Porumbul este un produs gustos, sănătos, hrănitor și destul de accesibil. Pentru a-l avea pe masă, nu este nevoie să cumpărați porumb din conserve, există multe modalități care vor ajuta la depozitarea acasă a bobului sau porumbului colectat. Nu toți oamenii știu că acest produs nu poate fi păstrat doar, ci și congelat sau uscat. Respectarea tehnologiei de stocare vă permite să economisiți gustul, mirosul și toate substanțele utile ale produsului depozitat.
Depozitarea porumbului proaspăt
Pentru a păstra dulceața acestui produs, este necesar să curățați cât mai repede urechile de boabe și să le prelucrați pentru o perioadă minimă, în conformitate cu toate regulile. După aceea, piesa de prelucrat își va păstra aroma și gustul natural timp de aproximativ trei săptămâni.
Prelucrarea la domiciliu este următoarea:
• Este necesar să îndepărtați murdăria din urechile porumbului, să îndepărtați frunzele și fibrele din ele, apoi să le așezați într-un vas larg;
• Luati un alt recipient, turnati apa in el si adaugati niste gheata pisata;
• După aceea, adăugați sare și suc de lămâie în fiecare linguriță de apă pe litru;
• Soluția se amestecă și se toarnă pe mazăre într-o tigaie mare, deci trebuie păstrată 20 de minute;
• Apoi, direct în apă, granulele sunt eliminate din urechi, reziduurile sunt aruncate, apa este scursă și boabele tratate sunt turnate într-un colizor;
• După toate scurgerile de apă, boabele sunt ușor uscate și ambalate în pungi de plastic cu încuietori. Nu este recomandabil să le umpleți prea strâns, dar rețineți că trebuie să rămână cât mai puțin aer posibil în pungi;
• Produsul ambalat este refrigerat.
Produsul păstrat în acest fel poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare, conserve sau pur și simplu fiert.
Cum se păstrează urechi tinere de porumb
Adesea, porumbeii de porumb sunt recoltați pentru utilizare pe timp de iarnă. Această metodă vă permite să păstrați dulceața naturală a produsului, dar necesită mai mult spațiu de depozitare. Tehnologia este aleasă ținând cont de termenul de valabilitate necesar acasă:
• Depozitarea la frigider. În primul rând, curățăm coajele de frunze și fibre integumentare pe un cocon, după care sunt așezate în pungi de plastic. Produsul ambalat este introdus într-o tavă separată în frigider. Se recomandă utilizarea porumbului depozitat în acest fel timp de trei zile. Șefii, desigur, vor rămâne mai mult timp proaspeți, dar gustul inițial va dispărea;
• Uscarea produsului. Porumbul este sortat, curățat de murdărie, îndepărtează fibrele și deschide ușor frunzele integumentare. Urechile pregătite sunt așezate într-un loc bine ventilat și uscat. Puteți economisi spațiu dacă le împletiți;
• Porumb congelat. Astfel, porumbul poate fi păstrat până la un an și jumătate. Înainte de a îngheța produsul, trebuie mai întâi să pregătiți, dacă congelați un produs proaspăt, atunci rezultatul va fi boabele de cauciuc cu gust nedeterminat.
Cum se păstrează boabele și urechile de porumb în înghețată
Înainte de a îngheța produsul, trebuie să decideți cum va fi înghețat. Aceasta se poate face în boabe separate sau sub formă de urechi. Acest lucru nu afectează tehnologia, dar bobul va oferi produsului o dulceață și o suculență deosebită, iar cerealele sunt mai ușor de depozitat.
Toate lucrările sunt făcute în acest fel:
• Frunzele de acoperire sunt îndepărtate din urechi și fibrele sunt îndepărtate, granulele subterane sunt eliminate din produs, vârful capului este tăiat;
• Turnați apă caldă într-o tigaie și apă rece în cea de-a doua;
• Cobele sunt coborâte mai întâi în apă încălzită, iar după câteva minute sunt coborâte în apă rece și pot sta două minute;
• O astfel de operație este efectuată de 3-5 ori;
• După aceasta, urechile sunt așezate pe un prosop subțire neted și lăsate până când capetele sunt uscate;
• După aceea, fiecare fruct este înfășurat cu folie și se introduce într-un congelator.
Păunele de porumb înghețate în acest fel trebuie dezghețate corect înainte de a găti. În niciun caz un produs înghețat nu trebuie scufundat imediat în apă fierbinte, ca urmare, boabele vor deveni cauciucate după gust.
Depozitarea boabelor individuale de porumb prin congelare diferă de metoda de mai sus doar în faza finală. Scoatem boabele din urechile răcite și uscate și le împachetez în pungi de plastic cu încuietori, apoi le introduc la congelator. Este recomandabil să agitați recipientul cu produsul în timpul depozitării, astfel încât boabele să nu înghețe.
În plus, porumbul este păstrat sub formă de conserve. Există multe rețete cu care puteți salva porumbul în forma sa pură sau ca o componentă a semifabricatelor pentru diferite feluri de mâncare. În prezent, porumbul din conserve este popular sub formă de bob de porumb, ele pot fi folosite ca aliment direct cu capul de varză.
