Și într-o zi plină de vară și într-o seară de iarnă înghețată, o băutură din portocale va fi o opțiune excelentă pentru răcoritoare.
Își potolește perfect setea, crește imunitatea și hrănește organismul cu vitamine. În plus, spre deosebire de sucuri și băuturi carbogazoase, acesta nu conține coloranți, conservanți, emulgatori și alte elemente chimice.
Portocale acasă - principii generale de pregătire
Este de remarcat faptul că produsele care compun băutura pot fi achiziționate la orice magazin pe tot parcursul anului. Principalul lucru este să alegeți portocalele potrivite: nu ar trebui să fie răsfățate, dulci, nu acri.
Înainte de gătit, citricele trebuie spălate bine și clătite cu apă clocotită pentru a îndepărta resturile de ceară și pentru a îndepărta amărăciunea. După, în funcție de rețetă, fie tocați, fie stoarceți sucul din ele.
Componentele suplimentare pentru o băutură portocalie pot fi apa obișnuită, alcoolul, produsele lactate, precum și ingrediente precum zahărul, condimentele, menta și altele.
Rețetă 1. O băutură din portocale acasă: nectar
Cu doar cinci portocale nu foarte mari, puteți prepara mai mult de 10 litri dintr-o băutură răcoritoare gustoasă. Mai mult, rețeta este atât de simplă încât, după ce ai pregătit, astfel, nectarul o dată, te vei întoarce la ea din nou.
ingrediente:
• 10 litri de apă răcită fiartă;
• cinci portocale de talie medie;
• kilogram de zahăr;
• 30 de grame de acid citric.
Mod de preparare:
1. Mai întâi, fierbeți și răciți complet cantitatea necesară de apă.
2. Clătiți bine portocalele fără a le coaja. Se întinde într-un bol mare, se toarnă apă clocotită timp de cinci minute. După ce îl uscăm și îl scoatem timp de câteva ore la frigider, astfel vom scăpa de amărăciunea de citrice inerentă.
3. Scoatem portocalele decontate și tăiem în bucăți mari împreună cu coaja. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. Umpleți masa aromatică cu trei litri de apă, lăsați-o să se fierbe zece minute.
5. Filtrați mai întâi nectarul printr-un colizor, apoi printr-o sită.
6. Se diluează nectarul cu restul de apă, zahăr, acid citric.
7. Amestecați bine băutura, îndepărtați timp de o oră sau două până când zahărul este complet dizolvat.
8. Turnați băutura finită în sticle, puneți-o la frigider.
Din masa de citrice rămasă, putem pregăti o dulceață delicioasă. Pentru a face acest lucru, amestecați pulpa de portocale cu zahărul după gust și fierbeți la foc mic până la îngroșare. Îndepărtăm dulceața de tip jeleu în borcane sterilizate. Se răcește și se înfundă.
Reteta 2. O bautura de portocale acasa: cu scortisoara
Metoda de preparare a acestei băuturi nu este cu mult diferită de cea anterioară, însă, datorită scorțișoarei, nectarul capătă o aromă și un gust neobișnuit.
ingrediente:
• trei portocale;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• două pahare de apă;
• 1/2 lingură scorțișoară.
Mod de preparare:
1. Se spală portocalele, se taie în două, se strecoară sucul într-un bol curat și uscat, în orice mod convenabil.
2. Coaja de portocală, care a rămas după stoarcere, se macină printr-o răzătoare sau cu un cuțit ascuțit.
3. Turnați apa într-o altă tigaie, turnați scorțișoara și zahărul granulat. Aici am pus coaja de portocală tocată.
4. Gătiti siropul timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
5. Filtrați bulionul pregătit printr-o sită fină, amestecați bulionul cu sucul de portocale proaspăt stors.
O astfel de băutură preparată din portocale acasă este un „furnizor” excelent de vitamina C. Îl puteți bea atât cald, cât și refrigerat.
Reteta 3. Bea din portocale acasa: cu condimente
Această opțiune de băutură este ideală pentru cei cărora nu le place să se încurce în bucătărie mult timp. Se gătește instantaneu, se dovedește incredibil de aromat, iar gustul acru-dulce se reîmprospătează și revigorează perfect.
ingrediente:
• patru portocale;
• 230 ml apă;
• 50 g de zahăr;
• băț de scorțișoară;
• doi vârfuri de nucșoară;
• 3-4 muguri de cuișoare.
Mod de preparare:
1. Se spală cu grijă și se opară cu portocale cu apă clocotită, tăiate în mai multe părți și se strecoară sucul.
2. Amestecați sucul cu apă răcită fiartă, turnați zahărul în amestec, puneți un băț de scorțișoară (puteți înlocui o linguriță de pudră de scorțișoară) și cuișoare.
3. Puneți tava cu amestecul aromat pe aragaz. După fierbere, reduceți focul la minimum și gătim literalmente un minut, după care scoatem tigaia de pe foc.
4. Se răcește băutura finalizată, se filtrează printr-o sită fină sau tifon pliat în mai multe straturi.
5. Serviți presărat cu nucșoară.
Reteta 4. Bautura alcoolica din portocale acasa
Nu știi ce să aduci la masă pentru o întâlnire cu prietenii sau o seară romantică ca băutură alcoolică? Ia această rețetă de băuturi portocalii. Practic alcoolul nu se simte în el, se bea ușor și tuturor le va plăcea gustul și aroma unei astfel de delicioase: ușor tartă, discret, dulce, cu o ușoară amărăciune și prospețime de mentă.
ingrediente:
• 380 ml suc de portocale proaspăt stors;
• jumătate de portocaliu mare sau unul mic;
• 10 g zahăr pudră;
• un vârf de acid citric;
• 4 lingurițe. l. lichior;
• 1 lingură scortisoara macinata;
• zahăr după gust (1,2.3 linguri);
• frunze de mentă proaspete și gheață.
