faina fina;
• sifon.
Spre umplere:
• o grămadă mare de ceapă verde proaspătă;
• șase ouă fierte.
Metoda de gătit:
1. Se amestecă făina cu sifon și se transplantează de două ori pe o sită rară. Soda se va dispersa uniform în toată făina, iar tortul va fi mai magnific.
2. Bateți ouăle cu sare cu un bici și adăugați maioneză amestecată cu smântână în amestec.
3. Pentru a evita transformarea făinii în grămadă, introduceți mai întâi o treime din normă în amestec. Amestecați bine și numai atunci când este complet dispersat, introduceți restul de făină și agitați bine. Rezultatul este un pișcot, nu mai gros decât în cazul găinilor.
4. Pentru umplutură, tăiați ouăle fierte în bucăți mici, ceapa în inele subțiri.
5. Într-un bol mic, amintiți-vă ușor de inelele de ceapă cu o furculiță, adăugați felii de testicule, adăugați sare și amestecați bine.
6. Ungeți vasul cu ulei vegetal și turnați jumătate din amestecul pregătit în el. Apoi distribuiți uniform umplutura și completați-o cu restul.
7. Închideți capacul de pe multicooker, setați modul „Coacerea”. Tortul este de aproximativ 50 de minute. Pentru a-l coace bine și uniform, întoarceți-l cu cinci minute înainte de sfârșit.
Tăiață de pește gătită încins cu ceapă și ou
Ingredientele
În aluat:
• un pahar și jumătate de lapte;
• 150 gr. de casă, smântână congelată sau unt;
• 3 ouă proaspete;
• cultivator din fabrică - 1 linguriță;
• două pahare de făină de copt de înaltă calitate.
Spre umplere:
• ouă fierte, pui - 2 buc .;
• o conservă de conserve „Sardine în ulei”;
• lingură de maioneză de 72%;
• puține pene de ceapă.
Metoda de gătit:
1. Topiți crema și untul bine și răcoriți. Introduceți puțin lapte încălzit și ouă libere. Adăugați puțin mai puțin de 1/3 lingură de sare fină și amestecați bine.
2. Apoi turnați amestecul în făină. Se toarnă cultivatorul și se amestecă, șoptind ușor cu un bici. Masa trebuie să fie mică, ca smântâna proaspătă de casă.
3. Scoateți bucățile de pește din conserve. Rupeți fiecare pe jumătate și selectați oasele. Mușcați peștele cu o furculiță, cu cât este mai mic cu atât mai bine, dar nu-l transformați în „terci”.
4. Adăugați ceapa verde mărunțită și ușor zdrobită și testiculele tocate. Amestecă bine și condimentează umplutura cu maioneză. Nu uita să sare.
5. Turnați jumătate din aluat într-un bol uns. Acoperiți-l cu umplutură și completați restul. Ar trebui să acopere complet umplutura.
6. Gătiți plăcinta începând modul de coacere exact 50 de minute și asigurați-vă că o întoarceți cu 10 minute înainte de sfârșit.
Placinta cu drojdie de interior cu ceapa si ou intr-un aragaz lent
Ingredientele
În aluat:
• drojdie uscată cu acțiune rapidă - o linguriță completă;
• trei mese. linguri de ulei de floarea soarelui;
• 250 ml pahar cu 2,5% lapte pasteurizat;
• un mic vârf de zahăr granulat și sare;
• făină albă de grâu - cât de mult va lua aluatul.
Spre umplere:
• pene de ceapă tinere - 2 ciorchini mici;
• șapte ouă fierte.
Metoda de gătit:
1. Diluează boabele de drojdie în lapte ușor încălzit până la dizolvarea completă. Se adaugă zahărul și sarea, se adaugă uleiul vegetal și se amestecă.
2. Adăugați apoi făina în bucăți mici. Mai întâi se toarnă jumătate de pahar și se amestecă bine cu amestecul de lapte-drojdie. După ce turnați puțin și amestecați bine. Faina se adauga pana se obtine un aluat plastic, elastic.
3. Porniți procesorul multicook în modul de preîncălzire și așteptați zece minute pentru ca acesta să se încălzească bine. Apoi deconectați-l și puneți în bol aluatul în formă de bilă timp de 20 de minute.
