Fiecare gospodină vrea să gătească un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare pentru familia ei, în timp ce depune un efort minim.
Caserolele sunt exact ceea ce ai nevoie.
Produsele disponibile, foarte puțin timp, iar cei dragi vor fi plini și mulțumiți.
Caserola cu brânză și carne tocată - principiile de bază ale gătitului
Pentru a găti o caserolă delicioasă, nu trebuie să stai ore întregi la aragaz. Este suficient să măcinăm toate produsele și să pregătim sosul. Ingredientele pot fi amestecate sau așezate în straturi.
Cea mai populară este o caserolă de cartofi cu brânză și carne tocată. Se prepară din legume crude sau fierte, precum și piure de cartofi.
Caserola poate fi preparată nu numai din cartofi, ci și din alte legume. De regulă, este dovlecelul, varza sau vinetele.
Carnea tocată se folosește amestecată, pui sau curcan. Mai bineînțeles, dacă va fi gătit acasă. Este prăjită în prealabil cu ceapă.
Caserolele cu brânză și carne tocată sunt de asemenea preparate din paste sau cereale.
Ingredientele sunt așezate în straturi într-o formă rezistentă la căldură. Fiecare strat este uns cu maioneză sau udat cu roșii sau sos alb. Deasupra se presară abundent cu chipsuri de brânză și se coace. Timpul de gătit depinde de produsele utilizate: crude sau fierte.
Caserola finită este tăiată în bucăți de lot și servită cu smântână sau ketchup.
Rețetă 1. Caserola de cartofi cu brânză, carne tocată și roșii
Ingredientele
maioneza;
un kilogram de cartofi;
condimente;
faruri de carne - jumătate de kilogram;
un ou;
smantana - 50 ml;
sare;
ceapa medie;
un ou;
brânză - 100 g;
trei roșii medii.
Metoda de gătit
1. Pune carnea tocată într-un bol, condimentează-o cu condimente și sare. Adăugați oul. Frământați bine.
2. Spălați cartofii decojiți și tăiați în cercuri cu o grosime de trei milimetri. Puneți leguma pe fundul formei refractare. Chiar afară.
3. Combinați smântâna cu aceeași cantitate de apă și un vârf de sare. Bateți cu o furculiță și turnați cartofii cu acest sos.
4. Cojiți ceapa, tocați-o în jumătate de inele și așezați-le deasupra cartofilor. Adăugați puțină sare.
5. Deasupra cepei, așezați carnea tocată într-un strat uniform.
6. Spălați roșiile, ștergeți cu șervețele și tăiați în cercuri subțiri. Așezați-le pe un strat de carne tocată. Sare usor din nou.
7. Faceți o plasă groasă de maioneză deasupra roșiilor și presărați-o cu chipsuri de brânză. Trimite formularul la cuptor pentru o oră. Se coace la 180 C. Scoateți caserola de cartofi cu brânză și carne tocată. Se răcește ușor și se taie în porții.
Rețetă 2. Caserolă cu brânză, carne tocată și conopidă
Ingredientele
orice carne tocată - 400 g;
condimente pentru pui;
200 g morcovi;
piper negru;
bec
sare de mare;
jumătate de kilogram de conopidă;
ardei gras - păstăi;
brânză - 100 g;
smântână - 300 ml;
maioneza - 100 g.
Metoda de gătit
1. Curățăm morcovii, îi spălăm și trei în chipsuri mari. Ceapa decojită în cubulețe mici, mici.
2. Prăjiți ceapa până este transparentă, apoi adăugați morcovii râși și fierbeți până la moale.
3. Demontați conopida în inflorescențe și fierbeți timp de cinci minute în apă ușor sărată. Apoi ne înclinăm într-un colizor și se răcește.
4. Trei brânză în chipsuri mari. Eliberăm păstaia de ardei gras din tulpină și tăiem leguma în inele.
5. Ungeți mucegaiul refractar cu o bucată de unt. Dispunem caserola în straturi:
• carne tocată. Ardei și sare;
• jumătate din legumele prăjite;
• conopidă;
• brânză rasă;
• inele de piper;
• rămase legume prăjite;
• bărbierituri de brânză.
