Din dovleac puteți găti o varietate uriașă de feluri de mâncare: supe, cereale, pilafuri, caserole, salate. Dar toate au un lucru în comun - beneficiile enorme pe care le aduc corpului uman.
Bucate sănătoase cu dovleac - instrucțiuni generale de gătit
Înainte de utilizare, dovleacul este spălat, decojit, tăiat și îndepărtat semințele. Pulpa se taie în bucăți, apoi este fiartă, fiartă, aburită, coaptă. Cu cât spermatozoizii și mai strălucitori sunt legumele, cu atât este mai gustoasă farfuria. În multe rețete, un produs proaspăt poate fi înlocuit cu unul congelat.
Cu ce se combină dovleacul cu:
• legume, ciuperci;
• carne, păsări de curte;
• fructe proaspete și uscate;
• nuci;
• cereale.
La feluri de mâncare pot fi adăugate diverse condimente, murături, fructe confiate. Dovleacul este copt, prăjit, fiert, aburit și cu adaos de lichid.
Porridge - un fel de mâncare copios și sănătos de dovleac
Pentru a prepara un fel de mâncare sănătos de dovleac, se folosește mei. Într-un mod similar, puteți găti terci cu adaos de orez sau semolă.
Ingredientele
• 600 ml lapte;
• 200 g mei;
• 500 g dovleac;
• 1 vârf de sare;
• 0,5 căni de apă;
• 100 g zahăr;
• 50 g ulei.
preparare
1. Pulpa decojită a unui dovleac trebuie tăiată în bucăți mici, transferată într-o tigaie.
2. Adăugați o jumătate de pahar de apă, puneți pe foc, fierbeți aproximativ zece minute.
3. Separat, se încălzește laptele la o stare fierbinte, se toarnă într-un dovleac.
4. Sarea, se aduce la fierbere.
5. În timp ce amestecul fierbe, clătiți de mai multe ori cu mei, îndepărtați boabele deteriorate și stricate.
6. Adăugați mei în dovleac, puteți pune imediat jumătate de unt, acoperiți și gătiți terciul la un sfert de oră după fierbere.
7. La final, în aproximativ cinci minute, trebuie să adăugați zahăr, uleiul rămas.
8. Amestecați bine terciul pregătit, lăsați-l să se rumenească. Pentru gust, puteți adăuga smântână, stafide.
Felii de scorțișoară coapte - un plat de sănătate de dovleac sănătos
O variantă a unui desert de dovleac foarte simplu, dar gustos. Alege un fruct copt și dulce. Porniți cuptorul imediat la 190, aragazul trebuie să se încălzească bine.
Ingredientele
• 0,5 kg de dovleac;
• 1 lingură scorțișoară;
• 30 g ulei;
• 1-2 linguri de zahăr.
preparare
1. Tăiați dovleacul în felii îngrijite. Mărimea pieselor poate fi făcută, cu atât mai mici, mai frumoase și mai frumoase felii se vor dovedi.
2. Mutați feliile de dovleac într-o matriță sau pe o foaie de copt. Întindeți-vă într-un singur strat.
3. Turnați atât de mult lichid în fundul formei, astfel încât să ajungă la mijlocul bucăților.
4. Presărați feliile deasupra cu zahăr. Va da nu numai gust, ci și o culoare minunată.
5. Introduceți la cuptor, gătiți aproximativ o jumătate de oră, până când panele de dovleac sunt bine rumenite.
6. În cele din urmă, se presară cu scorțișoară.
7. Serviți vasul cu lichidul care se formează în partea de jos a formei.
Piureul aperitiv cu mere - fel de mâncare sănătos cu dovleac
Opțiune de piure de cartofi din dovleac și măr, care poate fi folosit ca fel principal, desert, umplutură pentru coacere.
Ingredientele
• 3-4 mere;
• 500 g dovleac;
• scorțișoară, puțin zahăr.
preparare
1. Dovleacul decojit și spălat trebuie tăiat în bucăți mici, introdus într-o tigaie, adăugând o jumătate de pahar de apă.
2. Se pune pe aragaz, se fierbe la foc mic până la moale.
3. Merele trebuie să decojiți, să se coacă, să taie pulpa în bucăți.
4. Adăugați fructe în dovleac, acoperiți, fierbeți până la moale.
5. Îndepărtați vasul de pe foc, piureați cu un blender sau pur și simplu mușcați-l cu un pișcot.