Mod de preparare:
1. Stoarceți cantitatea de suc de care avem nevoie din portocale dulci mari, amestecați-o cu un pahar cu apă răcită fiartă și două linguri de lichior.
2. Turnați acidul citric și zahărul în amestec. Se amestecă bine într-un agitator sau se curăță cu un bici uscat.
3. Adăugați lichiorul rămas, amestecați din nou și trimiteți 20 de minute la frigider.
4. Turnați băutura terminată din portocale în pahare frumoase umplute cu cantitatea dorită de gheață și decorați: presărați zahăr pudră amestecat cu scorțișoară, întindeți câteva frunze de mentă și puneți o felie subțire de portocaliu pe marginea paharului.
Rețetă 5. Băutură de lapte din portocale acasă
O rețetă rapidă, o băutură excelentă cu vitamine pentru un mic dejun pentru copii. În loc de portocale proaspete, puteți lua, de asemenea, sucul obișnuit de portocale de la producătorii de încredere, dar de la nectarul proaspăt stors, există în mod evident mai multe avantaje.
ingrediente:
• un pahar de lapte;
• jumătate de portocală dulce;
• ciocolată cu lapte.
Mod de preparare:
1. Toarnă un pahar de lapte în bolul blenderului, strecoară sucul dintr-o jumătate de portocalie aici. Bateți până când spumă. Puteți utiliza, de asemenea, un blender de mână sau un bici obișnuit.
2. Frecați ciocolata pe o răzătoare fină.
3. Turnați băutura cu lapte din portocale într-un pahar mare, stropiți cu chipsuri de ciocolată.
4. Pe lângă ciocolată, puteți folosi fulgi de nucă de cocos, nuci ușor prăjite pentru decorare.
Reteta 6. Bautura carbogazoasa din portocale acasa
Pentru a prepara această băutură, alegeți apă spumantă obișnuită, nu minerală, fără aditivi. Siropul de zahăr este folosit în rețetă, este preparat din 100 g de zahăr granulat și 40 ml apă: este suficient să amestecați ambele ingrediente într-o cratiță mică și să încălziți până se dizolvă toate boabele de zahăr.
ingrediente:
• 50 ml sirop de zahăr;
• 200 grame de portocale;
• apă spumantă îmbuteliată
Mod de preparare:
1. Se spală bine portocala, se taie în jumătate, se strecoară sucul.
2. Combinați siropul de zahăr răcit cu nectarul de portocale.
3. Turnați amestecul rezultat într-un pahar, umplându-l aproximativ jumătate.
4. Umpleți cu apă de sodă răcită la frigider.
5. Opțional, puteți decora băutura din portocale cu felii de fructe sau fructe de pădure.
Rețetă 7. Băutură de portocale care stimulează imunitatea acasă: cu lămâie și mentă
ingrediente:
• o portocalie;
• două lămâi;
• 2,5 litri de apă;
• un buchet mic de mentă proaspătă;
• jumătate de pahar de zahăr.
Mod de preparare:
1. Spălați portocala, curățați. Stoarceți sucul din pulpă și turnați coaja timp de 10 minute cu apă clocotită.
2. De asemenea, spăl lămâile, le tăiem în două părți, stoarcă sucul.
3. Turnați apa în tigaie, turnați zahărul după fierbere, puneți cojile de portocale și frunzele de mentă, turnați sucul de portocale.
4. Preparăm băutura la foc mediu timp de cinci minute.
5. Se răcește amestecul gătit, se decantează printr-o sită fină, se amestecă cu sucul de lămâie.
6. Serviți, răciți în prealabil la frigider timp de 2-3 ore.
O băutură de portocale acasă - sfaturi și trucuri
• Dacă nu aveți storcător, puteți strecura sucul cu mâinile. Pentru a face acest lucru, mai întâi clătiți fructele pe masă, apăsând și apăsând tare pe el, apoi tăiați și stoarceți.
• Puteți înlocui zahărul din băuturi cu zahăr sau orice fructe, sirop de fructe de pădure. Pentru persoanele cu diabet zaharat, se recomandă ca mierea să fie utilizată ca îndulcitor.
• Dacă ați adăugat frunze de mentă la o băutură portocalie, după ce ați pregătit-o în cantități mari, este mai bine să îndepărtați menta după 5-6 ore de infuzie, astfel încât băutura să nu se amară.
• Dacă după toate manipulările mai aveți carnea sau coaja de portocale, nu vă grăbiți să le aruncați. Puteți face gem delicios din ele, acestea pot fi adăugate în plăcinte, torturi și doar puneți ceai.
• Pentru a schimba ușor aroma, gustul, culoarea băuturii, puteți pune alte fructe citrice împreună cu portocala: lămâi, grapefruits.
• Serviți băuturi obținute din portocale, indiferent dacă sunt obișnuite, sifon, lapte sau alcool refrigerat. Deci își dezvăluie pe deplin aroma și gustul.
• Dar, ca profilaxie a răcelilor, se recomandă o băutură puternic portocalie pentru a bea fierbinte.