6. Combinăm într-o farfurie profundă maioneza cu smântână, asezonăm cu condimentele de pui și batem cu un bici. Turnați caserola cu sosul rezultat.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Puneți forma în el și gătiți timp de 50 de minute.
Reteta 3. Caserola de cartofi cu branza, carne tocata si ciuperci.
Ingredientele
cartof - șase buc .;
ardei proaspăt măcinat;
carne de porc și carne de vită tocată - 400 g;
sare de mare;
150 g de ciuperci;
usturoi - doi căței;
brânză - 100 g;
un ou;
ceapa;
jumatate de pahar de smantana si maioneza.
Metoda de gătit
1. Clătiți cartofii decojiți, uscați ușor și tăiați-l în felii subțiri. Taiem ceapa in jumatate de inele. Curățăm ciupercile, clătim și tăiem în fâșii. Adăugați ciupercile în carnea tocată, sarea și amestecați.
2. Trei brânzeturi mari. Într-o formă profundă refractară punem jumătate din felii de cartof. Ardei și sare.
3. Ceapa se întinde deasupra cartofilor. Dacă doriți, îl puteți prăji în prealabil până se rumenesc. Punem carnea tocată cu ciuperci pe ceapă.
4. Presărați totul cu brânză. Întindeți cartofii rămași deasupra, piper ușor și sare.
5. Combina maioneza cu smantana. Conducem în ou. Cojiți usturoiul și strecurați-l în umplutură. Condimentează cu piper și sare. Bateți bine cu un bicior până la neted.
6. Turnați caserola cu sosul pregătit. Dăm forma în cuptor și coacem la temperatura de 200 C. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, presărăm cu brânză și așteptăm până se topește. Scoatem caserola de cartofi terminată cu brânză și carne tocată, stropim cu ierburi proaspete tocate fin.
Rețetă 4. Caserolă cu brânză, carne tocată și hrișcă
Ingredientele
două pungi de hrișcă;
o grămadă de verdeață;
300 g carne tocată;
piper negru;
un sfert pachet de unt;
smantana - 30 g;
două ouă;
un măr;
ceapa;
sare de mare;
brânză - 100 g;
morcov.
Metoda de gătit
1. Puneți pungile de hrișcă în apă clocotită și fierbeți la foc mic. Scoateți pungile, răciți și transferați cerealele într-un bol.
2. Cojiți legumele. Se toacă mărunt ceapa. Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră. Turnați uleiul vegetal în tigaie. După ce se încălzește, dizolvați crema în ea. Lăsați legumele până se rumenesc și se răcesc.
3. Adăugați ceapa tocată fin, gălbenușul de ou și sarea în carnea tocată. Frământați bine. Bateti proteina intr-o spuma stabila. Adăugați legumele tocate și proteina biciuită în carnea tocată. Se amestecă ușor.
4. Îndepărtați coaja din măr și grăbiți-o grosolan. De asemenea, tocați brânza. Adăugați mere și brânză în hrișcă, bateți oul aici, piper și sare. Se amestecă.
5. Puneți masa de hrișcă într-o formă de silicon profund, distribuind-o de-a lungul părții inferioare și laterale. La mijloc, așezați puiul tocat și nivelați-l cu o spatulă.
6. Bateți oul cu smântână. Se condimentează cu sare. Turnați caserola cu amestecul și lăsați-o să se înmoaie bine.
7. Introduceți caserola într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute. Apoi presarați caserola cu brânză rasă și coaceți încă cinci minute, până când se formează o crustă la suprafață. Înainte de servire, caserola cu brânză și carne tocată garnisește cu pui de mărar.
Rețetă 5. Caserolă cu brânză, carne tocată și vinete cu sos Bechamel
Ingredientele
vinete;
doi morcovi;
sare;
ceapa - 2 buc .;
piper negru;
150 g brânză;
jumătate de kilogram de carne de porc și vită tocată;
hrișcă - jumătate de pahar;
mărar și pătrunjel;
pasta de rosii - 50 g;
doi căței de usturoi.
