Pepene verde pepeni pot părea un fel de mâncare ciudat, dar nu pentru persoana care a încercat-o.
Berceiul de pepene galben se pretează perfect tratamentului termic.
Cu siguranță se va mulțumi cu gust și aromă.
Care este cel mai bun mod de a prăji un pepene verde?
Pepene verde - Principii generale de gătit
Pentru prăjire, trebuie să alegeți un pepene verde cu o pulpă densă, care nu se destramă. Puteți lua o boabă ușor necoapte, care poate fi tăiată cu ușurință în bucăți de forma și dimensiunea dorită. Semințele din pepene verde sunt întotdeauna eliminate. Pentru a prăji într-o tigaie, tăiați crusta. Dacă vasul este la grătar, crusta este uneori lăsată.
Dacă trebuie să prăjiți fructele de pădure într-o tigaie, atunci folosiți întotdeauna feliile de tocat. Este imposibil să pregătiți un produs suculent fără o acoperire de protecție.
Ce pot pan în bucăți:
• făină;
• amidon;
• crackers.
Pentru rezistența la acoperire, sunt adesea utilizate ouă sau doar proteine. Pepene verde la grătar nu necesită nicio acoperire. Pentru o crustă frumoasă și un gust luminos, puteți unge bucățile cu ulei de măsline, asezonați cu condimente, suc de lămâie.
Pepenele verde este prăjit nu numai pentru deserturi, ci și pentru mâncăruri pline cu carne, brânză, șuncă. Salate delicioase și preparate naționale chinezești sunt preparate cu felii prăjite.
Pepene verde în veverițe
O rețetă pentru un desert minunat care poate fi servit cu ceai sau o ceașcă de cafea. Pâine pentru pepene verde pe bază de amidon, făină și proteine.
Ingredientele
• 0,5 kg de pepene verde;
• 2 proteine;
• 4 lingurițe. l. făină;
• 4 lingurițe. l. amidon;
• 3 linguri de pulbere;
• un vârf de vanilie.
preparare
1. Pepenele verde trebuie eliberat de coji și semințe, tăie carnea în dreptunghiuri sau triunghiuri îngrijite. Bucățile sunt mai bine să nu facă mari, grosimea este de până la un centimetru.
2. Puneți albușurile într-un bol, bateți cu o furculiță până când spumă ușoară cu adăugarea a patru linguri de apă, adăugați amidon. Ar trebui să facă un aluat ușor.
3. Turnați făina într-un alt bol. Pune totul la îndemână.
4. Încălziți într-o tigaie legumele rafinate sau untul.
5. Rotiți feliile de pepene verde în făină, apoi înmuiați în aluatul proteic cu amidon, prăjiți pe ambele părți până când crusta este rozalie.
6. Transferați feliile prăjite pe o farfurie.
7. Amestecați zahărul pudră cu un vârf de vanilie. Presărați pepenele răcite și serviți.
Pepene verde în pesmet
Pentru prepararea acestui fel de mâncare, biscuiti sunt mai bine să folosiți pâine albă de casă. Pâinea trebuie uscată, tocată. Pentru grăsimi adânci, luați ulei vegetal inodor, puteți adăuga o lingură de ghee.
Ingredientele
• 0,6 kg pulpă de pepene verde;
• 1 tocăniță;
• 2 ouă;
• 3 linguri de făină;
• grasimi adanci.
preparare
1. Bateți ouăle până la spumă ușoară, trebuie să spargeți toate cheagurile de proteine.
2. Tăiați carnea elastică a pepene verde în bucăți arbitrare.
3. Înmuiați feliile în făină, apoi în ou, apoi rulați în pesmet.
4. Prăjiți feliile planificate în grăsimi adânci fierbinți imediat, până când pepene verde a început sucul.
5. Puneți feliile rumenite de pepene verde pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
6. Serviți vasul cu iaurt, smântână, pe care îl puteți presăra cu scorțișoară.
Pepene verde prăjit în amestecul cu lapte
O variantă de pepene verde delicios prăjit care seamănă cu plăcinte minime. Dacă nu există lapte integral, atunci pentru test puteți utiliza concentrat uscat diluat.
