Se dovedește că, pentru a hrăni o familie gustoasă și satisfăcătoare, nu este nevoie să petreci toată ziua în bucătărie.
Este suficient să te alimentezi cu carne de porc, cartofi și să iei oale.
Acestea sunt ajutoare de lut ajutați multe gospodine și economisiți o cantitate imensă de timp.
În plus față de carne și cartofi, pot adăuga o mare varietate de ingrediente, sosuri, condimente. Și de fiecare dată vasul se va juca cu gusturi noi.
Carne de porc și cartofi în ghivece - principii generale de preparare
În general, pentru gătirea mâncărurilor în ghivece, puteți utiliza nu numai coșul de porc, ci și bucăți pe oase.
Acest lucru se făcea înainte, când se foloseau vase mari de lut în sobele rusești. Dar astăzi, ustensilele porționate sunt cel mai adesea utilizate, de aceea, așezarea unor bucăți mari nu este adecvată.
Folosit în principal tăiere sau coaste.
Înainte de a găti pentru prima dată, vasele noi trebuie coapte în cuptor. Carnea se pune crudă, murată sau prăjită. Cartofii sunt pur și simplu decojiți și tocați. Tuberculii tineri și mici pot fi plantați întregi.
Conținutul vasului linge în sucul lor sau adăugați completări diferite. Practic este smântână, smântână, roșii, maioneză și sosuri pe baza lor. Puteți adăuga brânză deasupra, care se coace până se rumenesc.
Pregătiți vasele relativ rapid în vase. De obicei, 40-60 de minute sunt suficiente pentru o prăjire. Dar chiar dacă o exagerați, nu se va întâmpla nimic groaznic.
Rețetă 1: Carne de porc cu cartofi în ghivece „Juicy”
Rețeta unui fel de mâncare de porc foarte suculent cu cartofi în ghivece. Puteți folosi orice bucăți de carne, dar se dovedește mai ales cu coaste. Vasul este preparat în sucul său, fără adăugarea de lichide și sosuri.
Ingredientele
• 400 de grame de coaste;
• 5 cartofi;
• 1 morcov;
• condimente, ierburi;
• 1 ceapă;
• 1 lingură boia de ardei.
preparare
1. Tăiați coastele în bucăți, prăjiți într-o tigaie pe ambele părți, setați modul maxim. Deoarece carnea de porc are suficientă grăsime proprie, uleiul poate fi omis.
2. Tăiați cartofii în felii de 3 mm, morcovi în cercuri, inele de ceapă sau jumătate de inele.
3. Legumele se amestecă cu ardeiul, așezate în două vase porționate.
4. Pune coaste prajite deasupra, presara cu sare si piper. Puteți adăuga grăsimea rămasă din tigaia în care au fost prăjiți.
5. Acoperiți și trimiteți timp de 50 de minute în cuptor. Gătit la 200 de grade. Apoi o obținem, stropim cu ierburi și ai terminat!
Rețeta 2: Oală prăjită de porc cu cartofi
O variantă a unui fel de mâncare de porc foarte aromat, cu cartofi în ghivece. Este deosebit de convenabil, deoarece vă permite să gătiți imediat atât primul, cât și cel de-al doilea.
Ingredientele
• 700 g pulpă de porc;
• 10 cartofi;
• 3 cepe;
• 1 morcov;
• 5 linguri de ulei;
• o lingură de făină;
• 3 căței de usturoi;
• 500 ml de apă.
preparare
1. Tăiați carnea de porc în cuburi mici sau bastoane, puțin mai fine decât un grătar. Carnea nu trebuie să fie umedă, puteți usca cu un prosop.
2. Bucăți de pâine în făină și prăjiți. Uleiul din tigaie trebuie încălzit până la ceață. O crustă aurie va apărea foarte repede și totul datorită făinii. Scoatem carnea.
3. Tăiați ceapa în jumătate de inele. Morcovii pot fi tocați în fâșii sau răzuite grosier. Prăjiți legumele la un minut după carne în același ulei.
4. Cartofii decojiți de pe piele trebuie tăiați în felii arbitrare, dar este mai bine să nu fie suficient de mari pentru a se potrivi mai mult în oală.
