Prezentare generală
Alimentele nedorite sunt peste tot. Le vedeți în automatele, stațiile de odihnă, stadioanele și hotelurile. Sunt vândute la cinematografe, benzinării și librării. Și dacă acest lucru nu este suficient, publicitatea neîntreruptă promovează produse alimentare junk la televizor.
Alimentele nedorite sunt bogate în calorii, dar au o valoare nutritivă scăzută. În general, aceste alimente includ preparate gustate prelucrate și preparate, cu liste de ingrediente lungi, adesea nepronunțate.
Consumarea excesului de zaharuri si grasimi gasite in aceste alimente poate contribui la cresterea in greutate. Această greutate excesivă este asociată cu diabetul zaharat.
Unul dintre factorii de risc de vârf pentru dezvoltarea diabetului de tip 2 este supraponderabilitatea. Când transportați prea mult țesut adipos, în special în jurul secțiunii medii, celulele corpului dumneavoastră pot deveni rezistente la insulină. Insulina este un hormon care transferă zahărul în sânge și în celulele dumneavoastră.
Atunci când celulele dvs. nu sunt capabile să utilizeze corect insulina, pancreasul dvs. greșește acest lucru ca fiind nevoie de mai multă insulină, astfel încât să pompeze mai mult. În cele din urmă, pancreasul se va uza și va înceta producerea de insulină suficientă pentru a menține glicemia din sânge sub control. Acest lucru vă face să dezvoltați diabetul zaharat, o afecțiune caracterizată prin niveluri ridicate ale zahărului din sânge.
Alimentele nedorite sunt foarte prelucrate și au un conținut ridicat de calorii. Acestea tind să aibă puține vitamine și minerale și, de obicei, au un conținut scăzut de fibre. Alimentele nedorite conțin adesea cantități mari de zahăr adăugat și sunt bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans. Acest lucru îi poate determina să digere mai repede, ceea ce poate spori nivelul zahărului din sânge și poate crește nivelul de colesterol rău.
Saturate și trans-grăsimi
Potrivit American Diabetes Association (ADA), grasimile saturate cresc nivelul de colesterol. Acest lucru vă pune la un risc mai mare pentru boli de inimă, infarct miocardic și accident vascular cerebral. ADA recomandă oamenilor să obțină mai puțin de 10% din calorii lor din grăsimi saturate.
Trans grăsimea crește și nivelul colesterolului. Este chiar mai rău decât grăsimea saturată, deoarece crește nivelul scăzut al colesterolului și scade nivelul de colesterol bun. Trans grăsimea este un ulei lichid solidificat, numit și grăsime hidrogenată. Poate fi dificil de observat, deoarece producătorii de alimente pot enumera 0 grame de grăsimi trans pe etichete dacă există mai puțin de 0,5 grame în produs.
Evitarea alimentării nesănătoase
Pentru persoanele cu diabet zaharat, este important să se limiteze zaharurile și grăsimile găsite în produsele alimentare nesănătoase. Acest lucru vă ajută la menținerea sub control a greutății și nivelului de zahăr din sânge. ADA recomandă limitarea acestor alimente deoarece, de obicei, acestea iau locul altor alimente mai nutritive în organism.
Poate fi atât de greu să spargeți un obicei alimentar junk ca multe alte obiceiuri proaste. Chiar dacă evitați alimentele încărcate în mod evident cu zaharuri și grăsimi, cum ar fi prăjituri și mâncăruri prăjite, grăsimile și zaharurile pot fi ascunse în alimente unde vă așteptați cel mai puțin. Tortilla chips-uri, fidea, brioșe, croissante și crema pe care o stropi în cafeaua ta pot fi ridicate în zaharuri simple și conțin grăsimi dăunătoare. Zaharul se prezinta, de asemenea, in iaurt aromat si condimente, cum ar fi pansamente de salata, maioneza si ketchup. Se găsește, de asemenea, în cantități mari, în unele alimente fără grăsimi, deoarece este folosit pentru a înlocui grăsimea.
Educaţie
Multe persoane cu diabet zaharat consideră că cel mai bun mod de a controla aportul lor de grăsimi și zaharuri dăunătoare este de a deveni un consumator educat. Aceasta include învățarea modului de citire a etichetelor nutriționale pentru a detecta grăsimile și zaharurile dăunătoare. De asemenea, include gătit mai des la domiciliu pentru a controla ingredientele.
De asemenea, puteți controla nivelul zahărului din sânge și diabetul zaharat consumând:
- alimentele cu conținut scăzut de sodiu
- alimentele cu conținut scăzut de saturați și trans-grăsimi
- carbohidrați întregi neprelucrați, cum ar fi legumele, fructele și boabele de fibre întregi
- o cantitate gestionată de carbohidrați
- o cantitate adecvată de proteine
De asemenea, mâncarea unor mese mai mici în loc de trei mese mari pe zi vă poate ajuta să vă gestionați mai bine foamea. Obținerea unei multitudini de exerciții fizice vă va ajuta să scădeți și nivelul de zahăr din sânge.
Puteți, de asemenea, să păstrați un jurnal alimentar pentru a nota atunci când mâncați și cât de mult. Acest lucru vă va ajuta să vedeți:
- dacă aveți prea multă mâncare sau consumați stres
- dacă aveți alte obiceiuri alimentare proaste
- dacă mâncați o anumită mâncare junk de multe ori
Încercați să schimbați alimentele junk cu alternative sănătoase. Dacă vă place să mănâncați, este bine să evitați restaurantele fast-food. Dacă vă răsfățați ocazional, ADA are aceste sfaturi pentru a vă face mese de fast-food sănătos:
- Nu intră în capcana de a comanda o opțiune de alimentare de lux sau de super-dimensiune, deoarece este o valoare bună a banilor. Acesta vă poate economisi bani, dar nu economiseste pe calorii, zahăr sau consumul de grăsimi.
- Evitați alimentele prajite și mergeți la grătar sau prăjit în loc. Alegeți carne slabă, cum ar fi piept de curcan sau de pui.
- Urmăriți condimentele. Mustarul este mai sanatos decat maioneza, ketchup sau sosuri bogate.
- În dimineața, băgați cu chifle cu fibre de înaltă calitate, pâine sau brioșe englezești, care sunt mai scăzute în calorii și grăsimi.
- Comandați burgerul fără brânză, care are calorii și grăsimi suplimentare.
- Barele de salate sunt bune, dar limitează toppingurile, cum ar fi șunca și brânza. Alegeți opțiuni mai grase de grăsimi, cum ar fi nuci, semințe și avocado. Încărcați pe morcovi, ardei, ceapă, broccoli, conopidă și telina, precum și verdețuri.
- Dacă mănânci pizza, alegeți crusta subțire de grâu și straturile vegetale.
perspectivă
Având în vedere cât de largă este junk food-ul în Statele Unite, poate fi greu să reziste. Persoanele cu diabet trebuie să acorde o atenție deosebită dietelor lor pentru a-și controla greutatea și în cele din urmă nivelul de zahăr din sânge. Rezistența la nevoia de a mânca mâncare nesănătoasă poate fi și mai dificilă. Ar trebui să limitați produsele alimentare junk și să alegeți alternative sănătoase ori de câte ori este posibil. Acest lucru este ideal nu doar pentru diabet, ci și pentru sănătatea generală.