6. Pentru gust, adăugați scorțișoară și zahăr în smoothie. Într-un fel de mâncare dietetic, puteți adăuga un înlocuitor de zahăr sau câteva stafide aburite.
Caserola de soare - un fel de mâncare sănătos de dovleac
Rețeta pentru o caserolă de dovleac foarte strălucitoare, satisfăcătoare și sănătoasă, care se prepară cu adăugarea de semolă și mere proaspete. Serviți vasul cu smântână, gem, fructe de pădure răzuite.
Ingredientele
• 0,5 kg de dovleac;
• 50 g unt;
• 0,5 cana semolă;
• 25 g zahăr;
• 2 ouă;
• 150 g mere;
• vanilie, sare.
preparare
1. Dovleacul trebuie tăiat în bucăți arbitrare, se adaugă câteva pahare de apă, se gătește până se moale, dar nu se supraexpun.
2. Scurgeți apa, spălați bucățile. Piureul de cartofi rezultat trebuie răcit.
3. Se ung bine merele, se adaugă în piureul de cartofi.
4. Puneți untul alături, dar îl puteți pune într-o masă fierbinte, astfel încât bucata să se topească.
5. Adăugați semolină, ouă, un vârf de sare, puțin zahăr, amestecați și lăsați viitoarea caserolă să se fierbe cel puțin o jumătate de oră.
6. Luați un tăietor de prăjituri, înveliți cu ulei, puteți presăra cu făină sau semolă, puneți caserola. Aplatizați partea superioară astfel încât stratul să fie același pe întreaga zonă.
7. Coaceți un vas însorit la 200 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute.
Dovleac cu prune - un fel de mâncare sănătos
O variantă nu numai sănătoasă, gustoasă, dar și o mâncare de vindecare. Dovleacul cu prune va ajuta să scapi de constipație și să curețe intestinele. Vasul poate fi gătit pe o sobă sau folosit pentru a găti un aragaz lent.
Ingredientele
• 0,15 kg de prune;
• 0,5 kg de dovleac;
• 1 lingură coaja de lamaie;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• 120 ml de apă;
• 3 linguri de zahăr;
• 2 linguri de ulei.
preparare
1. Puteți lua orice ulei pentru farfurie. Puneți-o în tigaie, topiți.
2. Tăiați prunele, adăugați și prăjiți ușor la foc mic. Acest lucru va oferi vasului o aromă neobișnuită.
3. Dovleacul trebuie tăiat în cubulețe mici, adăugat la prune, prăjit ușor, două minute sunt suficiente.
4. Adăugați apă, adăugați coaja de lămâie tocată. Va masca aroma vegetală a dovleacului și va transforma vasul într-un desert uimitor.
5. Acoperiți, fierbeți până când dovlecelul este moale, dar nu fierbeți feliile.
6. La sfârșit, asezonați cu zahăr, suc de lămâie, puteți adăuga scorțișoară sau alte mirodenii.
7. Serviți vasul sub orice formă, puteți găti în prealabil și păstrați la frigider două zile.
Ragu - un fel de mâncare sănătos de dovleac cu pui
Versiunea dietetică a felului de dovleac neîndulcit, satisfăcător și sănătos. Conform rețetei, se folosește fileul de pui. În mod similar, puteți lua un curcan. Dacă nu există roșii în sucul propriu, atunci folosiți roșii proaspete sau suc.
Ingredientele
• 0,4 kg de pui;
• 0,4 kg dovleac;
• 2 linguri de ulei;
• 1 ceapă;
• 300 g de roșii în sucul lor;
• verdeață, sare;
• 200 ml de apă.
preparare
1. Inele de ceapă decojită. Transferați leguma într-o cratiță sau într-o caserolă cu o lingură încălzită de ulei, prăjiți.
2. Se spală fileul de pui, se taie cubulețe, se adaugă în ceapă.
3. Prăjiți un minut, astfel încât bucățile să fie strălucitoare pe toate părțile.
4. Acum adaugă dovleacul. Tăiați leguma în același mod ca puiul sau cubulețele mici.
5. Turnați în apă, fierbeți sub capac timp de aproximativ 15 minute.
6. În acest timp, trebuie să macinați roșiile în sucul dvs. până la a se înăbuși. Puteți grăti doar roșiile proaspete, îndepărtați pielea în acest caz în timpul procesului.