Ingredientele
• 2 ouă;
• 200 ml lapte;
• un pahar de făină în bătut + pentru pană;
• un vârf de sare;
• o lingură de zahăr;
• pepene verde;
• pulbere pentru decorare;
• ulei pentru prăjirea boabelor.
preparare
1. Pentru a bate, trebuie să spargeți ouăle într-un bol, adăugați-le lapte, sare și zahăr și bateți-le bine cu un bici. Rămâne să adăugați un pahar complet cu o lamelă de făină. Bateria ar trebui să se dovedească prin consistență, ca o jeleu gros. Pune-l deoparte un timp.
2. Tăiați pepene verde în felii, îndepărtați semințele și pielea. Dimensiunea pieselor este orice, dar este mai bine să nu fie foarte mari.
3. Turnați câteva linguri de făină într-un bol.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie sau într-un alt vas convenabil. Turnați un astfel de strat, astfel încât să fie aproape egal cu grosimea bucăților.
5. Acum rostogoliți rapid feliile de pepene verde în făină, apoi scufundați-le în amestec, răspândite în ulei fierbinte.
6. După ce feliile s-au rumenit pe o parte, întoarceți-le pe cealaltă.
7. Este mai bine să luați bucăți din grăsimi adânci pe hârtie.
8. Imediat ce șervețelele absorb excesul de ulei din pepene verde, vasul poate fi transferat pe placa de finisare și decorat așa cum doriți.
Sunca și brânză prăjită prăjită
Un aperitiv uimitor de pepene verde de vară cu șuncă și brânză. Se prepară fructe de pădure la grătar. Pentru pansament, aveți nevoie de oțet balsamic, verdețurile de busuioc sunt bine combinate cu acest fel de mâncare.
Ingredientele
• 300 g de șuncă;
• pepene mic;
• 300 g de brânză, cel mai bine este albastru dor;
• piper;
• ulei de măsline;
• sare și oțet balsamic;
• busuioc verde sau oricare altul.
preparare
1. Grilajul trebuie să fie pornit la 250-300 de grade. Trebuie să prăjiți pepenele la temperatură ridicată, deoarece boabele sunt destul de suculente.
2. Spălați fructele de pădure, ștergeți, tăiați în cercuri. Grosimea este de aproximativ doi centimetri. Apoi, fiecare cerc trebuie tăiat transversal pentru a realiza triunghiuri. Dacă pepene verde este mare, puteți tăia în mai multe sectoare.
3. Acum din fiecare bucată trebuie să îndepărtați crusta, scoateți toate semințele.
4. Amestecă câteva linguri de ulei de măsline cu piper și sare.
5. Folosind o perie, înfășurați feliile de fructe de fructe cu amestec de ulei condimentat.
6. Așezați grătarul pe suportul de sârmă. Prăjiți un minut pe fiecare parte.
7. Brânză și mezeluri tăiate în felii subțiri.
8. Puneți mai întâi șunca și apoi brânza în felii calde de pepene verde.
9. Se presară generos vasul cu oțet balsamic, se garnisește cu frunze de busuioc și se servește imediat.
Pepene verde cu caramel prăjit chinezesc
O altă rețetă pentru un desert minunat, pentru care puteți folosi chiar și pepeni verzi imaturați, lentați, neîndulciți. Caramelul dulce își va masca în mod fiabil toate defectele, îl va transforma într-un fel de mâncare minunat.
Ingredientele
• 0,3 kg pulpă de pepene verde;
• un pahar de zahăr;
• 3 linguri de amidon;
• 150 g făină;
• un vârf de sare;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• ulei;
• apă.
preparare
1. Turnați făina cernută într-un bol, adăugați un vârf de sare, un vârf de zahăr și, amestecând continuu, turnați 70 ml de apă. Dacă bătutul este gros, puteți adăuga puțin mai multă apă, dar nu exagerați, turnați într-o lingură mică.
2. Pulpa unui pepene verde fără coji și gropi trebuie tăiată în cuburi de până la doi centimetri, rulată în amidon. Puteți folosi un produs din cartofi sau porumb.
