Prezentare generală
Iaurtul poate fi o opțiune de mic dejun bogat în nutrienți sau o gustare ușoară. În cazul în care nu este îndulcit și în stil grecesc, este scăzut în carbohidrați și bogat în proteine. Acest lucru înseamnă că nu va provoca spori de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat, ca și alte surse de carbohidrați.
Poate exista chiar beneficii suplimentare pentru persoanele cu diabet zaharat. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Ce spun cercetările?
Alimentele fermentate, cum ar fi iaurtul, conțin bacterii bune numite probiotice. Probioticele s-au dovedit a îmbunătăți sănătatea intestinală. Cercetările privind sănătatea intestinului sunt în curs de desfășurare, dar bacteriile intestinale și sănătatea generală ar putea juca un factor într-o serie de condiții de sănătate, inclusiv obezitatea și diabetul.
Cercetările recente arată că consumul de iaurt poate fi asociat cu un nivel mai scăzut de glucoză și rezistență la insulină, precum și de scăderea tensiunii arteriale sistolice. În plus, o analiză Journal of Nutrition din 13 studii recente a concluzionat că consumul de iaurt, ca parte a unei diete sănătoase, poate reduce riscul de diabet zaharat de tip 2 la adulți sănătoși și în vârstă.
Ce face un iaurt grozav?
Cele mai multe produse lactate au un indice glicemic scăzut (GI). Acest lucru le face ideale pentru persoanele cu diabet zaharat. Pentru a obține maximum de iaurt, verificați etichetele înainte de a achiziționa. Dacă doriți ca intestinele să beneficieze de probiotice, alegeți un iaurt care conține culturi vii și active.
Acordați atenție, de asemenea, etichetei Fapte nutriționale. Mulți iaurturi au adăugat zaharuri. Alegeți opțiuni care conțin 10 grame (g) de zahăr sau mai puțin. Iaurturile care conțin un conținut total de carbohidrați de 15 g sau mai puțin pe porție sunt ideale pentru persoanele cu diabet zaharat.
Căutați iaurturi bogate în proteine și carbohidrați scăzut, cum ar fi iaurtul grecesc necorespunzător. Verificați clar etichetele, deoarece conținutul de zahăr printre mărci - și chiar printre arome din cadrul aceleiași mărci - poate varia drastic.
Ce stil de iaurt este cel mai bun?
Greacă? Islandez? Australian? S-ar putea să vă întrebați dacă un stil este mai degrabă prietenos cu diabetul decât altele. Răspunsul este tot în cantitatea pe care fiecare tip de iaurt este împins.
greacă
Spre deosebire de iaurtul regulat, iaurtul grecesc este stramtat pentru a elimina zerul lichid si lactoza. Acest lucru îl face mai gros și creamyer. Vestea bună pentru persoanele cu diabet zaharat este că iaurtul grecesc neîndulcit poate conține până la dublul proteinei și jumătate din carbohidrații iaurtului regulat. Cu toate acestea, iaurtul integral din lapte integral poate conține aproape trei ori mai mult decât grăsimea iaurtului regulat. Alegeți opțiuni grele de iaurt cu greutate redusă sau fără grăsimi dacă grăsimea este o preocupare pentru dvs.
islandez
Din punct de vedere tehnic, nu iaurtul, ci un "produs lactat de cultură" produs din brânză, iaurtul islandez este presat chiar mai mult decât iaurtul grecesc. Acest lucru îl face mai gros și îi conferă și mai multă proteină. Un beneficiu suplimentar al iaurtului din Islanda este în mod tradițional fabricat din lapte degresat. Acest lucru scade conținutul de grăsimi. Cu toate acestea, iaurturile "stilului islandez" pot veni și în soiurile de lapte întregi.
australian
Iaurtul australian este neîngrădit, oferind o textura mai subțire decât iaurturile islandeze sau grecești. Lipsa de eforturi, de asemenea, înseamnă că nu este ambalat cu atât de multă proteină, iar conținutul de carbohidrați nu a fost redus. Iaurtul australian este în mod tradițional îndulcit cu miere și făcut din lapte integral. Există și soiuri de lapte degresat.
