Dovleacul este deseori recomandat în diverse diete și pentru îmbunătățirea generală a stării organismului.
Gustul chiar al fructelor selectate, ca să zic așa, este pentru un amator.
Prin urmare, bucătarii conștiincioși încearcă, inventând diverse feluri de mâncare. Dulceața este uneori accentuată, apoi carnea prăjită se întunecă cu aroma de dovleac.
Dovlecul copt într-un aragaz lent - principii generale de preparare
• Cel mai bine este să coaceți soiurile de dovleac de toamnă, cu pulpă suculentă densă, de culoare strălucitoare. Nu luați o legumă mare, deoarece se poate dovedi supraîncărcat. Într-un aragaz lent, puteți coace atât dovleacul întreg, cât și pulpa tocată în bucăți.
• Mâncărurile cu desert și dietă sunt preparate din dovleac, la coacere. Suplimentat cu carne sau pește, pregătește mâncăruri abundente care pot deveni o cină completă.
• Înainte de coacere, dovleacul și alte componente ale vasului nu necesită tratament suplimentar termic. Tot ce trebuie să faceți este să spălați totul bine, să-l tăiați în funcție de rețetă, să-l puneți în vas și să porniți aragazul lent pentru timpul specificat în programul corespunzător.
Dovleac picant copt într-un aragaz lent
Această rețetă adaptată este cunoscută și ca olimpică. Aparent, el nu are nimic de-a face cu zeii greci, dar pe baza ingredientelor, este destul de posibil să-i ofere viitorului campion.
ingrediente:
• stafide pictate ușor - 60 g .;
• pulpă de dovleac dens - 800 gr .;
• mazăre allspice - o linguriță;
• două linguri de miere lichidă, mai bune decât ierburile;
• sare și scorțișoară rasă - după gust;
• o lămâie mică.
Metoda de gătit:
1. Zdrobiți tot felul într-un mortar sau un știft. Adăugați sare de scorțișoară și amestecați bine.
2. Tăiați dovleacul de dimensiuni medii în cuburi sau cuburi și puneți-l în vasul de gătit, după ce l-ați uns cu ulei vegetal. Adăugați un sfert de cană de apă, închideți capacul și porniți modul de coacere timp de un sfert la jumătate de oră.
3. Stoarceți sucul din lămâie, selectați semințele din el și combinați cu mierea. Fără a alege bucăți de pulpă de dovleac din vas, asezonați vasul cu amestec de scorțișoară-piper, turnați miere deasupra și aduceți la opțiunea de coacere timp de 25 de minute.
Dovlecul copt într-un aragaz lent cu sos de usturoi
ingrediente:
• dovleac proaspăt - 600 gr .;
• două căței mari de usturoi;
• busuioc uscat și tocană - după gust;
• Un al treilea pahar de ulei vegetal de măsline sau bine rafinat.
Metoda de gătit:
1. Tăiați pulpa groasă de dovleac fără o coajă în felii de dimensiuni medii și puneți-o în vasul de gătit al mai multor tigaie.
2. În uleiul de măsline se adaugă usturoiul ras sau stors prin presare, se adaugă un pic de busuioc măcinat și se toarnă, se adaugă sare. Apoi amestecați bine și lăsați-o să se fierbe aproximativ un sfert de oră.
3. Cu pansamentul pregătit, turnați feliile de legume așezate în vas și închideți capacul dispozitivului.
4. Setați modul de coacere la o oră și începeți programul.
Dovleac dulce copt într-un aragaz lent cu miere
ingrediente:
• 700 gr. dovleac bine copt;
• 50 gr. zahăr;
• unt de casă - 50 gr .;
• miere lichidă florală;
• băut apă fiartă - 50 ml.
Metoda de gătit:
1. Cu un cuțit ascuțit, coajați dovleacul din pulpa moale cu semințe și tăiați, împreună cu coaja, în felii îngrijite.
2. În partea de jos a vasului de gătit, aplicați un strat subțire de unt, turnați în apă și răspândiți feliile de dovleac.