4. În timp ce este potrivit, umplutura este pregătită. Se amestecă bucăți mici de ouă cu ceapa tocată. Condimentează cu piper, sare ușor și amestecă bine.
5. Îndepărtați aluatul abordat din multicooker și împărțiți-l în două părți. Este de dorit ca unul dintre ele să fie mai mic.
6. Luați o porție mare și nivelați-o peste cana de gătit umplută cu ulei. Deasupra, nivelează umplutura și acoperă-o cu aluatul rămas, ușor rulat.
7. Acoperiți cu grijă marginile libere ale ambelor straturi unul cu celălalt și lăsați plăcinta pentru o distanță cu capacul închis pentru încă 20 de minute.
8. Apoi, în bara de moduri, selectați „Coacerea” și gătiți plăcinta de ceapă nu mai mult de o oră.
9. Cu un sfert de oră înainte de sfârșit, întoarceți tortul cu cealaltă parte.
10. Lăsați prăjitura finală să se întrerupă puțin în vas cu capacul deschis și abia apoi scoateți-l.
Puful de patiserie cu ceapă și ou într-un aragaz lent
ingrediente:
• două foi de patiserie cu puf fără drojdie;
• 150 gr. Brânză olandeză sau similară;
• ouă de pui - 5 bucăți;
• o lingură de lapte;
• pene grosiere de ceapă.
Metoda de gătit:
1. Așezați amestecul de tort pentru puf pe masă pentru a se dezgheța.
2. Clătiți penele verzi, ștergeți uscat și tocați fin cu un cuțit greu.
3. Într-un bol separat, amestecați brânza mărunțită cu ceapa tocată, ouăle crude și sarea. Puteți adăuga condimente pe gustul dvs.
4. Rotiți puful dezghețat în două cercuri nu prea subțiri, diametrul bolului.
5. În bolul propriu-zis, puneți hârtie pergament, tăiat într-un cerc și pe el un cerc de aluat. Apoi întindeți umplutura uniform. Încercați să nu cădeți pe marginile formațiunii, ci dispuneți astfel încât umplerea în jurul întregii circumferințe să nu ajungă la margini cu aproximativ un milimetru.
6. Acoperiți umplutura prevăzută cu al doilea cerc și fixați ușor marginile cu degetele.
7. Bateți un gălbenuș de ou cu lapte și ungeți cu el partea de sus a plăcintei.
8. Gătiți patiseria pentru puf timp de o oră, setând modul „Coacerea”.
9. Scoateți tortul din multicooker doar după ce s-a răcit ușor.
Tăiați cu ceapă și ou într-un aragaz lent pe kefir
Ingredientele
În aluat:
• 1,3 căni de kefir cu grăsimi medii;
• o lingură mică de sodă (fără lamelă);
• 200 gr. coacere făină albă;
• o lingură incompletă de zahăr;
• două ouă proaspete de pui.
Spre umplere:
• patru ouă fierte;
• o bucată mică de ceapă verde proaspătă.
• brânză tare, „rusă” - 150 gr.
Metoda de gătit:
1. Amestecați zahărul de kefir ușor încălzit cu a treia parte din tsp. sare evaporată.
2. Adăugați sodă rapidă, amestecați bine și lăsați să stea timp de cinci minute.
3. Turnați gălbenușurile cu proteine în amestecul de kefir și bateți bine.
4. Fără a înceta să bată, introduceți în părți toată făina.
5. Decongelați ușor untul, ungeți vasul și așezați aluatul în el.
6. Combinați ceapa tocată cu ouăle mărunțite fin. Sare, piper și amestecă.
7. Stabiliți umplutura în funcție de aluatul prevăzut în multicooker și nivelați-l, scufundându-l ușor cu o lingură.
8. Apoi frecați brânza peste umplutură pe o răzătoare grosieră și porniți modul „Coacerea” timp de o oră.
Placinta rapida in vrac cu ceapa si oua intr-un multicooker
Ingredientele
În aluat:
• kefir cald, gras - 400 ml;
• 15 grame de zahăr granulat;
• 2, ouă proaspete;
• făină de grâu premium - 250 gr .;
• 9 grame de sodă;
• trei linguri de ulei slab aromat.