Sosul Bechamel
unt - 40 g;
60 g de făină;
sare;
verdeață de mărar;
piper negru;
lapte - un pahar și jumătate.
Metoda de gătit
1. Vinetele mele și le-am tăiat în cercuri cu o jumătate de centimetru grosime. Se întinde într-un bol. Se presară cu sare și se lasă o jumătate de oră. Apoi clătiți și răspândiți pe un șervețel.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Întindem vinetele și prăjim pe ambele părți până se rumenesc. Trecem la o farfurie acoperită cu un prosop de unică folosință.
3. Cojiți ceapa, clătiți-o și tăiați-o într-un sfert cu inele. Morcovii curățați gros și spălați morcovii.
4. În tigaia în care au fost prajite vinetele, spălați, ștergeți și încălziți uleiul din ea. Prăjiți ceapa în ea două minute, apoi puneți morcovii și continuați să prăjiți, amestecând, încă cinci minute. Puneți legumele prăjite într-o farfurie.
5. Grosuri de hrișă sortate, spălate și turnați un pahar cu apă clocotită. Gătit terci de hrișcă.
6. Clătiți verdeața, uscați și tocați fin. Se toarnă usturoiul decojit prin presă. Carnea tocată prăjită în ulei preîncălzit. Transferați apoi într-un blender, adăugați usturoi, ierburi și pastă de roșii. Condimentează cu piper și sare. Ne întrerupem până la omogenitate.
7. Întindem căni de vinete pe partea inferioară a formularului. Pe deasupra lor răspândim uniform umplutura. Puneți legumele prăjite în următorul strat. Apoi distribuim hrișcă fiartă.
8. Într-o tigaie, topiți untul, adăugați făina în el și gătiți, amestecând, până la neted.
9. Turnați laptele fierbinte într-un flux subțire, amestecând puternic. Gătim câteva minute din momentul fierberii. Sarea, se adaugă verdeața tocată, se amestecă și se stinge focul. Turnați caserola cu sos.
10. Coaceți vasul la 180 C timp de 20 de minute. Se presară cu chipsuri de brânză cu câteva minute înainte de gătit. De îndată ce s-a topit, scoateți, răciți ușor și tăiați-l în porțiune.
Reteta 6. Caserola cu branza, carne tocata si paste
Ingredientele
carne forțată mixtă - kilogram;
sare de mare și piper;
paste - 400 g;
ulei de măsline;
400 g roșii;
două cepe;
300 g brânză.
Sos cremă
piper negru;
jumătate de pachet de unt;
litru de lapte;
făină - 100 g;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. Fierbeți pastele până sunt fierte. Aruncați-le înapoi într-un colizor.
2. Toacă fin ceapa. Turnăm roșiile cu apă clocotită și le decojim. Tăiați fin pulpa.
3. Prăjiți ceapa tocată până când este transparentă în uleiul vegetal. Adăugați carnea tocată și prăjiți-o ușor, amestecând astfel încât să nu se formeze bucățele. Adăugați roșiile, piperul, sarea și gătiți la foc mediu timp de 15 minute.
4. Prăjiți făina în unt până se rumenesc. Se toarnă într-un flux subțire de lapte, amestecând continuu și se gătește până se îngroașă. Condimentează cu piper și sare. Dacă doriți, puteți adăuga nucșoară sau usturoi zdrobit. Turnați caserola cu sos.
5. Se macină brânza pe o răzătoare medie. Împărțim pastele fierte într-o formă adâncă și o nivelam cu o spatulă. Întindeți jumătatea sosului deasupra. Următorul strat pune umplutura. Nivelați și turnați sosul. Se presară cu multă brânză. Se coace la temperatura de 180 ° C timp de 20 de minute.
Caserolă cu brânză și carne tocată - sfaturi și trucuri
Utilizați propria carne tocată pentru gătit.
Pentru ca vasul să fie suculent, se adaugă ceapa tocată fin la carnea tocată.
Este recomandabil să adăugați carne măcinată într-o mașină de tocat carne în carne tocată.
Pentru a reduce conținutul de calorii din caserole de cartofi, așezați cartofii cruzi decojiți timp de 20 de minute în apă rece pentru a scăpa de excesul de amidon.