7. Imediat ce dovleacul începe să străpungă, adăugați roșiile. Se amestecă.
8. Fierbeți vasul pentru aproximativ zece minute, piper, adăugați alte condimente.
9. La servire, decora tocanele de dovleac cu verdeață.
Piureul de supă - un fel de mâncare sănătos de dovleac
O variantă a unui fel de dovleac plin de suflet, dar în același timp ușor, scăzut de calorii și foarte sănătos. Puiul este folosit pentru ciorbă. Puteți găti primul fel de mâncare fără făină.
Ingredientele
• 300 g de pui;
• 400 g dovleac;
• 200 g morcovi;
• 1,5 litri de apă;
• 150 g de ceapă;
• condimente;
• 10 g făină;
• verzi pentru decorare.
preparare
1. Luați orice parte din pui, clătiți, acoperiți cu apă și fierbeți până la fiert. Dacă se folosește sân, este suficientă o jumătate de oră. Alte piese vor găti puțin mai mult.
2. În timp ce pregătiți bulionul, trebuie să curățați și tocați toate legumele. Morcovii și ceapa fin, dovleacul poate fi puțin mai mare.
3. Scoateți puiul din bulion, turnați o lingură pentru a se răci. Lăsați restul de bulion pe aragaz.
4. Adăugați toate legumele în tigaie simultan, gătiți până la moale.
5. De îndată ce toate ingredientele sunt gătite, scoateți tigaia de pe foc, mușcați supa.
6. Întoarceți vasul la aragaz, condimentați cu mirodenii, aduceți din nou la fierbere.
7. În bulionul turnat anterior și răcit, dizolvați făina, turnați în supă, amestecați. Lasă-l să fiarbă bine și stinge-l imediat.
8. Când se servește în farfurii, se adaugă bucăți de pui tocate, ierburi proaspete.
Salată dulce - un fel de mâncare sănătos de dovleac
Reteta pentru o salata usoara, rapida si delicioasa. El va avea nevoie de un dovleac copt și dulce. Acest lucru este foarte important, deoarece leguma nu este supusă unui tratament termic.
Ingredientele
• dovleac 200 g;
• 1 morcov;
• 1 măr;
• 1 lingură de nuci;
• 50 g stafide;
• 1 lingură de miere.
Pentru aromă, se poate adăuga zestă sau scorțișoară la salata dulce.
preparare
1. Turnați stafidele cu apă caldă.
2. Cojiți morcovii, răziți cu paie, amintiți-vă ușor că leguma a lăsat sucul.
3. Acum, de asemenea, trebuie să tocați dovleac și măr proaspăt. Fructele pot fi decojite sau lăsate așa cum este.
4. Strângeți stafidele, adăugați la salată.
5. Condimentează cu o lingură de miere, scorțișoară, tocăniță. Se amestecă. Dacă mierea este groasă, atunci o poți topi puțin.
6. Se toacă nucile, se prăjesc un minut într-o tigaie uscată, se presară salata deasupra. Serviți imediat.
Bucate sănătoase cu dovleac - sfaturi și trucuri utile
• Orice farfurie de dovleac va fi mai utilă dacă înlocuiți zahărul obișnuit cu miere. În acest caz, trebuie să adăugați produsul într-un vas deja gătit, deoarece în timpul tratamentului termic, majoritatea nutrienților vor muri.
• Dacă trebuie să prăjiți felii de dovleac, atunci produsul se pune numai în ulei bine încălzit. În caz contrar, mult suc va ieși în evidență, nimic nu va funcționa.
• Dovleacul congelat gătește mult mai repede decât legumele proaspete. Dar bucățile de la congelator nu sunt potrivite pentru prăjire și coacere, deoarece se va elibera mult suc în timpul decongelării.
• Dacă vasul de dovleac se dovedește a fi ierboase, nu are un gust pronunțat, atunci condimentele vor corecta situația. În feluri de mâncare dulci, puteți adăuga suc de lămâie, zahăr suplimentar, miere.