3. Încălziți uleiul, un strat de centimetru este suficient.
4. Cuburi secvențiale de pepene verde în amidon, răspândite alternativ în grăsimi fierbinți, prăjiți pe toate părțile.
5. Gatiti caramelul. Pentru a face acest lucru, amestecați rețeta zahăr cu suc de lămâie și 70 ml apă. Se încălzește încet pentru a dizolva tot zahărul până când fierbe. Se fierbe 5 minute.
6. Înmuiați pepenele prăjit în caramel, transferați bucățile într-o farfurie sub formă de piramidă.
7. Puteți așeza imediat în porțiuni formând mici diapozitive.
8. Turnați rămășițele de caramel pe deasupra piramidelor. Puteți presara desertul cu nuci, semințe și decorați cu chipsuri de ciocolată.
Pepene verde la grătar
O idee neobișnuită, dar foarte gustoasă și suculentă de picnic. Datorită zaharurilor conținute în pepene verde, carnea în sine este caramelizată și se dovedește a fi foarte gustoasă. Serveste fructe de padure prajite cu nuci, carne, ceapa, tot felul de sosuri dulci, sarate sau picante.
Ingredientele
• pepene verde, de preferință mic, aproximativ 1 kg;
• ulei de măsline 20 ml;
• 1,5 linguri de miere;
• suc de 0,5 lime sau lămâie.
preparare
1. Spălați un pepene gros și mic, tăiat în triunghiuri. Grosimea este de aproximativ 1,5 centimetri. Nu trebuie să tăiați crusta. Puneți fructele de pădure.
2. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, sucul de lămâie (var variat ideal) trebuie măcinat cu miere lichidă până la neted. Adăugați ulei de măsline la marinat, amestecați.
3. Acum ridicați alternativ o felie de pepene verde, ungeți bine cu marinada (acest lucru este convenabil să se facă cu o perie de silicon), așezați-vă pe grătar cu partea unsă în jos.
4. După cinci minute, ungeți partea superioară cu marinata, întoarceți bucățile. Dacă grătarul este slab, lăsați feliile pe prima parte timp de 10 minute.
5. Serviți pepenele imediat cât este fierbinte. Dar rece, fructele de pădure prăjite sunt, de asemenea, delicioase.
Pepene verde cu pepene verde și aperitiv cu brânză feta
Un aperitiv spectaculos de pepene verde la grătar.
Ingredientele
• 5 felii de pepene verde, dimensiunea unui pachet de cărți;
• frunze de mentă (mână);
• 2 linguri de suc de lime;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 2 buchețe de verdeață (arugula, salată verde, crescătoare);
• 5 felii de brânză feta;
• 1 lingură de semințe de dovleac;
• sare, piper după gust.
preparare
1. Ștergeți bucățile de pepene verde cu prosoape de hârtie, ungeți cu o lingură de ulei de măsline. Sare după gust, piper.
2. Puneți piesele pe grătar, prăjiți-le pe ambele părți.
3. Turnați verdele spălate și uscate cu mâinile.
4. Amestecă uleiul rămas cu sucul de lămâie, adaugă condimentele. Se toarnă jumătate de sos în ierburi, se amestecă și se transferă pe o farfurie mare.
5. Topim cu felii de pepene verde, felii de feta pe ele.
6. Turnați brânza cu restul de sos. Garnisiți cu frunze de mentă. Serviți aperitivul imediat până când frunzele de salată s-au ofilit și arătați proaspete.
Pepene verde - Sfaturi și trucuri utile
• Pentru ca feliile de pepene verde prăjite în ulei să nu se dovedească a fi grase, acestea sunt așezate imediat din tigaie pe șervețele de hârtie uscată, ele pot acoperi și vasul de sus.
• Amestecul pentru pepene verde se va dovedi blând și poros dacă adăugați puțină praf de copt în farfurie.
• Pentru coacere și coacere, puteți utiliza nu numai făină de grâu, ci și porumb. Feliile de pepene verde se vor dovedi a fi neobișnuit de frumoase și parfumate.