3. Stropiți zahărul deasupra și porniți coacerea timp de o jumătate de oră.
4. Puneți dovleacul final pe o farfurie mare și serviți turnând miere.
Desert de dovleac la cuptor într-un aragaz lent, cu mere și banane
ingrediente:
• un kilogram de dovleac;
• două mere;
• banane - 2 buc .;
• pesmet alb grosier;
• pudră de scorțișoară;
• 60 gr. zahăr;
• 20 gr. crema de casa ingrosata;
• 20% smântână pentru udarea vaselor.
Metoda de gătit:
1. Tăiați bananele în inele, pulpa de dovleac și mere decojite cu felii de aproximativ aceeași dimensiune.
2. Frecați partea inferioară și laturile cu unt, presărați generos cu pesmet.
3. Puneți ușor fructele tocate cu bucăți de dovleac într-un bol și presărați-le cu scorțișoară.
4. Rulați programul de coacere timp de 40 de minute. După terminare, așezați desertul finit pe farfurii, turnați smântână și presărați zahăr deasupra.
Dovlecul copt într-un aragaz lent, cu carne și legume - "Oală apetisantă"
Ghivece de dovleac - o mâncare populară, dar destul de supărătoare. Tigaia electronică de minune va economisi puțin timp, iar coșul de porc de înaltă calitate va adăuga sățietate în farfurie.
ingrediente:
• un dovleac de kilograme mici;
• 350 gr. carne de porc (pulpă);
• o morcovă mică;
• usturoi;
• unt din cremă de casă - 20 gr .;
• cap mic de ceapă.
Metoda de gătit:
1. Puneți un dovleac sub un curent de apă caldă. Ștergeți-l bine cu un burete pe toate părțile, clătiți toată murdăria și ștergeți legumele uscate cu un prosop.
2. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un „capac” gros pe partea tulpinii și selectați toată pulpa fibroasă împreună cu semințele. Apoi, tăiați cu grijă o bucată de pulpă densă, astfel încât pereții groși de centimetru să rămână pe toate părțile.
3. În interior, ungeți bine leguma cu ulei și sare ușor înmuiate.
4. Tăiați pulpa eliminată în bucăți mici, tocați ușor ceapa și frecați morcovii pe o răzătoare grosieră sau tocați-o cu un cuțit în același mod ca pulpa de dovleac.
5. Combinați legumele tocate cu carnea, condimentați cu ardeiul măcinat într-un mortar, adăugați puțină sare, adăugați usturoiul pisat și amestecați bine
6. Puneți masa pregătită într-un dovleac, puneți-o în cupa de gătit, acoperiți cu un „capac” tăiat din legumă și adăugați puțină apă în recipient.
7. Închideți capacul și începeți coacerea timp de două ore.
Dovlecul copt într-un aragaz lent, cu pește într-o umplutură de smântână
ingrediente:
• 1 kg de cod (file);
• un kilogram de pulpă de dovleac;
• două cepe mari;
• 250 gr. smantana scazuta de grasime;
• trei ouă;
• 50 gr. Ulei „țăran”;
• 250 ml de chefir gras;
• un mic vârf de pudră de nucșoară;
• ierburi proaspete de pătrunjel de grădină.
Metoda de gătit:
1. Tăiați fileul de cod în felii largi, dovleac - felii, subțire, jumătate de inele, tocați ceapa.
2. Puneți ușor bucățile de pește de-a lungul fundului vasului. Pune felii de dovleac pe ea uniform și condimentează-l cu nucșoară măcinată.
3. Puneți jumătate de inele de ceapă pe dovleac și presărați-le cu ierburi tocate.
4. Amestecați smântâna cu chefirul, turnați ouăle în amestec, adăugați sare și, ușor biciând, aduceți uniformitatea. Apoi, turnați cu grijă produsele preparate în vas cu umplutura pregătită.