Spre umplere:
• o ceapă mică;
• buchet mediu de ceapă tânără (aproximativ 100 gr.);
• patru ouă fierte;
• mai multe ramuri de mărar;
• o jumătate de lingură de ulei de floarea soarelui;
• 100 gr. Brânză „Adyghe”.
Metoda de gătit:
1. Porniți aragazul lent în modul de prăjire.
2. Combinați penele de ceapă ușor tăiate cu cuțitul tocat sau foarfecele de mărar.
3. Adăugați ceapa tocată cât mai mică și transferați totul în bol. Se toarnă în uleiul vegetal și se amestecă ușor legumele. Puneți într-o farfurie adâncă și refrigerați.
4. Apoi adăugați ouăle fierte mărunțite mărunt, amestecați și asezonați umplutura cu sare.
5. Într-un bol lat, transferați făina, adăugați sare și sifon. Turnați treptat în chefirul amestecat cu zahărul și frământați aluatul ușor mai gros decât în cazul prăjiturilor.
6. Turnați exact 1/2 aluat într-un bol uns cu grăsime vegetală. Pune toată umplutura de ceapă. Deasupra se pune brânza Adyghe tăiată în cubulețe mici și se umple cu aluatul care rămâne.
7. Gătiti setând modul „Gătire” timp de cincizeci de minute.
Tăiați cu ceapă și ou într-un aragaz lent
Ingredientele
Pentru test:
• un ou de pui;
• zahăr;
• trei pahare de făină de grâu de înaltă calitate;
• drojdie uscată instantanee - o linguriță.
Pentru umplere:
• pene de ceapă verde, tinere;
• trei ouă fierte;
• 200 gr. cereale de orez.
Metoda de gătit:
1. Amestecați drojdia cu o lingură de zahăr, un pic de sare și turnați amestecul cu un pahar cu apă caldă. Amestecă, încercând să dizolve componentele libere, adaugă două linguri de făină, amestecă din nou bine și pune mai aproape de căldură. După 10 minute, amestecul va bula intens și va crește în volum.
2. Introduceți un ou de pui ușor bătut în amestecul de drojdie spumantă și, adăugând parțial toată făina, frământați rapid aluatul. Formați-l cu o bilă, acoperiți cu un prosop și lăsați-o timp de o oră și jumătate la căldură.
3. Sortează cereale de orez din așternut, toarnă-l în vasul de gătit și umple-l cu apă, sare. Pe panou, setați opțiunea „Încălziți-vă” și fierbeți orezul aproximativ o jumătate de oră.
4. Puneți orezul finit într-un colizor și clătiți excesul de gluten din el cu apă curgătoare, lăsați-l să se desprindă bine.
5. Tăiați penele de ceapă și zdrobiți-le ușor. Adăugați ouăle, mărunțite în bucăți mici, orezul uscat și amestecați bine. Sare după gust, pentru suculitate, puteți adăuga o lingură de unt topit.
6. Pentru a împiedica fundul tortului să se lipească de fundul vasului, aliniați-l cu hârtie unsă.
7. 1/2 din aluat se rulează într-un cerc și se transferă stratul în vas pe hârtie. Întindeți umplutura deasupra și acoperiți cu același strat.
8. Porniți aragazul lent în modul de coacere timp de o oră și coaceți o plăcintă.
9. La sfârșitul procesului, deschideți capacul, întoarceți tortul și coaceți în același mod timp de un sfert de oră.
Tăiați cu ceapă și ouă într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Când frământăm aluatul pe iaurt sau alte produse lactate - este mai bine să amestecați cultivatorul cu partea lichidă, care este turnată apoi în porții mici de făină.
• Dacă, dimpotrivă, turnați făina în amestecuri lichide, atunci crește riscul de buline de făină. Sunt slab rupte, aluatul se dovedește a fi eterogen și, în consecință, calitatea produsului copt se schimbă.
• Se adaugă câteva linguri de unt la umplutura de ceapă și ouă, pentru suculență.
• Umplutura va fi mai moale dacă penele de ceapă sunt ușor zdrobite după tocare.
• Scoateți plăcinta cu ceapa și oul din bol doar după ce s-a răcit ușor. Prăjitura fierbinte se poate destrama.