Ce branduri ar trebui să aleg?
Există o mulțime de opțiuni într-un magazin alimentar pentru iaurturile favorabile diabetului zaharat. Iată doar câteva dintre ele:
| Marca | Stil | Aromă | Dimensiune de servire (uncii) | Carbohidrați (grame) | Zaharuri (grame) | Proteină (grame) | Calciu (% valoare zilnică) |
| Chobani | greacă | simplu, fără grăsimi | 5,3 oz. | 6 g | 4 g | 15 g | 10% |
| Dannon Oikos | greacă | Triple Zero cireș, fără grăsime | 5,3 oz. | 14 g | 6 g | 15 g | 15% |
| Dannon Oikos | greacă | simplu, lapte integral | 8 oz. | 9 g | 9 g | 20 g | 25% |
| Fage | greacă | Fage Total simplu | 7,0 oz. | 8 g | 8 g | 18 g | 20% |
| lui Siggi | islandez | căpșuni și rebarbecu, lapte integral | 4,4 oz. | 12 g | 8 g | 12 g | 10% |
| lui Siggi | islandez | vanilie, fără grăsimi | 5,3 oz. | 12 g | 9 g | 15 g | 15% |
| Smári | islandez | nealcool simplu (pur) | 5,0 oz. | 6 g | 5 g | 17 g | 10% |
| Stonyfield Organic | American tradițional | simplu, fără grăsimi | 5,3 oz. | 10 g | 8 g | 7 g | 25% |
| Wallaby | australian | simplu, lapte integral | 8 oz. | 14 g | 10 g | 11 g | 40% |
De ce să aveți grijă
Calorii și carbohidrații se pot ascunde, de asemenea, în toppinguri suplimentare, cum ar fi bomboane, nuci și granola. Acestea pot contribui la creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Este mai bine să alegeți produsul dvs. preferat de iaurt simplu și să adăugați la dorințele dorite. În acest fel, puteți controla dimensiunea de servire și zaharurile adăugate. Încercați o combinație de afine proaspete și migdale feliate. De asemenea, puteți adăuga semințe de in, semințe de chia și căpșuni feliate.
În ceea ce privește îndulcitorii artificiali, cercetările noi sunt experți de vârf care recomandă prudență, în special pentru persoanele cu diabet zaharat și rezistența la insulină. În timp ce acestea au fost inițial comercializate ca o modalitate de a ajuta oamenii să își reducă dinții dulci și să-și gestioneze greutatea, cercetările recente sugerează că îndulcitorii artificiali pot promova de fapt creșterea în greutate și schimbările în bacteriile intestinale.
Dacă doriți să vă îndepărtați de îndulcitorii artificiali, fructele proaspete continuă să fie o modalitate mai sănătoasă și mai naturală de îndulcire a iaurtului. Puteți să vă amestecați chiar și în merele îndulcite ca o modalitate rapidă de îndulcire naturală a iaurtului.
Traversa
Do
- Dacă doriți ca intestinul să beneficieze de probiotice, alegeți un iaurt care conține culturi vii și active.
- Căutați iaurturi bogate în proteine și carbohidrați scăzut.
- Alegeți arome care nu au mai mult de 10 g de zahăr și 15 g de carbohidrați pe porție.
Interdicții
- Evitați iaurtul cu învelișuri ambalate incluse.
- Nu cumpărați iaurt fără a citi eticheta Nutriție.
Ca și în majoritatea lucrurilor, moderarea este esențială. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite recomandă în prezent ca adulții să ia trei porții de lactate în fiecare zi. Deși această recomandare este controversată în rândul unor experți în domeniul sănătății, verificarea zahărului din sânge după ce ați consumat iaurtul este o modalitate foarte bună de a identifica modul în care iaurtul vă afectează. Un iaurt simplu sau fără zahăr grecesc ar putea fi o modalitate excelentă pentru persoanele cu diabet zaharat de a obține o doză bună de proteine, calciu și probiotice.