5. Legumele sunt așezate pe fundul vaselor, adăugați carne de porc deasupra. Pune cartofii ultima.
6. Amestecați apa (puteți lua bulionul, este mai bine) cu condimente și usturoi tocat, turnați în ghivece.
7. Acum puteți pune biletul în cuptor și să uitați de o oră. Gatiti la 190 de grade.
Reteta 3: Carne de porc cu cartofi in ghiveci sub un castaniu auriu
O rețetă pentru o mâncare delicioasă de porc cu cartofi în ghivece cu o crustă delicioasă de brânză. Cantitatea de bulion poate fi ajustată la discreția dvs., făcând o friptură mai lichidă sau mai groasă. Brânza folosită este un produs solid, procesat, neadecvat.
Ingredientele
• 500 de grame de carne;
• 500 de grame de cartofi;
• 150 de grame de brânză;
• 150 de grame de bulion;
• condimente;
• 1 morcov;
• 0,5 linguri de mărar uscat;
• 3 căței de usturoi.
preparare
1. Tăiați carnea de porc în cubulețe, de asemenea cartofi decojiți, condimentați cu condimente și amestecați.
2. Se taie morcovii în cercuri, se pune pe fundul vaselor.
3. Topim cu cartofi și carne
4. Adăugați mărar uscat, usturoi tocat în bulion și turnați în ghivece.
5. Închideți capacele și scoateți 40 de minute în cuptor.
6. Îndepărtăm capacele, punem brânza rasă sau pur și simplu feliată și prăjim încă 15 minute. Dacă există, atunci puteți porni grătarul de sus.
Rețeta 4: Porc cremos și ghiveci de cartofi
Pentru gătit, ai nevoie de smântână proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi. 10% este suficient. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți pulpă de porc fără straturi grele de grăsime.
Ingredientele
• 0,4 kg carne de porc;
• 0,4 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 0,25 l smântână;
• o lingură de făină;
• condimente;
• cuisoare de usturoi;
• 3 linguri de ulei.
preparare
1. Uleiul trebuie încălzit într-o tigaie, este mai bine să folosiți ghee.
2. Adăugați jumătate din inelele de ceapă, prăjiți până la culoarea roz.
3. Turnați făina, amestecați puternic, prăjiți un minut.
4. Turnați smântâna și încălziți-o, adăugați 100 de grame de apă clocotită, sare, cuișoare de usturoi tocat. Opriți sosul.
5. Mai întâi tăiem carnea de porc în straturi și batem ușor cu un ciocan. Pentru ca spray-ul să nu zboare și să păstreze sucul într-o bucată, puteți face acest lucru printr-o folie de plastic. Apoi straturile sunt tăiate în cuburi.
6. Decojiți tuberculii, tăiați-l în felii mici.
7. În partea de jos a oalelor puneți puțin sos, aproximativ un centimetru. Apoi, răspândiți carnea și cartofii amestecate, turnați sosul rămas cremos.
8. Acoperiți și țineți la cuptor aproximativ o oră. Nu setați temperatura peste 200 ° C.
Reteta 5: Carne de porc cu cartofi si ciuperci in ghiveci
Pentru a pregăti astfel de carne de porc și cartofi în ghivece, vom folosi șampanii proaspeți. Selectăm ciuperci mici cu pălării închise. Cu ei, farfuria este mai frumoasă.
Ingredientele
• 0,4 kg carne de porc;
• 0,2 kg campioni;
• 0,3 kg de cartofi;
• 6 linguri de smantana;
• piper, sare;
• mărar;
• 0,15 kg brânză;
• 2 cepe.
preparare
1. Tăiați ceapa tăiată în jumătate de inele până la fundul vaselor.
2. Se curăță tuberculii de cartofi, se taie în felii, de preferință în cuburi și se acoperă straturile de ceapă, sare și piper legume.
3. Spălați ciupercile, fiecare tăiate în 4 părți. Dacă campionii sunt mari, este posibil pentru 6-8 părți. Punem deasupra cartofi, de asemenea sare, piper.
4. Acum rândul cărnii de porc. Îl tăiem în fâșii, nu foarte mici, dar, de asemenea, nu în cuburi mici. Se amestecă cu condimentele, se împrăștiază în ghivece.
5. Împărțim smântâna, pe felii de vârf de brânză și ați terminat!
6. Acoperiți și coaceți la cuptor pentru exact 50 de minute. Apoi scoateți capacele și prăjiți vasul încă 15-20 de minute. Înainte de servire, decorați crusta de brânză cu crengute de mărar.
Rețeta 6: Carne de porc cu cartofi și varză
Un fel de mâncare de legume amestecat cu carne, care este foarte simplu de preparat și de a ajuta dacă nu există timp sau dorință de a sta la aragaz. Puteți folosi varză proaspătă sau murată. Dar în cel de-al doilea caz, este mai bine să clătiți și să strecurați leguma, astfel încât să se dovedească nu foarte acid în farfurie.