5. Pe cronometru, setați 1 oră 10 minute și porniți dispozitivul în programul „Gătirea”.
Carnea de porc la cuptor pe un dovleac într-un aragaz lent
O reteta foarte simpla din cele mai accesibile produse. Încercați să începeți cu asta, poate familiei voastre îi va plăcea - carnea, saturată de suc de dovleac dulce și parfumat, va deveni complet neobișnuită. Servind-o cu un adevărat macho, însoțește vasul cu un sos picant chilian.
ingrediente:
• 700 gr. carne de porc slabă;
• o linguriță de paprika măcinată;
• cinci ramuri de pătrunjel proaspăt;
• un kilogram de dovleac;
• ceapă - 2 capete;
• patru linguri de 72% maioneză.
Metoda de gătit:
1. Alegeți un dovleac alungit, clătiți-l bine cu apă și tăiați-l în inele subțiri cu coaja.
2. Spălați o bucată de pulpă de porc, uscați-o cu o cârpă curată. Tăiați carnea peste fibre, în felii de un centimetru, sau puțin mai mult, grosime. Bateți bucățile, adăugați sare și condimentați puțin cu piper măcinat.
3. Turnați puțin ulei rafinat în cupa de gătit și puneți dovleacul în el, încercând să acoperiți fundul cât mai bine. Dacă este necesar, se pot tăia bucăți de legume.
4. Puneți bucățile de porc bătute pe un dovleac într-un strat dens și pe inele subțiri de ceapă.
5. Înveliți uniform întreaga suprafață a stratului de ceapă cu maioneză și presărați cu ardei măcinat.
6. Coborâți capacul multicooker și porniți aparatul pe opțiunea „Coace”, setând cronometrul la o oră.
Vas clasic cu dovleac multicooked
ingrediente:
• patru mere dulci mari;
• trei linguri de zahăr;
• trei linguri de stafide ușoare, împachetate;
• o treime dintr-un pahar cu miez de nucă tocat fin;
• un pahar cu apă curată;
• cremă de 30%;
• un mic vârf de scorțișoară zdrobită;
• un kilogram de dovleac;
• 50 gr. Ulei „țăran”.
Metoda de gătit:
1. Se stins stafidele cu apă clocotită, se umple cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se strecoară ușor și se usucă.
2. Separați pulpa de dovleac de semințe și coaja și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii, dimensiunea unei coaste este de un centimetru și jumătate.
3. Puneți feliile de legume într-un vas de gătit, adăugați ulei.
4. Tăiați merele decojite în felii, îndepărtați pereții despărțitori grosieri cu semințe și transferați într-un dovleac.
5. Stropiți totul cu scorțișoară, turnați stafide, îndulciți, amestecați bine și adăugați produse la jumătate de pahar cu apă potabilă.
6. Coaceți un dovleac cu mere sub capac cu modul selectat „Gătirea” timp de patruzeci de minute.
7. Împărțiți dovleacul finit în porții pe plăci, puneți frisca într-o spumă puternică deasupra și presărați cu nuci tocate.
Dovlecul copt într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Alege dovleacul potrivit. Nu cumpărați fructe cu coji viu colorate, această culoare este mai probabil să fie o legumă decorativă. Pentru coacere, folosiți soiuri de masă cu o culoare palidă a pielii și cu o carne de culoare portocaliu strălucitoare.
• Fii atent la coada de ponei. Într-un făt coapte, se usucă singur, iar într-un fruct necorespunzător, este tăiat.
• Evitați să cumpărați dovleac feliat. Este dificil să se determine gradul de maturitate din partea lor, iar din punct de vedere al igienei aceasta nu este cea mai bună alegere.
• Deoarece dovleacul nu are gustul său distinct, se recomandă să-l gătiți cu mirodenii sau condimente. Pentru desert, vanilie, nucșoară sau scorțișoară este cea mai bună opțiune. Ardeiul negru și ierburile proaspete sunt complementul perfect pentru mâncărurile din carne și pește din dovleac coapte într-un aragaz lent.