Ingredientele
• 300 de grame de varză;
• 300 de grame de carne;
• 400 de grame de cartofi;
• 150 de grame de smantana;
• condimente;
• 1 ceapă;
• o bucată de ulei;
• 1 lingură de roșii.
preparare
1. Luați o bucată de unt și ungeți interiorul vaselor.
2. Se toacă varza în fâșii, se amestecă cu roșii, se pun în recipiente pregătite.
3. Puneți cartofii feliați deasupra. Presărați cu condimente și stocați ceapa tocată fin.
4. Tăiați carnea în felii, prăjiți ușor într-o tigaie și trimiteți la restul produselor. Nu este necesar să-l sărați, astfel încât carnea de porc să nu secrete sucul și să rămână uscată.
5. Amestecați smântâna cu sare, piper, nu puneți foarte mult. Și așezați deasupra cărnii.
6. Rămâne doar să închideți vasele și să trimiteți timp de 50-60 de minute în cuptor. Gătit la 180
Reteta 7: Carne de porc cu cartofi si rosii in conserva
O altă variantă de friptură de casă cu carne de porc și cartofi în ghivece. Numărul de produse este proiectat pentru 5-6 porții.
Ingredientele
• 700 de grame de porc;
• 15 cartofi;
• 2 cepe;
• 3 roșii;
• 5-6 căței de usturoi;
• sare, boabe de piper;
• maioneză.
preparare
1. Carnea cu ceapă trebuie tăiată și prăjită într-o tigaie până când este gătită pe jumătate.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, roșiile în jumătate de inele, doar tocați usturoiul.
3. În partea de jos a oalelor punem carne de porc, aruncăm boabe de piper pe o mazăre.
4. Apoi întindeți cartofii, stratificați cu roșii. Se presară cu sare, usturoi tocat.
5. Topim cu o lingură de maioneză. Acoperiți și trimiteți la coacere timp de o oră.
Rețetă 8: Carne de porc cu cartofi și prune
O variantă a unui fel de mâncare neobișnuit și festiv, care va necesita prune. Există și o altă versiune a acestui fel de mâncare, care va necesita ciuperci, dar vom găti fără ele.
Ingredientele
• 8 cartofi;
• 300 de grame de porc;
• 1 ceapă;
• 3 linguri smântână;
• 3 căței de usturoi;
• 1 morcov;
• 10 bucăți de prune;
• condimente.
preparare
1. Tăiați morcovii și ceapa, în cartofi în felii.
2. Se înmoaie prunele în apă caldă, se taie în 4 părți și se combină cu legumele.
3. Carnea de porc tăiată în cubulețe, se amestecă cu usturoiul tocat.
4. Mai întâi punem în oale legume cu prune, sare și piper. Apoi bucăți de carne cu usturoi. Stropiți și cu mirodenii.
5. Puneți smântâna deasupra, acoperiți cu capacele și trimiteți la coacere. O astfel de carne se prepară timp de 50-60 de minute la 190 de grade.
Carne de porc cu cartofi - sfaturi și trucuri utile
• Prăjirea preliminară a cărnii sigilează toate sucurile din interior și face vasul mai fraged. Dar pentru a pune bucățile de care aveți nevoie doar pe o tigaie fierbinte și gătiți la foc mare, fără a acoperi capacul. În caz contrar, carnea de porc va elibera suc și efectul procedurii va fi opus.
• Mâncarea din oală continuă să gătească chiar dacă opriți cuptorul. Prin urmare, dacă trebuie să plecați de urgență, țineți vasul la cuptor cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de cel puțin 200 de grade. Apoi puteți opri totul și merge în legătură cu afacerea dvs., mâncarea în sine va ajunge la pregătire.
• Painea în făină permite carnea să se prăjească rapid, să dobândească o crustă frumoasă și să păstreze toate sucurile în interior. Iar particulele de făină vor face sosul mai gros și mai bogat.
• Dacă trebuie să turnați lichid în oală, atunci nivelul său nu trebuie să fie mai mare de 2/3 din înălțime. În caz contrar, atunci când fierbe, se va stropi peste margine.
• Dacă vă plac cartofii prăjiți, puneți-i deasupra și carnea pe fund. În schimb, puteți prăji felii de porc punându-le deasupra. Și astfel încât produsele să fie uniform saturate cu sucurile celuilalt, ele sunt pur și simplu amestecate înainte de ouă.
